猪血丸子加工技术

猪血丸子又称豆腐丸子、圆子粑、血丸子，是湖南省隆回县的传统家常菜肴，以其特有的色、软、香、味而颇受消费者的喜爱。加工制作猪血丸子，成本低、效益好，工艺简单易学，是农户脱贫致富的好门路。其加工技术如下：     

开家即食豆腐坊

一、市场分析 豆腐营养丰富，口感细腻，价格便宜，深受广大食客欢迎。家常豆腐吃多了，但都是后期加工的菜肴，新鲜出炉的、热乎乎的豆腐脑、豆腐花等就比较少吃了，如果开一家即食豆腐坊，让市民尝个鲜，生意肯定有做头。     

四川泡菜:泡出来的好味道

正四川泡菜作为一道家常小菜,以其平民化的做法与清脆、酸甜的口感传遍了四方,不但广受蜀地人们喜爱,其独特的风味更深深折服了各地食客,将一坛坛、一罐罐的香味传遍了大江南北。四川泡菜又叫"泡酸菜",传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,     

重庆市沙区草鱼“三病”并发症综合防治

草鱼是重庆市沙坪坝区的主要养殖品种之一。由于草鱼具有生长快、产量高、肉质好、饲料广、成本低、效益高等优点，深受广大养殖者的欢迎，但是草鱼病害多，尤其是草鱼的“赤皮、烂鳃、肠炎”病，俗称草鱼“三病”，近年来尤为突出，尤其严重，其损失占草鱼产量的30％—40％，从而在一定程度上限制了它的发展。几年来我们对草鱼“三病”及并发症进行了综合防治，将防治的工作及效果介绍如下，供大家参考。     

“无线”云购 让湖北水产品“无限购”

正为打通水产品产销链条,帮助湖北优质水产品上行,4月23日上午,中国水产流通与加工协会联合中国农业电影电视中心、湖北省农业事业发展中心共同启动了"我为湖北拼大单——湖北省水产品云购促销公益活动"。"此次公益活动有助于解决湖北水产品的销售难题。今天参加云购会的湖北水产品,有家常的鲤鱼、鲫鱼、草鱼,有肥嫩的鳜鱼、胖头鱼,有鲜美的甲鱼、河蟹、     

六月鱼病防治

草鱼、池塘养殖翘嘴红鮊 6月是寄生虫病和草鱼“三”病的高发期，同时也是草鱼细菌性出血病的高发期，要注意及时预防。建议定期用含氯制剂全池消毒。一旦发病，及时对症治疗，防止病清扩大。     

常见鱼病防治

一、鱼类微生物病 1．由病毒引起的鱼病，如草鱼出血病是由草鱼疱疹病毒引起的，防治方法是给草鱼注射出血病组织浆灭活疫苗。     

草鱼注射疫苗防病技术

草鱼长期以来一直都是我国广大地区池塘、网箱养殖的主要当家品种。但草鱼抗病力差，病害多，特别是“草三病”（烂鳃、肠炎、赤皮）和“出血病”是草鱼养殖生产上的常见病和多发病。其发病率约为80％，死亡率约为30％。成为推广草鱼集约化、规模化精养高产的瓶颈。     

草鱼“新三病”治疗实例

过去，草鱼常发疾病主要是“老三病”，即肠炎、赤皮和烂鳃。但近年肝胆综合症、出血病和细菌性混发病成为草鱼新三病，造成了严重的危害。现将草鱼新三病混合病的发病情况及治疗过程介绍如下，以供参考。     

草鱼养殖技术及病害防治技术

随着人们生活水平的日益提高，作为我国淡水养殖重要品种之一的草鱼的养殖面积已经越来越大，消费者对草鱼的品质要求也越来越高了，所以生产健康优质的草鱼已经成为草鱼养殖效益增长的方向之一。要提高草鱼的品质，除了应选择优质的草鱼鱼苗，还要对草鱼的养殖技术进行全面的了解，并防治病害。     

中草药治疗草鱼出血病新技术

草鱼出血病是由呼肠孤病毒引起的一种传染性疾病，在养殖过程中，从鱼种到成鱼都极易感染此病。草鱼出血病发病率高达90％以上，发病死亡率在20％-30％，暴发性强，危害大，每年都给养殖专业户造成重大的经济损失。因此，研究草鱼出血病的治疗方法是当前草鱼养殖中最关键的一环。     

浅析草鱼肠炎病及对策

草鱼肠炎病是我市近几年淡水养殖鱼类中最严重的病害之一，在全市各养殖区均有不同程度的发生。其流行季节一般为4—9月，流行程度随气候变化而有差异。1-2龄的草鱼发病的季节主要4—9月，当年草鱼发病季节一般为7-9月。在四大家鱼养殖中。草、青鱼最易得此病，鲤、鳙偶尔也发病，尤其是当年草鱼最易感染，如不及时有效治疗死亡率平均为50％，严重病池可达90％以上。     

草鱼投喂膨化料的关键技术

膨化草鱼料是近几年饲料厂家推出的饲料新产品。膨化料是经过高温、高压的工艺制粒而成，具有消化利用率高、生长快、不污染水体等优点，很受养殖户的亲睐。使用膨化草鱼料养殖草鱼获得高产和高效益，在养殖过程中应注意几个问题。     

草鱼脆化养殖新技术

草鱼脆化养殖，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆．脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而会更加鲜美而独特，从而能满足消费者的特殊口感要求，提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。那么，怎样才能养出脆肉鲩呢？     

2005年淡水养殖前景分析

草鱼以食草为主，受污染少，肉味鲜美。草鱼市场行情看好，价格高位运行。业内人士分析，鱼价持续走高的有利因素是：首先草鱼消费量逐步加大，已成为淡水养殖鱼类的重要组成部分，为大众消费者认可的畅销鱼之一。其次，特种水产品价格高。再者，草鱼养殖成本较低。在市场看好的情况下，养殖者要注意哪些问题？专家认为，草鱼养殖不仅要提高生长速度，还要注重品质，深挖其品质潜力，     

鱼塘施肥十忌

草鱼是典型的食草性鱼类，体重250g以上的草鱼，每条每天的食草量可达125-180g，但在用草喂草鱼时，一定要把好“四个关”。     

草鱼常见病防治读本

草鱼“四病”的发病规律及防治 随着养殖业的不断发展，再加上配合饲料的大规模使用，在草鱼的养殖过程中，经常会发生草鱼肝胆病和老“三病”的综合病。各种规格的草鱼都可引发此病，由此造成的经济损失高居草鱼疾病之首，而且其流行情况也相当普遍。几乎有养殖草鱼的地方，就有这种病的发生。     

草鱼“四病”的中草药疗法

草鱼出血病、烂鳃病、肠炎病、赤皮病，俗称草鱼“四大病”，其发病率、死亡率都很高；草鱼一旦发生这四种疾病，若不及时防治，就会给生产造成很人的损失。中草药治疗草鱼“四大病”，有其独特的功效，且具有来源广、少花钱，就地取材、不污染水域等特点。笔者根据多年来的生产实践经验，结合有关资料，搜集了一些有关防治这四种草鱼疾病的中草药疗法，现介绍如下。     

阿根廷的饮食文化

阿根廷人在饮食嗜好上讲究菜肴色美味香，注重菜肴的鲜嫩。一般口味不喜太成，偏爱辣味。偏爱烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴。     

大规格草鱼养殖技术要点

<正>草鱼在我国市场上非常受欢迎，其肉质鲜嫩，营养价值丰富，具有很高的经济价值。草鱼是一种典型的草食性鱼，饲料来源简单，生长速度较快，采用塘养，利润较高，尤其是规格较大的商品草鱼市场需求量很大，特别是春节期间。以生态保护和渔业可持续发展为前提，鼓励人们发展水产养殖和水产品消费，发展大规格草鱼的养殖，满足人民日常营养需求，提高生产者的养殖效益。