速冻甘薯茎尖

甘薯又名红薯、地瓜、甜薯、白薯等,它属于旋花科,是一年生草本植物。人们常以根食之,而往往忽略了叶,大多数薯叶均被风干作为饲料,其产品附加值不高,而随着科学技术的提高,人们对甘薯茎尖的营养价值与保健作用越来越重视。     

开眼界

入世后,我国7种农产品具出口优势据有关专家预测,我国入世后将给以下7种农产品带来出口优势。甘薯茎尖嫩叶甘薯茎尖嫩叶中富含维生素、蛋白质、微量元素、可食性纤维和可深性无氧化物质,并有益于减肥、健美和健身防癌等作用,开发前景极好。富硒农产品为了满足人们新的消费需求,科研人员除了开发、培育出本身富含硒元素的青仁乌豆、魔芋等农产品,还通过给农作物追施、喷施或注射富硒元素的肥料等多种方法,从而陆续获得富硒苹果、富硒石榴、富硒大葱等富硒农产品。这些富硒农产品一问世就走俏市场。特色甘薯甘薯营养丰富,有延缓衰老的作用,对…     

商情与预测

人参菜市场潜力大 人参菜又名土人参,属多年生马齿苋科人参属,是一种集观赏、药菜兼用的特种野生疏菜新品种。它株高30—60厘米,地下部似人参,宿根越冬三年生长可收获。含有抗癌元素硒,温度在12℃时开始萌发。根可做药用,亦可开发系列补酒,能补气血、助消化,生津止渴、治咳痰带血、地上部鲜嫩茎叶可炒食、凉拌、做汤。靠种子繁殖,栽培极易,一经播种,每年可自然萌发,并可春夏秋三季播种,部分地区可四季播种,由于其味道鲜美,而且属药蔬两用植物,是一个有     

高产葛根栽培技术

葛根又名粉葛、葛麻藤,为豆科植物葛藤属.葛根富含淀粉,异黄酮类物质,及钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素,具有"断谷不饥,解表退热,生津止渴,开胃下食,疗痔疮,防癌"等功效.是新兴的绿色保健食品和出口紧俏产品.葛根全身是宝,茎皮纤维可拧绳、织葛布、也可作造纸原料,叶片是优良的畜饲料,可喂猪养兔等;葛杂可作食用菌栽培,块茎富含淀粉等可加工成保健食品,也可酿葛酒;葛花可制成葛花茶,解酒功效神奇,对妇女产后的多种疾病有抑制作用,同时具有丰胸、美容等作用.     

甘薯茎尖罐头加工工艺

甘薯的新鲜茎尖,水分含量高,可溶性成分多,营养成分十分丰富.据亚洲蔬菜研究所发展中心报道,每100g新鲜甘薯茎尖含水分81.7g、粗蛋白3.56g、粗纤维4.10g、粗脂肪0.67g、钙81.2mg、磷67.3mg、铁10.37mg、胡萝卜素3.61mg、Vc25.0mg、VR10.06mg、VR517mg、烟酸0.94mg.由于甘薯茎尖营养成分全面且丰富,近年来在不少国家和地区受到人们的青睐.我国是世界第一甘薯生产大国,作为蔬菜用甘薯茎尖这一丰富资源尚未得到充分利用,尤其是在偏僻的丘陵地区和旱脊地区,除部分作饲料外大多不予利用,造成浪费.因此开发蔬菜用甘薯茎尖罐头加工具有十分重要的现实意义.     

五种瓜果蔬菜市场前景好

一、无核瓜果。无核瓜果没有瓜粒、果核或果核为可食性的软核。由于省去了食用时往外吐瓜粒或果核,此类瓜果一问世便备受广大消费者的青睐。此类瓜果有:无核桃、无核梨、无粒黄瓜、无核葡萄和无粒西瓜等。二、多季瓜果蔬菜。随着科学技术的飞速发展,如今,一年两熟、三熟或多荐栽培的瓜果蔬菜新品种层出不穷。如:双季板栗、双季花生、双季红薯、三季绿豆和多季种植的甘蓝等。因其一年两次或多次结果,所以第一次结果成熟期比普通品种早,而最后一次结果较普通品种     

新疆瓜果系列风——梨王的故乡

新疆梨的栽培有着悠久的历史,公元三世纪的《西凉杂记》中,有“瀚海梨,出瀚北,耐寒不枯”的记载。据吐鲁番阿斯塔那古墓(公元五五七年)出土的梨干和木简等实物证实,在一千四百多年前新疆就有梨的栽培。而且新疆梨的资源丰富,据统计约五十多种,而大多不为世人所知。如叶城的棋盘梨、无籽盘香梨、红香梨、冬香梨、禾曼梨、阔克阿木特、鄯善的斯尔克浦梨等优良品种。有趣的是喀什地区有一种努格木特(乳头梨),这种梨不仅形似乳头,而且果肉细软,成熟食     

果园间种“五忌”

一是忌间种深根农作物。深根农作物会大量吸收果园里深层土壤中的水、肥，影响果树生长，延迟果树的投产期。 　　二是忌间种招引果树害虫的农作物。如有的瓜、菜，很容易招引来对果树有危害的蝉、金龟子等害虫，不可间种在果园中。 　　三是忌间种高秆农作物。尤其是在果树定植初期，间种如玉米、高粱等高秆农作物，会因高秆农作物生长迅速，出现大欺小的现象，妨碍果树的正常生长。 　　四是忌间种吸收水肥量大的农作物。在各种农作物中，小麦、大麦、甘薯等农作物，吸收水肥量都很大，如间种在果园中，再缺乏必要的水、肥补充，对果…     

功能型糖果突起

在目前十分活跃的糖果市场上.具保健作用的功能型糖果正异军突起,大受欢迎。 据市场调查,比较畅销的功能型糖果主要有: 一是代药型。在糖中加入中药、西药和其它成份,制成有一定药放的糖果.可预防和辅助冶疗某些疾病。 二是解渴型。利用天然原料和合成果诲、果汁等.生产出桉叶糟、薄荷糖、酸悔糖等产品,食用时可解渴。 三是低糖型。在糖界中增加天然水果材质,如鲜桃、嫩杏、1甘桔、山揸、梨、桂圆等果陶,并减:p糟的含量,制成低糟型合成糟;或以天然甜味荆代替砂糖制造糖果等.以适应不宜多食糖的消费者的需要。 四是代食型。其特点是高蛋白、…     

鉴别蔬菜质量

选购蔬菜主要应考虑各种蔬菜的生产季节,才能最鲜嫩肥壮。一般叶菜类以色泽鲜明,有润泽的光亮,叶身肥壮,饱满,无伤痕,质地脆嫩为好。茎根类以生脆、不干缩,表皮光亮滑润,水分充足的为佳;果菜类以色泽鲜艳、壮大、无斑点,各有其清香气味者为好;另外豆制品应是质地细嫩,均匀,厚薄一致,水分适当为好。那么,针对如辣椒、葱、绿豆芽等蔬菜,你知道具体怎么选择吗?———编者     

营养早餐，您得了多少分？

营养早餐必须包含淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。根据这5方面内容,营养专家范志红设计了一个营养早餐的评分标准,满分为100分,及格分数为60分,赶快给你的早餐营养打个分吧。1、早餐中有淀粉类主食,总量吃到50克以上,得20分,其中1／3是杂粮或薯类,加10分。淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物,比如面包、馒头、燕麦、杂粮等,或者是富含淀粉的豆类,如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等,也可以是富含淀粉的薯类,如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物存早餐中的地位非常重要。     

甘薯茎尖罐头加工工艺

甘薯的新鲜茎尖．水分含量高，可溶性成分多，营养成分十分丰富。据亚洲蔬菜研究所发展中心报道．每100E新鲜甘薯茎尖古水分81．7卧粗蛋白3.56g、粗纤维4．10g、粗脂肪0．67g、钙81．2mg、磷67.3m卧铁10.37mg,胡萝卜素3.61mg、VB10.006mg、VB50.17mg、烟酸0．94mg。由于甘薯茎尖营养成分全面且丰富．近     

桔梗高产栽培技术

桔梗为桔梗科植物.桔梗的干燥根,又名大药,为常用中药,具祛痰止咳、消肿排脓之功能.主产山东、江苏、安徽、浙江、四川等省.桔梗既是贵重的中药材又可做菜.种植桔梗,每0.067公顷可收桔梗(肉质根)干品400千克～600千克.多年生草本,全株光滑,高40～50厘米,体内具白色乳汁.根肥大肉质,长圆锥形或圆柱形,外皮黄褐色或灰褐色,长可达50厘米,可在地下安全越冬.桔梗喜凉爽湿润环境,野生多见于向阳山坡及草丛中,对土质要求不严,但以栽培在富含磷、钾的中性类沙土里生长较好,追施磷肥,可以提高根的折干率.桔梗喜阳光耐干旱,但忌积水.桔梗适应性强,栽培技术比较简单,我国南北方均可栽培,并适宜大面积栽培,有着广阔的发展前景.现将栽培技术介绍如下:     

市场风向标

五种盆景供不应求目前市场上有五种盆景供不应求,市场缺口大。1.药材盆景适合制作盆景的药用植物有很多,如灵芝、银杏、药菊、百合、枸杞等。灵芝盆景每盆卖价少则几十元,多则上百元,造型特异的灵芝盆景卖价更是高达上千元。普通的一盆药菊盆景至少也能卖到7～8元。药材盆景市场潜力很大,已成为“阳台经济”新的增长点。2.果树盆景苹果、石榴、观赏桃、橘子、樱桃等果树适宜盆栽观赏,尤其是观赏桃,花瓣紧凑,色泽鲜艳。果树盆景可在节日前大量上市,除了观花外还可食果。3.芦荟盆景随着人们欣赏水平的提高,各种普通的花卉盆景价低难销,而芦荟…     

这些信息，你有关注吗？

目前,卫生部向社会公布了三种中药食用分类,一类为药食同源,二类为只能用于保健食品的中药,三类是国家禁用在食品中的中药,按照这分类,当归、三七、花旗参等中药材只可用于保健食品,如作为普通食品原料使用是违规的,需有保健品批文才能出售。但超市和菜市场,一些含有花旗参等配料药材的汤料包依然在售。     

红薯金丝条的制作

工艺要求 1、原料选择。云南甘薯多为三种品种;红皮 甘薯、白皮黄心甘薯和白皮白心甘薯,应选择红 皮甘薯,此品种产量高,含水量高,加工成品色 泽好。2、削皮。用不锈钢刀,在水中削皮或随削 随丢入水中淹没,以防氧化变色。3、切条。用不 锈钢刀将其切成60毫米×6毫米×6毫米的细 条,切口要光滑,无污物杂质,将细条立即投入 水中淹没。4、护色。用0．2％氯化钙和0．4％亚硫 酸氢钠混合液浸泡1小时;也可用硫磺熏蒸的 方法,硫磺用量据薯条含水量大小而定,一般含     

秋养生息好保健

1.合理膳食,以防燥护阴、滋阳润肺为准则 秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺.因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品,如广柑、山楂等.     

误区——中药也有副作用

常有人说:"西药副作用大,中药无副作用,多吃点没关系。"果真如此吗?当然不是。不少中草药虽无毒性,但也不可多吃;否则会产生副作用。例如甘草味甜、性平和,可以合百药,但如用之不当就可能会使血压升高,四肢浮肿,衰弱无力等副作用;人参的副作用是失眠、高血压、鼻出血等;当归是妇科良药,但也可引起胃功能障碍、食欲不振和胃部重压感等副作用。就是蜂蜜,如用得不合理,也会引起头晕、喉干、口渴等不适。至于麻黄、半夏、细辛等药的副作用则更为严重。这真是"凡药三分毒",劝君莫乱用!     

土元的药用价值及其特性

土元,又称地鳖虫、簸箕虫。在我国,土元分:中华真地鳖,据《本草纲目》记载土元是一味传统的中药材,是一种名贵的凉性中药,味咸、寒,有毒,可逐瘀、破积、通络、理伤,是治疗闭经、产后瘀血腹痛、跌打损伤等功效中华药食兼用(土元)是河南省民权县特种动植物良种试验场科研人员由中华真地鳖和冀边土元杂交优化选育而成的药食兼用土元新品种,具有生长快、易饲养、药食兼用等诸多优点。饲养效益比普通品种提高70%以上,如再配合秸杆立体速养新技术,可使养殖效益提高数倍,具有较强的开发价值,现将其品种特性简介如下:一、生长快,耐粗饲:中华药食兼用…     

衡水市农业循环经济模式分析

衡水市位于河北省的东南部,总面积8815平方公里.全市属黄河冲积平原,海拔15-30米,暖温带大陆性季风气候,四季明显.年平均温度12.6℃,年均降水量524毫米,平均日照2616.8小时,无霜期为200天左右.全市可利用耕地1100万亩,粮食作物主要有:小麦、玉米、谷子、高梁、甘薯、黍子、稻谷、大麦等.