酸水解制备变性红薯淀粉的工艺及性质研究

以红薯淀粉为原料，采用醇介质酸水解制备变性红薯淀粉糊精。通过正交试验确定了淀粉糊精的制备条件，并对此条件下得到的产品进行了性质研究。结果表明，持水性比原淀粉显著提高，吸湿性较强，感官及其理化特性符合麦芽糊精标准，酸解淀粉糊精的粘度与原淀粉相比数值下降，酸处理制备的糊精粒子微观结构无明显变化。     

“健康宝贝”全薯粉丝

四川常见的红薯粉丝，它可不是一般的红薯粉丝，它是全薯粉丝。全薯粉丝和红薯粉丝只差一个字，但它们的价格和营养成分却不同。     

东兴国家重点开发开放试验区红姑娘红薯销售策略研究

为更好地发展东兴红姑娘红薯产业提供参考建议,以东兴红姑娘红薯产销现状为背景分析,从东兴红姑娘红薯的产品定位、销售渠道、广告宣传等销售有关的方面提出对策研究。     

巧卖红薯多赚钱

按常规，红薯都是以销售果实为主，而北京市延庆县西王化营村则是把刚刚种到田里的红薯苗的日常管理，以及收获果实的整个过程都提前卖给了消费者。     

红薯茎叶饮料的开发研制

以红薯茎叶为原料,对其所舍功能性成分进行浸提,通过正交试验确定了合适的饮料配方,研究了饮料活性保持最好的加工工艺,从而研制出功能性保持最佳、风味良好的红薯茎叶功能性饮料.     

红薯叶做成大生意

大人们总爱拿小时侯用红薯叶充饥的例子，来教育孩子珍惜富裕的生活。现在条件好了，红薯叶似乎没有了价值，它们像垃圾一样被扔掉，或用来喂牲口。而上海一位女白领，在河南嵩县白云山景区游玩时，无意发现了红薯叶的商机。她辞去工作，做起了薯叶经纪人。[编者按]     

邹光友点薯成金

邹光友9岁的时候，因为整天吃红薯缺少营养，得了胃病。带着借来的钱，母亲蒸了一袋红薯，凌晨4点就拉着他开始爬山。从他居住的谭家沟到三台县城，母子俩足足走了45公里，才到了县城看病。童年、少年，留在邹光友记忆中的，只有吃不饱的红薯和望不尽的荒山。     

酸碱处理方式提取红薯淀粉的比较研究

采取酸处理和酸碱共用处理两种工艺提取红薯中的淀粉，得到的最佳工艺条件是：料液比1：3，浆料pH为5，浸泡时间为2h，酸处理工艺比酸碱共用处理工艺的淀粉提取率高1．65％。     

媒体搭建信息桥“红薯卖难”不再难——一次走转改的实践体验

2011年，全国新闻战线开展了广电记者走基层大型宣传报道活动，石家庄广播电视台从上到下非常重视，新闻综合频道各栏目开辟了广电记者走基层系列报道版块。一次偶然的机会，记者了解到赞皇县西龙门乡白壁村陷入红薯卖难的困境，通过记者实地考察和多方调查了解、联系相关单位，最终解决了村民红薯卖难的问题。通过这次报道，一方面反映出现阶段我国部分地区农业生产、储存和销售环节的落后面貌，另一方面也反映出记者作为媒介可以起到的作用，和应尽的职责。     

嵩明县倾力打造雪莲果特色产业

近年来，在昆明的许多超市、水果市场摆放着一种奇特的水果，长得有点像红薯，削掉皮就可以生吃，果肉晶莹剔透，脆甜味美，深受人们的喜爱。它的名字叫雪莲果。[第一段]     

薯味饼干生产新工艺

介绍了使用新型复合膨松剂，及半发酵法生产薯味饼干的新工艺，详细介绍了其工艺配方和工艺操作要点，指出用红薯取代部分面粉生产的饼干具有一定的保健功能。     

鲜红薯绿色加工四法

红薯豆腐：红薯豆腐具有味淡。色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时（冬季的浸泡时间约24小时）。用粉碎机加少量的水将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将生成的豆汁过滤去渣，倒入铁锅内煮沸。温度保持在100℃左右。然后每7升的豆浆液中混合糊状红薯淀粉700克左右。轻轻搅拌1分钟后，加入凝固剂50克。     

小秦薯走俏大市场

进入八九月份,来陕西省西安市临潼区北田街道温梁村拉红薯的车就络绎不绝,这里种植的红薯是秦薯四号,因其甘甜、无丝,品质好,吸引了各地客商前来抢货,目前西安市场上的红薯,基本上都是该地区出产的小秦薯。     

破解人畜争粮难题——西畴县发展脱毒红薯产业纪实

阳春3月，云南省西畴县在破解人畜争粮的难题上开了一个好头：县农业局从外地引种了第一批10万株脱毒红薯苗，已在40亩的脱毒红薯种苗繁殖基地上扦插成活。     

红薯燃料乙醇循环经济产业链项目

项目概况：以再生能源（燃料乙醇）生产为核心，通过薯类种植、乙醇加工、生猪养殖三个子项目构成的一个系统工程项目。 薯类种植项目是以高淀粉含量的红薯品种与马铃薯品种作为两季作物，在非粮田的土地上进行规模化种植。     

仿真泥塑 返朴归真

白菜、白萝卜、红薯……一件件仿真泥塑栩栩如生。来自农村的曾佳是制作这些泥塑品的创意者。市面上泥塑产品不少，但像这样手工制作的农产品泥塑却不多见。     

特色小吃光盘资料

豆芽腌制卖；乡里红薯饼；四川精华小吃；风味饼;47项特色秘制烧烤     

《信息桥》

精白红薯粉丝走俏京城，爷宝牌SDP多功能造粒膨化机，豆制品开发前景广阔，保健面包值得开发，新产品新技术(接上期)……     

红薯粉条加工工艺

从淀粉制备，打芡和面、漏粉成型、干燥包装4个方面介绍了红薯粉条的加工工艺。     

常吃红薯抗衰老

红薯,民间俗称番薯,是一种高产的杂粮,几乎每户农家都种吃它,城乡农贸市场也有售,常见的吃法有:生吃、熟吃、整个煮熟或烤熟剥去皮吃、洗净切片煮汤吃,还有煮熟切成片晒或生刨丝晒干长久食用等.红薯含丰富淀粉、胡萝卜、维生素B1和B2,以及少量蛋白质、脂肪、磷、钙、铁和烟酸等人体所需的养料,但有胃痛、反酸者,则不宜多吃.