开发指南

开发指南软罐食品前景好近年来，罐头食品由畅销逐渐变成滞销品，但最近一时期，同属罐头类的软罐食品，由于适应快节奏、省时、方便、卫生的现代饮食消费潮流，在市场上异军突起，销势看好。软罐头食品是指用软性材料塑料膜包装、密封、经过杀菌的包装食品，具有维生素Ｃ...     

四川蔬菜罐头食品首获加拿大注册

近日，记者从四川检验检疫局获悉，四川美宁、金鹏、兰田三家食品公司生产的出口低酸性蔬菜罐头食品，顺利登陆加拿大市场。据介绍，长期以来，以加拿大为代表的欧美国家，对食品安全审查制度极为严格，标准要求高，对中国农产品的准入更是设置了较高的“门槛”，以至四川低酸性蔬菜罐头食品长期未能进入加拿大市场。     

企业之星

吉林粮食集团梅河谷物有限公司，大连博远罐头食品有限公司     

江苏省公布2009年农资产品质量监督抽检结果

为加强江苏省农业投入品质量监管，严厉打击制售假劣农资违法行为，2009年，全省各地农业执法机构共抽检种子232批次、肥料212批次、农药494批次（检测添加禁用高毒成分176批次）。经检测，不合格种子样品9个，合格率96．12％；     

油炸鱼圆的加工方法

生产美味烤鱼片的工艺过程中剩下的副产品鱼排，经综合利用加工成油炸鱼圆，既可供市场直接销售，亦可进一步加工成罐头食品。     

鱼糜罐头加工技术

鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础上发展起来的，如水发鱼丸、油炸鱼丸、调味鱼糜等，都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。下面以调味鳗鱼糜罐头为例，简单介绍一下加工技术。     

山西质监局公布一季度农药抽查不合格名单

日前，山西省质监局公布了2009年第一季度产品质量监督抽查结果。 抽查对20个批次的农药产品进行了监督抽查，合格13个批次，抽查合格率为65％。不合格7个批次，不合格项目主要是有效成分含量不符合标准要求。     

励精图治 再创辉煌——广东省丰收糖业发展有限公司成立两周年

励精图治再创辉煌———广东省丰收糖业发展有限公司成立两周年○黎志新孙丽雄调丰制糖工业分公司、收获农业分公司、南光农业分公司、收获菠萝罐头食品工业分公司为核心企业组成的广东省丰收糖业发展有限公司创建两年来，公司党委、董事会一班人以市场为导向，制定了“主...     

水产品八批次不合格

近日，从江西省质量技术监督局获悉，该局对水产加工品进行了省级产品质量监督抽查，共抽查了23家企业生产的30批次产品、合格的22批次，产品抽样合格率为73.3%。     

辽宁曝光20批次不合格食品

辽宁省近期对白酒、葡萄酒、肉制品、罐头和干制水产品进行了监督抽查。此次共抽查313家企业生产的322批次产品，产品实物质量合格280批次，产品实物质量抽样平均合格率为90．7％。     

怎样识别罐头是否变质

正常罐头的底盖中心部分呈略凹状态。若是底盖部分凸出就叫做胖罐头或膨罐、胀罐,这是罐头食品变质较为明显的特征。细菌侵入罐内,食品腐败分解,产生许多的氢、二氧化碳、氨、硫化氢等气体,罐内的压力增高,因此罐头发生膨胀、凸出。往往用手指压也按不下去,或者虽按下去手一松仍然膨起。这样的罐头食品不要购买也     

鱼糜类罐头的深加工工艺技术

鱼糜类罐头加工是在鱼糜制品加工的基础发展起来的。如水发鱼丸、油炸鱼丸、调味鱼糜等，都可加工成罐头食品。这类罐头具有鱼糜制品的特有风味。这里仅以调味鳗鱼糜罐头为例。     

不如冷冻

罐头的产生，让许多食物的保质期从几天骤升为一年半载。虽说带来了便利，但却可能带走健康。据英国《每日邮报》近日报道，生产罐头食品过程中，通常要将食品高温加热，以避免细菌滋生，但高温会破坏食物的成分，造成营养流失。     

自治区质量技术监督局向社会通报——广西大米99.5%合格

本刊讯我区消费者可放心买米，广西大米合格率达99．5%。这是记者日前从广西区质量技术监督局新闻通报会上了解到的。自治区质监局这次对我区小麦、大米、食用植物油、酱油、食醋5类食品进行专项抽查，共抽查2988个批次，合格产品2647个批次，抽样合格率88．6%；所涉及生产企业2979家，合格生产企业2632家，合格率88．6%。其中抽查大米产品410批次（全区共有大米生产加工企业472家，其中有60家停产，1家转产，1家停业整顿），合格408批次；所检项目中的汞、黄曲霉毒素B1均符合国家卫生标准，不合格的项目是因为大米的水分含量超标，在贮存…     

辽宁近两成酱油醋不合格

11月26日，辽宁省质监局公布了对酱油和食醋产品的监督抽查结果。本次共抽查了沈阳、大连等仝省14个地区的90家企业生产的90批次产品，合格74批次，有近两成的酱油食醋不合格，而牛产企业多集中在中小企业。     

粮油质量管理工作的现状和对策

一、粮油质量控理工作的现状近几年来，全省粮食系统各企业高度重视并坚持“以质量为中心，标准化、计量为基础”的工作方针，不断强化企业质量管理和技术基础工作，依靠广大职工，开拓奋进，使我省粮油产品质量工作取得了明显的成绩。（一）粮油产品合格率逐年提高据省级产品质量监督抽查显承，1996年共抽查187批次，170批次合格。合格率如．9％，比上年提高6，9个百分点。1997年1－2季度抽查了35批次，34批次合格，合格率对．1％，同比又提高了7个百分点。（二）创名牌优质产品已成为企业的自觉行动自省经贸委、省技术监督局颁发（湖南省…     

浙江:农产品反“特保”首战告捷

中国橘子罐头协会会长、黄岩罐头食品集团公司总经理吴晓冬近日收到欧盟委员会来函,称欧盟已中止对中国出     

639批进口食品化妆品上“黑榜”

据国家质检总局最新公布的进境不合格食品、化妆品信息显示，今年6月，又有639批次食品、化妆品在进境时被检验出不合格。其中从法国、意大利进口的多个批次奶酪被抽检出大肠菌群超标。此外，玛氏食品（中国）有限公司的可可浆在进境时被检验出已过保质期。     

北京市食品办：26个批次食品下架 禽肉质量差

北京市食品办公布26个批次下架产品名单，疑中22个批次的产品二氧化硫含量超标，另外4个为色素、苯甲酸和甜蜜素超标。 禽类产品虽未检出禽流感病毒，但三家本市企业禽肉产品存在质量问题。     

天津 消费者购买蜂蜜要认清新标

日前，天津市质监局组织对蜂蜜产品进行了监督抽查。本次共抽查了10家企业生产的10批次蜂蜜产品，结果表明：合格9批次。不合格1批次，抽查合格率90％。其中，天津市旭东蜂业服务部生产的“旭东”牌纯天然蜂蜜，其果糖、葡萄糖和蔗糖不符合国家标准要求。标准中规定果糖和葡萄糖≥60％，而实测仅为35％，标准中规定蔗糖≤5％，而实测竟超出标准7．6倍。