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饮食文化一直是旅游资源的重要组成部分,对旅游产业发展具有重大意义。中国地方美食经过历史的积淀具有丰富的文化内涵,地方美食文化的开发对于形成地方旅游特色和独特旅游吸引力并推动当地经济社会发展具有重要意义。由于观念错误导致地方美食文化并没有很好的开发,还存在模仿、篡改、劣质等众多问题。因此,通过加强整体规划,突出政府引导作用,并注重营销宣传等手段实现地方美食文化科学开发是很有必要的。 相似文献
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美食旅游是一种新型的旅游形式,它以品尝当地特色美食为主要内容,同时又能让旅游者在这一过程中感受美食所包含的特色文化。大连是海鲜美食旅游的重要目的地之一,加强大连海鲜美食旅游的开发研究,必将更好地推动大连旅游业的发展,为区域经济发展做贡献。本文对大连海鲜美食旅游开发进行了SWOT分析。 相似文献
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吴晓东 《中国商贸:销售与市场营销培训》2010,(19)
美食旅游逐渐成为重要的休闲方式之一。我国拥有世界一流的美食旅游资源,却没有一流的美食旅游相对应。本文以休闲经济的视角,分析了我国发展美食旅游的优势与不足。认为应从发展休闲经济的高度来认识美食旅游;通过构建美食旅游产品体系、营造美食旅游环境、实现美食与旅游的良性互动、加大美食旅游促销等,来发展中国的美食旅游。 相似文献
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《中国商贸:销售与市场营销培训》2017,(19)
本文旨在探究城市美食旅游发展的核心环节与关键因素。以泉州为例,进行游客感知视角下美食旅游发展影响因素的问卷调查,使用因子分析等统计学方法进行数据分析,结果表明,美食旅游发展的核心要素并不在于美食本身,而在于以便利度、文化展示、美誉度和知名度为代表的非传统的美食旅游资源。因此,制定美食旅游发展策略时应当跳出仅专注美食本身而忽略其他因素的误区,注重其他更为核心的因素。 相似文献
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广西平乐县油茶饮食文化是平乐县最具影响力的一道地方传统文化,深受广大群众喜爱,是人们日常生活中不可或缺的饮食习惯,也将是开发旅游美食项目的重头戏。文章通过对平乐油茶饮食文化的形成背景、开发现状、文化外延以及现存问题的概述和分析,从而提出具有针对性的创意开发对策,油茶饮食文化与现代餐饮经营模式结合,与时下流行的健康、食尚、绿色的膳食结构结合,与地方文化内涵结合以强化保护意识。 相似文献
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随着人们对餐饮需求的不断个性化、特色化追求,文化美食旅游成为人们追求的新趋势,文化美食旅游市场开发逐渐成为旅游开发的热点。首先对沈阳美食旅游市场现状进行了分析,还对满族美食旅游在沈阳美食旅游中的发展现状进行了具体分析,同时针对沈阳满族美食旅游市场存在的问题,提出了沈阳满族美食旅游开发的对策。 相似文献
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本文以南京民国美食元素为研究对象,通过美食旅游的理论架构对美食旅游的资源要素进行分析,并以此为基础,对南京民国美食元素的资源要素——民国大菜、民国宴、民国主题餐厅、民国美食街和民国美食节进行调查研究,通过对现状的分析,对南京美食旅游的民国美食元素资源开发中存在的问题提出建议与对策,旨在为南京美食旅游的资源开发提供科学依据。 相似文献
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美食纪录片以其精美的镜头呈现及极富烟火气的百姓故事,深受大众的喜爱,逐渐成为兼具观赏价值与人文价值的艺术存在。如何将美食纪录片做出自己的特色,是所有创作者需要研究的课题。以河北卫视《冀味儿》为例,美食纪录片可以从抒发乡愁情怀、讲好百姓故事、展现家国情怀、实现产业升级等方面尝试进行文化突围与发展,以创造更高的文化价值。 相似文献
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对旅游地而言,饮食景观是美食资源永续存在的一种形态;对旅游者来说,饮食景观既是旅游地有形符号的展示,又是无形符号的体验①。因此,饮食景观是游客在旅游过程中通过符号的感知、符号的生产和消费、符号的传播等过程主动构建的旅游地美食标识。本文在充分界定美食旅游、饮食旅游、饮食景观等概念的基础上,以符号学实践理论为依托,从游客视角去解读美食符号建构的主观和客观因素,为全面认识饮食景观的构成要素和建构过程提供了研究思路。 相似文献
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"民以食为天",崇尚"吃"文化的巴渝人已经开始了美食名片的打造。然而,如何更加有效的提升重庆美食名片,成为中国最年轻直辖市的重要课题。本文在分析重庆美食融入"营养元素"的必要性和可行性的基础上,提出了"企业主体、市场主导和政府导向"的模式,将"营养元素"有机融入到特色餐馆、美食产业和"营销政策"的构想,形成消费者、企业、产业和政府共赢局面和良性机制,从而,提升美食名片,实现餐饮业新的经济增长模式转变,尽快与国际接轨,提高国民营养健康素质,展示新重庆城市形象。 相似文献
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陈小连 《中国商贸:销售与市场营销培训》2013,(2X):121-123
本文以国内外学者对美食旅游的研究为基础,采用访谈方法,对澳门美食旅游中的典型元素进行识别与分析,挖掘出旅游者心目中对于澳门美食旅游的潜在价值诉求,并据此提出了促进澳门美食旅游发展的相应对策。 相似文献
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摘要:贵州省拥有丰富而独特的少数民族餐饮资源,通过分析贵州餐饮资源的优势及特点,借鉴国内外美食旅游发达地区的经验,结合贵州省餐饮文化实际情况,提出了具有针对性的贵州美食旅游开发策略。 相似文献
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基于文化视角的淮安水利枢纽风景区旅游项目开发研究 总被引:1,自引:0,他引:1
水利旅游项目只有充分体现地域文化内涵,才有地方性、特色性、新颖性。文章在梳理了淮安水利枢纽风景区的苏北灌溉总渠与淮河文化、淮安京杭大运河文化、淮扬美食文化等八大地域文化的基础上,提出了以文化为主题的水利旅游项目开发方案,并在此基础上构建水利文化旅游产品体系。 相似文献
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《中国商贸:销售与市场营销培训》2020,(6)
湘西全域旅游区旅游购物收入一直较低,主要是传统旅游景区旅游购物环境差、新兴旅游景区旅游购物格局尚未形成、缺乏体验式的旅游购物环境设计所致。湘西全域旅游区应以区域共生为模式构建区域旅游购物整体格局,以特色产品研发为基础构建旅游购物品研产销产业链,以利益均衡为手段营造和谐的旅游购物环境。充分挖掘当地特色,创建民族工艺、土特产品、土苗文化、茗茶文化等地方特色产品体验式旅游购物场景。 相似文献
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淮扬菜源远流长,淮扬美食在海内外有着极其重要的影响力。淮扬菜在扬州不仅仅是一门技术,还是一门艺术,已经成为独具特色的扬州文化中的一部分。大力发展淮扬菜,有助于打造扬州美食特色。 相似文献