威海：海参价格有望上涨

目前池养海参和底播海参已开始陆续少量上市,10月底开始,秋海参将集中上市。没有了南方海参的冲击,威海的海参价格再次涨回跌价前的水平。 目前威海水产品市场活海参加价格由节前的每公斤188元上涨至196元,上涨幅度为4.3%。市场经销商分析认为,等大规模集中捕捞上市时,市场海参价格可能略微下降,但也比今年春参的价格要涨不少,与去年同期差不多。     

海参市场内幕

中秋节期间，海参市场又迎来销售高峰期。但记者近日在济南等地多个海参市场发现，仍有不少商家在销售卫生部已明确禁止的“糖干”海参，一些劣质海参加盐、加糖、加胶己导致添加物超过自重四五倍，“一斤海参半斤盐”已经成为普遍现象，有的不良商人甚至使用有毒的火碱来让海参保鲜。     

海中滋补品──海参

海中滋补品──海参海参，属棘皮初物门，海参纲。我国沿海有６０多种海参，可供食用约２０种，其中以梅花参（肉刺基部相连呈花瓣状）、刺参最名贵。海参的营养价值：据分析，每百克含粗蛋白５５．５１％，粗脂肪１．８５％，灰分２１．０９％；还含有人体所需的钙、磷、...     

干海参的加工方法

新鲜海参种类很多，大小不一，一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参，无刺的多为白色或灰白色。因此有刺参、光参、白参、黑参等区别。带刺的通称刺参，无刺的统称光参。鲜海参的干制品，营养丰富，味道鲜美，经济价值极高。干海参的加工方法有以下两种：     

你会泡发干食用菌吗?

有的人买回干菇却不会泡发,不仅杂质难除净,还影响口感,造成营养成份流失。这里介绍几种常见干菇的泡发方法:1、干猴头泡发:将猴头干菇放在温水中,浸透泡软,仔细洗净泥土或粘附杂质,摘去菇蒂,剪掉毛尖,用清水反复漂洗,控干水分,置于盆中备用。2、木耳泡发:用冷水(冬天可用温水)浸泡涨发,待浸泡回软后,剪去菌柄,清除杂质,再用清水泡至涨透发足可用。优质木耳的泡发率为10～12倍,差者在7倍以下。3、干香菇泡发:泡发前应挑去杂质,剪掉菇柄置于盆中,加冷水迅速清洗一遍,彻     

刺参虾池养殖技术

海参属棘皮动物门，海参纲。据报道全球约有800多种海参，在我国已报道的约有100多种，其中可供食用的在全球约有40种，而在我国约有21种。在这些可食用的海参中，以盛产于我     

厨房是“减盐、减油、减糖”的重点

正据估算,中国居民膳食中的盐和油一多半都来源于厨房,烹调用糖也是添加糖摄入的重要来源之一。因此,家庭厨房、食堂和餐厅减少盐、油、糖的使用,对于控制盐、油、糖的摄入至关重要。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国居民不健康生活方式依然普遍存在,从膳食盐、油、糖摄入量看,人均每日烹调用盐9.3克,家庭人均每日烹调用油43.2克,儿童青少年经常饮用含糖饮料问题突出。     

中国沿海省份海参养殖业经济区域类型初探及产量预测分析

论文首先运用灰色系统理论中关联分析和聚类分析方法,对我国海参养殖业经济评价指标和各沿海省份海参养殖产业的发展区域类型进行分析。随后运用预测模型对2017-2019年我国海参产量进行了预测。关联分析结果显示:各影响因素的大小依次为海参养殖面积(0.8004)海参养殖产量(0.7903)海水养殖专业从业人员(0.7479)海参苗种数量(0.6498)。聚类分析结果显示:我国海参养殖业的发展区域类型大致可划分为三个区域类型,其中属于I类有山东和辽宁,福建、广东、浙江和河北属于II类,江苏属于III类。预测分析结果显示:我国2017-2019年海参养殖产量为29.00×10~4-37.01×10~4吨,产量呈增长趋势,年均增长率为12.97%。     

油、盐、酱、醋、糖保存妙法

油、盐、酱、醋、糖保存妙法植物油：盛油的容器，不要用塑料桶和金属容器。可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。盛油前应把容器洗净、擦干、装油后加盖密封，存放在干燥避光处，以减少油脂与空气、光线、高温接触的机会。如需保存较长时间，应加人抗氧化的维生素Ｅ，对控制酸...     

怎样选购干制水产品

<正> 为了帮助消费者能在选购干制水产品时防止以劣充优,特介绍如下选购方法: 海参 应肥壮饱满,肉制挺拔鼓壮,体表无残迹与下陷缺刻。刀口处肉紧厚。工业碱发制者勿购。 鱿鱼 应体形完整、色鲜、干度足,体长20厘米以上,有白霜。工业碱发制者勿购。 墨鱼 应扁平略呈三角形,体中间     

海参的养殖模式及要点探讨

<正> 海参属棘皮动物,名列海味八珍之首,营养丰富。全世界有1100种,我国海域有100多种,可供食用的有20多种。海参被誉为海中人参。随着人民生活水平的提高,海参的药用价值不断得到开发,海参的价格一路攀升。目前全国世界海参的缺口近1万吨。近几年,人们因地制宜,采取不同的养殖方式都取得成功,现将其方式及要点作一简单介绍。     

海参典型养殖生产方式的投入产出及风险评估

海参是我国重要的水产品养殖种类之一,不同养殖方式的投入产出情况关系到激烈竞争下的产业经营体存续与否。本文通过对既有文献的梳理和案例调查,对我国主产区海参的工厂化养殖、池塘养殖及人工放流增殖等三种典型养殖生产模式的投入产出情况及风险因素进行了梳理和量化分析,相应地提出了促进我国海参养殖产业发展的对策和建议。     

威海市海参终端营销模式问题研究

威海凭着资源区位优势快速发展,其中海参市场的发展成为其重要的推动力量。越来越多的经营者意识到海参作为一种高档消费品正在逐步得到人们的青睐。这就引发了海参市场尤其是终端营销环节的相互竞争。海参的终端经营者该如何在竞争中提高产品占有率,已经成为人们所关注的问题。通过分析消费者和商家的调查问卷数据,发现威海海参市场终端营销模式的发展具有明显优势,但也存在发展瓶颈。因此,需要通过创新海参终端营销模式,同时改进完善现有终端营销模式的管理和服务,以推进威海海参终端营销模式体系的良性发展。     

出租车涨价谁受益

燃油价格持续上涨引发了出租车是否应当涨价以及涨价承担者为谁的种种讨论。北京市为此专门举行了一次听证会。在会内会外诸多反对涨价的呼声下,出租车价格还是说涨就涨了,那么,伴随涨价而来的收益给了谁、损失又谁承担呢?贾西津副教授的细致分析表明,“提升租价、取消油补、租价油联动”的做法会继续加重司机的负担和风险,大幅度向乘客转嫁成本,企业的收益却实际增加了。     

春节后东北大豆市场走势分析

进入2月份以后，鉴于豆粕、豆油市场出现好转迹象，各地油，一对东北产大豆的采购工作有所恢复，东北产大豆的外运速度有所加快，大豆价格稳中有涨。笔者认为，节后东北产大豆价格的上涨条件将更加成熟，并将带动国内大豆价格整体上涨。具体分析如下：     

菜蓝子市长负责制将强化

菜价，最近涨得很猛。笔者走访了多地的农贸市场，发现已难觅“一元菜”，菜贩和市民普遍反映菜价贵。 据农业部农产品批发市场信息网监测，今年第一周，28种蔬菜中27种价格上涨，周均价每公斤为4．17元，环比涨4．5％，为连续第十周上涨，累计涨幅55．0％。事实上，菜价上涨已经有一段时间了：去年12月份重点监测的28种蔬菜平均批发价3．65元／公斤，比11月份涨22．4％，比10月份涨35．4%。     

2004年7月份“菜篮子“产品批发市场价格动态

据农业 部农 产品批 发 市场 价格 行 情系统监 测,7 月份全 国城 乡批发 市场 "菜篮 子 "产品 价格 与 上月 相 比 (以 下 称 环比),肉 蛋 价 格 略 涨 ,淡 水 鱼 价 格 小 幅 下降 ,叶类蔬 菜价 格大幅 上涨 ,茄果类 蔬 菜价格大 幅下降。与去年 同期相比(以下 称同 比),主要 "菜篮 子 "产 品价格 均上 涨,其 中鸡蛋 、猪肉 、淡水鱼 价格 涨幅高 出 四成,牛肉 价格涨幅不 足一成。 (一)肉 类 猪 肉 批 发 均 价 为 每 公 斤 (下 同)13.15 元 , 环 比 上 涨 2.7% , 同 比 上 涨40.2% 。与 上 月相 比,除宁 夏 、安徽 价 格下 降 外 , 多 …     

海参产业领域专利技术现状与发展趋势

论文检索、分析和比较了国内外海参领域的专利申请状况,从专利申请整体发展趋势、国家和地区分布、申请人、技术主题等角度对海参领域的国内外专利状况进行了分析,并从提高我国海参领域专利申请质量、加强海参精深加工技术研究、强化产学研联盟建设等方面提出了建议.从海参专利申请的主要分布以及促进地区行业发展的角度加以分析,海参的生态养殖方式、精深加工食品必然成为未来海参产业的发展趋势.我国申请人可以调整技术研发方向,增加对高技术含量、高附加值产品的技术投入.同时,专利申请应走向国际化、规划出合理的专利布局、合理利用优先权制度、形成自主知识产权.     

地沟油新闻过后

在常去的小摊上买早点时，死死盯着煎饼炸油条的那瓶油。摊主说：“放心，我用的都是好油。”狐疑。摊主似乎没有理由不用“地沟油”．一据说食用油价又涨了。既然“地沟油”能少花成本多赚钱，既然它一样能清亮无味，连专家也说“油掺油，神仙愁”，既然缺少有效的监督管理机制，又不会立竿见影地毒死人，连大餐馆都在用——什么能阻止小生意人不用它来多赚钱呢？只靠个人的良知约束吗？     

威海:海参市场行情低迷

<正>近几年我国海参市场可以用"货源充足、需求清淡、价格暴跌"来形容。今年春天,市场海参价格屡创新低,市场价格曾跌至每公斤86元的低价位,这让养殖户和市场经销商都感受到了前所未有的压力。而在2011年和2012年,市场秋季池养海参销售价格曾经创下每公斤190-196元的较高价位。目前随着天气的转冷,北方海参主产区威海的秋海参也陆续进入捕捞