湖北省高等职业教育重点建设实训基地制冷与空调技术实训中心

武汉商业服务学院制冷与空调技术实训中心成立于1995年，建筑面积1800平方米，共有11个实训室，可同时容纳600余人进行综合训练，实训设备总价值372万元。制冷与空调技术实训中心作为校内生产性实训基地，承担了学院图书馆和教学楼所有常规中央空调（活塞冷水机组）和所有空调的安装与维修。多年来，基地在技术上始终走在该专业的前沿，将冰蓄冷技术运用于学院综合楼中央空调的安装、运作和维修中。该基地培养的学生既能进入大中型企业从事制冷与空调的管理与维修，又能进行自主创业，在实现人才培养与学生就业的“零对接”中发挥了重要作用。     

高职旅游酒店类课程教学改革探析——以《餐饮服务与管理》课程为例

课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。受行业性质决定,旅游酒店专业属于应用型、操作型、技能型专业,是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。以旅游与酒店管理专业的主干核心课程——《餐饮服务与管理》课程为例,从教学、实践、考核三方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接。     

热烈祝贺“首届全国高等学校烹饪技能大赛暨第二届全国餐饮业职业教育发展论坛”在武汉商业服务学院隆重举行

由中国烹饪协会与教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会举办的首届全国高等学校烹饪技能大赛暨第二届全国餐饮业职业教育发展论坛于2007年11月23-24日在武汉商业服务学院成功举行,来自全国16个省、市、自治区28所高校的代表以及论坛嘉宾、学者共300余人参加了本次大赛及论坛。     

中高职衔接背景下一体化课程教学体系构建初探——以《餐饮服务与管理》为例

文章在对中高职旅游类专业课程衔接现状和存在问题分析的基础上,从课程培养目标、教学目标、课程内容设计、课程评价体系等方面探讨中高职旅游类专业《餐饮服务与管理》一体化课程教学体系的构建,并提出了中高职衔接的一体化课程教学体系构建的保障措施。     

工作过程导向的高职酒店管理专业课程教学改革——以《酒店前厅服务与管理》为例

《酒店前厅服务与管理》课程是高职院校酒店管理专业的一门专业核心课,课程的设置是为了培养符合高星级酒店企业从事前厅服务与管理的高素质技术技能型人才。在课程改革中引入工作过程导向的模式,对提升学生的综合职业能力大有裨益。