奥中烹饪高等职业教育模式之比较——以奥地利TFBS学院和浙江旅游职业学院为例

该文以奥中两所高职院校为对象,从国家职业教育背景、专业设置、学生学习与实习就业、实验室建设和师资队伍建设等五方面对烹饪教育模式进行了比较分析,提出对浙江旅游职业学院烹饪教育发展的建议。     

基于出游半径的自驾车旅游市场特征差异分析——以苏州市为例

自驾车旅游成为休闲旅游的重要方式。自驾出游半径不同市场需求存在一定差异,根据市场需求差异开发适应市场需求的自驾车旅游产品,对自驾车旅游市场发展具有重要意义。本文通过市场抽样调查方法,分析苏州市出游半径不同的5类自驾车旅游市场特征差异。结果表明,5类自驾车旅游市场在旅游动机、信息渠道、出游方式、出游时间、停留时间和旅游消费等6个方面存在一定差异性,但差异程度不同;研究还发现,影响自驾车旅游市场发展的主要限制性因素是道路标识系统不完善、旅游服务设施建设滞后、自驾车旅游经济成本高以及驾车安全隐患等4个方面;最后针对不同类型自驾车旅游市场特征以及影响其发展的因素,提出科学合理的自驾车旅游市场开发对策。     

基于“共同创造”的旅行社转型研究——以奖励旅游为例

网络化使旅行社的转型成为一个迫切的问题,商务旅游市场是旅行社转型的重要阵地,而定制化是商务旅游市场区别于传统大众观光旅游市场的重要特征,如何满足顾客的定制化需求是旅行社面向商务旅游市场转型的重要问题。文章以奖励旅游为例,指出与顾客组成项目小组共同创造价值是解决定制化实现旅行社面向商务旅游市场转型的有效方式,然后对旅行社与顾客如何共同生产、共同创造价值进行了分析,最后从参与驱动因素的角度将顾客参与共同创造分为外在性参与与内源性参与。     

基于“互联网+”的乡村旅游精准营销分析——以忻城县为例

在互联网时代,借助互联网思维,实现乡村旅游线上线下融合,开启智慧旅游新模式,实现乡村旅游产品精准营销的方式。本文首先分析忻城县乡村旅游现状,之后提出如何将互联网融入乡村旅游,提升乡村旅游形象,最后乡村旅游互联网精准营销的策略。     

“旅游罩”现象的实证研究——以九寨沟为例

本文在旅游罩理论研究的基础上,以四川九寨沟为例,对旅游罩现象进行实证研究,以期推进国内关于旅游罩现象研究的进一步发展.论文从3个方面分别分析了九寨沟旅游者罩、旅游业罩和旅游目的地罩的形成原因.研究表明,旅游罩现象在九寨沟旅游区是存在的,业已对旅游者体验和目的地社会文化造成了影响.本文的研究将进一步促进对旅游罩现象的认识,为合理制定九寨沟旅游业发展战略提供依据,也为其他旅游区旅游业健康发展提供借鉴.     

基于自媒体平台的“旅游者”时空行为研究——以W教授的微信“朋友圈”为例

大数据时代旅游者行为呈现智能化与个性化趋势,因而增加了相关研究的复杂性和综合性.自媒体平台的兴起及其与地理信息技术的融合,可为旅游者时空行为研究提供新的视角和数据及技术支持.以往地理学者重点关注群体性旅游者的时空行为,而忽视多身份及个性化的群体领袖和代表的时空行为.为此,文章基于微信平台的朋友圈,获取特殊“旅游者”W教授2014年逐日活动记录,挖掘其日常活动内容、足迹、照片、情绪等时空信息,综合运用内容分析法、GIS空间热点分析和追踪分析技术对采集到的数据进行时空表达,探究其时空行为特征.研究发现:(1)W教授有稳定的更新朋友圈习惯,动态数的时刻变化呈现双峰模式,上午8:00为高发时刻,且以转发加评论为主;(2)图志是其微信的主要表达形式,其拍照意愿强烈、偏好自拍,属于积极的自媒体代表,其拍摄行为在时间上表现出规律性,受到温度、心情、活动内容等因素的强烈影响,且对历史和自然景观的偏好较强;(3)其时空足迹主要分布于北半球和东半球,以中国和欧洲为主,在国内集中于胡焕庸线东南的人口稠密地区;(4)其旅游者时空行为特征随身份与目的转换而变化,因以频繁跨境和航空出行为主,较之普通旅游者,这类“旅游者”轻空间、重时间,出行时耗成为其空间感知标尺.建议今后的研究应顺应大数据和自媒体时代的需求与特点,研究尺度从全数据、大数据聚焦到小数据甚至点数据,并注重不同尺度与来源数据间的整合互补,研究对象从大众化群体扩展至个性化代表,即作为群体领袖和代表的个体研究应当加强.     

国际会议选址因素重要性的感知差异分析——以北京为例

北京建设国际会展之都是实现建设世界城市的重要组成部分,因此,研究国际会议选址因素及举办方对其的感知差异对北京具有实践意义。文章通过文献综述及访谈,基于会议组织方角度,总结了北京作为国际会议目的地的23个选址因素,并对会议组织方进行了调查问卷,从时间和举办主体两个维度分析了选址因素重要性的感知差异。文章指出,北京建设会展之都应当重视软实力的提升,加强会议场地的服务质量、会展专业人才、城市形象和目的地营销等方面的建设。     

基于AAA级校园景区的课程内容设计——以“景区服务与管理”为例

文章依托黔南民族职业技术学院作为国家AAA级研学旅游景区的资源优势,通过走访、调研,深入了解景区的工作岗位及需要具备的知识、能力和素养,根据景区工作岗位的实际需求,结合现有“景区服务与管理”课程的相关教学内容,以黔南民族职业技术学院AAA级景区校园为实际工作场景,对本院“景区服务与管理”课程项目内容和工作任务进行重新设计,对此有效地提高学生的综合素质。     

中西方文化遗产旅游者顾客价值差异研究——以旅西游客为例

本文通过多维度多指标体系构建了文化遗产旅游者顾客价值的测量量表,对比分析了中西方游客游览前后的顾客价值差异。研究发现,文化遗产旅游者顾客价值由6个维度构成,各维度相关性从大到小依次为享乐价值、社会价值、质量价值、服务价值、效率价值和成本价值。游览前,除质量价值外,中西方游客在各价值维度上的预期均存在显著差异;游览后,中西方游客在成本价值和享乐价值的感知上存在显著差异。     

OBE理念下“金课”课堂教学改革实践——以“旅游学概论”为例

“金课”建设要遵循“两性一度”标准,就要关注学生学习的主体地位,最大限度地唤醒学生的自我学习意识。文章以“旅游学概论”为例,引导学生参与到教学的过程中,在OBE理念的指导下通过改变课堂主体地位、调整教学内容、变革教学方法等策略,以实现“金课”课堂教学目标。     

都市区旅行社空间布局特征与销售等级差异——以重庆旅游百事通为例

在旅游供给研究中,重视在线旅行社发展的同时,不应忽略传统旅行社在地理实体空间的布局特征及其变化趋势。目前,对中微观尺度的都市区传统旅行社的空间布局研究相对薄弱,实证研究尤为缺乏。文章以旅游百事通在重庆主城区的195家零售门店为例,从都市区的中微观空间尺度分析了旅行社零售门店的空间集聚和空间关联特征,比较了商圈、社区和临街等不同分布类型的门店销售等级差异。结果表明:(1)旅行社门店呈现出较明显向城市商圈、交通设施和大型社区集聚的特征;(2)在城市内部,旅行社与其他城市生活服务业呈现出消费者主导型、商品主导型、竞争性关联和互助性关联等多种类型的空间关联关系;(3)商圈与非商圈门店、临街与写字楼门店的销售等级存在显著差异;社区与非社区门店、干道与非干道门店的销售等级差异均不明显。     

旅游管理专业课程思政教学改革探索——以“中国旅游地理”为例

课程思政是提高高校大学生思想政治素养的重要途径之一,也是立德树人的重要方式。旅游管理专业课程中融入课程思政元素具有必要性和可行性。文章以“中国旅游地理”课程为例,阐述了本课程思政元素的内容和融入点,并提出目前课程思政建设的现状与存在的问题,在此基础上,从教学方法、教学能力、教学效果评价等方面提出改进措施。     

基于“旅游凝视系统”理论的港口文脉景观设计语言转化研究——以秦皇岛港为例

用一种设计语言来再现港口文脉景观不仅仅是艺术形式与艺术手法的问题。秦皇岛港从传统能源输出港到国际邮轮港的转型过程中,其文脉的景观设计要跳脱出现代主义与后现代主义的争论。旅游凝视系统通过视者与被视者的相互作用来赋予港口文脉价值观与社会价值,重塑港口地的景观权力,将符号的美学意义、社会意义与景观权力联系起来进行设计语言转化。     

贫困与非贫困户旅游扶贫政策绩效感知差异研究——以恩施为例

为了明确回答旅游扶贫是否存在"扶富不扶贫"现象,文章以恩施州22个旅游扶贫重点村农户的问卷调查数据为依据,以农户感知为视角,采用探索性因子分析从政策执行和效果两大方面探索旅游扶贫政策绩效感知的维度,并评价感知水平,采用独立样本t检验分析贫困户与非贫困户对旅游扶贫政策绩效感知的差异及形成原因。研究发现:旅游扶贫政策绩效包括3个政策执行感知维度和6个政策效果感知维度;受访农户总体上对宏观政策覆盖的感知高于对微观政策覆盖和政策执行力度的感知,对旅游发展带来的环境、经济、素质提升的正面效应感知高于对环境、经济、社会负面效应的感知,但认可度都不高;与非贫困户相比,贫困户更不认可旅游发展促进了地方经济的发展、个人收入的增加和素质提升的作用,却更认可旅游发展带来的经济成本,表现出相对剥夺感。最后,根据研究结果,从充分发展旅游经济、实施制度增权、建立利益分享机制3个方面为恩施州旅游扶贫政策的完善提出了针对性建议。     

基于DEA方法的内外资星级酒店效率评价与差异分析——以东部省份14个城市为例

近年来,酒店投资规模不断扩大,但整体收益却不尽如人意,内外资星级酒店利润率差距明显。应用DEA方法对2011~2016年我国东部省份14个主要城市的内外资星级酒店效率进行评价,研究发现:从综合效率来看,虽然内外资酒店存在差异,但两者总体水平均较高,且两者波动趋势一致;从技术效率来看,外资酒店略高于内资酒店,两者差距不明显,且差距有缩小的趋势;从规模效率来看,内外资酒店均处于较高水平,但两者差距明显;从效率分类来看,不同效率水平下的内外资酒店技术效率和规模效率表现不同。据此,对内外资星级酒店综合效率与影响因素之间的关系进行了进一步研究。     

旅游企业员工收入差异的影响因素分析——以张家界市的旅游企业为例

本文基于人力资本理论框架,以张家界市的旅游企业为研究对象,分析了旅游企业员工收入差异的主要影响因素:受教育程度、工作经历、性别、婚姻、职位、企业盈利状况等.其基本结论是:张家界市的旅游企业男性员工年度收入比女性员工的年度收入高20%左右,性别歧视严重;不同员工之间收入差距较大;员工受教育程度普遍较低,员工受教育程度是影响其收入分配的最重要的因素,且对女性的影响大于男性;员工收入与工作经历呈现出倒"U"形的关系,但这种关系在男性员工中体现得更为明显;父母身份对男性的收入产生积极影响,而对女性的收入产生负面影响;旅游产业的快速发展使得张家界市旅游企业的员工平均收入水平在近几年有较大幅度的增加.     

旅游产业发展对贫困地区的“美化”效应——以香格里拉为例

本文以旅游胜地香格里拉为例,从旅游产业对旅游地的经济效应、环境效应和社会文化效应来分析旅游产业对贫困地区的"美化"效应。研究表明:旅游产业的发展能极大地促进贫困地区的经济发展,使得原本在人们心目中偏远落后的贫困区,成为能够给人带来美的享受的旅游天堂。但是旅游产业的发展,吸引了大量游客进入旅游地之后,必定会给当地的社会文化环境及生态环境带来负面影响。     

“范式争鸣”在旅游研究中的应用——以“本真性”旅游研究为例

为了展现范式争鸣如何推动旅游学术研究向纵深发展,文章首先对库恩的科学革命与顾巴的范式四分类进行了概念澄清,接着以顾巴的本体论—认识论—方法论三论一体的范式观为基础,提出社会科学的范式连续统及范式争鸣理念,然后以本真性旅游研究为例,展现了范式争鸣激发理论建构、推动知识发展的历程。最后文章指出:(1)由于研究对象的属性特质,旅游社会科学研究既需要追求客观、中立的实证—后实证主义范式,亦需要建立提倡反思、批判、辩证、理解的各种新兴范式;(2)能够基于相互了解而达成范式间的有效对话是范式争鸣的必要前提,为此,旅游研究者应树立基于范式观的研究质量评价标准。范式争鸣正是通过多范式视角全方位地发现谜题、破解谜题、建构理论、发展知识来推动旅游社会科学向纵深发展的。