芽苗菜生产技术

近年随着生活水平的不断提高,我国人民对蔬菜的需求已从数量消费型向质量消费型转变,并从营养、卫生、安全保障上提出了更高的要求。而芽苗类蔬菜作为一种新兴的蔬菜受到人们的重视和青睐,正符合了上述消费潮流的发展趋势。这是因为:①芽苗类蔬菜以植物幼嫩器官供食,其品质柔嫩,口感极佳,风味独特,易于消化,并具有人体不可缺少的多种氨基酸、矿物质和某些能起到保健医疗效果的特殊物质,多属于营养丰富的优质保健高档蔬菜。②芽苗类蔬菜其产品形成所需营养,主要依靠种子、枝条、根茎中所贮藏和积累的养分,一般不必施肥,只需在适宜的温度环境下,保证其水分供应即可,而且产品形成周期很短,较少发生病虫害,也毋需使用农药,     

芽菜栽培技术要点

芽菜是利用农作物种子在适宜温湿度条件下培育出的芽苗、芽球、嫩茎,其品质柔嫩,营养丰富,风味独特,是一种无化肥、农药污染,无公害的绿色食品。在自家庭院背风向阳处搭建塑料温棚,可培育出香椿、碗豆、花生、荞麦等２０多种新鲜蔬菜,芽菜栽培技术要点是:一、精选种子播种前必须精选种子,清除破、病虫、秕粒和混杂品种,选留籽粒饱满、均匀的种粒,先用２０-３０℃洁净温水将种子淘洗２-３次,淘洗干净后浸泡,达到种子最大吸水量９５%时结束浸种。二、容器消毒培育芽菜的器械要严格清洗,科学消毒,进行灭菌处理,不能沾上油污和菌物,以免造成芽菜…     

芽苗菜无土免营养液生产技术

芽苗菜是近几年来在我国南北各地迅速发展起来的一类新兴优质高档、清洁无污染、食用安全的保健型蔬菜。现将豌豆苗、萝卜苗、荞麦苗、种芽香椿等几种常见芽菜的无土免营养液生产技术简介如下:一、生产场地的选择芽苗菜生产一般要求催芽室20～25℃、栽培室16～25℃的温度:绿化型产品光照强度控制在3～4万勒克斯以下,半软化型产品不超过1万勒克斯;栽培室内应具有通风设施,以保持室内空气清新:还必须有贮水及排水系统。     

活体芽苗方便盒四季栽培技术要点

芽苗类蔬菜以植物的幼嫩器官供食，富含人体不可缺少的多种氨基酸、矿物质、微量元素及某些能起到保健医疗作用的特殊物质，营养丰富、风味独特，易于消化。该类新兴蔬菜商品形成主要是依靠种子、枝条或根径中所贮藏及积累的营养生长。无需施肥，只要给予适当的温度条件并保证适宜的水份供应即能正常生长。     

香椿芽培植技术

香椿为木本蔬菜，枝条上抽生的嫩芽多于早春采摘，芳香馥郁，营养丰富，为蔬菜之珍品。但由于采收季节性强，鲜食时间短，难以满足市场需要。采用基质无土栽培，人工调控环境，多层立体培育，利用香椿种子萌发出的种芽代替传统树芽，产量高，可排开播种，陆续上市，产品清洁，风味独特，是一种深受人们喜爱的绿色芽菜。     

冬季大棚防氨害

苦瓜是一年生攀缘性葫芦科草本植物，食用部分为嫩果，果实中含有丰富的蛋白质和维生素A、B、C，可以治疗糖尿病，是一种高营养的保健蔬菜食品。大有推广前途。     

塑料大棚无公害芽苗菜生产技术

芽苗菜是指利用植物种子或其他营养贮存器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎。绿化型芽苗菜是指采用苗盘纸床、无土栽培，在适宜光照条件下用植物种子培育而成的新型芽苗菜产品。     

绿芦笋有机栽培技术

芦笋又叫＂石刁柏＂、＂龙须菜＂等,以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,营养极为丰富,属于保健蔬菜之一,在山东省出口量较大,主要销往美国、日本、欧洲和中国香港。芦笋是中国主要创汇蔬菜,但在国内市场上仍属销量较少的稀特蔬菜,具有广阔的开发前景。一、基地选择有机芦笋生产基地应选择在环境质量符合NY/T391要求的无污染和生态条件良好地区。     

没成熟的西红柿别吃

西红柿同黄瓜一样,既可作蔬菜烹煮食之,也可作为水果生吃或凉拌食用。而与黄瓜不同的是:西红柿不能吃嫩的、未成熟的。成熟的西红柿才含有它应有的多种营养素。嫩西红柿中缺少这些成份,青的嫩西红柿甚至含有有毒的番     

冬季“补淡”好菜——豌豆芽

11-12月份是蔬菜供应＂淡季＂,因而在市场上价好畅销。豌豆芽室内生产一般采用1次播种1次收获,芽苗产量低,成本高。这里介绍豌豆芽1次播种多次 采收的技术，在适当的栽培条件下，豌豆芽1次播种可连续收获3次，种子干重与芽苗产量之比可达到1：3。     

紫背天葵的无公害栽培

近几年来，有一种叫紫背天葵的特菜品种非常受广大消费者的欢迎，其营养丰富、保健功能强，主要食用嫩梢和幼叶。紫背天葵无论在露地或保护地种植均能良好生长，并且不易感染病虫害，是丰富菜篮子的优质蔬菜品种之一。     

食用菌有营养和保健双重功效

专家提出,食用茵产品营养丰富,含有人体必需的多种营养成分,还具 有一定的保健、防治功效,应增加食用菌的摄取量。     

豌豆苗常年栽培要点

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%,并含有17种人体必需的氨基酸。其味清香、质地柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,是一种经济效益高、菜农致富快、很有发展前途的名贵蔬菜。栽培要点如下：     

芽球菊苣无土栽培技术

菊苣为菊科苠苣属多年生草本植物,芽球菊苣是利用菊苣的肉质根软化栽培结出的芽球,是一种优质高档的芽类蔬菜,品质脆嫩、风味独特、可供生食、凉拌、涮火锅或炒食,并具有清肝利胆之功效,是目前正在流行的、很受消费者青睐的优质高档保健蔬菜。     

供求信息

求购： 　　淮南市洛河农场求购香椿种子及蔬菜育苗盘 　　长期求购香椿种子及蔬菜育苗盘,香椿种子请报产地、品种及价格。 　　E－ mail： huang119@ahagri.com 　　联系方法：安徽淮南市洛河农场三队 　　联系电话： 0554－ 6641014 　　联系人：黄萍 　　阜阳市颍州区求购优质鹅苗 　　购优质速生鹅苗——扬州鹅、雁鹅或其他品种,望提供有关资料及价格,以便购买。 　　联系方法：安徽阜阳市颍州区三十里铺镇王岭村 　　联系电话： 0558－ 3957369 　　联系人：孙成金 　　庐江县许桥乡农网信息站求购菱角种子 　　庐江县许桥乡农网信…     

高燕的香椿业

香椿是一种木本野生蔬菜，无公害，无污染，风味独特，营养丰富，药食两用，有止血、解毒、散瘀、消炎等独特功效，尤受人们青睐。高燕是贵州纳雍县王家寨中学的待业青年，１９９４年县职业高中毕业后，承包了闲置的几亩耕地，种植香椿获得了可观的经济效益。高燕种植香椿...     

樱桃萝卜

从德国引进，营养丰富，含有多种维生素、矿物质，淀粉酶的含量很高，一般为200—600个酶活单位，具有促进消化、预防癌症的保健功能。肉质极为细嫩，甜脆多汁，风味奇特，增进食欲，以生食最好。叶子很嫩，营养价值高，可加盐、醋、香油、味精凉拌，十分清口。     

新型保健蔬菜——秋葵

秋葵属棉葵科，原产非洲，是一年生草木直立性植物，为一种新型保健蔬菜。由于它营养丰富，嫩果可做蔬菜，成熟种子可提取高级营养油，所以经济价值很高，目前世界各地均有种植。秋葵茎粗直立，株高1米-3米，幼果长7厘米-10厘米，呈圆锥形，顶端尖细，靠果蒂部位较粗，品种类型较多，果色有白、绿、紫红等，十分美观。     

香椿致癌？专家为你揭示真相

正又是一年春来到,香椿芽也随之上市。香椿芽因独特的味道让很多人深深迷恋,价格也被一些商家炒到过90元左右一斤。香椿能卖这么贵,是有什么特殊营养吗?另外,最近网传香椿含有亚硝酸盐,吃多了会致癌,是真的吗?香椿有什么营养?香椿富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中名列前茅。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助,其中含有抑制多种致病菌的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。     

两种独特风味保健凉菜的制作

一、凉拌鱼腥草鱼腥草以食用嫩茎叶和地下嫩根 ,其嫩茎叶营养价值高 ,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等矿物质 ,是一种无公害、无污染的特种蔬菜。用嫩茎叶和嫩根制作的凉拌菜肴 ,具有鲜嫩、香脆、爽口的特点。制作方法是 :１ 备料采挖新鲜嫩茎叶和嫩根 ,以潮湿及肥沃土壤中生长的为最好 ,因为其嫩茎叶、嫩根肥壮嫩脆。将采回的嫩茎叶、嫩根先要除去沙石泥土、细须根 ,并用水反复冲洗干净 ,然后沥干表面水分。水分沥干后 ,再用菜刀切成１ -２厘米长的短节。在使用菜刀时切忌菜刀上有油污。将切成的短节备用。为保证凉拌鱼…