香港的早市

香港的早市中国人有一名俗话：“有钱难买黎明觉”。凌晨三四点钟，多数人都身处酣梦之乡。然而，在香港，此时此刻却有成千上万个为生活奔忙的人，直出温馨的梦乡，进入了紧张的黎明市场。饮早茶、看早报是许多香港人的生活习惯。早晨六七点钟，喝早茶的人们首先到报摊，...     

香港酒楼管理一瞥

香港是世界公认的美食天堂，全球各地的菜色几乎都可在香港找到。香港餐饮业特别是中餐酒楼的发展，对改革开放后的大陆餐饮业影响尤为深远。现在大陆多数酒店、酒楼的管理和服务或多或少都受到了广东粤菜酒楼的影响。而上个世纪八九十年代广东粤菜的风靡都与香港粤菜有着千丝万缕的联系。比方说，我们现在本行业内的一些术语，如“等叫”、“沽清”、“买单（埋单）”都是从香港餐饮业学习来的。笔者曾于1990年前往香港美丽华酒店参加中餐管理和服务的实习培训。虽然十五年过去了，但有许多场景还是记忆犹新，经过总结，我把香港中餐酒楼在管理和服务上值得我们学习的地方整理给大家参考。     

早市火起来

位于复兴门外西便门大街南侧的西城区真武庙四条早市,以其优越的地理位置,丰富的商品,低廉的价格,众多的顾客,严格的日常管理等特点成为该地区主要的早市场。如今,该市场已占地3000多平方米,有750多个摊位,经营人员900多人。 每天清晨,大批摊商带着各种新鲜商品纷纷来到早市,既有欢蹦乱跳的鲜鱼,也有高声呜叫的鸡鸭;既有宰杀     

景山非法早市被取缔

一段时间以来一些不法商贩和社会上闲散人员非法在景山东街便道上出售服装、鞋帽、针织品等小百货,他们挤占便道,堵塞交通,破坏环境卫生,严重地干扰了该地区的市场、交通和社会秩序,并有逐渐扩大之势。不     

超市发的“早市战略”

<正>北京超市发连锁股份有限公司是由国企改制而成的。主营食品、副食品、生鲜商品及代理品牌商品的零售、批发业务。现有综合超市、食品超市、社区店等三种经营业态的60余家店铺,年销售近20亿元人民币。网点主要分布在北京海淀区居民住宅小区、大专院校。多年来,超市发秉"千方百计服务千家万户"的服务宗旨,倡导"绿色营销,关爱健康"的经营理念,突出生鲜商品为主导的经营特色,以提高消费者生活品质为己任,努力将营销策划与百姓需求相融合,为社区居民提供新鲜优质的餐桌食品、齐全放心的日常生活所需品,力争与社区居民共创安全和谐、健康无忧的现代生活。     

超市发另辟跷径开早市

瓜果蔬菜是人们生活的必备品,但随着城市改造和环境的要求,延续了二十几年的市区农贸市场、路边自发的蔬菜交易点相继被取缔,市民购菜问题凸现,在这种形势下,北京商业连锁企业:超市发、物美、京客隆、美廉美、华堂、华普、家乐福等超市、卖场,红红火火的蔬菜“早市“应运而生.……     

超市发另辟跷径开早市

瓜果蔬菜是人们生活的必备品,但随着城市改造和环境的要求,延续了二十几年的市区农贸市场、路边自发的蔬菜交易点相继被取缔,市民购菜问题凸现,在这种形势下,北京商业连锁企业:超市发、物美、京客隆、美廉美、华堂、华普、家乐福等超市、卖场,红红火火的蔬菜"早市"应运而生.     

快餐业一瞥

在最近几十年的时间里,世界快餐业的发展异常迅猛。全世界快餐业年产值达900多亿美元,快餐品种达12000种以上,成为食品加工业、饮食业不可缺少的一个重要组成部份。美国目前已有80%以上的食品企业生产和经营快餐食品,4万多家超级市场经营快餐食品,专营快餐的快餐店占饭店总数的22%,每年的快餐消费额已高达380亿美元,占全美饮食企业收入的45%;日本的快餐生产技术比较先进,快餐品种不断翻新,如快餐盒饭有1000多个品种,各种风味的快餐面在100种以上;     

赌城一瞥

<正>去美国并不是我的梦想,但2000年9月底我第一次去那里却记忆犹新,在短短的1个月里,我的足迹走过了美东、美西的几大主要城市,尽管是走马观花,但许多地方仍给我留下了很深的印象。     

环球公益广告一瞥

公益广告在全球越来越受到重视,除了人类对自然不断的破坏和污染环境等因素外,时代的发展也是重要原因之一。从上个世纪50年代的商品信息时代、60年代的生活信息时代,70     

德国经济一瞥

德国经济一瞥张祥静，马文几年以前，当德国外贸结算出现逆差时，许多人几乎不能相信，以往的出口世界冠军，如今却进口了更多的贸物，但事实终归如此。其主要原因在于：德国东部地区经济的恢复和发展需要大量的工业产品，而这些产品仅靠国内生产显然不够。此外，有一大批...     

瑞士酒店一瞥

瑞士是一个风光旖旎的国度，阿尔卑斯山雪峰连绵，日内瓦湖碧波荡漾，难怪有人赞誉她如同一幅水彩画。瑞士是欧洲旅游业非常发达的国家。瑞士国土面积仅4万多平方公里，东邻奥地利和列支敦士登，南面与意大利为邻，西面与法国接壤，北部与德国交界。总人口700多万，但由于其湖光山色，美景天成，加之有效的市场促进措施和高质量的旅游服务，近几年来瑞士的旅游总收入每年都超过200亿瑞士法郎，超过了钟表业和银行业。瑞士酒店业更是享誉世界，它是世界上最早有饭店的国家。瑞士的酒店管理素以服务优异驰名世界。     

国外打假一瞥

制售假冒伪劣商品，如同国际贩毒集团一样，已逐步形成严密的生产、运输、走私、销售网络，其危害涉及社会的方方面面，有人称它是。仅次于贩毒的世界第二大公害”。对此，许多国家都加强了打假力度，一些做法值得借鉴。