浅述平板法测定生活饮用水菌落总数

细菌总数是生活饮用水中的一项很重要的微生物指标,叙述平板法测定生活饮用水的菌落总数的原理、步骤及计数和报告方法。     

关于《菌落总数测定》若干问题的建议

本文对食品安全国家标准《菌落总数测定》进行了深入的探讨,提出了其中存在的问题和相应的建议,以便改进《菌落总数测定》检验方法的标准,从而提高菌落总数测定的科学性和准确性。     

出口蛋糕菌落总数超标原因调查

对于蛋糕质量进行检验的重要指标之一就是对其菌落总数进行检测。在实际情况中，经常会出现蛋糕微生物指标异常、菌落总数超标的现象。在本文中，将对蛋糕菌落总数超标的原因进行一定的调查与分析。     

食品中微生物出厂检验项目检验方法的探讨

随着食品市场准入制度的进一步落实和实施,食品企业对出厂检验项目必须有自检能力。微生物出厂检验项目有菌落总数和大肠菌群,它们是评判食品被细菌污染程度的指标,如何能够客观准确地将食品中的菌落总数和大肠菌群的数量检验出来,须从人、机、料、法、环5方面逐一落实。首先检验人员应具有相应的微     

菌落总数与CFU 大肠菌群与MPN 食品检测中两个重要的微生物指标释义

我国国家标准对绝大多数的食品产品都制定了菌落总数和大肠菌群的限量指标。菌落总数和大肠菌群超标是食品产品卫生指标中常见的质量问题，常常受到生产企业和消费者的高度关注。菌落总数的报告单位是cfu/g（mL）,大肠菌群数报告单位是MPN/100g（ml）,cfu、MPN是什么意思？有的食品微生物检测结果菌落总数很高，但大肠菌群数很低，或者菌落总数很低，但霉菌、酵母菌超标，生产企业对这些情况表示不太理解。笔者这里对食品微生物检测中的菌落总数和大肠菌群的定义和报告单位做一解释说明。     

平板倾注法与薄膜过滤法测定生物负载的比较

目的用薄膜过滤法和平板倾注法对无酒精口腔洗剂一类的医疗用品进行初始污染菌检测,选择适合此类产品的检测方法。方法采用ISO 11737-1:2006医疗器械的灭菌-微生物方法 -第一部分:产品上微生物总数的估计,对供试品进行初始污染菌检测试验。结果用薄膜过滤法对无酒精口腔洗剂进行检测,总平均菌落数是8cfu/件;用平板倾注法对无酒精口腔洗剂进行检测,总平均菌落数是1800cfu/件。结论对无酒精口腔洗剂此类产品检测时,宜采用薄膜过滤法。     

冷冻肉串菌落总数的检测

菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(mL)检样中形成的微生物菌落总数。菌落总数的高低,表明了食品污染程度     

山东口岸对24批进口湿巾抽查21批不合格

正日前,检验检疫部门对山东地区24批进口湿巾进行了监督抽查,经检验检测不合格21批。山东出入境检验检疫局新闻发言人姚志杰说,此次抽查的24批进口湿巾中22批购自山东地区市场流通领域,2批自口岸抽查。经检验检测不合格21批,不合格原因为产品包装上未标明执行的卫生标准号,其中1批从韩国进口的湿巾真菌菌落总数和细菌菌落总数两个微生物指标不合格。对产品包装上未标明执行卫生标准号商品,山东出入境检验检疫局要求企业进行技术处理,     

这家纯净水厂违反了哪条法律

2006年5月23日，某市质量技术监督局对某纯净水厂进行执法检查，在该厂化验室发现产品检验原始记录和检验报告单标明的日期竟然是2006年5月30日。经过进一步检查发现，检验记录中“大肠杆菌”、“菌落总数”两项指标均在抽检当日就出具检验结果。同时，产品原始检验记录和检验报告中这两项指标均一致，上述检验记录的日期为2006年4月23日～2006年5月30日。调查得知，该厂日生产纯净水200桶（18．8L/桶），售价为5元/桶，利润为1元／桶。该厂产品均加贴当日质检合格证后出厂销售。稽查人员向市质检所查询得知，依据国家标准规定，纯净水中“大肠杆菌“、“菌落总数”两项微生物指标的化验时间至少要在3天以后，不能当日化验，当日出结果。     

贵州质监:一批次方便食品菌落总数指标不合格

贵州省质量技术监督局18日发布2013年第三批食品监督抽查结果公告。根据公告,遵义市广闻食品有限公司的一批次28g/袋熊出没(方便食品)(2013-04-01),菌落总数指标不合格。据悉,菌落总数指标判定食品被细菌污染的程度,是反映食品新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。     

鲜牛奶菌落总数检验结果不确定度的评定

不确定度是测量牛奶质量的重要指标,是科学判定牛奶质量的重要依据,采用正确的方法进行不确定度的测量,对牛奶实验室质量测评有重要意义。当前只有按照国家颁布的相关食品质量测定的标准,分析各种牛奶不确定度的来源,才能建立科学的牛奶菌落总数检验的不确定度检验体系。     

产品质量国家监督抽查结果显示 冷冻饮品三成不合格

本次抽查中发现的主要质量问题是:微生物指标超标微生物是反映卫生质量状况和质量控制水平的重要指标。国家标准GB2759.1-2003规定:含乳蛋白冷冻饮品,菌落总数≤25000个,大肠菌群≤450MPN/100ml。含淀粉或果类冷冻饮品,菌落总数≤3000个,大肠菌群≤100MPN/100ml。本次抽查中有2     

3种品牌方便食品上了质量黑榜

抽查范围:全省13家生产企业的13个批次的方便食品。抽查结果:实物质量合格10个批次,抽样合格率为76.92%。主要问题:个别产品的霉菌计数、菌落总数超标。     

食品安全微生物学探究

菌落总数、大肠菌群、大肠埃希菌、肠杆菌科作为食品安全微生物限量的指示菌。本文通过比较,以进一步了解我国的食品安全微生物标准技术依据。     

6个品牌的蜜饯上了质量黑榜

抽查范围:全省97家生产企业的97批次的蜜饯产品进行了监督抽查。抽查结果:合格91个批次,抽样合格率为93.81%。主要问题:个别产品二氧化硫残留、霉菌计数、菌落总数、苯甲酸不符合标准要求。     

告知与处罚能否同一天进行

近期,某县质量技术监督局根据监督抽查计划,对该县某食品厂生产的夹心饼干进行抽检,经市质检所检验,结果判为不合格(菌落总数超     

全国桶装水抽检不合格率23.83％

国家食品药品监督管理总局(以下简称食药监总局)近日通报了2014年第一阶段瓶(桶)装饮用水专项监督抽检结果及整治情况,抽检不合格率23.83％. 本次专项抽检共抽检样品1863批次,样品涉及全国31个省(区、市)1197家生产企业,抽检项目包括菌落总数、致病菌、铅、镉、亚硝酸盐、溴酸盐等36项;共检出不合格样品444批次,抽检不合格率23.83％,涉及22项不合格项目.主要不合格项目为菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌等微生物指标和溴酸盐超标,微生物指标不合格样品大多是大桶水.     

广州市工商局：校园周边食品近一成不合格

2013年12月17日,广州市工商局向社会公布了2013年第三季度流通环节食品抽查检验情况。本次抽查检验包括了乳制品及含乳食品、食用油以及批发市场及校园周边销售的食品。抽查结果显示,有近一成校园周边食品抽样检验不合格,主要表现在菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标超标,酸价、铝、二氧化硫残留量等理化指标不合格,防腐剂添加过量,还有一款牛肉粒被检查出含有抗生素氯霉素。     

产品质量检验检测仪器设备供求信息（产品展示）

食品细菌检验箱主要特点:检验箱具有项目全、实用性强、操作简便、容易掌握、方法先进、结果准确等特点。该箱适用于各级食品质量监督管理部门、卫生防疫部门等,可检验食品中菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌、葡萄球菌和嗜盐性弧菌。适用范围:适用于基层卫生防疫检验部门、大中院校、地质勘探、野外施工人员进行食品检验检测。     

菌落总数检测纸片检测结果观察

美国3M公司生产的菌落总数检测纸片可用于各类食品及饮用水中菌落总数的测定.测试片由细菌营养培养基、吸水凝胶和酶显色剂等组成,与传统方法相比,省去了配制培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量畏助性工作,随时可以开始抽样检测,而且操作简便,测试片中含有红色指示染色剂可以使菌落着色而易于判读.