黄粉虫工厂化生产项目培训

黄粉虫是高蛋白的鲜活饲料，其蛋白质含量51％，脂肪含量高达29％。素有“动物蛋白王”的美誉，通过工厂化生产，可提供大量优质动物性蛋白质，促进养殖业的发展。     

黄粉虫工厂化生产项目培训

一、项目的主要用途 黄粉虫是高蛋白的鲜活饲料，其蛋白质含量51％，脂肪含量高达29％。素有”动物蛋白王”的美誉，通过工厂化生产，可提供大量优质动物性蛋白质，促进养殖业的发展。     

冬季饮食与皮肤护理

营养专家的三餐建议早餐要均衡,应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥。一个煮鸡蛋,250毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素C和一定量的钙。午餐要包括纤维和蛋白质,可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白,而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。     

旧院黑鸡

四川省万源市有一种鸡蛋论个卖——3元一个。现在市场上的“洋鸡蛋”大多卖不到10元一公斤，一般的柴鸡蛋也只卖到18元左右一公斤。     

鸡蛋干持水性与蛋白质含量研究

本研究对不同蛋清比率以及添加不同物质情况下鸡蛋干的持水性、含水量、蛋白质含量、组织情况、弹性、硬度等进行探索研究。研究得到蛋清含量添加量40%的目标可以实现;鸡蛋干的持水性随着蛋清含量的增加而变差,添加高弹素、果冻粉有利于提高鸡蛋干的持水性;鸡蛋干蛋白质含量不会低于要求的14%。蛋清添加量到40%就可以提高鸡蛋干的持水性,并且利于鸡蛋干储存及运输,更重要的是可降低生产鸡蛋干的成本。     

从营养保健功能浅析大豆食品的发展及策略

1大豆的营养与保健1.1大豆的营养价值大豆的营养价值概括起来有如下特点:一是富含营养元素,特别是含有丰富的优质蛋白质。大豆的蛋白质含量丰富,是精肉的2倍,是鸡蛋的3倍,是牛奶的12倍,所以有“植物肉”、“绿色奶牛”等美誉。大豆蛋白质所含氨基酸种类繁多,目前已知的24种天然氨基酸,大豆至少含有17种。二是大豆脂肪含量在20%左右,脂肪中含有硬质酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等,特别是不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸等)含量高达70%～80%,有降低人体血清中胆固醇,防止动脉硬化之功效。需要提出的是,大豆中含有丰富的卵磷脂(脑细胞的组成成…     

时尚营养食品——果蔬酪

<正> 一、市场前景:果蔬酪是一种刚刚兴起即风靡全球的美味佳肴,它具有豆腐的爽滑细嫩、口感丰富,又有奶酪的美味清香,是现代家庭、饭店餐桌上的上品佳肴,果蔬酪是直接用果蔬汁加工而成的,它营养丰富,所含维生素、叶绿素、蛋白质全面。根据专家建议,人体每天吸收的最佳营养配比:1个苹果+1个鸡蛋+1杯牛奶,而100g 果蔬酪即相当于这些蛋白质、脂肪的含量。其色彩丰     

未来饮食趋势

保健食品功能丰富　近年来，消费者越来越重视具有多种营养功能的保健食品。专家认为，酸奶、麦片等都有进一步提高营养成分的潜力。目前，一些厂家用植物脂肪代替动物脂肪，并开发出用黄豆制成的“无肉牛排”，用黄豆和鸡蛋制成的“无肉肉馅”，用植物脂肪代替鸡蛋脂肪制成的“无鸡蛋蛋饼”和“无鸡沙拉酱”等。药膳食品方兴未艾　“地中海饮食”使得橄榄油重新大受欢迎，因为这种油能够减少食者患心血管疾病的危险。在时兴吃无脂肪、无糖或有代替糖的甜味剂的清淡食品之后，带有维生素保健成分的所谓“补充”食品的时代就到来了。绿色食品…     

东亚飞蝗的养殖技术

东亚飞蝗属昆虫纲,直翅目,蝗科昆虫,富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质,并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等元素。东亚飞蝗肉质松软,鲜嫩,营养丰富,其蛋白质含量高达74．88％,脂肪含量5．25％,碳水化合物含量4．77％,并含18种氨基酸及多种活性物质。东亚飞蝗不但是美味佳肴,而且还是治病良药,能治疗多种疾病,如破伤风、小儿惊风、发热、平喘等;     

红稗蛋糕的制作工艺及营养价值研究

本文对红稗蛋糕的制作工艺及营养价值进行了研究。以红稗粉和小麦粉为主要原料,鸡蛋、牛奶等为辅料,在单因素试验的基础上进行正交试验,考察不同的原料配比对红稗蛋糕感官品质的影响,同时测定红稗蛋糕的营养价值,最后确定红稗蛋糕的最佳制作工艺为(以百克面粉为基数):红稗粉35 g、细砂糖30 g、食用调和油15 g、鸡蛋100 g。该工艺条件下的红稗蛋糕块形丰满、周正,口感细腻、松软,且营养丰富,蛋白质含量15.8%,脂肪含量21.3%,碳水化合物含量27.1%,含有除了色氨酸以外的7种人体必需氨基酸,缬氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。     

乳业新国标：是务实还是倒退

细菌含量超出国外数十倍的原奶，用还是不用？蛋白质含量远低正常标准的原奶，用还是不用？炎症缠身的病体奶牛挤出的原奶，用还是不用？     

黑米的营养功效及食用技术对策

<正> 1 黑米的营养成分含量优势 1.1 蛋白质、脂肪含量高(见表1) 我国中医学认为,黑米具有滋阴补肾、明目活血和养体抗衰等系列功效,其关键在于以“全利用”方式进食黑糙米。表1的蛋白质与脂肪量化数据也显示,黑米营养价值“含金量”与精度高低成反比。表1数据还显示,黑糙米的蛋白质含量在11.3％～15.2％之间,黑糙米的蛋白质与脂肪含量远比普通白米高。     

令你吃出白皙皮肤的食物

1.西兰花。含蛋白质、糖、脂肪、维生素和β-胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为＂蔬菜皇冠＂。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。2.胡萝卜。富含糖类、蛋白质和多种维生素,其中β-胡萝卜素含量最高,是普通果蔬的30倍。胡萝卜素具有抗氧化作用,     

面包中脂肪含量的不确定度评定

依据GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》建立了数学模型,对面包中脂肪含量进行不确定度评定,建立了不确定度评定程序和方法。通过评定找出了影响面包中脂肪含量测定的主要因素,并对结果进行了讨论,评定程序和方法适用于同类型试验的不确定度评定。     

鹧鸪饲养管理的几点措施

鹧鸪肉鲜味美，营养丰富，蛋白质含量高达30．1％，其中含人体必需氨基酸8种，而脂肪含量仅为3．6％，是一种高蛋白、低胆固醇的优质野味肉食品。目前饲养的鹧鸪是由美国驯化培育成的美国红腿鹧鸪。近年来，鹧鸪人工饲养在我国规模逐渐增大，饲养管理中问题较多，特别是雏鸪的饲养管理，现将其管理措施简介如下。     

鸡蛋这样吃赛过保健药

鸡蛋是许多家庭常备的营养食材。鸡蛋富含蛋白质和各类营养素,很多朋友食用早餐时会选择吃个鸡蛋。鸡蛋内的营养物质丰富,可以为上午的学习工作活动提供充足的能量。鸡蛋的作用那么大,那您知道鸡蛋还可以用醋泡着吃吗?下面就让我们学习一下醋泡鸡蛋相关的知识吧。……     

娃娃猪

娃娃猪,是社区猪倌张国安联合河南省郑州市克迈拉生物技术人限公司的科研人员,利用国内多种香猪品种与国际上最优良的瘦肉型种猪、野猪等经多元杂交培育而成的一种微型猪,其体型小,以五谷神虫蛋白为主食,因肉味鲜美、营养堪比娃娃鱼而得名。娃娃猪肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪13.1%;脂肪低,仅占1%,是普通猪的1/15;热量也较低,是普通猪的1/10;钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致。娃娃猪     

测定大豆食品中蛋白质含量的方法

蛋白质是一种复杂的有机化合物,在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质。蛋白质是人体活细胞的组成成分,维持着细胞日常生活的活性物质,摄入足够的蛋白质能够增强人体健康。所以,日常生活中以蛋白质含量的多少来评价食品的质量。基于此,介绍测定大豆制品中蛋白质含量的实验方法。     

海洋食品浮出海面

海洋生物富含人体易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成,海洋中鱼、虾、贝、蟹等生物蛋白质含量丰富,人体所必需的9种氨基酸含量充足,尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多,且易于被人体吸收。日本等国研制的浓缩鱼蛋白、功能鱼蛋白、海洋牛肉等,均以鱼类为主要原料制成。     

综合

<正> 砸蛋成金 鸡蛋变金蛋 胞壁质酶,又名溶菌酶(Lysozyme).分子量为14388,由129个安基酶组成碱性球蛋白,为白色或微黄色的结晶性或无定形粉末;无毒、无臭、溶于水,是一种稳定的蛋白质,在鸡蛋蛋清中含量最丰富。