消费者对可追溯性食品的购买行为研究——基于北京市海淀区消费者调查的分析

根据关于北京市海淀区的消费者消费可追溯性食品的调查数据,考察了消费者对可追溯性食品的认知水平和购买意愿,并利用二元Logistic回归模型分析了影响消费者购买意愿的主要因素。结果表明:虽然消费者普遍关注食品安全问题,但是对可追溯性食品的认知程度较低;消费者的教育程度、收入水平、健康状况和对可追溯性食品的关注程度、认知程度、信任程度以及对食品安全因素的重视程度是影响消费者购买意愿的主要因素。     

消费者对可追溯食品购买意愿及其影响因素分析——基于730位消费者的实证分析

以广州市和哈尔滨市730位消费者调查问卷为依据,探讨消费者对可追溯食品购买意愿的影响因素,结果表明:多数消费者对可追溯食品缺乏基本的认知与了解;受教育程度、家庭人口数量、有60岁以上老人、食品支出、家庭食品主要购买者等因素仍是决定消费者购买可追溯食品的首要因素;受教育程度是基本因素,它决定了消费者对可追溯食品的认知水平、对实施食品可追溯重要性的评价以及对可追溯食品比不可追溯食品更安全观点的认同,上述认知、评价及相关观点进一步影响了消费者的购买意愿;认证食品消费者心目中的形象淡化了消费者对可追溯食品的感知、削弱了其购买意愿,为此提出了相应的政策建议。     

信息认知、购买动因与效用评价:以广东消费者安全食品购买决策的调查为例

频发的食品安全事件使得安全食品市场发展日益成为社会各界关注的热点。笔者基于广州等城市获取的调研数据,以消费者对安全食品的认知与评价为出发点,利用多重选择综合评价指数量化测度消费者购买或拒购安全食品的动因,并基于联合分析方法研究消费者的效用评价。研究表明,消费者对安全食品的认知水平总体较低,安全、环保等属性是消费者最重要的购买动因,而价格过高与信任缺失则是拒购的关键原因,消费者对有机食品的效用评价远低于绿色食品与常规食品。     

转基因食品消费者风险感知调查

转基因食品的安全问题一直广受社会关注,消费者对转基因食品的风险感知对消费行为产生着重要的影响。本文采取调查问卷的形式,就目前我国转基因食品消费者的风险感知情况进行了调查和分析,并针对消费者对转基因食品的认知不全,购买意愿不高等问题给出了进一步的调节策略。     

有机食品购买的主要影响因素分析——基于城市消费者的调查统计

通过梳理有机食品消费研究的相关文献,从而建立影响有机食品购买决策的理论模型,然后运用相关分析和Logit模型对城市消费者有机蔬菜消费的调研数据进行数理统计分析。研究结果显示,消费者受教育程度、消费者收入、消费者对有机食品认知水平、消费者在食品购买中对安全性的要求、消费者对有机食品的感知价值、消费者对有机食品的态度是影响消费者购买有机食品的主要因素。     

基于三种因素影响下的消费者对可溯源食品的购买意愿实证分析——以天津市为例

可溯源食品由于其独特的优势成为近些年来食品行业关注的焦点,文章通过在天津市实地调研得到数据,运用因子分析、相关分析、最优尺度回归分析等分析方法研究三种主要因素——消费者的个人与购买决策认知因素、可溯源食品特有的信息因素、影响消费者购买的监管因素等对消费者购买的影响情况.研究结果表明多种情况下的消费者个人因素、基于FRID及二维码等应用技术不断发展的信息因素、政府监管消除外部性等因素均会对消费者购买产生不同的并且显著的影响.进而在实证分析的基础上,对如何解决可溯源食品中存在信息不对称和外部性等情况以及如何加强政府监管提出意见和建议.     

中越首都消费者食品安全购买行为比较研究

中国和越南在地理位置上相互毗邻,经济交流密切,是友好的贸易合作伙伴关系,其中食品贸易是两国经贸往来的重要领域.在食品领域,食品安全问题备受关注,同时也是影响消费者购买行为的重要因素.为研究两国消费者基于食品安全的购买行为特征,本文利用在两国首都北京和河内开展实地调查的数据,系统地对消费者食品安全购买行为进行归纳,并将其...     

消费者转基因信息搜寻行为研究

通过调查收集消费者的数据,采用描述性分析的方法,研究了消费者对转基因食品的了解渠道及对标识的获取,并分析消费者所获得的转基因信息的正负性,进而结合人群特征进行交叉分析.研究结果表明,在渠道上消费者更为信任官方及研究机构的公开信息,在标识研究中,消费者认同转基因标识的重要性,但是还有相当一部分消费者持中立甚至是消极的态度.通过结合样本特征的交叉分析,发现对于转基因食品,女性消费者主动关注的比例最大,同时已婚者更为关注食品安全,学历越高的消费者由于自身对转基因食品的了解更多,因而对转基因标识持无所谓的比例较高,年长者主动关注高于年轻消费者.     

我国消费者对食品安全信息认识现状的调查与分析

食品不安全的重要原因在于市场中经营者和消费者信息不对称,而在减少食品市场信息缺失方面,消费者起着至关重要的作用。文章对北京市消费者关于食品标识的认知情况进行了调查,了解了目前我国消费者对食品安全信息的基本态度,指出消费者食品安全意识不足的原因,为完善我国食品信息公开制度提出了相应的对策与建议。     

服务业消费者参与、信任与满意关系研究

本文通过构建服务业消费者参与、信任与满意之间关系的概念模型,针对移动通讯服务的具体情况,运用563个样本的调查数据进行实证分析.结果表明,消费者满意对消费者情感信任有直接正向影响,并通过消费者参与创造意愿对情感信任产生间接影响;消费者体验式参与对消费者参与创造意愿和消费者认知信任有直接的正向影响,并通过消费者参与创造意愿对消费者情感信任产生间接的正向影响;消费者情感信任对认知信任有直接的正向影响.因此企业在营假销实践中应注重顾客真实需要及其实现障碍,提升满意度;注重情感交流,增进消费者信任.     

消费者对可追溯食品的态度、购买意愿及影响因素——基于北京市调查的检验与分析

本文在依据消费者对可追溯食品需求函数确定消费者购买决策准则的基础上,运用Logistic二元选择模型实证检验并分析了北京市消费者对可追溯食品的态度、购买意愿及影响因素。主要结论如下:消费者对可追溯食品的认知度较低,对可追溯食品的购买意愿不显著;除了价格是影响消费者购买意愿的主要因素外,消费者对食品安全的信心、是否是家庭主要食品购买者、收入水平、对安全信息的关心、年龄、对可追溯食品的认知、食品安全责任人重视程度等是影响消费者对可追溯食品购买意愿的非常显著性因素。     

选择实验理论及其在食品需求研究中的应用:文献综述

概述了选择实验理论及其应用,在此基础上对利用选择实验方法研究食品需求的国内外文献进行综述。得出结论:美国的此类研究主要聚焦于消费者对食品质量和安全属性的偏好和支付意愿方面;欧洲的此类研究除了关注消费者的食品质量和安全需求外,还关注转基因、动物福利等问题。提出后续基于此类方法的研究应进一步关注食品特定属性的变化对消费者或社会福利的影响以及由此导致的市场效应的评价,而消费者需求行为与食品生产者行为、政府角色的结合可作为未来研究的切入点,同时应将选择实验方法更多地应用于中国食品需求研究。     

政府信任对消费者行为的影响研究

深入研究不同因素特别是政府信任对消费者转基因食品接受程度的影响对我国农业转基因技术的发展具有重要意义。本文利用对我国11个城市两次较大规模的住户调查数据,分析了我国城市消费者对不同转基因食品的接受程度,并通过计量经济模型定量研究了消费者对政府公共管理能力的信任程度等因素对消费者接受程度的影响。研究结果表明,消费者对政府公共管理能力的信任程度显著影响消费者对转基因食品的接受程度。另外,消费者对政府管理能力的信任程度有显著的内生性,忽略该变量的内生性会明显低估政府信任对消费者接受程度的影响。虽然国内外一些学者曾提出政府信任可能对消费者转基因食品接受程度产生影响,本文首次通过定量研究证实了该观点,并解决了研究中消费者对政府公共管理能力信任程度的内生性问题。     

选择实验理论及其在食品需求研究中的应用:文献综述

概述了选择实验理论及其应用,在此基础上对利用选择实验方法研究食品需求的国内外文献进行综述。得出结论:美国的此类研究主要聚焦于消费者对食品质量和安全属性的偏好和支付意愿方面;欧洲的此类研究除了关注消费者的食品质量和安全需求外,还关注转基因、动物福利等问题。提出后续基于此类方法的研究应进一步关注食品特定属性的变化对消费者或社会福利的影响以及由此导致的市场效应的评价,而消费者需求行为与食品生产者行为、政府角色的结合可作为未来研究的切入点,同时应将选择实验方法更多地应用于中国食品需求研究。     

消费者对可追溯牛肉的认知及其影响因素分析——基于结构方程模型

利用针对北京市城区消费者的402份调查问卷数据,运用结构方程模型,分析了消费者对可追溯牛肉的认知及其影响因素。结果显示,消费者对可追溯牛肉的认知水平较低,但消费者在信息强化后对可追溯牛肉安全性的评价较高;信息搜集和经济文化因素显著影响消费者对可追溯牛肉的认知水平,风险感知、牛肉重要性和经济文化因素显著影响消费者对可追溯牛肉的认知内容,但认知水平并不显著影响认知内容。最后提出相关对策建议。     

家用轿车消费者认知价值的模糊层次评价:以自主品牌为例

认知价值是消费者作出购买决策的判断依据,明确消费者对自主品牌轿车的价值认知,有利于企业加强轿车品牌的建设和管理.由于消费者认知价值具有主观性的特点,往往难以量化,可以采用模糊层次的方法进行总体评价.本研究结合家用轿车品牌特点构建了多层次的评价指标体系,运用模糊层次方法以自主品牌轿车为算例进行消费者认知价值实例评价,并提出了管理启示.     

影响消费者对生态标识食品购买行为的因素分析——基于南京市鸡蛋消费的调查

本文运用实证研究方法,基于详实的南京市鸡蛋消费市场调查数据,对消费者购买生态标识鸡蛋行为的影响因素进行了计量经济分析.研究结果表明,受教育程度、性别及对鸡蛋安全的关心程度对消费者生态标识鸡蛋的购买选择影响显著.收入水平仅对无公害鸡蛋的购买行为影响显著,但有反向作用;对绿色鸡蛋的选择影响并不具有显著的统计学意义.在现有市场价格水平上,消费者不选择生态标识鸡蛋并不是因为支付能力不足.最后,文章针对影响消费者购买选择的主要因素,提出扩大生态标识食品消费需求的几点建议.     

广告结论的明暗示程度对态度形成的影响:认知需求和消费者知识的扰动作用

本文主要研究了认知需求和消费者知识在广告信息结论明暗示程度对态度形成的影响中所产生的扰动作用.参与实验的受访者共有360人.研究表明:相对于明示性的广告结论信息,高认知需求的消费者对暗示性的广告结论信息会产生较佳的态度;相对于暗示性的广告结论信息,低认知需求度的消费者会对明示性的广告结论信息产生较佳的态度.另外,相对于明示性的广告结论信息,低消费知识的消费者对于暗示性的广告结论信息会产生较佳的态度;但广告结论信息的明暗示程度不会影响高消费知识消费者的态度.还有,广告结论信息的明暗示程度不会影响高认知需求且具有高消费知识消费者的态度;反之相对于暗示性的广告结论信息,低认知需求且消费知识低的消费者对于明示性的广告结论信息会产生较佳的态度.     

消费者维度的转基因食品研究

消费者对转基因食品的关注在转基因技术的发展历程中成为了不可忽视的组成部分。从消费者角度分析转基因食品,研究内容包括：消费者对转基因食品的态度及影响因素;消费者对转基因食品的支付意愿。     

不同形式企业创新活动的品牌效应研究

品牌效应是创新绩效产生的重要来源,但目前学术界基于消费者认知视角,研究企业创新活动转化为品牌效应并成功创新的问题较为缺乏.文章基于类别化认知加工和品牌原型理论,对消费者进行问卷调查,探讨由消费者创新感知形成品牌效应和创新绩效的作用机理,着重分析了产品、营销和技术创新三种创新活动形式.研究表明,不同形式企业创新活动均会对品牌购买倾向产生直接正向作用,品牌原型在创新感知与购买倾向之间起部分中介作用,但对三种创新活动存在差异,这反映了品牌效应在驱动企业创新绩效中的重要效力.研究结论进一步阐释了创新绩效的来源,揭示了企业创新活动转化为品牌效应的认知过程,对企业合理调控消费者创新感知、培养创新软实力并提升创新绩效具有一定启示.