抓住入世机遇 发展葡萄及葡萄酒产业

河北省怀来县县长李建华加入世贸组织后，随着关税税率的大幅度下调，质优价廉的欧美葡萄酒将会大量进入中国市场，会对国内企业形成较大冲击。近年来国内葡萄与葡萄酒产业发展过程中存在下列问题：一是酒的生产与基地的发展脱节；二是原料基地建设滞后于酒品生产，而且存在盲目性；三是葡萄及葡萄酒生产标准化建设滞后；四是在启动葡萄及葡萄酒消费上还缺乏有效的措施和办法。此外，葡萄种植栽培和葡萄酒酿造工艺专业技术人才的水平还不适应葡萄与葡萄酒产业发展的需要。我认为，在“入世”新形势下，我国葡萄与葡萄酒产业发展应保持理性的…     

葡萄酒之中国化

国际葡萄及葡萄酒组织（OIV）总干事Federico Castellucci表示，2009年，全球葡萄种植面积比上年减少1．2％，葡萄总产量下降1．5％。同时，全球葡萄酒销售量继续呈下降趋势，同比降幅达3．6％。     

中国古诗文中的葡萄意象对弘扬当代葡萄产业的借鉴

目前我国葡萄产业存在着对中华优秀传统文化传承不够、对中国古代诗文挖掘不足、在世界葡萄产业中的总体地位不强等问题。中国古代典籍中的葡萄意象丰富辽阔，通过对中国古代诗文中的葡萄藤架、葡萄果品、葡萄美酒、葡萄画图、葡萄礼赠等意象分类，挖掘出葡萄意象囊括闲适清幽的生活描摹、高洁人格的自我写照、多子多福的美好寓意、边关未收的家国惆怅等多维内涵，深度梳理中国葡萄及葡萄酒文化的传承体系，对打造具有中国特色、中国气派的葡萄酒系列品牌，弘扬带有中国传统风韵的葡萄酒文化，发展当代中国葡萄产业具有重要的借鉴意义。     

法国葡萄名酒成为收藏新宠

一种全新的收藏品种———法国葡萄名酒，开始在我国流行。法国是世界上最大的葡萄酒产地，法国葡萄酒具有色泽清亮润丽、香气浓郁、味道甘醇的特点，这主要取决于法国葡萄产地的优越地理位置、适宜的气候和优良的土壤环境为葡萄的良好生长提供了优越的自然环境。这也是法...     

葡萄酒——世界上最早的酒

葡萄酒起源于何时，并没有详细的历史记载。人类出现在地球上之前，就已经有野生葡萄了，据说中亚地区是葡萄的原产地。     

葡萄酒废水处理工艺研究

葡萄酒产业在我国发展很快，随着人们生活水平的提高，葡萄酒消费也在迅速增长，新疆作为我国的葡萄主产地，近些年来葡萄酒庄大量兴起，在葡萄酒生产繁盛的同时也会产生很多的废水，这些企业多位于城郊等偏远地区，周边缺少完备的排水设施，废水经处理后会直接排入自然环境或者用于绿化灌溉，因此要严格按照标准处理葡萄酒废水，达到排放要求，选取合适的废水处理工艺。     

葡萄酒产业路在何方？

葡萄酒产业路在何方？张帆王霄１９９６年随着一股干红葡萄酒旺销的热潮，作为中国优质红葡萄酒主产区之一的秦皇岛市，包括酒葡萄种植、葡萄酒酿造和相关包装品在内的葡萄酒产业急剧升温。截至目前，全市已注册成立的葡萄酒生产企业已从１９９５年的２家发展到９家，除开...     

施华洛世奇推出型格兼备的高科技配饰——USB记忆钥匙

2010年9月5日，德国拥有VDP头衔的葡萄酒庄云集柏林．在市内70多家国际一流画廊内举办别具一格的品酒盛会．以庆祝该德国极品葡萄酒协会（VDP）成立100周。协会旗下所有195家会员酒庄将汇聚堂．向公众展示各自酿制的精品葡萄美酒．以及葡萄酒文化与“当代艺术”的密切联系。     

对葡萄酒质量安全的分析

葡萄酒的质量安全,取决于葡萄酒制作过程中酿造和加工的安全,只有葡萄以及葡萄酒生产商从中认识到食品安全生产的重要性,并且找到影响葡萄酒质量的关键因素,在生产过程中严格把关,才能生产出放心、合格的葡萄酒。     

新疆葡萄酒市场进入快速发展期

2012年9月20日,玛纳斯县首届葡萄酒节在该县文博中心广场开幕,游客们除了可以品尝到地产葡萄美酒,更有机会在当地酒厂种植园采摘葡萄,参观酿酒生产线,聆听来自法国的国际葡萄酒大师讲述葡萄酒文化。玛纳斯县与法国波尔多、美国加利福尼亚两个世界酿酒葡萄黄金产区同属北纬43°至45°,是世界上少有的不需要借助化肥而出产绿色葡萄的黄     

中国葡萄酒业：花开花落知多少

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”唐代诗人王翰的《凉州词》至今脍炙人口。经考证,葡萄酒在中国已有２０００多年的历史,从西域向内地的辐射过程中,逐渐形成了葡萄栽培和葡萄酒酿制的悠久传统。１８９２年,烟台张裕葡萄酒酿酒公...     

访欧洲农村随笔

在古老的葡萄庄园 法国的葡萄酒主要产区在靠大西洋的波尔多地区，但在法国南部罗纳河谷和地中海沿岸的谷地也盛产葡萄酒。那里气候温和干燥，阳光充足，酒精浓度高。地中海边的耶尔市是我们访问的一个小城市，在那里我们参观了一个葡萄庄园。 从耶尔市出发，汽车在山谷谷地上快速行驶。公路边有大片的芦苇，几处平地有桃园，虽是三月初，粉红的桃花已经盛开，除此之外路边还有许多粗大的落叶树，几株杨柳，柳枝已经发青。如果不是远处大片的葡萄园，我真以为又到了中国江南的丘陵地带了。汽车在一个名叫澳玛哈特的古老的葡萄庄园停下，广场…     

波尔多的葡萄酒学校

你知道葡萄酒的历史吗? 波尔多的葡萄酒学校位于市中心老城区内,是一幢数百年的老房子。公元前7000年,这里的居民就尝试用葡萄做酒了,不过,那时做出来的酒酸得象醋,且没有方法保存。公元前1世纪,罗马人到这里开辟了有规模的葡萄种植园,教给当地居民酿酒方法。12世纪中叶,由于这里的女大公嫁给英国国王,波尔多葡萄酒开始大量出口英国,带动了当地葡萄种植和酿酒业的大发展。17世纪,波尔多人为葡萄     

随时随意波尔多

5月24日,为了给广东地区葡萄酒界和餐饮界同仁带来更多关于如何选择法国葡萄进行餐饮使用的专业知识和品尝经验,捷成洋酒携手法国波尔多葡萄酒行业协会在花园酒店玉兰厅举办了一场法国波尔多产区优质葡萄酒选酒活动。     

发展绿色酿造创新山葡萄酒民族品牌——依靠上乘品质进军国际市场的吉林斯普瑞酒业有限公司

依托资源、科技、人才优势,打造无醇葡萄酒民族品牌吉林斯普瑞酒业有限公司位于世界上最适宜山葡萄生长的黄金纬度——吉林省东南部山区风景秀丽、环境清新的柳河县境内.柳河属长白山余脉,这里土质肥沃,气候宜人且日照时间长,最适合种植葡萄,这里酿造山葡萄酒的历史悠久.     

抓住西部大开发机遇加强葡萄酿酒产业发展——兼谈酿酒葡萄产业战略转移等

一、我国葡萄酿酒产业形势喜人 我们这次考察所到之处，都有耳目一新的感觉。以第一站怀来（长城公司）为例，当地原有主栽品种龙眼含糖量低，不适宜作高档葡萄酒，同时白葡萄酒销路近年也受到限制，群众普遍在龙眼地中加栽优良干红品种，进行品种更新改造，加上新栽的面积，优良品种已达到３万多亩，现已开始挂果，并保持较好的发展势头。为了抓住我国葡萄酿酒产业发展的大好机遇，长城公司推出二期扩建工程，建成了具有年产１０万吨干酒生产能力的全自动化葡萄酒加工车间，其规模和先进性都是国内一流的。其它公司如王朝、张裕、华东等在…     

马克思与葡萄酒的故事

马克思生于1818年,他父亲在德国莱茵河畔摩塞尔有一个葡萄园,是世界纬度最高的葡萄园,马克思认为自己出身葡萄庄园主。马克思酷爱葡萄酒,写给亲家法拉格先生信中说"不喜欢喝葡萄酒的人永远不会有出息"。葡萄酒与马克思哲学思想有密切联系,《资本论》以葡萄酒产业为例阐述劳动价值。马克思与恩格斯的友谊像葡     

舌尖上舞蹈的葡萄酒——业内专家品鉴“卓雏浓一山伯”

被称为绅士圣经的《GQ》杂志主编迪伦·琼斯曾说：“认识葡萄酒,就像是发现爵士乐或高尔夫,像在这个世界发觉了一个新天地。”而作为一个现代绅士,怎么能够没有品尝过几瓶稀有的珍贵风味的葡萄美酒呢？马百克作为法国喀奥地区的特有葡萄品种,以其富含单宁,颜色深沉,回味耐久而彰显着葡萄酒贵族的霸气。     

辽宁省桓仁县葡萄酒产业发展的思考

辽宁省桓仁县凭借独特的自然条件优势成为世界著名的冰葡萄产地。当地政府抓住地区优势,通过政策引导和资金扶持,在农业产业结构调整过程中突出桓仁县葡萄酒产业的增长极作用,通过葡萄酒产业集群带动上下游产业共同发展,进而实现桓仁县经济增长及农民收入的增加。以桓仁县葡萄酒产业发展为研究对象,从该县葡萄酒产业发展现状出发,重点探索桓仁县葡萄酒产业发展的优势及劣势,并有针对性地提出该产业未来发展的对策建议。     

葡萄酒的美味情缘

葡萄酒的消费实际上是我们在分享一种高贵的、内涵极为丰富的产品,它是大自然的礼物,辛勤劳动的硕果,圣体的象征:分享面包和葡萄洒,在众多人的心灵中所象征的是简朴的需求和丰富的精神。品尝一种葡萄酒,无论是高雅的,还是普通的葡萄酒,都包含着稳重,对道德的尊重,对鉴赏葡萄酒的价值,并与其本质进行交流的氛围的尊敬。