金天酒业集团 敢与啤酒争高下 不向白酒让寸分

<正> 面对激烈的酒市场竞争,面对眼花缭乱的各种酒品牌,如何打市场?金天集团抓住黄酒防病保健的独特功能,开创了广阔市场。该集团对全国市场进行细致的调查,发现除苏杭江浙一带,国内黄酒生产企业少。国家又限制生产烈性白酒,加上三江平原是全国最大商品粮基地,作为黄酒原料的优质大米资源丰厚。于是1997年5月,他们投资一千多万元,引进先进技术,先后开发生产了甜型、半甜型、干型、半干型黄酒和精品型系列金牌黄酒。为确保金牌黄酒在国内外的领先地位,他们高薪聘请高级酿酒师和工程师。在投料上以东北优质大米和甘冽浓甜的矿泉水精心酿制,并以现代     

会呼吸的绍兴黄酒

<正>在世界三大酿造古酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中,唯有黄酒源于中国绍兴,一座江南水乡,更是一座被酒香浸润千年的古城。绍兴黄酒已有数千年历史,色泽透明澄澈、甘洌芬芳,口感集甜、酸、苦、辣、鲜、涩六味于一体,浑然天成。旧时绍兴人家不管生子生女,孩子一出生就在地下埋几坛黄酒,生女称为"女儿红",生子称为"状元红",等到女儿出嫁儿子结婚时再取出,或作陪嫁,或招待亲朋。那坛黄酒经多年的存放,打开封泥,浓香扑鼻,使人未饮先醉……     

奢华干邑新定义 人头马1898 Coupe Fine Champagne

澳门星际酒店,人头马1898尊贵晚宴。当晚充分体会到了烈酒可放在任何场合也不失礼的道理。这种名贵干邑,宜配中餐,尤其是烧肉。饮好酒要耐性,造好酒也要耐性。和人头马国际品牌大使Chian Mei Gan女士谈起酿酒,她笑道:酿好酒不难,只要你幸运,有一位努力的太曾祖父就行。     

半成熟市场黄酒扩张大写真

相对于以江浙沪为代表的成熟的黄酒市场而言，北京、福建、广东、山东以及西南的成都、重庆等地则可谓是黄酒的半成熟市场。成熟市场已接受了黄酒的各类品种，市场竞争特别是品牌竞争基本上已经成形。而半成熟市场中部分地区消费也较成熟，但是大部分地区仍接近于空白。我们认为，成熟市场固然有一些可借鉴的东西，但在黄酒市场范围不断扩大的形势下，半成熟市场上黄酒的拓展与竞争更具参考价值。因为从那些地方，我们或许可以更容易体会与洞察黄酒市场发展的艰辛与潮流。     

温泉旅游的饮泉及其道具产品开发

<正>在欧洲和东亚的日本与韩国,饮用温泉水是旅游者在温泉地进行的一项很有情趣的活动,但在我国还较少有这样的旅游产品。事实上许多温泉水是可浴可饮的,一些温泉地资料也以此表达了此水优于他水的观点,但在饮泉开发上,     

为什么说“国酒喝出健康来”?

很多酒客都知道茅台酒具有饮时不刺喉、饮后不上头且回味悠久、口杯留香的特点。但现今有些人则更对茅台酒独特的养身保健作用情有独钟。许多酒醉后都会让人有头疼的感觉，但茅台酒即使多饮也不会上头，酒醒后，人也会精神如常。饮酒伤肝，是人们通常的认识，但饮用茅台酒却是个例外。１９９３年，遵义地区有关专家对４０名因工作而需要长期饮用高度茅台酒的员工进行了专项体检，这批员工酒龄均在１０年以上，最长的已达３７年，每人日均饮酒量为８０－１２０克，检查的结果出来，除一人原有肝炎病史外，其余员工肝脏无任何病变，检查结果令…     

江浙沪地区：改良型黄酒形成“小气候”

以和酒、石库门为代表的海派黄酒开辟了黄酒产业的新纪元。这一改良型黄酒的问世不仅为黄酒产业开启了崭新的一页，同时也奠定了海派黄酒在中国黄酒产业版图中的地位。继新型改良黄酒风靡上海滩之后，近年来改良型黄酒在江浙沪地区持续升温，并开始形成一个区域性的“小气候”。     

特色餐饮与创意酒店

在意大利，有一家名叫“美而奇”的酒店。店门口的告示上写道：“本店的饮酒方式由顾客自己选择，共分为5种，即1小时饮、2小时饮、4小时饮、6小时饮和整天饮（以一天10小时为限）。饮酒种类和饮酒量则由本店搭配其他饮料交叉安排，以确保每一位客人不会醉酒。”     

冰镇喝更爽，美食新体验

同样，饮用葡萄酒还要讲究温度。一般说来，干白葡萄酒在8～12℃时饮用效果最佳。其原因有三点：一是冰镇的饮料让人精神振奋，爽口爽心；二是葡萄酒中的香气会缓缓逸出，便于饮者更好的享受葡萄酒的气味，同时给宴会带来较好的气氛：三是冰镇的干白葡萄酒引用时明显酸度降低。     

黄酒大谋局：构建“会稽山系”

也算是经过多方努力吧，黄酒市场的发展形势越来越好了。在此状态下，黄酒市场品牌竞争的内容也变得丰富起来，除主导品牌外，黄酒新品牌也如雨后春笋了。从2005年开始，绍兴黄酒阵营已经推出了一批新的黄酒品牌。其中以会稽山为最。例如会稽山推出的水香国色、稽山清，还有像稽山鉴水、稽山干雕、稽山源等等有厂商合作背景的新品牌。截至2006年，已是星罗棋布的它们与会稽山主导品牌一起，在渐渐兴起的黄酒市场上攻城拔寨。从市场成长层面讲，它们越来越像是一支“会稽山系”，为会稽山打天下。     

中国投资项目网 专利信息

<正> 编号:2002ZL00806 名称:可识别身份的饮料瓶 专利号:ZL00210902.6 内容介绍:每个人都有这样的经历——多人同时饮用同一品牌、同一包装的饮料时,如果一次饮用不完;当再次饮用时,因无法识别自己的饮料瓶,要么造成浪费,要么形成不卫生的交叉饮用;现有一种可供饮用者自定身份标志的饮料瓶,已获得国家实用新型专利。这种饮料瓶是在现有饮料瓶开盖后残留在瓶颈上的瓶盖套环上加注标记物,饮用者通过选择不同的标记物来实现身份标识,其结构原理、制作工艺及使用都非常简单,基本不增加制瓶成本。     

消费者应注意选择符合新标准的纯净水

饮用“纯净水”是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的瓶或桶装水。这种水不含任何有害杂质,品质纯净,无毒无菌,可直接饮用,也可煮沸饮用。专家们公     

消费者应注意选择符合新标准的纯净水

饮用“纯净水”是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的瓶或桶装水。这种水不含任何有害杂质，品质纯净，无毒无菌，可直接饮用，也可煮沸饮用。     

半甜苹果酒的生产技术

近些年来，苹果种植业高速发展，产品供过于求的矛盾日益突出。如何做好苹果的深加工，提高经济效益，各方都十分关注。本文根据当前我国绝大多数消费者的饮用习惯，提出一种以苹果为原料，生产半甜苹果酒的技术工艺，供有关企业参考。     

新世纪乳业亮点——液态奶市场现状及竞争策略

液态奶大品种可分为巴氏杀菌奶、屋型保鲜奶、UHT奶、酸奶等；从风味方面可分为纯鲜、果味、果粒、可可味、甜牛奶、蔬菜汁等；从功能方面可分为营养强化奶、免疫奶等。巴氏杀菌奶是液态奶中销量最大的产品种类，约占50％左右，屋型保鲜奶次之，约占30％，酸奶居于末位：原味鲜牛奶饮用比例最高，如在上海饮用比例为64％，广州为33％，北京为29％，成都为27％。除此之外，营养强化奶、花色牛奶的销量上升势头较强劲。在北方．酸奶的饮用比例高于南方地区。从包装规格看，250ml以下小包装在液态奶中占主导地位。     

新生代饮酒模式调查研究

为了解新生代饮酒模式包括酒类的选择偏好、饮酒习惯、饮酒环境等,为酒类的发展方向提供理论依据。采用抽样法和访谈法相结合,在上海、南京、合肥、贵阳、遵义5个城市选择共计549名新生代年轻代表参加问卷调查。结果表明,新生代最喜欢的饮酒状态是微醺,最喜欢的饮酒场合是朋友聚会和同事同学聚会,其中90%的新生代选择饮用啤酒,75%选择饮用葡萄酒,40%选择白酒。最受欢迎的饮酒环境是大排档,同时他们要求产品包装更能体现个性化和时尚感。目前,新生代寻求的是一种放松、享受的饮酒模式。未来酒类市场将更加流行酒度较低、包装时尚、个性突出的产品。     

教你几招对付“贪杯”

岁末年初是交际季节，除了合家欢聚，还会参加朋友的婚宴、酒席，而稍不注意，大家就可能“喝高了”。教你一些对付贪杯的招数。基本原则：在进入交际繁忙期之前，应该调整好饮食结构；宴会上饮用的酒类不宜超过两种；饮用洋酒时应该多加冰块，而午夜零点以后最好就不要饮酒了。贵在适量：日本《饮酒健康学》一书的作者、长野市民医院院长长田敦夫指出，适量饮酒不但有助于增进食欲、改善心情、解除疲劳，同时也是搞好人际关系的润滑剂。据一项调查显示，同滴酒不沾的人相比，少量饮酒的人不易患心绞痛等病，而且，患癌症死亡的概率也比较低…     

川渝地区黄酒市场分析

川渝地区是白酒王国．不但名优白酒多产于此，而且善饮白酒之风长盛不衰。而开始突破江浙沪传统区域市场、走向全国的黄酒，却也恰恰先在川渝地区落了地．开了花。从2003年开始，黄酒在川渝地区的产品销量几乎年年翻番，川渝地区成了黄酒外围市场最为成功的范例市场之一。但时至2006年底，一些黄酒企业却开始哀叹黄酒迎来了“倒春寒”。其实．业界对此过于悲观了。[第一段]     

《糖烟酒周刊》：黄酒可以作为商家的长线关注产品

2005年，黄酒会不会有一个飞跃式的发展，现在还很难下个定论。2004年7月份，本刊记者采访善好酒业集团朱远征时，他总结了黄酒行业的这样几点趋势：从分散生产向规模生产转移，大型企业将形成主导地位；高档产品的比重越来越大，陈年高档次、高品位产品将占相当比重；干型黄酒的比重加大；多种多样的新型产品出现，从而扩大黄酒的消费群。这个趋势得到了大部分黄酒业内人士的认同，从这个趋势上来看，黄酒已经初步具备了大范围市场流通的必要因素，黄酒可以作为经销商的长线关注产品。     

倾听

多样化是未来葡萄酒产业发展的必然趋势。在这一趋势下，葡萄酒的竞争会集中在两个方面：一是甜型酒全新崛起；二是干型酒与国际接轨。