弘扬传统技艺文化 打造北京特色商业——北京市首批20名中华传统技艺技能大师获命名

2010年1月29日，“北京市商业服务业首批中华传统技艺技能大师命名大会”在北京国际饭店隆重举行，20位“中华传统技艺技能大师”身披红绶带，接受由北京市副市长程红以及市委组织部、市商务委等相关部门领导为其颁发的“大师证”，并现场签订承诺书带徒传艺。     

弘扬传统技艺文化 打造北京特色商业——北京市首批20名中华传统技艺技能大师获命名

2010年1月29日，“北京市商业服务业首批中华传统技艺技能大师命名大会”在北京国际饭店隆重举行，20位“中华传统技艺技能大师”身披红绶带，接受由北京市副市长程红以及市委组织部、市商务委等相关部门领导为其颁发的“大师证”，并现场签订承诺书带徒传艺。     

前言

“北京风味小吃技艺”打包中遗的项目受到政府和社会各界高度关注，北京老字号协会就此组织相关专家进行了认真研究和调查。截止2O09年底，都一处烧麦制作技艺已经进入国家级“非遗”项目；北京豆汁制作技艺、大顺斋糖火烧制作技艺进入北京市级“非遗”项目；“护国寺小吃”制作技艺、都一处炸三角制作技艺、会仙居炒肝制作技艺、     

北京老字号非物质文化遗产校园展

作为“北京老字号非物质文化遗产技艺展示暨老字号特色商品展卖系列活动”之一的“北京老字号非物质文化遗产技艺展示暨老字号校园行”,2009年6月5日走进了北京财贸职业学院。     

北京宫廷补绣

北京宫廷补绣源于辽金，奠基于元，盛于明清，俗称丝绫、堆绣。它是我国古老的剌绣技艺，与唐代“堆绫”、“贴绢”技艺相结合并发展至今。宫廷补绣技艺采用天然的植物纤维（棉、麻、丝）为材料，用浮雕、编织、刺绣、缝缀、堆贴、抽丝等多种技艺结合的装饰艺术。     

方膳：传承创新清宫盛宴文化打造京城餐饮皇冠明珠

8月25日，“仿膳饭庄创建85周年暨市级非物质文化遗产‘清廷御膳’技艺展示”活动令在场的各级领导、与会者及消费者等人士耳目一新。现场，随着优美的音乐，“大臣”们盛装出席，“格格”们婉约出场，“文武官员”御前迎驾，在北海公园仿膳饭庄内构成一幅清宫盛宴的美景。     

将百年技艺传承下去——记盛锡福第三代传承人李金善

盛锡福这个百年老号凭借过硬的手工技艺延承着辉煌的非遗文化。2006—2008年，国务院先后公布了两批“国家级非物质文化遗产名录”，共1028项。其中传统手工技艺186项；文化部公布了两批“国家级非物质文化遗产项目代表传承人”777人，“传统技艺”类共有78位代表性传承人。李金善便是其中之一。     

牛栏山：传承百年酿酒工艺弘扬中国白酒文化

“北京牛栏山二锅头酒传统酿造技艺”作为北京二锅头酒传统酿造技艺的代表，于2008年正式被列入国家级非物质文化遗产名录之蒸馏酒传统酿造技艺项目。作为此项技艺的保护单位，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（以下简称牛栏山酒厂）深知责任重大，     

依法保护 薪火相传北京老字号非物质文化遗产保护传承现场交流会

6月l0日，由北京市商务委员会主办的“北京老字号非物质文化遗产保护传承现场交流会”在北京珐琅厂举行。此次活动以“依法保护、薪火相传”为主题，通过组织老字号企业交流分享“非遗”保护与传承工作的经验体会，参观珐琅厂景泰蓝制作技艺传承基地和景泰蓝经典作品展，来推动老字号企业认清非物质文化遗产所蕴含的具大经济、社会和文化价值，     

王致和：传承创新 续写辉煌

2006年底，王致和在宣武区文化馆的帮助下，参加了非物质文化遗产首次申报。随后，2007年2月王致和“腐乳酿造技艺”进入宣武区级非物质文化遗产保护名录；2007年6月20日进入北京市人民政府公布的第二批市级非物质文化遗产名录；     

数度蛰伏 一鸣惊人——“奇才”王正义与他的印像油画

王正义，人称“奇才”，“金刚打坐铁指功”创始人，“印像”油画创始人。中国工艺美术协会会员、中国武术协会会员、中国收藏家协会会员，北京雨山湖书画院院士，中国收藏博物馆副馆长，现任中国社会工作协会项目部副主任。玉石收藏、鉴定家，集诗书画印技艺于一身。     

老字号美食盛宴摆上前门步行街

5月16日，2012“吃在北京”（前门）美食文化节在前门步行街盛大开幕。据悉，在5月16日—20日的美食节期间，来自京城内外的近百家特色名吃、品牌餐饮和名优食品企业齐聚前门大街，通过展览、非物质文化遗产展示、传统技能技艺绝活表演以及特色产品推介、销售、合作洽谈等多种形式，全方位、多层次、多视角地展示中华饮食文化，为京城百姓奉上一场美食文化的饕餮盛宴。     

“京作”硬木家具制作技艺

“京作”硬木家具制作技艺诞生于北京皇城，是在明、清宫廷家具发展过程中逐渐形成的，至今已有三、四百年的历史，与“苏作”、“广作”并称为中国硬木家具的三大流派。     

张一元：2011年茶文化节开幕

8月16日，京城著名老字号茶庄在北京、天津等地的百余家连锁店一同拉开了以“名茶·京礼，佳节·共享”为主题的张一元第十七届茶文化节活动。文化节期间将一如既往为消费者展示出蕴含国家级非物质文化遗产一张一元茉莉花茶制作技艺精髓的新鲜茉莉花茶，进行新茶免费品尝，购茶有礼促销活动等。     

全聚德：仿膳制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录

日前,文化部在北京人民大会堂举行第三批国家级非物质文化遗产名录项目颁牌仪式,“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被正式列为国家级非物质文化遗产名录。至此,中国全聚德（集团）股份有限公司已拥有“挂炉烤鸭制作技艺”和“仿膳（清廷御膳）制作技艺”两项国家级非物质文化遗产。     

全聚德：仿膳制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录

日前,文化部在北京人民大会堂举行第三批国家级非物质文化遗产名录项目颁牌仪式,“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被正式列为国家级非物质文化遗产名录。至此,中国全聚德（集团）股份有限公司已拥有“挂炉烤鸭制作技艺”和“仿膳（清廷御膳）制作技艺”两项国家级非物质文化遗产。     

大和恒：米面加工技艺入选非遗

提起太和恒，北京人但凡上了岁数的没有不知道的，用大和恒旺“小米面”、“三条腿玉米面”蒸出的窝火香喷喷甜丝丝，比馒头好吃，不吃菜也能吃上两个。最近，大和恒米面加工技艺入选了区级非遗物质文化遗产名录，断档了50多年的“小米面”、“三条腿玉米面”，重新走上了百姓餐桌。     

大和恒：米面加工技艺入选非遗

提起大和恒，北京人大凡上了年纪的没有不知道的，用大和恒“小米而”、“三条腿玉米面”燕出的窝头香喷喷甜丝丝，比馒头好吃，不就菜也能吃下两个。最近，大和恒米面加工技艺人选了区级非遗物质文化遗产名录，断档了50多年的“小米面”“三条腿玉米面”，也重新走上了百姓餐桌。     

内联升：传世福履 不凡人生

传统技艺经久不衰 内联升创建于公元1853年，以制作朝靴起家，由于定位准确、用料讲究、制作精细，成为当时专为皇家服务的官鞋店，产品为宫廷御用。取店名为内联升：“内”指大内宫廷，“联升”寓意为穿上内联升的官靴可以步步高升、连升三级。     

惠丰堂：入选海淀区“非物质文化遗产名录”

惠丰堂历经百年历史的沧桑，沉浮抗争的锤炼，终于在2010年捧得了“惠丰堂鲁菜制作技艺——海淀区非物质文化遗产名录”的金匾。