北移的香菇市场面临新挑战

南方沿海等地,多年来为我国香菇的主要产区,在科技、生产和流通领域都走在前列。近年来,在北方适合生产高质量香菇的地区开拓香菇市场,已为我国香菇生产的进一步有序发展带来了勃勃生机。据统计,1986年我国香菇产量为5.2万吨,而到了1997年产量达80万吨,发展速度和产量可谓惊人。今年3月在河南省泌阳县、西峡县落幕的全国第三次香菇专业会议,对推进香菇北移有着重要的促进作用。香菇生产已成为中原香菇重点产区泌阳县农民脱贫致富的支柱产业,全县每年靠香菇一项就收入几亿元。然而,我国目前以香菇为重点的食用菌生产,多是分散在千家万户的小规模生产和经营,工艺简单原始,很不适应大市场、大流通和出口的需求。因此,     

“入世”后我国的香菇生产怎么办？

香菇产业在我国悠久的历史。浙江是我国香菇的发祥地,其中龙泉、庆元、景宁、云和等县就有数百年段木香菇史,从事香菇生产的菇民遍布全国各地。20世纪80年代开始,袋料香菇的成功开发,给香菇的发展注入了新的活力。香菇生产的规模不断扩大,以浙江的云和县为例,不足12万人口的小县,近些年袋料香菇生产都在6000万袋以上,2000年达到7000万袋,使香菇生产获得了较为丰富的回报,单项人均收入近1000元。香菇作为云和农业支柱产业,为云和县的山区农民脱贫致富发挥了巨大的作用。这期间,龙、庆、景、云一带的许多菇民为了扩大再生产,纷纷到资源丰富的周边省、市发展香菇业,把香菇生产推向全国,使香菇业方兴未艾。但是,香菇业毕竟是一个以消耗资源当代价的高耗产业,如果继续停留在目前的生产水平上,加入世贸组织后,我们不但保持不了香菇生产大国的地位,而且将推动现有的国外市场、甚至于本国的广阔市场。为了改变目前的生产和经营状况,使香菇业在入世后仍具有强径的竞争力,我们认为应切实抓好以下三个方面的工作。     

我国香菇市场与产业调查分析报告

正香菇具有营养丰富、投资少、见效快、土地产出率高、资源利用率高和劳动生产率高等特点,是促进农民脱贫致富和推动乡村振兴的重要抓手。近年来,香菇产业发展得到了党中央国务院和各级地方政府的高度重视,据不完全统计,全国592个国家级贫困县中,约有70%选择发展香菇生产。截至2018年,我国香菇产量达1043.2万吨,占全球香菇总产量的90%以上,产值超过1000亿元,     

北方香菇栽培技术

我国香菇栽培是世界上栽培历史最早的国家,最早用砍花法靠自然接种栽培。后人用代料开始栽培,最初压块栽培,后以箱式栽培。在70年代福建古田人用袋栽香菇开创了我国香菇栽培的新纪元,以成本低、产量高、周期短得于在全国推广,全国香菇产量大幅度提高,现已打破日本香菇统治国际市场的局面。我国南方省份香菇栽培突出特点:空气湿度大、秋冬春产菇期长、产量高。结合南方香菇栽培技术介绍北方香菇栽培技术:一、季节安排北方香菇栽培区域大,季节温度相差较大。以河北省唐山、承德地区香菇栽培季节安排:每年春季开始制做母种安排生产,3月份制做原种,4～6月份制出菇袋,出菇期6     

发展香菇业与保护森林资源

丽水是世界人工栽培香菇的发源地，至今已有800多年历史。1986年国家星火项目“代料香菇露地栽培技术”在丽水实施推广以来，香菇生产有了迅猛发展。近几年的年栽培量都在4-5亿袋，约占全国栽培量的30％-40％。香菇总产值都在13-17亿元左右，香菇成为丽水市农产品中最具国际和国内市场竞争力的产品。     

香菇进入大市场

江西省龙南县杨村镇有耕地1.8万亩,人口4.1万,18万亩山林,是典型的人多田少的山区乡镇。近年来,他们继承历史传统,发挥自身优势,选准香菇为镇域经济发展的突破口,1997年8月被国家食用菌协会评为全国食用菌行业先进乡镇。追溯"杨村香菇"的历史,早在300多年前的明朝时期就小有名气。以后当地产的"太平香菇",以色鲜、肉厚、柄短、味美名扬海内外。改革开放后,杨村香菇生产得到了较大的发展。但没有形成自己的市场。为此,杨村镇一方面积极扩大生产规模,从1987年开始,镇里除了几千人在本地从事香菇生产之外,每年还有3000多人外出到十几个省、地区租赁山场从事香菇生产,从而形成了"太平香菇"的生产基地。另一方面,大胆地以市扬名,以市促销,逐渐形成了杨村香菇自己的市场。为了使杨村香菇流通更顺畅,杨村镇政府采取了     

食用菌市场新千年谁主沉浮

一、转向依据与背景近年来 ,我国食用菌产业异军突起 ,发展迅猛。全国现在食用菌年产量超过４００万吨 ,出口创汇５亿多美元 ,蘑菇罐头出口量达１４万吨 ,居世界首位。香菇、黑木耳、银耳、猴头菇、竹荪等产量均居世界第一 ,食用菌年产值３０多亿元 ,涌现了食用菌年产值“亿元县”２５个 ,有２０００多万人从事食用菌生产、加工和流通 ,为广大农村脱贫致富奔小康开辟了一条新路子 ,形成了独立的经济优势和突出的支柱产业。但应当看到 ,食用菌产业结构不合理 ,一些品种无限度发展 ,供过于求。特别是南方的香菇 ,自“’９８全国第三次香菇专业…     

香菇柄值得开发

香菇柄值得开发随着我国香菇生产的发展，香菇的深加工越来越受到重视，如能利用香菇柄开发系列食品．将为提高香菇生产的经济效益开辟新途径。据测，香菇柄有较高的营养价值，干品含蛋白质１０％以上。香菇柄在加工过程中，维生素Ｂ２和Ｄ流失较少，而维生素Ｄ在一般动、...     

香菇柄今成宝

磐安县家家户户生产香菇已有10多年所史，但香菇深加工却一直是空白。在中科院与金华市最近联合举办的工业科技洽谈会上，磐安一企业买断了上海农科院食用菌研究所的香菇多糖生产技术，使香菇深加工终于有了眉目。     

走出误区 把香菇办成支柱产业

近几年香菇价格连续下跌 ,干菇由前几年的每公斤１００多元 ,降到四五十元 ,今年春天最低价跌到每公斤２０来元 ,由于售价太低 ,使多数菇农亏了本 ,叫苦不迭。加上近几年栽香菇木材采伐量过大 ,资源减少 ,有关部门对木材采伐加以限制 ,直接影响到香菇生产。在调整农产品结构中 ,不少地区把香菇生产当成支柱产业 ,作为振兴本地经济的突破口。今后香菇还能发展吗？近日笔者专程采访了菇农和有关部门认为走出误区 ,香菇还是可以大力发展的。一、认识香菇香菇是食用菌的一种 ,它是用木材、木屑、锯末、甘蔗渣、棉壳、棉秆、花生壳、玉米芯、大豆…     

2008年香菇市场发展动向

随着香菇产业的不断发展壮大,2008年的香菇由生产到销售主要呈现以下五大特点： 一、向高质量发展。我国香菇产量逐年上升,占世界香菇总产量近八成。但出口的多是干香菇和保鲜等加工产品,分级包装也跟不上,效益差,科技含量低。     

百姓的期盼

每逢三月,便要迎来全国人民政治生活中的一件大事--全国人民代表大会和全国政治协商会议的召开.不知从何时起,普通老百姓对"两会"的关注度越来越高.因为"两会"离老百姓越来越近了.     

深山里崛起"联合国"--河南西峡县双龙镇香菇专业市场发展纪实

在河南西部伏牛山南麓的一个小镇上，“藏”着全国最大的香菇专业市场——西峡县双龙香菇交易市场。来自日本、韩国、新加坡、马来西亚及港、澳、台等20多个国家和地区600多家香菇购销代理商长年驻守于此，从事贸易经营。成为名扬海内外的山乡“多国部队”，双龙镇也被称为是深山里的“联合国”。     

山东栖霞市“四驾马车”拉动农民增收

9月28日,栖霞市食用菌办公室的技术人员早早来到唐家泊镇芋东旺村指导农民发展香菇生产。村民徐培东说“:市里给村里3万元帮扶资金,鼓励村民发展香菇生产,去冬今春一下新上40多个香菇大棚。俺家搞了两个,总共种植5800棒,如果没有意外,今年可收入一万多元。”芋东旺村发展香菇生     

当前农村财务管理存在问题及改进设想

农村是农业生产的土壤,是农民生产生活的家园,也是各级政府为老百姓服务的载体.农村财务问题一直是广大农村干部、群众最为关心的热点、焦点问题.     

HACCP体系在海鲜香菇菜生产中的应用

为保证新工艺生产的海鲜香菇菜的质量安全,本文进行了海鲜香菇菜加工过程中危害分析与关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP）体系应用研究。在危害分析的基础上,确定了原辅料验收、炒制、包材消毒和金属检测为关键控制点,制订出企业HACCP的详细实施计划,生产出安全卫生的优质海鲜香菇菜。     

用心撑起市场的人--记龙泉市香菇协会会长杨少明

地处浙西南山区的龙泉市,人称“浙江高原”,这里交通、信息比较闭塞,经济发展相对滞后。然而,这里却有一个堪称农产品流通领域的成功典型全国先进民间组织——龙泉市香菇协会,一个由该协会会员为主体经营的香菇市场,在全国率先实行以协会经营和管理市场。2004年,年交易食药用菌     

反季节香菇地栽生产技术

我国是世界人工栽培香菇的发源地,至今已有800多年的历史。人工栽培香菇的方法有很多种,但多数方法都有成本高、技术难掌握的缺点。在河北省承德市平泉县的生产实践证明,与常规架式栽培模式相比,本文所介绍的地栽香菇生产技术,具有技术易掌握、管理     

推广菌草栽培技术 促进食用菌生产发展

80年代以来,我国香菇、木耳等食用菌生产迅速发展。1990年香菇产量为1977年的24.8倍,已成为世界食用菌生产大国。传统的食用菌培养料主要依靠森林资源。随着食用菌生产的发展,对森林资源的需求越来越大,有的地方发展食用菌生产与保持森林生态平衡     

充分利用林区优势 积极发展香菇生产

香菇是世界著名的食用菌之一，它不仅营养价值高，含有人体所必需的高蛋白、氨基酸、30多种酶、多种维生素、矿物元素及香菇多糖核酸等，而且还有防治多种疾病的功能，具有抗癌、降低胆固醇、防止肝硬化等作用。自古以来，一直被认为是益寿延年的佳品。因此，香菇倍受各国人民青睐，在国际市场上销路十分旺盛，价格也比较高，深受外商们的欢迎。被国内誉为“永久牌”出口创汇产品，脱贫致富的“不倒翁”项目。1．林区发展香菇的优势牡丹江林区的地理气候条件经国内食用菌专家考察和生产实践证明是非常适合香菇生产的，能满足香菇生长所要求…