北京小吃的品种及分类

一北京小吃的品种由于北京的帝都地位,历史悠久又总结和积累了多民族的智慧,由于传统节日及宗教的影响,更由于小吃取材极为广泛,加工制作技术多种多样和种类繁多的烹调方法,北京小吃的品种,据不完全统计,历史上曾多达二三千种。     

护国寺清真京味小吃制作技艺最夺目

有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”，地域文化之古。朴遗风，京味儿之典章……。     

功在当代 利在千秋——北京老字号协会高级顾问李士靖

这是一次小吃产业、小吃经济、小吃文化的宣扬会。借助这次“申遗”机会,将各种小吃捆绑起来,以北京小吃的名义米“申遗”,达件事,意义深远。小吃虽然是一类规模比较小、比较分散的品种,但是其意义非同一般。     

功在当代 利在千秋——北京老字号协会高级顾问李士靖

这是一次小吃产业、小吃经济、小吃文化的宣扬会。借助这次"申遗"机会,将各种小吃捆绑起来,以北京小吃的名义来"申遗",这件事,意义深远。小吃虽然是一类规模比较小、比较分散的品种,但是其意义非同一般。     

护国寺清真京味小吃制作技艺最夺目

有人将北京小吃比作千年都城史的"活化石",地域文化之古朴遗风,京味儿之典章……。北京作为有八百多年历史的文化名城,宫苑、会馆、庙宇、商铺等等是这个城市的历史符号。而中国向以食著称世界,历史留下更多的是博大精深的饮食文化。在丰富多彩的食文化中,北京小吃是华彩篇章,而清真小吃最夺目。     

北京风味小吃传统制作技艺

北京小吃是中国饮食的一个最要组成部分。它具有自己的特点，是独立存在的一类饮食品的总称。小吃，俗称茶食、吃食。它与正餐最重要的不同之处，在于它有不定时性和少量食用的特点。旧时的北京，那些上街做买卖的，或旅途经过的，或逛街景、赶庙会的人，在路上碰到沿途的小吃摊贩或店家，观形察色闻味，引起食欲，买点品尝，     

小吃“申遗”目标可以实现——北京老字号协会专家刘满来谈风味小吃打包“申遗”

北京小吃"申遗"和调查工作已经启动。在建设"三个北京",特别是"人文北京"和"国际美食之都"的大背景下,这一工作的启动是很有现实意义的。这项工作是老字号     

北京风味小吃传统制作技艺

北京小吃是中国饮食的一个重要组成部分。它具有自己的特点,是独立存在的一类饮食品的总称。小吃,俗称茶食、吃食。它与正餐最重要的不同之处,在于它有不定时性和少量食用的特点。旧时的北京,那些上街做买卖的,或旅     

“北京风味小吃申遗暨现状调查”活动启动

原汁原味令人流连忘返的北京小吃或是销声匿迹或是难觅踪迹了,如果不抓紧保护则突显濒危状况。在市政府的重视、媒体的呼吁和京城老百姓的厚爱中,7月27日＂北京风味小吃申报非物质文化遗产暨北京风味小吃现状调查＂工作的启动仪式在玲珑塔正式举行。     

“北京风味小吃申遗暨现状调查”活动启动

原汁原味令人流连忘返的北京小吃或是销声匿迹或是难觅踪迹了,如果不抓紧保护则突显濒危状况。在市政府的重视、媒体的呼吁和京城老百姓的厚爱中,7月27日＂北京风味小吃申报非物质文化遗产暨北京风味小吃现状调查＂工作的启动仪式在玲珑塔正式举行。     

小吃“中遗”目标可以实现——北京老字号协会专家刘满来谈风味小吃打包“申遗”

北京小吃“申遗”和调查工作已经启动。在缱设“三个北京”,特别是“人文北京”和“国际美食之都”的大背景下,这一工作的启动是很有现实意义的。这项工作是老字号企业的自觉的内在要求,是一种文化自觉的体现。     

“北京风味小吃申遗暨现状调查”活动进行中

为了更好的落实北京市商务委"北京小吃"打包申遗工作的批示,成立了"北京风味小吃"申遗暨调查领导小组和"北京风味小吃"申遗暨调查办公室,并特邀刘满来、石振怀、李士靖、蔡静智、宋兆麟、陈连生、赵书、翟鸿启、常人春、崔普权、巫德华、高仁、李政权、孟璐等     

北京锦馨豆汁

北京豆汁制作工艺历史悠久 1、北京（锦馨）豆汁儿制作工艺的起源与历史沿革。 提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,非把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,挥着鼻子喝两次,     

“北京风味小吃中遗暨现状调查”活动进行中

为了更好的落实北京市商务委“北京小吃”打包申遗工作的批示,成立了“北京风味小吃”中遗暨调查领导小组和“北京风味小吃”申遗暨调查办公室,并特邀刘满来、石振怀、李士靖、蔡静智、术兆麟、陈连生、赵书、翟鸿启、常人春、崔普权、巫德华、高仁、李政权、孟璐等专家组成专家委员会。     

齐心协力 打包“申遗” 共同推动北京小吃持续发展——北京市商务委李薇薇副主任

今天的会议十分重要,是我们行业领域的一件大事。听完几位老专家、老领导的讲话后,我本人对小吃申遗的重要意义有了新的认识。首先,我代表北京市商务委员会对老字号协会、小吃协会以及各位专家一起启动北京小吃"申遗"项目表示感     

北京锦馨豆汁

北京豆汁制作工艺历史悠久1、北京(锦馨)豆汁儿制作工艺的起源与历史沿革。提起北京小吃,首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般     

珍稀的人民币品种——人民币连体钞

人民币连体钞不能流通使用，但可以到商业银行等值兑换。因此其实用功能主要体现在珍藏和鉴赏上，由于面世后受到市场热捧，价格持续飙升，又成为良好的投资品种。     

北京便宜坊烤鸭集团有限公司

北京便宜坊烤鸭集团有限公司拥有建于1416年,以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”;有建于1738年,乾隆皇帝亲赐蝠头匾的“都一处烧麦馆”;有建于1785年光绪皇帝御驾光临的“壹条龙饭庄”;有建于1843年,北京八大楼之一的“正阳楼饭庄”;有建于1922年,经营佛家净素菜肴的“功德林素菜饭庄”;有建于1926年,以经营北京小吃著称的锦芳小吃店和获得中国绿色饭店认证的哈德门饭店等一批中华老字号品牌企业。     

大豆平作窄行密植栽培技术研究

大豆平作窄行密植栽培是在引进美国平作窄行密植大豆高产栽培技术的基础上，与我国北方农场大面积机械化栽培和广大农村精耕细作的大豆栽培技术经验相结合。经过几年引进、试验、改造、创新而形成的一项新的高产栽培技术。无论哪种形式的窄行密植高产栽培技术，采用适合窄行密植的品种是大豆窄行密植高产栽培的核心技术之一。大豆窄行密植由于行距缩小，密度增大，要求种植矮秆或半矮秆、不倒伏的品种。因此，品种的选择是此项技术引进能否成功的关键。1997～1999年黑龙江省农科院黑河农科所对北部高寒地区生产上应用的8个品种进行了筛选试验，以期为大面积推广大豆平作窄行密植栽培技术提供适宜品种，充分发挥其增产潜力，提高大豆产量。     

对ABC作业成本法的相关思考

20世纪80年代以来，由于高新技术的发展和广泛应用，市场需求发生了很大变化，企业的生产组织由大规模、单一品种生产向多品种、小规模生产模式发展；企业的技术进步，生产自动化程度的提高，使得直接人工成本比例大大下降，各项间接费用如市场凋查、产品的设计开发等费用大幅度地增加，在先进的制造环境下，产品成本结构发生了很大变化，传统的成本计算方法，不能正确地反映产品的消耗，