西瓜皮脯的制作技术

一、硬化：将收集到的新鲜西瓜皮削净果肉和表皮后洗净后，切成长 4厘米、宽 1厘米的小长条，然后放入 0． 1％氯化钙液或 1％新鲜石灰水中浸泡 12小时，并用水冲洗至 PH值为中性。　　二、烫漂：将硬化后的西瓜皮在开水中煮沸 5分钟，使其排出组织内空气，利于在糖渍过程中糖分的渗透。　　三、糖煮：西瓜皮要进行 2～ 3次的糖渍过程。第一次是将糖配成 55％的糖液，用糖液 40公斤、西瓜皮 55公斤同时下锅，迅速煮沸后将锅取下，让其自然冷却蜜渍 12小时后捞出。第 2次在糖液中加入蔗糖 12公斤，待糖液完全溶化后倒入西瓜皮，加热浓缩至 1…     

海味干品的发制

海参:先用80℃水浸泡48小时,然后去内脏。再水煮20分钟至其膨胀,无硬心,再冷水浸泡12小时即可。 鱼肚:用温水或开水泡软,以慢火焖煮,可反复两次共8小时,煮至用手指尖能掐透为宜。 鱿鱼干:用冷清水泡软后,用5％的火碱水泡5小时左右,待其膨胀后,再漂洗脱碱。 墨鱼干:用清水泡软后,再用5％的火碱水浸泡5小时左右,然后用冷清水反复漂洗几次脱碱去沙。     

冷开水泡茶可治糖尿病

日本一教授前不久指出,饮冷开水泡制出的茶水可以治疗糖尿病。这一研究已得到世界卫生组织的承认。 研究表明,茶叶中有能促进胰岛素合成的物质,同时含有能除去血液中过多糖分的多糖类物质。这里需要提醒大家的是,必须是冷水茶,即用冷开水泡茶,如果用沸水或温开水冲泡,则会     

肉用鹅饲养中的疾病防治实用技术

一、鹅苗挑选是基础。老鹅蛋所孵鹅苗体质好 ,抗病力强 ,反之染病率高。小鹅瘟、禽霍乱等传染病可通过种鹅垂直传播 ,故选产蛋前进行过免疫接种鹅所产之蛋孵出的小鹅苗最好 ,可大大降低上述病害的致死率。若要长途运输 ,应选刚出壳 1～ 1 0小时内鹅苗最好 ,否则影响成活率。二、必须先开水后开食。鹅苗运至饲养地必须先开水后开食。所用水为冷开水或纯净水 ,水中放入少许葡萄糖或红、白糖 ,以补充能量与水份 (连用 1～ 3天 )。必要时 ,第一次开水让其饮用万分之一高锰酸钾液。三、鹅舍消毒 ,保温与放牧应做好、做细。鹅舍应选干燥、水源充足…     

食物中毒的现场急救与消毒措施

一旦发现食物中毒 ,应及时向所在地卫生行政部门报告 ,并尽快送病重者到医院救治。现场急救和消毒措施 :一、尽快催吐中毒发生不久 ,毒素尚未大量吸收 :（１）用筷子或手指轻碰患者咽壁 ,促使呕吐。（２）如毒物太稠 ,可取食盐２０克 ,加冷开水２００毫升 ,让患者喝下 ,多喝几次即可呕吐。（３）用鲜生姜１００克捣碎取汁 ,用２００毫升温开水冲服。（４）肉类食品中毒 ,则可服用十滴水促使呕吐。二、药物导泻食物中毒时间超过２小时 ,精神较好者 ,则可服用大黄３０克 ,一次煎服 ;老年体质较好者 ,可采用番泻叶１５克 ,一次煎服或用开水冲服…     

杏脯制作方法

一、原料选择及处理：挑选新鲜完整，果向致密，七八成熟的果，清水洗净后沿缝合线切成两半，去核后立即投入事先配好的0．2％一0．3％的亚硫酸氢钠溶液中，以防变色。二、浸煮：将经上述处理的果块浸入40％糖液中，在蒸汽双层锅或铝锅中煮沸3一5分钟，至果肉转软。放冷后连同糖液浸渍12—24小时，使精液慢慢渗入果块内部。次日，将原糖液加糖调整到50％，再次煮沸1－2分钟，放冷静置12—24小时。第三次将糖液调整到60％一65％，文火煮至果向全部吃透糖液，呈透亮状结束。三、于操：将煮好的杏块从糖液中捞出，用热水洗去表面糖液，送八烤房…     

牛鼻蚂蟥藏不住

牛在有蚂蟥的草地吃草或饮水时,蚂蟥常会钻入牛鼻孔中,可以在牛鼻孔中生活数年,甚至钻到脑部。如不及时驱杀,就会使牛生长停滞,使役无力,严重时可致死亡。因此,当发现牛鼻中有蚂蟥时应限制其饮水一天,将敌百虫片碾碎,用冷开水制成10%溶液20毫升,吸入不带针头的注射器内备用。治疗时由助手将牛头尽量抬高,术者迅速将药液注入蚂蟥藏身的鼻孔,并保持牛头仰起状态1∽3分钟后恢复常态。此后,牛会频频打喷嚏和用后脚抓鼻,约半小时或1小时后随牛的喷嚏,缩成一团的蚂蟥就会落地,拾起焚烧即完成驱杀蚂蟥过程。牛鼻蚂蟥藏不住@胡疆峤$云南澜沧县东回乡…     

菠萝果脯加工技术

正一、原料选择及处理:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削去,切成2×2厘米的小块或2×5厘米的长条备用。二、糖渍、渗糖:将切好的菠萝条或块,放入不锈钢锅器皿中,加30%的白砂糖拌匀放置6~12小时。然后将上述果、液倒进煮锅里,煮1小时后自然冷却。冷却后在常压下静置,让其渗糖12小时。三、菠萝果粒沥干、烘干:用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出,沥尽糖液,倒在烘盘上,投     

实用技巧

食糖可治生猪三种病 1.治猪痢疾 发现猪发生红痢用白糖,白痢用红糖。用食糖50克,与同量山楂拌匀捣烂如泥,混入饲料,连喂10次。 2.治母猪缺奶 (1)取红糖200克,放入鸡蛋6个,带壳打碎与糖拌匀,再加入白酒200克,加到少量精料中,一次喂下,当日可见效果。(2)红糖200克,黄酒300克,鸡蛋1个去壳后与红糖黄     

梨脯蜜饯制作方法

梨脯蜜饯要求形状扁平，色泽黄白，糖份分布均匀，表面不粘手，味甜、鲜而微酸。具体制作方法如下：１、配料选择梨形整齐、色泽鲜艳、无蛆眼和胶眼、无机械损伤的梨果去皮、切瓣、去核制成梨碗，然后将梨碗放入０．１％～０．２％的亚硫酸溶液中浸泡１２小时。每５０公斤梨碗用亚硫酸２５０克，捞出用清水漂洗后沥干水分。２、煮制将锅内１０～１８波美度糖液烧开，倒入梨碗５～７分钟后待锅烧开后立即捞出，原汤浸泡１２小时，隔夜后进行第二次煮制。将锅内３０～３３波美度糖液煮沸，倒入梨碗１０～１５分钟后待锅内糖液出现微沸状态立即…     

木炭粉防治畜禽缺钙磷

木炭粉防治畜禽缺钙磷据有关部门提供的资料，木炭粉含钙８％、含磷１３％，如与饲料混合添喂畜禽，可预防治疗畜禽缺钙、磷疾病。１．预防仔猪软骨病：仔猪出生后一周，用１０００ｇ木炭粉加３－４ｇ食盐，用冷开水调成糊状，与精料混和，放在食槽中让仔猪采食，３日一次...     

关于增产糖料闯新路问题

一、糖料的增产与粮食争地的矛盾1981年,我国将近1,300万亩甘蔗、甜菜,生产出人均5.7斤食糖。世界人均食糖为50斤,相差悬殊。粗略估算一下:以“小康”水平看,二十年后,假定我国人口仍是十亿,人均食糖为二十斤,则至少要拿出4,000万亩以上的农田种植甘蔗、甜菜;如果人均食糖二十四斤,则要拿出约5,200万亩农田种植甘蔗、甜菜,据预测,二十年后,我国人口将增为12亿,如人均食糖二十或二十四斤,那就需要拿出比上述数字还要多的农田来种甘蔗,甜菜。这样就将有五、六千万亩以上的粮田被挤掉。由于粮糖争地矛盾突出,如果拿出五、六千万亩以上的农田来种植甘蔗、甜菜,实际上难以办到。如果要使我国二十年后人均食糖达到三十六斤,则需要拿出一亿多亩粮田种植甘蔗、甜菜,这更难于办到。今后仍然依靠扩大甘蔗、甜     

良法集锦

大春作物种子 处理方法 搞好大春作物种子处理,可有效防治 多种病虫害,确保苗齐、苗壮。 水稻种子处理: 1.温室秧、湿润秧:用20％三环唑可 湿性粉剂750倍液或75％三环唑可湿 性粉剂1500倍液浸种12-24小时,沥 干后用清水冲洗干净,再浸种催芽。对水 稻种自带有种子消毒剂的,按说明书要 求进行。 2.旱育秧、抛秧营养土消毒:旱育秧 苗床每平方米用55％敌克松可湿性粉剂 2.5克,对水2.5公斤进行消毒;抛秧营养 土80公斤拌敌克松10克,可有效防治     

春季给母羊催情的方法

<正>春季是母羊配种的黄金季节,母羊性欲普遍高,加紧春配,不仅受胎率高,而且成活率也高。对于那些生殖器官正常,长时间不发情或错过发情期的母羊,可采用人工催情的方法,促使其发情。一、人工引导法:1.精液诱导法。取健康公羊精液1~2毫升,用3~4倍冷开水稀释后,用注射器注入羊鼻孔内,一般4~6小时后即可发情,12小时即达发情高潮。2.假公羊法。将一头正处于发情、寻求交配的母羊放入成年母羊群中。母羊因为求偶的冲动,常     

用食醋治牛病

治蜂窝组织炎:取芒硝100克、大黄60克、山桅50克,研成细末后加卤水500克、陈醋250克,荞麦粉或小麦粉适量,调成糊状,涂于患处,每天涂2-3次。治瘤胃臌气:取食醋500毫升、菜油250毫升、明矾60克(研末),混合灌服。治瘤胃积食:取食醋1000毫升,加适量冷开水混合灌服,每天一次,连灌3次。     

胃溃疡、十二指肠溃疡的食疗

胃溃疡、十二指肠溃疡的食疗患胃、十二指肠溃疡的人十分痛苦，可以用下方治疗：一、取鸡蛋一个，两汤匙麦乳精，开水冲成麦乳精蛋花汤一碗，煮沸更佳，然后服用，每天一次连服３～５个月。二、每日晨起漱口后，食热花生油２小匙，半小时后可饮食，连服一周，一定会对你的...     

妙用“生活调料”治猪病

1。蒜。①大蒜30g，去皮捣碎，加入冷开水100ml，浸泡10小时左右，再用滤纸或多层纱布反复过滤，取滤液肌肉注射，小猪10ml、中猪15ml、大猪20ml，1天1次，连用3天，可治猪破伤风。②大蒜50g、板蓝根200g、雄黄15g、鸡蛋清2个，将板蓝根煎水，加大蒜、雄黄、鸡蛋清调服，1天1剂．     

珍珠鸡的放牧饲养管理

一、育雏阶段的饲养管理 　　1、断翅：放牧的珍珠鸡在 1日龄进行断翅。其方法是：用消过毒的剪刀剪去飞节，然后用烙铁止住血。注意每剪一只，剪刀口用酒精消一次毒。 　　2、温度：幼雏 1周龄内室温保持在 34～ 36℃之间，以后每周降低 2～ 3℃，至 21℃为止。一般在 6周龄后就可适应自然温度。在保温期间要保持空气新鲜，但又不能让冷风直接吹袭雏鸡。 　　3、饮喂：雏鸡出壳后 24～ 36小时先喂 5％糖水，待过 2～ 3小时后再喂给经浸泡摊晾的软碎米或干玉米粉。第 1周内，饮水中可加入 0 1％维生素 C或复合维生素 B。 2～ 3日后开…     

验方治疗脚癣

脚癣又称脚气、香港脚,是由霉菌引起的一种顽固性皮肤病,好发于脚趾丫,患处恶臭,奇痒难忍,有的脱皮开裂,行走困难,延绵难愈,令人烦恼。可采用下列验方治疗:1.取开水2000毫升倒人盆内,加入食盐60克、药物牙膏10克、酒精或高度白酒10～20克,搅拌至溶解后,将患脚放入水中搓洗15分钟后用毛巾揩干,然后再放脚入     

四种蜜饯加工方法

一、胡萝卜蜜饯1.选料。选择大小均匀的新鲜胡萝卜为原料,切去秧子和须根后用清水洗刷,洗至表面清洁为止。2.去皮。切块:人工刮皮或将清洗过的胡萝卜放在滚热的开水中烫几分钟,捞出后装入土布做的口袋内,揉搓去皮。然后切成3厘米左右的小节以备浸煮。3.浸煮。最好用快速浸煮法,即把切好的胡萝卜在糖液中交替进