苹果中多菌灵的快速测定及方法评估

为评估苹果中多菌灵残留快检试剂盒的适应性,本文以《水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法》（GB/T 23380—2009）为参比方法,选择3家公司生产的快检试剂盒,以《食品快速检测方法评价技术规范》为依据,对快检方法在苹果中的适用性进行评估。结果表明,试剂盒1的灵敏度为66.67%,特异性为100%,假阴性率为33.33%,假阳性率为0,显著性差异为8.1,相对准确率为80%。试剂盒2的灵敏度为100%,特异性为66.67%,假阴性率为0,假阳性率为33.33%,显著性差异为8.1,相对准确率为80%。试剂盒3的灵敏度为100%,特异性为50%,假阴性率0,假阳性率为50%,显著性差异为8.1,相对准确率80%。     

苹果中啶虫脒残留量快检测定及方法评估

为评估苹果中啶虫脒残留快检试剂盒的适应性,本文以阿克苏市市售苹果为检测样品,以《水果、蔬菜中啶虫脒残留的测定液相色谱-串联质谱法》(GB/T 23584—2009)为参比方法,根据《食品快速检测方法评价技术规范》对快检试剂盒进行了评估.结果表明,试剂盒1的灵敏度为100％,特异性为66.67％,假阴性率为0,假阳性率为...     

苹果中镉的快速测定及方法评估

为评估不同快检试剂盒检测苹果中镉的适应性,以阿克苏苹果为检测样品,实验采用国家标准《食品安全国家标准食品中镉的测定》（GB 5009.15—2014）作为参比方法,分别选择两家快检试剂盒,根据《食品快速检测方法评价技术规范》对其快检适应性进行了评估。结果表明,利用参比方法和快检试剂盒均未从苹果样品中发现镉污染。通过对苹果样品添加镉的标准物质评估其适应性,结果表明,试剂盒1灵敏度为100%,特异性为100%,假阴性率为0,假阳性率为0,相对准确度为100%,显著性差异为0;试剂盒2灵敏度为0,特异性为100%,假阴性率为100%,假阳性率为0,相对准确度为14.3%,显著性差异为58.02%。     

唐山市苹果霉心病的发生及防治

霉心病在苹果产区容易出现,严重损害到果农的经济利益.苹果出现霉心病后,往往不会发生较大的外观变化,但已有霉变、腐烂等现象出现于果实心室,导致苹果商品价值受到影响.因此,果农要充分了解苹果霉心病的发生原因,将针对性的防治技术运用过来,促使霉心病的发生几率得到降低,危害程度得到减轻.     

小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇残留检测研究进展

由镰刀菌引起的小麦赤霉病是中国最主要的小麦病害之一,能造成小麦严重减产,品质下降,而且镰刀菌还能产生多种真菌毒素,进一步危害小麦及其制品的质量安全.其中,脱氧雪腐镰刀菌烯醇是小麦中检出率最高、危害最严重的真菌毒素之一,严重威胁着人类和动物健康.文章综述了近年来应用于小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇残留检测的主要方法的研究进展,...     

免疫层析法快速定量检测植物油中玉米赤霉烯酮

建立了免疫层析法快速定量检测植物油中玉米赤霉烯酮的分析方法。方法的检出限为10μg/kg,相对标准偏差低于14.6%,回收率为79.6%~92.9%。该方法简便快速、灵敏准确、重现性好,可以用于对植物油中玉米赤霉烯酮进行快速定量筛查检测。     

蔬菜中重金属汞的快速测定及方法评估

为研究快检试剂盒在检测蔬菜中重金属汞含量中的适应性,随机选取阿克苏市当地市售蔬菜为检测样品,实验采用国家标准《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》(GB 5009.17—2014)第一法原子荧光光谱分析法作为参比方法,选取重金属汞快速检测试剂盒,根据《食品快速检测方法评价技术规范》对其快检适应性进行评估.结果表明...     

苹果中6种有机磷农药残留检测的影响因素分析

基于NY/T 761—2008方法,考察了提取溶剂、氮吹终点、基质效应、提取方式和浓缩方式5个因素对苹果中敌敌畏、乐果、甲基对硫磷、毒死蜱、杀扑磷及三唑磷检测结果的影响.其中,氮吹终点的判断是影响检测结果的关键因素,氮吹过度会造成有机磷农药损失,氮吹不完全则造成检测结果远大于实际含量.氮吹不完全情况下,氯化钠是造成基质...     

快速检测方法在食品微生物检测中的运用

为了提高食品微生物检测水平,对快速检测方法在食品微生物检测中的应用进行探讨。本文主要介绍了快速检测方法的2种类型,明确了不同检测技术之间的区别,并对常用的快速检测技术及其在食品检测中需要注意的内容进行阐述,旨在突出精密仪器与现代科技的优势,为相关研究提供参考。     

水产品中孔雀石绿快速检测产品技术评价研究

本研究建立了一种孔雀石绿快速检测产品的技术评价方法。以鱼肉和虾肉为基质,采用孔雀石绿质控样品和均匀性满足要求的干扰物质基质加标样品作为评价用样品,每个快检产品随意抽取3个不同批次,每批次产品均检测80个阴性样品、200个阳性样品和40个干扰物质基质加标样品。对市面流通中认知度较高的4个厂家孔雀石绿快速检测产品的检出限、灵敏度、特异性、假阳性率和假阴性率等参数进行评价。评价结果表明,4个厂家孔雀石绿快速检测产品的灵敏度均≥97.6%,特异性均≥88.3%,假阴性率均≤2.4%,假阳性率均≤11.7%,不同厂家产品的检测效果存在差异。该评价方法可对快速检测产品进行全面技术评价,进而筛选出稳定可靠的孔雀石绿快速检测产品,可为监管部门在水产品监管方面提供技术支持,并为开展孔雀石绿快速检测产品认证工作奠定基础。     

沙门氏菌快速检测方法的研究进展

沙门氏菌可引起肠炎和系统性疾病,严重危害人们的健康。传统的沙门氏菌检测方法操作复杂、检测时间长,无法满足快速检测的要求。因此,沙门氏菌快速检测方法的研究对于保障食品安全和人们的健康具有重要意义。本文综述了沙门氏菌快速检测方法的研究进展,以期为实现沙门氏菌的快速检测提供方法和思路。     

食品中蛋白质快速检测技术分析

蛋白质作为生命的物质基础,检测食品中的蛋白质含量有利于进一步掌握食品的质量、食品的营养价值和品质变化,以满足当今社会对食品安全以及食品中营养元素摄入的需求。现如今,检测食品中的蛋白质可以采取多种多样的技术和手段,并且发展至今已得到相当程度的完善。基于此,本文首先阐述了食品中的蛋白质及其检测意义,然后论述了食品中蛋白质快速检测技术,以供参考。     

22份小麦粉中4种真菌毒素的快速检测

目的:研究小麦粉中玉米赤酶烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1的快速检测.方法:先用快速试剂条检测小麦粉中4种真菌毒素,再用国家标准方法(高效液相色谱仪或酶标仪)检测,对结果进行对比.结论:真菌毒素快速检测卡和国家标准方法结果基本一致,能满足批量小麦粉的快速筛查,操作简单且数据结果可靠.     

食品安全快速检测现状分析与建议

食品是人们赖以生存和发展的物质基础,安全是对食品的最基本要求。近年来,食品安全问题日益突出,对食品安全快速检测技术的需求尤为迫切,使食品快速检测得到大力发展,对食品安全监管起到重要作用,但食品快检也存在一些问题。本文对快速检测中存在的问题进行分析并提出建议,以期为食品快速检测工作的发展和食品安全监管提供参考。     

快速检测技术在食品安全监管中的应用实践

随着我国经济、科技的不断进步,人们的生活质量有了很大提高,更注重日常饮食的质量安全问题。目前,我国食品相关部门已普遍使用快速检测技术保证人们的食品安全。本文通过文献调研法对快速检测技术的特点、快速检测方法的种类及快速检测技术在食品安全监管中的应用等进行分析,以期为我国快速检测技术的发展提供参考。