不同国标法对婴幼儿配方乳粉中泛酸含量的测定

本实验主要通过两版国标法测定婴幼儿配方乳粉中泛酸含量,对比两种方法测定结果的精密度与加标回收率,结果显示,新旧两版国标法的相对标准偏差分别为1.37％～2.84％与1.06％～2.75％,平均回收率分别为97.0％与98.3％,两版标准方法精密度都很高.希望通过本文的实验数据比对为生产企业与检验检测机构提供数据支持.     

基于氨基酸评估测定婴幼儿配方乳粉中蛋白质水解度

目的:建立基于18种氨基酸评估测定婴幼儿配方乳粉中蛋白质水解度的分析方法.方法:结合容量法、氨基酸分析法对婴幼儿配方乳粉中的蛋白氮、18种游离氨基酸的含量进行检测,对18种氨基酸的前处理条件、分离条件进行优化,得出计算水解度的方法.结果:18种氨基酸在0.05～0.50μmol·g-1加标水平下,回收率在90.8％～1...     

读懂食品标签科学选购婴幼儿配方乳粉

婴幼儿配方乳粉种类繁多,难以选择。很多人依靠品牌、广告效应以及他人的育儿经验进行选择,在选择时还处在只关注月龄、生产日期和保质期等初级阶段。本文通过阐述食品标签的概念和解析婴幼儿配方乳粉标签上的重要知识点,指导消费者读懂婴幼儿配方乳粉外包装上食品标签所传递的产品信息,合理、科学的选购适宜的婴幼儿配方乳粉。     

气相色谱法测定乳粉中碘含量样品前处理方案的探讨和优化

本文建立和优化了气相色谱法(Gas Chromatograph,GC)测定乳粉中碘含量的分析方法。乳粉中碘化钾经水溶解后用亚铁氰化钾和乙酸锌溶液沉降蛋白,在酸性条件下得到衍生产物通过正己烷萃取,经美国安捷伦公司的DB-1701色谱柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)分离后GC法检测。检测碘的衍生物在2～24μg·L^-1有良好的线性关系,R²=0.999 8,方法检出限为10μg/100 g,方法定量限为30μg/100 g,平均回收率为96.4%～102.5%,相对标准偏差为1.63%～3.43%。该方法具有较好的重复性和较高的灵敏度,能够做到准确定量,可满足乳粉中碘项目检测的日常需求。     

国产婴幼儿配方乳粉可以信赖

近日,中国乳制品工业协会委托第三方检测机构,对市场上国内外主流婴儿配方乳粉的主要安全指标及营养指标进行了检测,其合格率为100％,这足以说明,目前市场上主流品牌婴儿配方乳粉无论国内还是国外生产都是可以被信赖的。     

婴儿配方乳粉水分与不溶度指数的相关性研究

婴儿配方乳粉是无母乳或母乳不足婴儿的重要食品,不溶度指数能反映乳粉的溶解情况.本文对婴儿配方乳粉水分与其不溶度指数的关系进行分析,结果表明,婴儿配方乳粉不溶度指数随着水分的增加而增大.     

婴幼儿配方食品中标准物质的研究进展

婴幼儿配方食品的检测是保障其质量安全的重要组成部分.婴幼儿配方食品基体标准物质的研制是保证定量检测结果准确性和溯源性的重要物质基础.本文综述了国内外婴幼儿配方食品、奶粉中标准物质的种类和定值技术.我国婴幼儿配方食品、奶粉中脂肪酸等多组分、多量值标准物质的研制与发达国家仍存在一些差距.     

高效液相色谱法测量牛奶中山梨酸的过程优化研究

目的:研究沉淀剂、检测波长、操作流程对牛奶回收率的影响,查找过程检测优化条件.方法:通过对《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》(GB 5009.28—2016)步骤进行梳理研究,通过单因子实验确定过程优化参数.结果:使用2％乙酸铅较亚铁氰化钾和乙酸锌组合回收率高,230 nm和245 nm波长下牛奶中...     

高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中维生素C含量的FAPAS能力验证结果与分析

建立了一种高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中维生素C含量的方法,并分析采用该方法参加FAPAS婴幼儿配方乳粉中维生素C含量测定的能力验证的实验结果。样品经偏磷酸溶液提取后,采用TechMate C₁₈-ST(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇-0.02 mol·L^-1磷酸二氢铵水溶液(pH=2.0)(2∶98,V∶V)为流动相,流速为0.7 mL·min^-1,柱温为25℃,检测波长为245 nm,标准曲线法定量。根据该方法及FAPAS组织方所提供的能力验证作业指导书,对能力验证样品及质控样品中的维生素C的含量进行测定,并采用“Z”评分法对结果进行判定。维生素C在5.52～88.24μg·mL^-1与峰面积呈良好线性关系,相关系数(r)为0.999 7,平均回收率为99.27%,相对标准偏差(RSD)为1.17%。采用加标回收和人员比对实验作为维生素C含量测定的准确度控制手段,能力验证结果 |Z|=0.1。该方法操作简单、准确,重复性好,可用于婴幼儿乳粉中维生素C的测定。本方法参加的...     

高效液相色谱法测定果汁中阿力甜含量的不确定度评定

根据《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》(GB 5009.263—2016)建立高效液相色谱法测定果汁中阿力甜含量不确定度的数学模型,分析检测过程中的不确定度来源,并对不确定度分量进行量化和合成。结果显示,当果汁中阿力甜含量为24.9 mg·kg^-1时,其扩展不确定度为0.062 1 mg·kg^-1(k=2)。该方法相对不确定度主要来源于标准曲线拟合。     

高效液相色谱法测定腊肉中生物胺含量

本文建立了测定腊肉中生物胺含量的高效液相色谱方法,并对样品中8种生物胺进行了测定.采用0.4 mol·L-1的高氯酸作为提取溶剂,提取腊肉样品中的生物胺,提取液经丹磺酰氯衍生后,采用Phenomenex Luna C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),乙腈和超纯水作为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0 mL...     

高效液相色谱法测定辣椒油中苏丹红的含量

本文对国家标准《食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法》(GB/T 19681-2005)中利用高效液相色谱法测定辣椒油中苏丹红含量的方法进行优化,使方法更加简便快捷,且满足实验要求。以正己烷为提取溶剂,提取液经ProElut SDH固相萃取柱净化,经高效液相色谱柱分离,外标法定量。优化后的方法中,苏丹红Ⅰ~Ⅳ在0.16~2.56μg/mL的浓度范围内线性关系良好,苏丹红Ⅰ~Ⅳ的检出限分别为0.010 7μg/kg、0.011 1μg/kg、0.011 9μg/kg、0.011 0μg/kg,加标回收率为89.21%~95.69%。优化后的实验方法易于操作,能够缩短实验时间,有良好的回收率,更适合检测辣椒油中苏丹红的含量。