夹心蛋卷生产技术

介绍粗粮细做的休闲膨化食品－夹心蛋卷生产技术。以玉米、大米为主要原较;玉米、大米用粉碎机粉碎后过筛,粒度要求１６￣３０目,按比例倒入搅拌机,加少许植物油等,送入发爆机料斗发爆;将人造奶油、可可粉等调和成馅料,注入已爆的半成品中;半成品切至所需长度,喷以糖粉、奶粉、可可粉等调味辅料,再稍作焙烤,温度７０℃￣８０℃,时间８￣１０ｍｉｎ。成品含水量为３％￣４％,最后经自然或鼓风冷却后进行包装。     

薯味饼干生产新工艺

介绍了使用新型复合膨松剂，及半发酵法生产薯味饼干的新工艺，详细介绍了其工艺配方和工艺操作要点，指出用红薯取代部分面粉生产的饼干具有一定的保健功能。     

留胚米生产技术

米胚是一种得天独厚的天然营养源,具有很高的营养价值。留胚米中米胚的保留率达80％以上,是一种具有营养强化意义的大米。着重介绍了留胚米的营养价值和加工技术。     

维生素Ｄ２生产新工艺

经预处理，萃取，浓缩，结晶等过程从富含麦角固醇的菌丝体中提取麦角固醇，并用自制紫外光源和反应器将其转化为维生素Ｄ２。此新工艺成本低，麦角固醇转化率高，具有良好的经济效益，得到的麦角固醇和维生素Ｄ２分别符合Ｓigma公司试剂标准和国家药曲标准。     

乳酸钙生产新工艺及技术要点

介绍了乳酸钙生产的理论及技术要点,实践证明通过新技术的应用,使产品结晶的纯度提高40％,时间缩短至原工艺的1／3。     

四种玉米食品的生产技术

以玉米为主要原料,经过不同的加工方法生产出不同风味的玉米食品,为玉米的深加工创造更高附加值提供了有效途径.     

树脂生产用工艺纯水的制备新工艺

通过Fe^3 游离基终止剂对白球聚合反应的影响，探讨了聚合反应机理，并提出了树脂生产用工艺纯水的制备新工艺。     

四种玉米食品的生产技术

以玉米为主要原料，经过不同的加工方法生产出不同风味的玉米食品，为玉米的深加工创造更高附加值提供了有效途径。