饮料的研制夏枯草清凉

对夏枯昌花穗水提取液配制成清凉饮料的生产工艺进行了探讨，提出了适合的浸提水料比及两种类型饮料的不同处理方法。     

乳酸发酵枸杞饮料的研制

以枸杞子为主要原料,破碎取汁后,接入乳酸菌发酵,经调配、均质等工艺制成一种新型的功能性乳酸发酵饮料。     

夏枯草清凉饮料的研制

对夏枯草花穗水提取液配制成清凉饮料的生产工艺进行了探讨,提出了合适的浸提水料比及两种类型饮料的不同处理方法。 对夏枯草花穗水提取液配制成清凉饮料的生产工艺进行了探讨,提出了合适的浸提水料比及两种类型饮料的不同处理方法。     

软包装甜玉米罐头的制作工艺

以甜玉米为原料,以PET/AL/PP复合蒸煮袋作包装材料,经原料处理、预煮、真空封口、杀茵等工序制得甜玉米软罐头。     

山楂、小白杏复合饮料的研制

本试验以山楂、小白杏为研究对象,以感官评定为评价指标,利用单因素试验和正交试验,通过分析影响其复合饮料的因素,制作出山楂、小白杏复合饮料的产品。     

软包装甜玉米罐头的制作工艺

以甜玉米为原料，以PET／AL／PP复合蒸煮袋作包装材料，经原料处理、预煮、真空封口、杀菌等工序制得甜玉米软罐头。     

优良甜玉米新品种简介

华甜1号超甜玉米：华甜1号系华南农业大学种子种苗研究开发中心研制的杂交一代超甜玉米新品种。中熟，株高约170—180厘米，穗位高70厘米，果穗长20—25厘米，单苞重450—500克，粒色金黄饱满，无秃尖，食味鲜甜可口。抗倒伏，抗大小斑病、纹桔病等，具有高产、优质、多抗的特点，鲜穗产量每亩1000～1200公斤。适宜我国中南部各省栽培。     

发酵鸡蛋乳饮料工艺研究

本实验以新鲜鸡蛋、脱脂牛乳为主要原料,以新的思路研究了全蛋饮料的工艺和配方。充分考虑了鸡蛋液的蛋腥味重和不耐热等特性,确定了使用β-环糊精来掩盖蛋腥味,以及为产品适于糖尿病患者饮用,甜味剂改蔗糖为蛋白糖。最后确定了饮料工艺配方为:6%全蛋液,4%脱脂牛乳,0.25%蛋白糖,0.35%β-环糊精。经发酵,再通过对比试验确定了鸡蛋乳饮料合适稳定剂配比:卡拉胶+CMC-Na=0.25%+0.10%。制成的发酵鸡蛋乳饮料,风味独特,具有很高的营养价值。     

甜玉米的冰温贮藏保鲜研究

现今甜玉米的售卖市场很火爆，我们也都喜欢吃甜玉米，但是甜玉米的保存时间很短暂，怎样贮藏后仍保持甜玉米的鲜嫩的口感很重要，此时有些人研制了冰温贮藏保鲜的方法，那么冰温贮藏方法是根据什么原理实现的，以及冰温贮藏的最大优点是什么，冰温贮藏对甜玉米的口感是否有影响呢？本文就这些问题做出详细回答。     

菠萝皮发酵乳饮料的制作

菠萝加工的下脚料菠萝皮含有丰富的营养成分。本文主要探讨了菠萝皮发酵乳酸饲料的制取，旨在充分利用这一资源。     

酸性乳饮料的研制

对酶蛋白在酸性乳软料中稳定性进行了研究,提出了生产酸性乳软料的最佳条件。     

甜玉米丰产

一、选种播种 1．品种选择金银粟、顺风、丰蜜、大金旺等良种及地方常规良种。 2．播种期为了更好地抢占市场,提高经济效益,要抓住有利时机适时播种,第一批在9月10日～25日;第二批在11月中旬～12月初结束。     

超甜玉米冬季栽培效益高

超甜玉米是一种水果蔬菜型专用鲜食玉米，水果的特征表现在乳熟时能当水果生食，蔬菜的特征体现为最适宜在蔬菜地里生长，苗期管理与蔬菜相似，采收对象是乳熟时的鲜果穗，而非干种子，这是与饲用玉米最大的区别。超甜玉米冬季栽培的主要优点是：高产、优质、效益好。     

黑豆爽乳饮料的研制

黑豆有独特的保健功能,经加工并与鲜乳制成黑豆爽乳饮料.文中详细介绍了可行的产品配方、合理的工艺流程、操作要点和产品特点.     

超甜玉米田间管理的主要措施

超甜玉米与普通玉米相比较具有品质优、产量高、生育期短、适应性广等优点，深受生产者和消费者的青睐。但超甜玉米种子干瘪皱缩，胚乳营养供给差，幼芽顶土能力弱，幼苗较柔弱，苗期抗逆性较弱，播种过深、早、涝、寒、杂草、虫等不良因素都会导致田间缺苗断垄或苗架差、长势弱；成株后茎叶     

乳酸菌VS调配型：乳饮料市场未来展望

据统计，到2006年中国年人均牛奶消费量已达21．7公斤，是世界平均水平的五分之一。虽然距温总理提出的“让每人每天喝上一斤奶”的目标还有很大差距．但就我国多年来年人均消费牛奶一直在8公斤左右徘徊的国情来讲，已经是一个了不起的飞跃。牛奶消费水平的大幅提高，得益于乳饮料行业的快速崛起。[第一段]     

新型甘薯乳饮料的研制

对适宜于甘薯乳饮料的稳定剂进行了筛选实验。采用正交试验法对甘薯乳饮料的最佳工艺条件进行了研究。结果表明，采用由0．1％琼脂、0．1％黄原胶和0．1％CMC－Na构成的复合稳定剂的稳定效果较好。采用甘薯：水＝1：5，脱脂乳粉的添加量为2％，复合稳定剂的用量为0．45％和均质压力为30MPa的条件生产时，甘薯乳饮料的风味和产品稳定性较好。