苹果的贮藏保鲜技术

一、品种及贮藏特性苹果品种间耐藏性差异很大 ,早熟品种如黄魁、红魁、祝光、丹顶等不耐贮藏 ;中晚熟品种 ,如红玉、金冠、元帅、红星等比较耐贮藏 ;晚熟品种如国光、青香蕉、秦冠、印度、富士等耐藏性好。不同品种的苹果在贮藏期间容易发生的问题不同 ,如金冠容易失水皱皮 ,元帅、红星、倭锦等果肉易发绵 ;国光、青香蕉、印度、元帅、红玉等易发生虎皮病 ;金冠容易发生果心果肉褐变 ,果皮变暗。二、采收苹果的采收期对贮藏质量影响很大 ,采收太早 ,果实外观色泽风味都不好 ,还容易发生虎皮病、苦豆病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫等 ;…     

苹果的贮藏保鲜技术

苹果品种间耐藏性差异很大，早熟品种如黄魁、红魁、祝光、丹顶等不耐贮藏，中晚熟品种，如红玉、金冠、元帅、红星等比较耐贮藏，晚熟品种如国光、青香蕉、秦冠、印度、富士等耐葳性好。不同品种的苹果在贮藏期间容易发生的问题不同，如金冠容易失水皱皮，元帅、红星、倭锦等果肉易发绵；国光、青香蕉、印度、元帅、红玉等易发生虎皮病；鸡冠容易发生果心果肉褐变，果皮变暗。     

自制乙烯吸收剂贮藏苹果

家庭贮藏苹果简便易行,就地取材,用箱、筐、缸均可。关键就是加乙烯吸收剂和消石灰,避免其自身催熟和降低硬度,具体办法是:(一)自制乙烯吸收剂。用建房新砖一块,砸成约2厘米的小碎块     

花椰菜的贮藏技术

花椰菜较耐低温,适宜的贮藏温度为0～1℃,相对湿度以95％左右为宜,如湿度偏低或通风量过大,花球失水萎蔫、松散,品质变差。在低氧（2％以下）、高二氧化碳（5％以上）环境中引起生理失调,花球出现类似煮后的症状,并产生异味而失去食用价值。机械伤害也会加速衰老变质。其贮藏方法如下：     

核桃的贮藏技术

核桃在存放期间容易发生霉变、虫害和变味。核桃富含脂肪,而油脂易发生氧化败坏,尤其在高温、光照、氧充足条件下,加速氧化反应,这是核桃败坏的主要原因。因此核桃贮藏条件要求冷凉、干燥、低O2和背光。     

红薯贮藏技术

红薯安全贮藏与收获的早晚有密切关系。红薯属无性繁殖体,没有明显的成熟期,只要天气适宜,就能继续生长。一般气温降至且维持在15℃时开始收刨,10月中旬前后、霜降前收完。要选晴朗的天气收刨,做到“四轻”,即轻刨、轻装、轻运、轻放,尽量不碰伤薯块,以免病菌从伤口侵入造成烂薯烂窖。茎线虫病较严重的薯块,     

青饲料贮藏技术

一、青贮容器建设（１）青贮窖：选择地势稍高，地下水位低的地方建窖，并用水泥、石块、砖等将窖四周及底部覆盖浆砌，窖壁保持平滑。窖呈上大下小略有斜度，四边角呈半园形。窖的边沿高出地面，四周设防水沟，以避免雨水渗入。青贮窖宽应小于深度，一般宽深比为１∶１．５或１∶２。（２）青贮壕：选地势较高，缓坡或隆起的地方依坡度挖壕沟。壕沟的宽度、深度和长度根据青贮量的多少而定，底部的一端稍低呈缓坡状，壕壁下留排水沟，并留取料口。（３）半地下式青贮窖（壕）：在一些地下水位较高的地区，用砖、石或水泥建部分在地下、部分…     

生姜贮藏技术

1.封闭堆藏.选择质量较好的生姜散堆在仓库中,用草帘遮盖好,备贮.在仓库的朝南方向垒砌砖墙,隔出一个小仓库,并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝,防冷风吹入,再将姜堆放在砖墙内,姜堆高2m左右,堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒以利通风,通气孔要通到姜堆的项部.堆藏时,墙角不留空隙,中问可略松.堆放后立即用泥或草包封闭顶部.堆藏库不宜过大,一般每库以堆放生姜5000kg为宜.库温一般控制在18～20℃,当气温下降时,可增加覆盖物保温;若气温过高,可减少覆盖物以散热降温.     

胡萝卜贮藏技术

一、贮藏前期准备工作选择适宜的耐贮运品种,适时采收,霜前产品耐贮运,因而要求霜前采收,采收前10天停止灌水。选择一天中温度最低的时间采收,要注意雨天不能采收,淋雨胡萝卜不宜贮藏。采收时注意认真挑选,挑出碎、小、腐烂、分权、畸形、开裂胡萝卜。贮藏期间要防止红胡萝卜受到机械伤害。     

马铃薯贮藏技术

马铃薯的贮藏与禾谷类作物的贮藏相比,具有较大的不同和特殊性,具有较大的不同和特殊性,马铃薯块茎一般含有75%左右的水分,在贮藏过程中极易遭受病菌的侵染而腐烂,对温度等环境条件的要求比禾谷类作物要严格得多,温度高了容易伤热发芽,温度低了容易冻窑,因而马铃薯的安全贮藏环节比较复杂而相对困难要多些,现就马铃薯贮藏技术介绍如下。     

青椒贮藏技术

青椒营养丰富,富含维生素C和胡萝卜素。受生产季节的限制,青椒市场的淡旺季明显。但它又是一种比较耐贮藏的蔬菜．在适宜条件下可贮藏2～3个月之久。故此,青椒贮藏有一定的实用价值和经济价值。     

甘薯贮藏技术

一、甘薯贮藏中易发生的问题甘薯在贮藏期间易发生冷害、发芽和腐烂。甘薯性喜温怕寒冷潮湿,贮藏适温10～14℃,相对湿度80％左右。低于10℃易发生冷害,表皮出现凹陷斑块,导致腐烂。甘薯无生理休眠期,贮藏期间如果温度较高（15～20℃）,相对湿度85％以上,通风不好,会随时发芽。发芽消耗内部营养,导致不能食用。甘薯表皮薄,收获时易受破伤,     

柿子的贮藏保鲜技术

一、采收 用于贮藏的柿子应该在果实成熟而果肉仍然脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。     

葡萄的贮藏保鲜技术

一 、葡 萄 品 种 与 耐 藏 性我国葡萄品种很多,果皮厚,肉质较硬,含糖量高,果面有蜡质、粉质覆盖的中晚熟品种耐贮藏,如龙眼、紫玫瑰香等;河北宣化的李子香,黑龙江的美洲红和红香水(卡托巴)等品种耐贮藏性好;黑贝蒂和巨峰、夕阳红、黑奥林等品种耐贮藏性中等;白色葡萄在搬运和贮藏过程中容易擦伤而褐变,有的品种如无核白、耐格拉葡萄,果粒极易脱落或果柄断裂,是较难贮藏的品种。二 、采 收 及 采 前 管 理葡萄属呼吸非跃变型果实,采后没有后熟过程,在气候条件允许的情况下,采收期应尽可能延迟,愈晚采收的葡萄,含糖量愈高、果皮增厚、韧性强…     

板栗的贮藏保鲜技术

一、品种板栗营养丰富,风味独特,在我国分布很广,有多种食用方法,深受人们喜爱,是我国传统出口产品之一。我国的板栗品种很多,北方板栗果型小,具有香、甜、糯等特性,耐贮性强。南方板栗果型大,风味较差,主要用于加工和菜用,耐贮性较差。中、晚熟品种较耐贮藏,如山东薄壳、山东红栗、湖南油栗等晚熟品种最耐贮藏。     

梨的贮藏保鲜技术

梨的品种不同,耐藏性差异较大。有些品种如巴梨、茄梨、字母梨等果实。成熟后果肉易软化．在自然低温下不能久存,只有在冷藏条件下才能长期贮藏。一些成熟后脆肉品种梨比较耐藏,各地有许多品质优良又耐贮藏的品种。如河北的鸭梨、雪花梨,辽宁的秋白梨,山东的长把梨,吉林延边的苹果梨。山西的油梨和黄梨等都是较耐贮藏的品种。