葵花子护手脚

茶余饭后，人们常嗑点葵花子解闷，但您有没有想过，这小小的葵花子还能在寒冷的冬天防止手足皲裂。     

棉籽综合利用 大有可为

棉籽虽然是棉花的副产品,但也确实是一种重要的食用和工业用原料。目前世界上棉油产量占油料的第二位,仅次于大豆,比花生、葵花子、油菜籽、椰子油都多。在七十年代以前,棉籽是我国主要食用油料之一,占食油比重仅次于花生,足见棉籽的重要。棉籽全身都是宝,100斤毛棉籽通过加工,可得12—14斤棉油,6—10斤棉短绒,20多斤棉籽壳,50多斤棉仁饼。棉油精炼后,色泽清亮,无异味,是很好的食用油,其所含易为人体吸收消化并能降低胆固醇的亚油酸,比花生、大豆、芝麻、菜籽油都多,营养价值高,深为消费者欢迎,     

电商平台中药养生零食研究

大健康战略实施下,大健康产业发展迅猛,互联网+和电子商务热为中药养生零食带来了爆发增长的新机遇。然而目前学界对这类典型的灵感、工艺、食材、配伍、功能脱胎于中医食疗文化的食养功能化休闲食品,尚无统一的命名,也无相关概念的研究文献。文章通过梳理相关联概念,明确厘定了中药养生零食的概念,在此基础上进一步探讨了中药养生零食的内涵、外延及特征,并从传承历史经典和体现当下需求两个角度对其进行审视,以期填补学界对于中药养生零食研究的空白,为中药养生零食产业的后续升级改革提供理论依据。     

嗑瓜子 大有益

南瓜子、西瓜子,特别是葵花子,既是美容食品,也是一种重要的抗衰老食品。它     

休闲食品别"休"掉绿色

二十年前．零食是小孩子的专利：十年前,零食是女人和小孩子共同的乐趣,今天．零食成为了不同阶层、不同年龄．不同性别的人们都喜欢的一种休闲生活方式,而且有了一个时尚的雅号——休闲食品。     

现代监管不能被怀旧问题食品PK掉

正如今市场上售卖怀旧小零食的店面已经不再稀罕,线上的网店更加火爆,在多家大型网上商城搜索"怀旧零食",各式童年吃过的小零食琳琅满目。凭借经典的包装、传统的味道,现在的怀旧小零食再次成为零食界的宠儿,深受消费者欢迎。但怀旧零食却存在诸多食品安全问题。(3月23日《工人日报》)怀旧食品勾起了人们心底的恋旧情结,对味蕾的刺激更能唤起人们美好的回忆。     

多味葵花子加工技术

一、原料配方 葵花子100kg、花椒5kg、大茴香1kg、小茴香3kg、食盐10kg、糖精20g。     

学生健康不容“五毛零食”侵害

<正>"唐僧肉""片甲不留"……流行于学校周边小杂食店的"五毛零食",到底能不能吃?近日,北京市食药监局公布97款"五毛零食"样本的"脂肪""钠"和"甜蜜素"专项营养含量测定结果 ,发现样品普遍油盐甜"三高",长期摄入不利于少年儿童健康。所谓"五毛零食",就是"辣条""辣片"等调味面制品以及果脯、饮料、膨化食品等。这些零食名字五花八门,味道以甜和辣为主。因为价格一般是每袋5毛钱到1元     

小瓜子 大营养

<正>我们常见的坚果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜子等。坚果属于高能量食物,适量摄入有益健康,但过量摄入会带来能量过剩的风险。《中国居民膳食指南(2016)》中也指出,吃坚果要适量。坚果按照原料来源可分为树坚果类、果实种子类。笔者就聊聊较常见的坚果——瓜子及其营养。瓜子,指的是瓜果的种子,其种类较多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、     

百事看中了百草味什么

正2月23日,就在良品铺子上市前夜,另一个休闲零食头部品牌百草味投身百事,身价7.05亿美元(约合49.2亿元人民币)。这不是百草味第一次被交易。2016年8月,红枣品牌好想你以9.6亿元的价格收购了百草味100%股权。当时国内电商零食行业竞争尤为惨烈,价格战让几家零食品牌深陷其中,百草味借助好想你成为国内最早登陆资本市场的休闲零食品牌。     

精炼杨梅核仁油的理化性质及脂肪酸组成

对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成。结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mg KOH/g,过氧化值为0.024 g/100g。气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有10种脂肪酸,其中亚油酸含量达29.05%,不饱和脂肪酸(亚油酸、8,11-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸)含量占总量的77%左右。Sn-2位脂肪酸主要由油酸、亚油酸组成。     

十种办公室零食营养看点

办公室零食有时比正餐还重要!营养师特别推荐了10种办公室零食、低糖、低脂肪、低卡路里的特点，让你既能大胆享受，又能保持office最佳身心状态。     

吃油5大新说

植物油也不能吃太多 植物油多含亚油酸,但就最新的研究证实,亚油酸的功用受到质疑,科学界对它的评价降低了。日本医学研究专家认为,亚油酸降低血清胆固醇的作用只是暂时的,从长期来说,如果食用过多反而会导致血栓症,引起心肌梗塞等。     

黑加仑籽油的组分及其γ—亚麻酸分离浓缩

人们早已认识到,以亚油酸、γ—亚麻酸、油酸为主要成分的三甘油酯,具有降血压、抗心率不齐,减肥和抗衰老等药理作用,对伴有疼痛性的间歇性跛行脉管炎等有显著疗效。亚油酸、油酸、亚麻酸和花生四烯酸等具有抑制肿瘤生长的作用。但近来已查明,这些疾病的病因,与缺少某些多烯酸有关,该多烯酸并不是人们熟知的亚油酸(全顺式—9,12—十八碳二烯酸),而是γ—亚麻酸钾(γ—Linolenic acid全顺式—6,9,12—十八碳三烯酸)和二高—γ—亚麻酸(全顺式—8,11,14—二十碳三烯酸)或花生四烯酸(全顺式—5,8,11,14—二十碳四烯酸)。食物中的亚油酸是在酶催化下经△6去饱和而转化成γ—亚麻酸才起到上述药理     

食用油安全话题

进口油料占国内消费总量六成 　　有关资料显示,我国本是油料生产大国,油菜、花生、芝麻等产量一直居世界第一位,大豆、葵花子的生产也名列前茅.但近年来,种植面积均呈下降趋势,尤其是2004年以后下降更快.……     

食用油安全话题

进口油料占国内消费总量六成 有关资料显示，我国本是油料生产大国，油菜、花生、芝麻等产量一直居世界第一位，大豆、葵花子的生产也名列前茅。但近年来，种植面积均呈下降趋势，尤其是2004年以后下降更快。     

植物油中共轭亚油酸紫外分光光度检测方法的研究

以玉米油、菜籽油、大豆油为主要研究对象,建立了用紫外分光光度法检测植物油中共轭亚油酸含量的方法,其线性范围为2~30μg/mL,检测限为2μg/mL。该方法简单、快捷,可对食用植物油中共轭亚油酸的快速检测提供有益参考。     

禁止单调 享受挑选乐趣

在国内买零食遇到的最大问题是：单调。其实大品种一点都不少，糖果蛋糕冰淇淋饼干样样俱全，可追究到小分类，就会觉得这边的食品研发人员实在很欠努力，很欠思考，也很欠对爱吃零食的大朋友小朋友们的嘴刁程度的估计。     

气相色谱质谱法测定湘西杜仲籽油中5种脂肪酸含量

本文采用气相色谱—质谱联用法对湘西杜仲籽油中亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸5种脂肪酸含量进行测定。结果表明,该方法简单可行,方法线性关系良好,重复性、精密度、加标回收率均能满足要求。检验得到湘西杜仲籽油中ɑ-亚麻酸含量为59.9%,亚油酸含量为12.2%,油酸含量为15.2%,硬脂酸含量为2.15%,棕榈酸含量为6.29%。     

共轭亚油酸在动物生产中的作用及应用

共轭亚油酸(CLA)是一类含有共轭双键的十八碳二烯酸(亚油酸)异构体混合物,主要在反刍动物脂肪和牛奶产品中发现的天然活性物质,CLA与人体及动物的健康密切相关,其具有抗癌、降低胆固醇、强化免疫、改善肉品质等独特功能,并且它在畜产品中的富集对人类的许多疑难病症具有深远意义.本文就CLA的来源及在动物生产中的作用和应用进行简要阐述.