月饼选购四法

时值中秋佳节到来之际,也是月饼生产和销售的黄金季节,对于广大消费者而言,如何判断月饼质量的优劣,如何购买到放心月饼,是关系到身体健康的问题.……     

忌买七类月饼

中秋佳节临近，月饼也逐渐迎来了销售旺季。工商部门特别提醒广大消费者，七种月饼最好不要购买。     

月饼选购四法

时值中秋佳节到来之际，也是月饼生产和销售的黄金季节，对于广大消费者而言，如何判断月饼质量的优劣，如何购买到放心月饼，是关系到身体健康的问题。专家建议，做到“望闻问尝”可以确保购买优质月饼。[第一段]     

安全健康的月饼才不辜负团圆本意

<正>"小饼如嚼月,中有酥与饴。"苏轼在900多年前写下的诗句,描述的正是那枚小小的月饼。眼下正值中秋节,也是月饼的最佳销售时段,一年一度的"月饼大战"正式拉开帷幕。从目前情况看,参战各方正各显神勇,在创新、包装、宣传方面寻找突破口。尤其在创新上,今年月饼市场最夺眼球的不是什么天价月饼,而是各式创新产品。从奇葩馅料到养生月饼,再到私房月饼,让消费者直感叹"乱花渐欲迷人眼",不知道该选     

买月饼你喜欢啥口味?

消费者购买月饼意向76％购买14％不购买10％尚未决定调查范围:北京、大型超市 42％天津、上海、沈阳、食品专卖店 18％武汉等10大城市 月饼厂家专卖店 17％     

新派月饼主攻年轻人市场

月饼年年有，今年花样特别多。离中秋还有一个月，各大品牌月饼都已纷纷上架，提前抢滩。不少生产厂商表示，传统的“四大天王”（双黄红白莲蓉及单黄红白莲蓉）仍是消费者首选，莲香楼负责人更认为健康型月饼在相当长一段时间里不可能替代传统月饼成为市场主流。但记者同时发现，依然有不少企业积极创新的意思，继冰皮、低糖、水果等品种后，     

国家质检总局:2004年月饼产品质量专项抽查合格率为95%

中秋节是我国的传统节日,中秋佳节家人团圆,吃月饼赏月亮是中华民族的传统文化。为了促进月饼行业的健康发展和产品质量的不断提高,为广大消费者提供一个放心满意的消费环境,在中秋佳节前夕,国家质检总局组织对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查。此次共抽查了北京、天津、山西、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖南、广东、广西、海南、四川、重庆、陕西、新疆等19个省、自治区、直辖市91家企业的100种月饼产品,合格95种,产品平均抽样合格率为95%。自1999年以来,国家质检总局已连续6年对月饼产品进行了国家监督抽查,…     

节后看月饼

中秋节一过,作为节日里不可或缺的食品月饼,又一次被推到了风口浪尖上。节日前夕还"意气风发"的月饼礼盒现在基本上已寻不见踪影,商店或是超市里原先摆满月饼的货架也已被其他商品所占据,卖剩的月饼归隐何处,成为不少市民心头的一大疑惑。     

月饼：素颜洋品你来选

中秋将至，各种款式的月饼开始陆续上市。许多市民发现，今年中秋有一些月饼似乎变丑了，保质期也悄然变短。例如月饼皮没以前鲜亮，白莲蓉馅看起来也灰暗了些。这种现象与食品添加剂使用标准的实施有关。该标准使今年的月饼大多以“素颜”上市，目的是为了让大家吃得更健康。     

月饼出口难

离中秋节不到一个月,月饼也已大规模上市。近日,广州商业总会发布2009年广州市中秋月饼市场行情预测报告,今年广式月饼出口情况严峻,不过出口部分的缺口将能从内销市场得到弥补,市场预期今年月饼总销售量将较去年增加10％左右。同时,专家提醒市民,多个国家禁止收寄中国月饼。     

月饼的起源

月饼是我国中秋节的传统食品,根据民俗学资料得知,中秋节俗应是起源于上古先民对月亮的崇拜,由于先有拜月,而后才有赏月和月饼之食。唐高祖李渊,有一年欢庆中秋佳节,与群臣共赏吐蕃商人所献的圆饼,高祖仰望天上的明月笑道:“应将圆饼邀蟾蜍”。自此,赏月吃饼相演成俗。唐高祖所吃的月饼,并非现今的月饼,只是古代制造月饼之发端。而作为食品的专用名称,最早见于南宋《武林旧事》一书,该书记载,月饼是“蒸作以食”的饼食。迨至明清,月饼便越制越精,中秋赏月吃月饼也就逐渐盛行起来。“八月馈月饼,士庶家俱以月造面饼要馈,大小不等,呼为月饼。…     

微天下

【悲催的月饼行业：咸蛋供应20年来生意最差】月饼行业遭遇十年低谷，上游供应商哭了：成蛋供应商称20年来今年生意最差，莲蓉厂家表示掉单率高达3成，资金回笼压力大，瓜子芝麻等馅料供应商也遇到同样困境，月饼纸盒供应商利润减半，月饼代加工企业称代加工订单同比下跌约20％。     

注意月饼

中秋佳节将至，味道香甜、象征合家团圆的月饼又现身百姓餐桌。虽然团圆节是个值得开心的日子。但请大家也不要因为过于高兴吃月饼过多，而导致一些不必要的麻烦和痛苦。提醒市民，吃月饼要讲究科学，饮食宜清淡。     

实惠散装成月饼主流

<正>今年中秋节和国庆节连在一起,月饼销售高峰期在"十一"前到来。笔者近日走访看到,各大超市里的月饼价格普遍亲民,市民过节以购买散装月饼为主,曾经红火的月饼券市场愈加惨淡。散装月饼受青睐在北京各大超市,散装月饼和不同品牌的月饼礼盒都摆在了显眼位置。虽然月饼口味愈加丰富,但传统的五仁月饼和蛋黄月饼依旧"称霸"超市门店,月饼礼盒大多为200元以下,最贵的礼盒在     

月饼变身

螺旋藻月饼？西洋参月饼？临近中秋佳节，月饼销售旺季来临，种类繁多的月饼开始陆续出现在月饼市场上，让市民挑花了眼。记者近日巡查市场发现，今年新出现了许多“功能性”月饼，比如螺旋藻月饼就宣称“1公厅螺旋藻等于2公斤人参，药性是1000公斤各类蔬菜营养的总和”等。而业内提醒，这些功能性月饼其实就是豪华月饼设下的陷阱。     

母亲的土月饼

中秋节品尝月饼的习俗由来已久,苏东坡曾留有"小饼如嚼月,中有酥和饴"的诗句,描述了当时月饼的做法以及赏月时品尝月饼的情景。如今月饼品种繁多,风味各异,其中京式、苏式、广式、潮式等月饼已经突破地域限制,成为全国各地人们所钟爱的节令食品。尽管如此,这些包装精美的月饼却总替代不了我儿时所吃的月饼,     

中秋月儿为谁圆

月饼一直以来都是国人欢度中秋的必备佳品，近年来，我国月饼消费不断看涨，根据焙烤食品糖制品工业协会调查，2006年中秋月饼消费市场销售额约在80-100亿元左右。与此同时，各类食品企业也抓住这个热点，大力开展市场竞争。一时间，“9999”元的天价月饼、“中华第一大月饼”等各类营销手段层出不穷。[编者按]     

幽默·笑话

第二届重庆月饼节开幕,重庆的＂月饼王＂重达600斤,由于这个月饼没有经过包装处理,月饼上的油长时间直接与空气接触会发生反应,人不能食用。结果10多天的展会结束后,该月饼只好运到养猪场喂猪。（菲尘）     

今年月饼主打健康牌

每逢佳节倍思亲,各大品牌的中秋月饼礼盒纷纷登陆超市商场的显著展台.记者走访发现,今年的首轮月饼大战开打健康牌,月饼的原料也多以对人体有益的木糖醇、橄榄油为主.     

分层模型在食品安全支付意愿研究中的应用——以北京市消费者对月饼添加剂支付意愿的调查为例

微观经济调查数据的分层现象虽然经常遇到,但是没有得到应有的重视,造成实证模型的系数估计存在偏差.针对这一问题,本文以消费者关于月饼添加剂安全性的支付意愿研究为例,利用北京市25个超市中的396名消费者的调查数据,导入分层模型,分离了超市因素和顾客因素,验证了在微观实证研究中应用分层模型的重要性.