编读互动

管住食品标识中的"猫腻"国家工商总局近期要求各地工商部门,严格监督食品经营者对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠,对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。比之要求经营者对即将过期的食品向消费者作出醒目提示,管住食品标识中的"猫腻"     

重庆(綦江)食品工业园 舌尖上的腾飞

正成立于2007年9月的重庆(綦江)食品工业园规划面积20平方公里,发展目标为"西部领先、全国一流",产业定位为调味食品、休闲食品、保健食品和功能食品加工,先后被评为"全国农产品加工创业基地"、"全国农产品加工业示范基地"、"重庆市特色产业基地"和"重庆市十佳特色工业园区"。截至目前,在园区已签约的39家企业中,除了有"饭遭殃"、"金立方"、"酒民郎"、"古剑山"等重庆本土著名品牌企业10余家,更进驻了中国500强食品100     

食品数字游戏玩到头了

过期了吗?也许你看到的都不是真的。商场和超市货架上琳琅满目的食品,其中部分拥有了"双重身份",商家通过协议退货的形式,把过期或者临近过期的食品退还给生产企业,之后的故事不为人知,更是大众想知道的。你吃的东西到底过期没有?我攥着的食品"失真"了吗?我们是否在被"数字游戏"捉弄?近日,市政协委员讷建宏、王红等建议加强对过期食品去向监管,培育专业的过期食品处理企业,还食品一个真实的"身份"。     

世界生态农业一瞥

在国外,"生态农业"有叫"自然农业"的,有叫"有机农业"的,还有叫"生物农业"的,生态农业生产的食品也就相应地称为"自然食品"、"有机食品"或"生态食品"。尽管叫法不同,但意思是一样的。生态农业可以定义为:在洁净的土地上,用洁净的生产方式生产洁净的食品,以提高人们的健康水平,协调经济发展与环境之间、资源利用与保护之间     

语录经典

"2030年中国整体经济规模将为美国的2.5倍。"——将出任世界银行首席经济学家兼资深副总裁的中国学者林毅夫最近预测。"食品价格该涨就涨。"——国民经济研究所所长樊纲日前表示,对于食品的价格,中国人不必承担过多责任,政府可向民众说明,食品价格该涨就涨,并且食品价格的上涨将有利于农民收入提高。     

台湾保健食品产业发展现况

<正>广义的保健食品是指具有保健功效的食品,范围包括经台湾"卫生署"认证的健康食品、机能性食品、膳食补充食品、特殊营养食品等。严格而言,大部分食品皆具有其保健机能性,因为食品本身不仅提供维持生命所需的能量与营养素,亦有强化生理机能、促进新陈代谢等效果。但是现今台湾市场上所标榜的"保健食品"是指那些不仅是维持生命所需,同时亦涵盖着对健康有助益的食品。所谓对健康有助益是指包括降低慢性病的风险、提高免疫能力、促     

一个农产品企业的“健康之道”

伴随着现代科技的更新与进步,食品加工的方式和食品的种类也日渐丰富,普通消费者很难在食物的海洋中辨别出吃什么才健康,如何吃才健康,于是"文明病"有了繁衍的温床。健康食品和垃圾食品似乎从来都是对立的,垃圾食品因为各种添加剂以及香料的使用,大多是难以抗拒的舌尖诱惑,健康食品却因为舍弃了很多添加成分而味道平淡,虽然健康,却很难风靡市场。经济学中的"劣币     

区域经济

四川成都将建"食品放心城"近日,"食品安全高峰论坛"在成都举行,不仅吸引了四川省消委秘书长刘亚兵,成都市食安办、市食品药品监督管理局食品处处长李波等政府部门官员,还有食品行业的专家学者、消费者代表,以及众多食品领军企业的高管到场。政府与企业,企业与消费者,现场"零距离"对话。"一个食品企业如果想死的话,就去造假!造假现在是必死无疑!"刘亚兵说,食品安全关乎人命,食品企业一定要把社会责任放到首位。当前,社会各界对食品安全关注度相当高,因为前段时间发生了一些损害消费者的事件。食品安全问题应该是"零容忍",     

台湾食品加工业发展措施与成效

食品加工属制造业,而其加工原料约80%来自农业,与农业有着相辅相成的关系.台湾将食品加工业视为农业的下游产业,把发展食品加工业作为拓宽农产品销路促进农业升级发展的重要措施之一,推动食品加工业迅速发展.1996年台湾食品加工产值达5556亿元新台币,在制造业,占总产值的9.2%,排名第三位.以往台湾食品加工是以外销为导向,生产目标是"出口赚取外汇,支持工业发展",如今已转向内销导向,以"满足国民食品需求,提高国民生活素质"为生产目标.1996年加工食品出口值934亿元新台币,仅占食品加工总产值的16.8%,80%以上的加工食品是供内销市场.台湾推动食品加工业发展的主要措施与成效归纳如下:     

辐照食品没那么恐怖

从7月中旬到现在,因"辐照"引起的争议不断:辐照食品是否安全?辐照食品为何不标识?笔者长期从事辐照食品研究,比较熟悉国内外研究和应用情况,在此通过梳理食品辐照技术发展的过程,希望为读者给出一个比较清晰的解释。     

江南大学——走产学研创新之路 促校企技术转移转化

正江南大学是教育部直属国家"211工程"重点建设高校,是我国食品与生物技术高科技的摇篮与依托单位之一。江南大学食品学院现拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室,拥有国家功能食品工程技术研究中心、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、"国家食品企业质量安全检测技术示范中心(无锡)",国家粮油标准研究验证中心等平台。在2012年教育部的全国一级学科评估中,     

西饼屋 新亮点

美航公司正在机场候机楼区域筹建40平方米的西饼屋,生产加工各类西式糕点食品。公司将利用与香港美心集团的合资优势,引进香港美心集团的技术力量,对美航公司员工进行"走出去、请进来"开展专业技能培训,引进香港知名品牌,实现美航公司航空配餐和食品生产加工品质的全面提升,打造"美航食品"     

台湾冷冻食品业:冷冻食品要扭转加工印象

<正>现代人讲究吃得更健康、天然,因此有机食品近年发展越来越热,而冷冻食品普通人的印象是"加工后"的食品,因此在历经食品安全风波后台湾冷冻食品业者备受考验,有业者指出冷冻食品的未来,必须改变消费者心中的负面印象,发展出颠覆以往的创新产品,才能让民众重拾信心。所谓冷冻食品,即长时间保持食品原有品质,通过高科技制作出来的耐保存性食品。目前台湾冷冻食品包括:冷冻肉类、冷冻水产食品、冷冻蔬菜果实、冷冻     

转型升级中的食博会——记2010中国食品博览会

中国食品博览会已经连续6届在宁波举办,2010食博会以"绿色消费与安全"为主题,积极引领食品产业转变发展方式,倡导食品企业开展诚信经营及绿色市场可追溯体系建设,推动食品流通向规模化、标准化、组织化和品牌化发展,展会活动丰富,人气火爆,供需两旺,亮点纷呈.     

生活

谈谈"惹祸"的"苏丹红一号"近段时间,有关含有"苏丹红一号"的食品的报道频繁见诸于各大媒体,但对于一些概念性的问题一直处于一种模模糊糊的状态中,我们综合了相关报道,就有关问题为大家找到了答案。什么是苏丹红?"苏丹红"是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物。该物质具有偶氮结构,属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。"苏丹红"是食品添加剂吗?我国对于食品添加剂有着严格的审批制度,我国从未批准将"苏丹红"染剂用于食品生产,此次的"苏丹红"     

做放心食品创金字招牌——记上海克莉丝汀食品有限公司

民以食为天,在衣、食、住、行四大消费中,食品消费是一大热点.上海克莉丝汀食品有限公司董事长罗田安就是抓住了这一热点,做足、做好了"食品"这篇文章,让克莉丝汀这朵奇葩绽放于祖国大江南北.     

靠制度保食品放心

国家药监局、质检总局、农业部、卫生部目前正在酝酿联合开展以"食品放心工程"为重点的食品专项整治工作.这项行动的目的是什么呢?     

谁剥夺了消费者的知情权？

以往人们对转基因食品的关注,大多还停留在一些数字或文字概念上,诸如"我们每年可能要吃掉2000万吨的转基因食品"等,但我们是否一定吃过甚至是天天在食用转基因食品呢?也许很少有人能真正说清.     

食品安全的诱因、窘境与监管:2002～2011年

基于我国2002～2011年1001个食品安全事件的研究表明:食品经营者的"明知故犯"是食品安全问题的关键成因;农产品初加工、食品深加工、销售/餐饮是食品安全的薄弱环节;供应链不同环节食品安全危害程度差异显著,食品深加工是危害程度最大的环节;预警缺失、处罚不力是食品安全监管的"软肋"。解决我国食品安全问题,应完善食品安全预警制度,提高食品经营者的违法成本,加强对食品安全薄弱环节的监管,促进食品安全行业自律和相互监督,推动多方监管力量的合作。     

首届中国森林食品交易博览会在辽宁召开——专访辽宁省林业厅曹元厅长

首届中国森林食品交易博览会暨第三届中国(铁岭)榛子节(以下称"森交会")将于9月26-28日在铁岭市召开。这是我国第一次以森林食品为题召开的交易会,自8月7日在北京召开"森交会"新闻发布会后引起社会各界的广泛关注。《辽宁经济》编辑部也接到了广大读者的来信和询问电话。因此,本刊应广大读者的要求就森林食品的发展以及相关问题采访了辽宁省林业厅厅长曹元。记者:厅长,您好!据我所知,2003年就有相关文章提到"森林食品"的概念。几年过去了,健康绿色食品