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饭店标准化在中国提倡已有多年,但若问饭店标准化之父是谁?也许好多人答不上来。笔者最近阅读了1968年出版的《美国饭店业奇人斯塔特勒》一书,惊奇地发现,早在1917年,美国饭店业的行业报刊《饭店世界(Hotel World)》就发表了亨利·波恩的文章,已经明确指出,“斯塔特勒是美国饭店业标准化之父”。这意味着他也是世界饭店业标准化之父。你一定想知道,为什么斯塔特勒有此 相似文献
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我们老板没事就喜欢在车间里转。他一来,总能发现很多问题。他感觉工人的凳子太高,坐在上面操作要低着头、弯着腰,容易累。于是他就做实验,看工人坐多高的凳子最省力。他要求管理人员每天要往一线跑,花心思提高生产率。 相似文献
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古人云：得人才者得天下,失人才者失天下。善用人才是事业成败的关键。在日益竞争激烈的饭店服务行业中,人才的竞争是归根到底的竞争。因为只有拥有足够的人才才能保证建立一个高素质的管理团队,只有高素质的管理团队才能打造一个优秀的饭店企业。正因如此,人力资源的开发在饭店管理中至关重要,这就要求饭店实行以人为本的＂人性化＂管理,应充分调动每个员工的积极性,用其所长。 相似文献
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精细化是一种意识,是一种理念,是一种认真的态度,是一种精益求精的文化。精细化作为现代的一个管理理念,目前已经延伸到企业、社会管理的层层面面,成为一种通用的管理思想。受此启发,本文就饭店如何在经营管理中进行精细化管理,谈一谈自己的粗浅认识。 相似文献
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2001年3月21日,韩国现代史上的传奇人物,现代集团的创始人兼名誉会长郑周永在汉城一家医院病逝,享年86岁。郑周永的去世惊动了韩国朝野,总统金大中等政界要员和经济界知名人士纷纷发出唁电以示哀悼。韩国最大的企业联合组织韩国经济人联合会,甚至要求为他举行国葬。 相似文献
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"饭店管理概论"作为旅游专业的基础课程,在旅游专业的整个课程体系以及学生职业素养、职业能力培养中发挥着重要的作用。针对专业特点,文章尝试从课程教学内容的规划、教学方法的革新、实践教学的灵活安排、考核方式的多元化等方面入手,实施全面的教学改革,以进一步提高教学质量,改善教学效果。 相似文献
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饭店管理在日常管理行为中,客观上与员工存在着一定的“角色距离”和“感情距离”。饭店管理应善于调校好与下属的距离,约束和控制自身的行为,正确处理与员工的关系,发挥最佳管理效能。 相似文献
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饭店制度、程序、规范、标准的建立并不难,而难在是否得到准确和严格的执行;工作任务的布置下达也不难,而难在执行是否到位、符合预期。 相似文献
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加强学生实践能力培养是高职院校饭店管理专业培养模式中的重要环节,按照当前教育教学思想要求,必须有效地培养饭店管理专业学生的实践能力。 相似文献
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在企业管理活动中，管理对象包括人、财、物和信息等要素，其中人是掌握和使用其它生产要素的主体，是决定管理效率的关键。因此，“以人为中心”是现代企业管理的基本特征。“双向效忠”就是要求我们企业的管理用爱心和热心去感化他的下属，而我们的员工用更大的热情和真诚去效忠他的企业。 相似文献
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给“仲永之父”提个醒相传，宋朝金溪地方出了个神童名叫仲永，五岁就能做诗，“文理可观，邑人奇之”，有人甚至出钱求他写诗。他的父亲以为这是生财之道，成天让他作诗卖钱，拉他到处卖弄才能，因而失之深造，昔时的“佼佼者”，竟渐渐“泯然众人矣”。王安石曾因此作《... 相似文献
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在新华都灼人眼目的故事中,唐骏的加盟不可谓不闪亮,但一砖一瓦建立起新华都的,毅然决然天价引进唐骏的,无疑是这位隐于幕后的—— 相似文献