奶牛饲养系列谈（四）

（接上期）八、犊牛的饲养管理从犊牛出生到20日龄叫初生期，这个时期牛死亡率最高，要加强饲养管理。1．正确喂乳：初乳是犊牛初生期的重要食品，酸度高、粘度大，可抑制细菌繁殖，阻止细菌侵入胃肠壁；钙、镁含量较高．能轻泻、促使胎粪排除；含有许多溶酶体和抗体，具有一定的免疫力；营养也很丰富，含有较高的蛋白质，维生素及矿物质，易吸收消化，但要正确喂饲。第一次喂犊初乳应在出生后40—90分钟，最迟不得晚于两小时，喂乳量为初生犊体重的1／6，以后每天增加0．5—1公斤，到第5天就可喂8－9公斤。对贪吃的犊牛要加以限制，免得过…     

巧配家畜常用药物

一、外用药物的配制 1．碘酒。取碘化钾1．5～2．5克，用少量冷开水化开，再加2～5克碘片。搅拌溶解，最后加70％～75％浓度酒精至100毫升即成。     

怎样用尿素喂羊

尿素是羊的一种良好蛋白质添加剂，1千克尿素相当于2．88千克粗蛋白质，相当于5．6～6千克大豆饼。给羊补充适量的尿素是催肥的一种行之有效的方法，那么究竟怎样把握用量呢？     

巧配家畜常用药物

一、外用药物的配制 1．碘酒。取碘化钾1．5～2,5克，用少量冷开水化开，再加2～5克碘片，搅拌溶解，最后加70%～75％浓度酒精至100毫升即成。     

羊肉四种特色加工方法

一、苏北羊肉香肠 1.原料配比羊肉50公斤．食盐1．5公斤．食糖0．5公斤．胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻混合香料280克，亚硝酸盐15克。还可另加适量质改剂，如谷物类、大豆类、淀粉和脱脂等．以降低生产成本。     

春节小吃──怪味豆制作法

1．配方组成；蚕豆150公斤，白砂糖7．5公斤，饴糖1．75公斤，熟芝麻0．5公斤，辣椒粉75克，花辣粉75克，五香粉20克，甜酱1公斤，味精50克，精盐20克，白矾175克，素油5公斤。2．制作方法：先将蚕豆放人清水中浸泡30小时左右，取出后剥去外壳，然后将蚕豆放入白矾水中浸泡3小时一10／J’时，取出漂洗干净，沥干水分，将素油下锅，旺火加温至沸，然后将蚕豆分批放油炸，炸至蚕豆酥脆时即可取出。随后在锅中放入适量素油，待油锅烧热后，将甜酱放入，炸制3分钟一4分钟后，离人冷却。将熟芝麻、花椒粉、辣椒粉、五香粉、味精、盐等拌入甜酱，…     

苦瓜系列食品加工技术

对苦瓜进行制品加工不仅可以改进苦瓜的食用风味，增加花色品种，还可调节苦瓜的市场供应。一、甘草苦瓜1．原配料（1）原料鲜苦瓜100千克。（2）配料干还配料：食盐5千克，明矾400克。成品配料：开水10千克，紫苏粉20O克，甘草粉3千克，红辣椒酱1．5千克，苯甲酸10克。上伪料：干辣椒粉50克，甘草粉100克，紫苏粉50克。2工艺流程鲜苦瓜→整理→制子胚略制成品→上粉→包装出厂。3．制作要点（1）整理将苦瓜去掉两头和籽，剖成两块，切成4厘米长的瓜条。（2）制干胚整理好的苦瓜随即放入开水锅过烫一下，即捞人冷水缸中，换冷水1次，浸泡1…     

适宜江苏省种植的最新棉花、大豆国审品种

棉花 1．品种名称：新植5号 特征特性：抗枯萎病，耐黄萎病，抗棉铃虫。 产量表现：2010年生产试验，子棉、皮棉及霜前皮棉亩产分别为239．1千克、97．4千克和89．6千克，分别比对照中植棉2号增产8．4％、9．3％和12．4％。     

菜用枸杞可在南方引种

我国枸杞产地集中在宁夏、甘肃、陕西、河北、山东等省，但目前广东、甘肃等省已有菜用栽培。据资料表明，枸杞每100克鲜嫩茎叶中含蛋白质5．6克，脂肪1．1克，碳水化合物2．9克，维生素C58毫克，烟酸1．3毫克，钙36毫克，铁2．4毫克，磷32毫克，含蛋白质、维生素C、铁等，营养物质含量高于相等重量的鲜果中的含量。     

泸水县农业产业结构调整产业化经营和农民增收工作探讨

建国以来，特别是党的十一届三中全会以来，泸水县粮食总产从1978年的2310万千克增至2001年5393．6万千克，增长2．33倍；人均占有粮食从1978年的239．5千克，增至2001年440千克，增长1．84倍。农村经济总收入从1978年的608万元发展到2001年的15155万元，增长24．9倍；农民人均纯收入从1978年的61元增至2001年962元。     

菏泽多数蔬菜降至今年新低

近期菏泽市农副产品价格中。小麦、玉米、面粉、花生油等粮油产品价格平稳运行，芹菜、黄瓜、茄子等蔬菜价格继续下跌。降至今年新低。市物价部门6月12日对重要农产品的最新监测显示，小麦每500克0．63元，玉米每500克0．62元，面粉（特二粉）每500克0．89元，大米500克1．56元；花生油每500克5．51元，豆油每500克2．8元；     

保健型高档蔬菜——绿菜花栽培技术

绿菜花又叫青花菜、嫩茎花椰菜。以其肥嫩的花枝、花蕾所组成的翠绿色的花球供食用，不仅柔嫩、鲜美，营养丰富(每100克可食部分含蛋白质3．6克、碳水化合物5．9克、脂肪0．3克、钙103毫克、磷78毫克、铁1．1毫克、胡萝卜素2500毫克、硫胺素0．1毫克、核黄素0．23毫克、尼克酸0．9毫     

葱蒜可延缓大脑衰老

据分析，每100克大葱含蛋白质1．4克，脂肪0．3克，碳水化合物4．1克，维生素A1．6毫克，还有维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁等多种微量元素。此外，蒜也是公认的微量元素尤其是硒含量丰富的食物。[第一段]     

兔肉制品加工工艺

一、五香兔肉工艺流程；原料→剁块→煮沸→漂洗→制囟→入囟→冲洗→泡硝→涂油→切片→成品。制作方法：1.原料准备。选择健康兔的肉1公斤，丁香、乳香、茴香、八角、桂皮各3克，硝水、精盐各3克，蒜泥、姜汁、葱花各5克，冰糖75克，酱油100克，黄酒50克，小磨香油30克。2．清洗剁块。将整只兔体用清水洗净，剁为头部、颈部、前后肢和中部7大块，备用。3．煮沸冷却。兔肉块入锅加水，用旺火沸煮5分钟，出水去腥味，再用冷水冲洗冷却。4．煮制囟水。将五香料装入纱袋，扎口，入汤锅，加清水，酒、盐和冰糖等，在旺火上煮成囟水。5．煮囟漂…     

中华巨葱栽培技术

中华巨葱是中国农大刘介卿教授育成的特大葱新品种，已推广到全国20多个省、市。区，并出口日本。韩国。乌克兰等国家，被誉为大葱王中王。一、六大优点1．植株高大株高1．5米－1．6米，葱白粗长洁白，葱白长70厘米－80厘米，独棵、不分蘖。一般单株重500克以上，最重单株1000克－1500克；2．生长迅速植株生长速度快，7天－8天可长出1片叶子，当年播种，当年就可收获；3．品质优良味道待辣，食用脆嫩，商品率高；4．抗病力强高抗紫斑病、霜霉病、锈病；5．适应性强凡能种葱的地方，都能种巨葱，适合全国各地种植，春播、秋播均可；6．高产高…     

草鱼人工免疫防疫技术（二）

（接上期）3．疫苗注射（1）注射剂量：按照疫苗产品说明书推荐的剂量注射。一般情况下，规格在每尾30克以下的鱼种注射0．2毫升，规格在每尾30～250克的鱼种注射0．3毫升，规格在每尾250克以上的鱼种注射0．5毫升。     

哪些饲料添加剂能提高兔毛产量

每只兔每天喂1克茯苓，另取蚕沙1克、硫磺2．5毫克，将其捣碎，拌入饲料中饲喂，可使兔毛产量提高10％-20％。     

韩国辣椒种植面积减少价格上涨

韩国今年全国的辣椒种植面积为4．2574万公顷，比去年减少了4．5％。韩国的辣椒价格因此不断攀升。据韩国农水产物流通公社发布的数据，韩国目前辣椒的零售价格为平均每600克1．8万韩元（1美元约合1078韩元），是去年辣椒零售价格的2．5倍。     

现代商品鸡饲养技术

1．主要商品鸡种类AA鸡以其生长快、耗料少、耐粗饲、抗逆强而著称。AA＋生产性能：7周龄末公母混养群，饲养平均体重3020克，累积饲料转化率1．86。罗曼褐鸡其商品代蛋鸡生产性能：72周龄入舍母鸡产蛋量高达310枚。总蛋重19．4公斤，平均蛋重62，6克，产蛋期耗料42公斤。饲料转化率达到了2．16，全程料蛋比为2．58：1，产蛋鸡死淘率为2．8％，鸡蛋破损率4．5％，18周龄体重1．5公斤，产蛋结束时1．8～1．9公斤。     

几种投资小见效快的药材

1、板蓝根：系十字花科草本植物，常用大宗药材品种，以地下根入药．市场需求量大。板蓝根生产周期短．可春播、夏播、当年秋．冬季即可收获。播种量2千克／亩．产量为300～400千克／亩；目前药市价格为4～5元/千克，每亩投资60元左右。