优质弱筋小麦宁麦13、扬麦15标准化生产技术体系的集成示范及开发

该项目针对我国弱筋专用小麦需求量大,江苏省的沿江和沿海地区具有生产弱筋专用小麦的生态优势,以宁麦13、扬麦15为核心技术,结合原种生产、良种繁育、种子加工、高产群体质量栽培、品质调优、抗逆应变调控、病虫草害安全防治、收获贮藏等配套技术,建立起优质弱筋专用小麦标准化生产技术体系,以促进其大面积推广和产业化开发。     

河南淮滨 弱筋小麦产业强起来

正"今年淮滨弱筋小麦的种植面积达到60万亩,占到了全县小麦种植总面积的四分之三。"河南省信阳市淮滨县农业局总农艺师王振旭告诉记者。弱筋小麦是信阳市淮滨县的特产。淮河流域高温多雨、日照不足、昼夜温差小等独特的气候,使这里的小麦具有独特的品质——低蛋白、弱面筋,可以与国外仅有的美国、澳大利亚局部地区的弱筋小麦相媲美,是生产低筋系列专用面粉,加工蛋糕、饼干等烘焙食品的专用原料。     

为仪征市弱筋小麦产业把脉

随着社会经济的发展和生活水平的提高,消费需求由数量型向质量型转变,加工需求由普通型向专业型转变,市场对优质弱筋小麦需求明显增加。仪征市独特的生态条件非常适宜生产弱筋小麦,几年来,该市因势利导,把弱筋小麦生产作为主导产业加以重点培植和发展,引导广大农民逐步走上了“规模化种植、标准化生产、市场化运作”的产业化发展道路,有力地推进了优质弱筋小麦产品的产业升级,     

弱筋小麦产业化经营中的违约及规避

长江中下游以南及沿淮黄泛区拥有要素禀赋,种植弱筋小麦具有比较优势,比较效益高。但弱筋小麦受环境和栽培措施影响大,品质不稳定,目前品种、栽培及管理水平与优质弱筋小麦的要求不配套,造成所生产的弱筋小麦质量不符合企业要求。农业产业化经营是当代中国农村改革与发展的伟大创举,但是在实践中因为弱筋小麦品质等问题造成行为主体产生大量的违约现象,阻碍这一模式的顺利发展。该文重点对弱筋小麦产业化经营行为主体间违约行为的原因进行剖析,并提出规避违约行为产生的对策建议。     

我国优质强筋小麦主要品种

优质强筋小麦是指面筋数量较高、筋力较强的小麦,主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力     

"两端快速发育"策略,破解世界性难题

正今年,江苏省扬州市宝应县曹甸镇顾家村种植的扬麦23,尽管比其他品种迟播40天,夏收实收亩产却达到530公斤,比全省小麦平均亩产高130公斤。迟播40天的小麦,为何能确保小麦高产?农业农村部长江中下游小麦生物学与遗传育种重点实验室副主任、江苏里下河地区农业科学研究所研究员高德荣说,以"两端快速发育"策略为核心的聚合育种技术体系,先后育成优质中筋小麦扬麦16和强筋小麦扬麦23,实现了迟播背景下优质小麦的高产稳产。     

振动润麦机对出粉率及润麦时间的影响

本文研究了高筋小麦、中筋小麦经振动润麦机润麦后经实验室磨粉机制粉和工厂实际加工生产制粉对小麦出粉率的影响.结果显示,与普通方式润麦相比,振动润麦方式均可有效缩短润麦时间,提高出粉率,中筋小麦润麦时间可缩短至10～14 h,高筋小麦润麦时间可缩短至12～16 h.     

宝应:“放心粮油店”建管“五字诀”

<正>一是统。即统一店面标识、统一规章制度、统一采购标准、统一质量承诺、统一规范服务。二是绿。即绿色安全的产品和绿色安全的环境。"放心粮油店"所售产品必须卫生安全,符合国家相关标准,具备产品合格证和检测报告,杜绝经销"三无"(无厂名厂址、无生产日期及保质期、无QS标识)商品和假冒伪劣商品。     

国家发布八项粮食质量新标准

国家质量技术监督局、国家粮食储备局、农业部发布了《稻谷》、《小麦》、《玉米》等８项粮食国际标准 ,自２０００年４月１日起实施。新的粮食质量标准已与国际标准接轨。这８项粮食国家标准包括《稻谷》、《小麦》、《玉米》３项强制性国家标准 ,《优质稻谷》、《优质小麦———强筋小麦》、《优质小麦———弱筋小麦》、《饲料用玉米》和《淀粉发酵工业用玉米》５项推荐性国家标准。新标准对《稻谷》、《小麦》、《玉米》等３项强制性标准的修订 ,主要考虑目前我国粮食的质量状况和拉开质量差价、季节差价 ,不再划分地区、种植季节等差异…     

大力发展“四优四化” 加快推进农业现代化

<正>2018年,河南以农业供给侧结构性改革为主线,大力发展优质小麦、优质花生、优质草畜、优质林果,统筹推进布局区域化、经营规模化、生产标准化、发展产业化,推动农业提质增效,加快了河南农业现代化步伐。大力发展"四优",推进布局区域化大力发展优质小麦。重点打造豫北豫中东强筋小麦、豫南弱筋小麦基地,实行专种专收专储专用。     

河南小麦供给侧结构性改革的思考与对策

发展优质小麦是河南省推进农业供给侧改革的首要任务,也是小麦供给侧改革的重点。本文在对河南省发展优质小麦的成效全面总结的基础上,从供给侧角度分析了优质小麦发展重点,比较了加工专用优质麦与质量安全优质麦的生产效益,在此基础上,提出了加快河南小麦供给侧改革应采取"两优提升、两区引领、两端推进、两力支撑"的战略对策。     

破土而出 迎春来——发展优质专用小麦商机无限

大众消费市场的呼唤－需要适口性好的多样化、专用化食品。随着社会经济发展及人们生活水平的提高,人们对食品的需求从数量型向质量型转变。目前我省小麦的大众消费量下降,年消费口粮小麦320万吨,比“八五”期间的400万吨左右减少了20％,年生产性消费（饲料、种子等）小麦160万吨,下降10％左右。但优质专用小麦需求量增加,如制作饼干、糕点的弱筋力小麦,制作馒头、面务、包子、饺子的蒸煮类小麦,制作砚的强筋力面包小麦等,需求空间较大。近切需要采用专用小麦品种和优质栽培技术,生产出符合标准的专用小麦。     

数说

正97.2%今年1-5月,农业部开展了两次国家农产品质量安全例行监测(风险监测),共抽检全国31个省(自治区、市)、152个大中城市、5大类食用农产品、92个品种、22056个样品,检测指标94项,监测样品总体合格率为97.2%。监测结果显示农产品质量安全水平总体向好。3.2亿亩截至6月19日,我国小麦主产区相继告捷,全国已收获冬小麦3.2亿亩,超过应收面积95%,标志着全国大规模"三夏"小麦跨区机收基本结束。     

聚焦“三农”着力推进城乡一体化建设

<正>2013年,宝山区围绕"率先基本实现城乡一体化"的总体目标,把"三农"工作摆在全区工作的重要位置,区财政对"三农"投入资金15.06亿元,统筹用于大力发展现代农业,着力推进新农村建设,切实加强农村"三资"和基层组织管理,持续改善农民民生。一、以转变农业发展方式为重点,积极推进农业现代化(一)确保主要农产品有效供给保障农产品生产供应。超额完成市政府下达的粮食、蔬菜等各项最低保有量考核指标。全区小麦平均亩产330公斤,比全市平均亩产高50多公斤,小麦高产示范方连续四年获全市评比一等奖。提升农产品质量安全水平。主要农产品检测合格率达100%,农产品质量安全追溯体系覆盖率达到90%。优化"宝农34"的品质和产量,连续四年获得上海优质稻米品评一等奖。"长江口大     

江苏省粮食局全面提升粮食质量安全保障水平

正2016年,江苏省粮食局严格按照《国家粮食局关于做好2106年粮食质量安全重点工作的通知》和《全省食品安全重点工作安排》的要求,认真谋划、精心组织,重点加强小麦真菌毒素和超期储存稻谷专项治理,切实做好等外小麦处置监管工作;认真开展粮食质量安全监测及质量会检工作,积极推进粮食流通企业守法诚信体系建设;拟     

农业科技知识百问百答

什么是弱筋粉质小麦? 答:小麦是营养比较丰富、经济价值较高的粮食作物,小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪,还有多种矿物质元素和维生素B。小麦籽粒的蛋白质,主要由麦角蛋白和醇溶蛋白组成,俗称面筋。它在面粉加水制成面团后,可形成有弹性的网     

良种补贴效应透视

“现在,用中国的强筋小麦可以生产出世界上最好的面包;用中国的弱筋小麦可以生产出最好的饼干和蛋糕。”农业部种植业司司长陈萌山在中国小麦产业发展年会上自豪地表示。小麦品质提高的背后,我国的良种补贴政策发挥了重要作用。     

物联网引领农业新时代

打开屏幕,就能查看田间作物生长情况;点点鼠标,就能"干农活".如今,在农业大省安徽,越来越多的农户感受到了物联网技术带来的生产方式变革. 运用物联网技术监测苗情,是安徽省农业物联网建设的一项重要内容,属于小麦"四情"(苗情、墒情、病虫情、灾情)监测调度系统的范畴.目前,该系统一期项目基本建成运行,在20个粮食主产县建立了监测点,可以实时远程采集在地小麦长势视频和环境参数,并进行快速分析和诊断.     

协会动态

2012年中国小麦和面粉产业年会将召开由中国粮食行业协会小麦分会主办的2012年中国小麦和面粉产业年会将于2012年3月30日-4月1日在河南省开封市召开,此次年会将是行业内的又一盛会。本次会议的主题是"安全、诚信、创新、共赢"。据     

安徽省亳州市小麦产业现状与发展策略研究

目的 亳州市位于黄淮麦区,是安徽省小麦种植面积第二大地市,亳州小麦产业化发展对安徽省至关重要,总结亳州小麦产业发展现状,分析其存在的主要问题,为亳州小麦产业化发展提供建议。方法 文章通过对亳州小麦产业和加工企业进行实地调查,委托亳州市农业局和农业科学院组织主题为小麦生产和消费的座谈会,收集小麦种植品种、种植面积以及产量等相关数据,分析小麦产业化发展现状及现存主要问题。结果 亳州市形成以优质强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦为主,弱筋小麦为辅的种植结构,2019年优质专用小麦种植面积占小麦总面积69%。现有规模化面粉企业28家,合计年加工小麦约200万t,消费当地近60%的小麦。小麦产业发展过程中存在“农业合作社规模较小,种植规模和专业技能不足”“订单农业较少,小麦优质不优价”“面粉企业规模较小,下游食品加工企业少”“产业链间的融合不够紧密”等问题。结论 提出“构建大规模小麦加工体系,发挥龙头企业的产业带动作用”“发展农业专业合作组织,实现规模化、标准化、专业化种植”“研发优质品种配套栽培技术,实现良种良法”“打造优质专用小麦生产示范区,培育区域品牌”等策略建议。