2011年中国餐饮产业发展大会暨第二届全国餐饮业信息化大会即将在京举行

【来源：中烹协供稿】 由中国烹饪协会主办的2011年中国餐饮产业发展大会将于在5月7日北京展览馆隆重举行。作为2011年商务部内贸领域引导支持的重点项目,大会以＂‘十二五’期间餐饮业前景展望＂为主题,     

信息技术给力餐饮业发展第二届全国餐饮业信息化大会在京隆重举行

2011年5月8日,由中国烹饪协会主办的第二届全国餐饮业信息化大会在北京展览馆报告厅隆重举行,近千位来自全国各地的餐饮企业代表和餐饮信息化供应商代表齐聚一堂,共议中国餐饮业借助现代科技信息化的手段谋求又快又好发展之策。     

2011年中国餐饮产业发展大会在京成功召开

由中国烹饪协会主办的2011年中国餐饮产业发展大会近19在北京展览馆成功召开。作为2011年商务部内贸领域引导支持的重点项目，大会以“‘十二五’期间餐饮业前景展望”为主题，与来自“官、产、学、研”等各方面的代表共同聚焦‘餐饮业改革发展”的主题，从政府决策层面、行业引导层面以及企业自身经济转型等层面全方位、多角度、深层次地研究和探讨中国餐饮业的现状和未来的发展趋势。     

打造原生态文化 湘西部落风味独特

<正>湖南湘西部落餐饮连锁有限公司成立2002年3月11日,是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮第一品牌为己任,集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体的大型餐饮连锁企业。通过几年的发展,湘西部落已在全国多个省市拥有多家直营与合作加盟店,并被中国烹饪协会授予"中国十佳湘菜名店"、中国食文化研究会授予"中国餐饮文化象征企业"、世界华商协会授予"2007全球华商餐饮行业100强"的荣誉。湘西意指湖南的西部,地界巴山楚     

2009年餐饮市场五大特点与2010年六大趋势

近日从中国烹饪协会了解到，2009年，中国餐饮业在曲折和压力中交出了一份厚实的答卷，餐饮市场呈现五大特点：     

展会

正首届中国餐博会飘香江城本刊讯(记者杨海昆)首届"中国餐饮产业博览会暨采购大会"、"中部绿色厨房及节能环保科技博览会"(下文简称"餐博会")在武汉开幕。据了解,在主会场武汉国际会展中心,近1.2万种产品参展,其中湖北展区知名餐饮企业的金牌莱肴都一一与观众见面;来自山西的老陈醋、汾酒、硒米等特色产品几乎占据了会场的1/3,也成为本次餐博会的亮点之一。本届餐博会由中国商业联合会、中国烹饪协会、省食品产业发展促进中心、武汉市商务局等共同举办,来自全国各地670家企业携1.2万个品种,包下850个展位同台竞技。据悉,展会期间还将举办"中国餐饮产业链峰会"等系列专题研讨会。     

红红火火“年货节”

近日,中国商业联合会主办的2011全国年货购物节25日下午在北京王府井商业街正式启动。在启动仪式上,中国商业联合会与中国食品工业协会、中国烹饪协会等行业协会联合发出了为元旦春节市场提供     

高档酒楼走“亲民路线”

正以湘鄂情为代表的高端餐饮企业推出更适合老百姓的菜品和服务五花八门的创意菜、价格不菲的海参、鲍鱼、装修考究的环境以及训练有素的服务人员……很多人光临这类高档酒楼并不是为了吃,大多是为了私人聚会和商务洽谈,顺便喝喝酒、品品菜——不在乎价钱,关键是气氛。公务员是这类酒楼的主力消费群体,2012年九三学社统计的数据称,全国一年公款吃喝的开销高达3000亿元。2012年12月,中央提出了"厉行勤俭节约,反对铺张浪费"等八项规定,高档餐饮业的收入便陡然下降。中国烹饪协会发布的2013年三季度中国餐饮市场分析报告指出,限额以上企业(星级饭店和年产值在200万元以上企业)营业额处于负增长状态,同比下降1.8%。消费环境的改变,给高档餐饮企业带来的变化是显而易见的,他们怎么应对这种变化呢?这是餐饮经营者和食客共同关注的话题。     

中国餐饮业在微利与焦虑中发展在规范与诚信中提升

<正>2011年是十二五规划的开局之年。纵观2011年开局半年情况,国内经济发展在"保民生,抑物价"的总体调控下,尽管面对的国内外经济运行环境比较复杂,通货膨胀率逐月走高,但中国经济依然保持着强劲动力,上半年国内生产总值实现9.6%的增长,社会消费     

餐饮酒店

亚运美食文化节在广州隆重开幕 第十六届亚运会即将开幕前夕，由中国烹饪协会、广东省经济和信息化委、广州市政府共同主办，广州市经贸委组织、广州五大餐饮协会承办的“广州亚运美食文化节”在中国进出口交易会流花展馆隆重开幕，中国烹饪协会副会长、国家商务部商贸服务管理司副司长。中共广州市委副书记、市长等领导出席了热烈而隆重的开幕式。中国烹饪协会苏秋成会长发去了贺信。     

韩永旺:品牌创新 光大“晋菜”——访太原市永旺餐饮文化有限公司董事长韩永旺

韩永旺太原清徐人家晋韵楼餐饮文化发展有限公司董事长兼任中国烹饪协会理事、山西省烹饪协会副会长2007年当选山西省十一届政协委员1992年,韩永旺创建川味酒家,凭靠技艺娴熟和诚实家"崛地而起。这是家可容纳500人同时就餐的中型酒店,它以清徐地方风味为特色,创新山西地方名小吃300余种,创新晋菜1200余种,被社会公认为"山西第一家地方特色风味店"。2002年,韩永旺的太原市永旺餐饮文化有限公司成立。2004年,筹资开建大型餐饮酒店--晋韵楼。2002年至今,先后被选为山西省饭店协会理事,山西省餐饮业优秀企业家、太原市优秀青年企业家、山西省优秀企业家,中国餐饮业2006年度十大人物。2006年,韩永旺成为太原市优秀纳税人。近年来,他多次为中华慈善机构捐款,并每年资助50余名贫困学生免费就读其兴办的永兴小学……     

第十八届中国厨师节系列活动在京举办

2008年10月17日至20日，中国烹饪协会、北京市商务局等单位联合主办的“北京龙徽干红杯第十八届中国厨师节”、“红星二锅头杯第六届中国烹饪世界大赛”、“第四届中国（北京）国际餐饮&#183;食品博览会”等系列活动，在京举办。该系列活动堪称世界餐饮界盛会。     

中国烹饪协会第四届会员代表大会在北京胜利闭幕

中国烹饪协会第四届会员代表大会于2004年6月12日至13日在北京成功召开。来自全国各地餐饮行业社团、政府部门、军队、院校、民航、铁路、旅游和餐饮企业等方面的行业管理者、企业经营管理人员、专家学者、厨师、服务员等代表350余人参加了大会。原中共中央政治局委员、中央军委副主席、国防部部长、中国烹饪协会名誉会     

圈内圈外

本月关注2010中国广告年度大奖3月17日闪耀亮相作为中国广告与品牌大会的重要组成部分,"2010中国广告年度大奖"将于"2011中国广告与品牌大会暨中国广告创刊30年颁奖盛典"上隆重揭晓。"中国广告年度大奖"     

中烹协发布《2013年三季度餐饮市场分析报告》

继前段时间发布《2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测》报告之后，延续重点餐饮企业统计调查机制的中国烹饪协会又于近日继续发布了三季度餐饮市场分析报告。根据这份报告，可以看出三季度餐饮市场业绩波动回升，前景谨慎乐观。     

户外

2011全球广告主大会落幕 华视传媒获两项大奖 2011年4月13日，2011年全球广告主大会在北京盛大举行。本次大会由世界广告主联合会与中国广告主协会共同主办，大会规模空前。创造了世界广告主联合会国际活动的规模纪录。华视传媒成为“2011全球广告主大会·中国最具广告影响力新媒体”的唯一大奖得主；同时作为中国新媒体领域的领军人物，华视传媒董事局主席兼CEO李利民代表新媒体荣膺“2011全球广告主大会·中国广告领军人物”大奖。     

要闻

<正>1全国餐饮业电子采购平台项目签约仪式在京举行(本刊讯)由中国烹饪协会引进日本网络系统主办的全国餐饮业电子采购管理平台合作项目签约仪式近日在北京人民大会堂隆重举行。中国烹饪协会引入日本电子采购管理系统,与中国餐饮市场需求及运行特点结合,开发全     

数字

<正>1400亿元人民币中国烹饪协会火锅专业委员会主任汤庆顺在近日召开的"第二届火锅产业高峰论坛"上透露,目前,我国火锅餐饮网点约为20万家,年营业额1400亿元以上。     

诺基亚“拐大弯”

在一次貌似没能震撼世界的新产品发布背后,诺基亚的以空间换时间的策略开始浮出水面。这个移动终端巨头正在用不那么令人兴奋,但却唯一可行的方式来"拐大弯"2011年10月27日,2011年的诺基亚世界大会(Nokia World 2011)在伦敦召开。这次大会被媒体和     

中国餐饮业实现跨越尚需时日

根据商务部、中国烹饪协会，中华全国商业信息中心联合开展的调查分析，2004年我国餐饮业百强企业营业额为536．86亿元．比上年间期增长27．06％，占全国餐饮业零售额的7．2％，百强企业从业人员越过60万人．占全行业从业人员的3%。在2004年中国餐饮业百强企业中．外资餐饮企业百胜餐饮集团以118．69亿元的营业额雄居榜前，占百强企业营业额的19．96％；