澳大利亚跻身葡萄酒出口大国

澳大利亚是目前世界上主要的葡萄酒生产国之一。目前葡萄种植面积占世界第12位，产量占世界第10位；葡萄酒产量占世界第7位，出口量占世界第4位。葡萄种植和葡萄酒业在澳按产值计算，葡萄是澳第7大农产品，仅次于牛、小麦、牛奶、羊毛、蔬菜、其它水果和坚果等6大农产品。     

原汁葡萄酒简易鉴别法

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度等于或大于7%（VN）的发酵酒。葡萄酒因具有葡萄特有的芳香，酸甜适口，深受广大消费者的青睐。然而一些不法厂商，为了牟取暴利，竟用柠檬酸，葡萄香精，甜蜜素和色素调制成所调的葡萄原汁酿制葡萄酒，而配料上却写上葡萄或葡萄汁，标签上原果汁含量也标上100%原汁。     

专家呼吁:大力培育葡萄酒文化

在很多人眼中,葡萄酒代表着浓重的西洋文化,同时也蕴涵着一种品位和情调.豪饮十大碗的气势在葡萄酒专家的眼中简直是一种暴殄天物的行为,在这样的情况下,葡萄酒行业除了要想得到发展,除了通常的销售渠道和手段营建以外,还必须要考虑到文化的制约.本届酒业财富论坛有关专家也由此相当偏重于葡萄酒文化方面的讨论.     

欧盟有机葡萄酒新法规生效

前不久,欧盟公布了有机葡萄酒新法规,从2012年8月1日开始生效。此前,欧盟没有制订与有机葡萄酒生产有关的法规或有机葡萄酒的定义,所以葡萄酒生产商只能在产品上标注"使用有机葡萄生产的葡萄酒(wine made from organic grapes)"。新法规包括了葡萄酒的生产规范,这意味着允许在酒标上使用"有机葡萄酒(organic wine)"     

LV家族的葡萄酒情缘

Xavier是路易威登先生的玄孙，受家族葡萄酒文化的熏陶，他非常热爱葡萄酒，并对葡萄酒酒充满了执着，他深刻地明白，祖先的愿望并不是单纯的一个酒庄，而是让更多的人通过分享LV家族酿制的葡萄酒，感受LV家族传承经典的精神品质。     

葡萄酒中苯甲酸和山梨酸含量测定方法的研究

在本文中，建立了高效液相色谱法对葡萄酒中苯甲酸和山梨酸含量进行测定，并以实例检测表明，用此方式对葡萄洒检验能够有着分离速度快、重现性强、分析结果准确的特点。     

希腊葡萄酒 默不作声也绅士

从公元前330年开始，希腊人就开始规划他们的美食了，于是世界上第一部烹饪书诞生了；如果说没有酒就没有欧洲的历史和文化。那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面同样也是欧洲的先驱。我看过一份资料很有意思，在葡萄种植的线路图中，古希腊也起到了一个中转和传播的作用。     

买葡萄酒一查二看三闻味

按照国家标准，葡萄酒必须用100％的葡萄原汁来酿造，但一些企业为了达到降低成本的目的，往葡萄酒里掺50%的水，然后用酒精、香精、色素、单宁等添加剂来勾兑，调制出“葡萄酒”。而且添加的用来调节口味的物质单宁并不是食品级添加剂，而是工业试剂单宁酸。     

听酿酒师讲葡萄酒

葡萄酒是一个比较保守的产业,因为生产出成功的葡萄酒产品需要的时间比做玻璃杯或者手机要长得多美国酿酒师的平均薪水大约10万美元,是美国人均收入的两倍,而全美最佳酿酒师的年收入能达到几百万,可见酿酒师是一个好职业。酿酒师的工作是怎样的,他们眼中的葡萄酒产业又是怎样的?记者采访     

品一杯智利葡萄酒

"在葡萄酒领域,怎样定位你的产品是至关重要的。就是说,要选对你想酿造的酒,是低端的、中端的还是高端的。"1818年9月18日,摆脱了几个世纪的殖民地统治,智利共和国成立了。近两个世纪之后,智利发展成为拉丁美洲比较富裕的国家。这里有丰富的矿、林、水产资源。多年以来,智利的农林业一     

都安野生山葡萄酒地理标志产品保护与葡萄产业发展分析

都安县野生葡萄产业是广西都安瑶族自治县传统优势产业之一,文章基于都安县野生毛葡萄的原产地优势,分析都安县野生山葡萄酒地理标志产品保护工作的重要性,提出加快地理标志品牌都安县野生山葡萄酒产业发展的建议,期待能够通过地理标志区域品牌建设,推动都安县野生山葡萄产业进一步发展。     

美国的散装葡萄酒卡车运输

装葡萄酒运输优势则远远超过葡萄酒瓶装运输模式,根据葡萄酒企业战略或葡萄酒行销准则,只有散装葡萄酒卡车运输才能在根本上解决葡萄酒规模型高效零售居高不下的压力问题。美国卡车运输散装葡萄酒车队已经成为美国加利福尼亚州葡萄种植和葡萄酒酿造行业的关键。     

葡萄酒：部分产品菌落总数超标

按照我国最新的葡萄酒标准GB 15037-2006规定,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7%vol的酒精饮品。     

我国山葡萄酒产业现状及发展策略

行业状况山葡萄酒作为我国特种葡萄酒,是以野生或经人工栽植的东北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄及其杂交品种等为原料,经发酵酿制而成的饮料酒,在世界葡萄酒中独树一帜。按照地理分布和生态特点,葡萄分     

捷克修订执行葡萄栽培和葡萄酒产业法案

4月19日，捷克修订执行葡萄栽培和葡萄酒产业法案某些规定的法令草案，修订内容包括：改变优质葡萄酒产品种类名单，增加葡萄酒产品标签术语。增加允许生产酒的葡萄树种类名单。文本和表格形式说明；完成酿造年代声明、生产声明和库存声明及插入涉及产品库存摘要纪录的新附录、按照葡萄酒的分类或批号增加除葡萄酒以外的物质到产品中的说明。该草案将于2005年7月1日生效。     

葡萄酒行业产业链整合与营运资金管理绩效

葡萄酒酿造素来有“七分原料、三分工艺”之说，只有掌握资源的企业才能得到稳定的发展。为掌握原料供应，保证产品质量，在较为适宜葡萄种植的地区建设种植基地，对选种、栽培、土壤、灌溉、施肥、采摘等环节进行全程控制，通过对上游产业链的延伸提升自身竞争力是葡萄酒行业产业链整合的重要举措。     

葡萄酒

随着人们物质、文化水平的提高，葡萄酒越来越受到欢迎。尤其是干白、干红为代表的全汁葡萄酒，国内需求量不断增长，同时已经走出国门，进军国际市场。日前国家质检总局对59家企业生产的76种产品进行了抽检，合格73种，产品抽样合格率为96．1％。     

当你购买葡萄酒时从哪些方面去看其质量的好坏

根据我国的国家标准,葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酵母发酵酿制而成的、酒精度大于或等于7．0％(vol)且小于或等于24．0％(vol)的发酵酒。根据分类原则的不同,葡萄酒有不