红薯的研究进展

红薯含多种营养成分,具有保健功能,符合当代食品工业发展的需要,红薯原料资源丰富,价格低廉,工艺简单,可开发系列品种,同时红薯的膳食纤维也具有较广阔的发展前景。本文主要概述了红薯及红薯膳食纤维的组成、保健功能研究状况。     

红薯水稻大变身

一边是农村最初级的产品,一边是实验室最尖端的科技,看起来很遥远的两个事物,一旦结合却打开了一条前景无限的路子     

品牌红薯卖高价

河南宜阳县高村乡庄子沟村青年农民姚宗余的红薯曾以每公斤10元的高价俏销全国各大超市。姚宗余的红薯何以如此走俏，卖出那么高的价格呢？一是俏在特色上。姚宗余种植的红薯外皮紫色，肉紫黑色，煮熟后为全黑色，人称“彩色红薯”也叫“黑红薯”。该薯色彩斑斓，紫黑诱人，故一上市便以其“特色”打动了消费者。二是俏在营养上。     

常吃红薯抗衰老

红薯,民间俗称番薯,是一种高产的杂粮,几乎每户农家都种吃它,城乡农贸市场也有售,常见的吃法有:生吃、熟吃、整个煮熟或烤熟剥去皮吃、洗净切片煮汤吃,还有煮熟切成片晒或生刨丝晒干长久食用等.红薯含丰富淀粉、胡萝卜、维生素B1和B2,以及少量蛋白质、脂肪、磷、钙、铁和烟酸等人体所需的养料,但有胃痛、反酸者,则不宜多吃.     

红薯粉条加工工艺

从淀粉制备，打芡和面、漏粉成型、干燥包装4个方面介绍了红薯粉条的加工工艺。     

只提一只篮子

关于鸡蛋与篮子关系的寓言是这样说的:一个农妇提了满满的一篮子鸡蛋到集镇上去卖,路上不小心把篮子打翻,鸡蛋都摔破了。农妇伤心地嚎啕大哭。一位智者路过,安慰她说:"你不应该把鸡蛋放到一个篮子里。如果放在好几个篮子里,你这篮鸡蛋打碎了,还有另外几篮鸡蛋啊!"这就是"不要把鸡蛋放在一只篮子里"的投资理论的故事雏     

巧卖红薯多赚钱

按常规，红薯都是以销售果实为主，而北京市延庆县西王化营村则是把刚刚种到田里的红薯苗的日常管理，以及收获果实的整个过程都提前卖给了消费者。     

红薯叶做成大生意

大人们总爱拿小时侯用红薯叶充饥的例子，来教育孩子珍惜富裕的生活。现在条件好了，红薯叶似乎没有了价值，它们像垃圾一样被扔掉，或用来喂牲口。而上海一位女白领，在河南嵩县白云山景区游玩时，无意发现了红薯叶的商机。她辞去工作，做起了薯叶经纪人。[编者按]     

红薯的加工与利用

<正> 1 红薯的营养价值 红薯营养丰富,除含较多的淀粉外,每100克红薯含蛋白质2.3克、脂肪0.2克、碳水化合物29克、热量127千卡、钙18毫克、磷20毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.31毫克、维生素B_1 0.12毫克、维生素B_2 0.04毫克、维生素C(即抗坏血酸)30     

江西急需红薯深加工机械

江西盛产红薯,目前已大量上市。栽种红薯较多的九江、宜春、南昌、吉安、赣州一些县乡已出现了“卖薯难”。 红薯丰产区的农民迫切希望能买到将鲜红薯加工成红薯粉、红薯干、红薯粉丝、红薯粉皮的中小型机械设备,这样既可以解决农民“卖薯难”的     

红薯山楂糕的生产技术

以红薯为原料，以白糖为辅料，添加凝固剂、酸味剂、色素、香精，制出红薯山楂糕，风味独特，甜酸可口，各项指标均符合国家标准。     

红薯机械化移栽经济效益分析

<正>红薯又称甘薯,在我国种植面积大,分布广。不同品种,栽植农艺有区别,相同的品种,不同的区域,其栽植农艺亦有区别。农艺要求的多样性是甘薯机械化移栽的难点,而红薯机械化移栽推广的痛点则是经济效益。红薯的整个种植过程,可以大约分为整地、种植、管理和收获四个步骤。其中整地包括深翻、旋耕、施肥、起垄等;种植包括移栽薯苗、     

红薯粉条被韩商看好

<正> 开发绿色食品,保护生态环境,提高农产品质量,促进食品工业发展,保护人民身体健康,已成为全球关注的重大课题。如今,如何加快绿色食品向市场化、国际化发展的进程,是昌乐德盛食品有限公司近几年来不断探索开发绿色食品——粉条生产的新途径。中外合资昌乐德盛食品有限公司董事长于振敏,祖上世代从事粉丝生产,他从16岁就秉承祖业,接受中国经过几千年文明沉淀的制粉工艺熏陶,如今他已在粉丝行业中摸爬滚打了40多年,并从中总结和创造性地摸索出了一套自成一家风格派别的制粉理论体系。     

只看足球

正这一期的封面文章是关于中超足球,嗯,这是我最热爱的一个话题。当然,也是我们小伙伴们最热爱的话题。今年是体育大年,从年初的冬奥会、世界杯到亚运会……很多公司老大都对我说,体育营销将取代去年娱乐营销的地位。但毫无疑问,足球将是所有体育营销的主线。我相信中国平安也看到了这一点。他们刚刚成为中超的冠名商,4年花了6亿。他们相信这是一笔划算的买卖。他们相信足球的力量,相信中国职业联赛应该重新得到估值,他们相信恒大和许家印的成功创造了类似于     

鲜红薯绿色加工四法

红薯豆腐：红薯豆腐具有味淡。色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时（冬季的浸泡时间约24小时）。用粉碎机加少量的水将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将生成的豆汁过滤去渣，倒入铁锅内煮沸。温度保持在100℃左右。然后每7升的豆浆液中混合糊状红薯淀粉700克左右。轻轻搅拌1分钟后，加入凝固剂50克。     

红薯茎叶饮料的开发研制

以红薯茎叶为原料,对其所舍功能性成分进行浸提,通过正交试验确定了合适的饮料配方,研究了饮料活性保持最好的加工工艺,从而研制出功能性保持最佳、风味良好的红薯茎叶功能性饮料.     

种彩色红薯 年赚十八万

<正> 河南宜阳县高村乡庄子沟村(邮编:471645)的姚宗余(电话:0379-8908048 013608651636),因病辍学不丧志,订阅大量的报刊杂志,以率先开发黑小麦、黑绿豆、黑玉米等成为闻名全国的"黑状元"。之后,他了解到红薯的诸多功效和保健价值。去年重金引回10亩日本彩色红薯,又叫黑红薯。由于精心管理,彩色红薯喜获丰收。