北京鸡蛋生产的计量分析

本研究的目的是通过考察北京鸡蛋生产的发展过程、来解释促进中国养鸡事业现代化的主要原因，以及８０年代开始的各项改革对鸡蛋生产的影响。本研究除了使用定性分析以外，还利用多元回归分析和计测生产过程的投入－产出函数等定量分析方法、测定生产过程中各生产投入要素对产出的影响。     

鸡蛋误区

在各大超市和农贸市场,“土鸡蛋“可谓遍地开花.和普通的鸡蛋相比,土鸡蛋在消费者的传统观念里被冠以“更有营养“的美名.然而随着土鸡蛋在市面上的风行,有不少消费者不禁要问:在这个土鸡越来越少见的时代,土鸡蛋怎么反而如此之多?……     

北京:鸡蛋价格连续下降

<正>本周(2014.5.17-5.23)鸡蛋价格连续下降。5月23日,新发地市场鸡蛋的批发价是5.00元/斤,比5月16日的5.35元/斤下降6.54%;比4月23日的4.72元/斤上涨5.93%;比2013年5月23日的3.92元/斤上涨27.55%。周环比明显下降;月环比小幅上涨;年同比大幅上涨。本周鸡蛋价格之所以明显下降,主要原因有三个:1.鸡蛋价格在前期大幅上涨以后,超过了市场的承受能力,消费需求明显下降,抑制了价格上涨的动力;2.近期气温回升较快,养鸡场生产出来的鸡蛋不再适宜较长时间的存放,     

北京八里桥：蔬菜均价下滑 鸡蛋同比上涨

市场38种蔬菜平均批发价格为2．46元／公斤，与上月同期的2．47元／公斤平均批发价格基本持平：其中16种蔬菜价格下降，12种疏菜价格上涨，其它10种蔬菜价格与上月同期持平。蔬菜平均价格较2004年同期的2．39元／公斤上涨3%。价格下降的16种蔬菜中。生姜、樱桃番茄价格的降幅分别为24%、23％。价格上涨的9种蔬菜中．豆角、菜花、     

北京：鸡蛋销最增加

据水屯市场信息办5月l3日对鸡蛋价格监测数据显示：鸡蛋批发价168元／箱（22．5公斤下同）,周环比持平;月环比上涨5％;去年同期价格为140元／箱,同比上涨20％;目前上市量6．8万公斤,成交量与上周相比有所放大。监测显示,从4月3日176元／箱开始下降,4月13目160元／箱,降至4月18日的低点l53元／箱,持续了十天后到4月28日价格受H7N9禽流感疫情减弱和节日效应的双重影响,价格开始上扬,涨至最高170元／箱,5月3日价格168元／箱,这个价位一直持续至今。     

北京:鸡蛋价格连续三周小幅上扬

<正>据水屯市场信息办7月21日对鸡蛋价格的监测数据:目前鸡蛋批发价232元/箱(22.5公斤,下同),折合10.31元/公斤;与前一周相比上涨4.5%;与上月同期相比上涨14.61%;去年同期价格为7.1元/公斤,同比上涨43.66%;日均上市量为7.35万公斤。市场来源监测数据,市场上流通的鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地,外埠供应占90%以上。经营户介绍,导致鸡蛋持续小幅上涨的主要原因:     

湖北鸡蛋价格节节攀升

国庆节临近,鸡蛋消费进入旺季,价格也节节攀升。眼下,湖北普通鲜鸡蛋的卖价为10—12元／公斤,土鸡蛋高达20元／公斤,鸡蛋价格较去年同期翻了一番,创下三年来历史最高纪录,而且不见下跌趋势。其主要原因是：     

北京水屯市场：鸡蛋价格止跌回暖

根据水屯市场信息办7月15日对鸡蛋价格的监测结果显示：目前鸡蛋批发价160元／箱（22．5公斤下同）,环比每箱上涨5元．涨幅3．2％;去年同期价格为189元／箱,同比下降15．3％;日均上市量达7．6万公斤,供应充足。     

北京石门市场：整箱鸡蛋价格突破200元

石门市场战略信息部监测显示,10月份鸡蛋价格开始高位运行,10月12日鸡蛋价格为179元／箱,10月25日鸡蛋价格为184元／箱。     

北京水屯市场：鸡蛋价格止扬趋稳

根据水屯市场信息办7月29日对鸡蛋价格的监测结果显示：目前鸡蛋批发价177元/箱（22．5公斤,下同）,每箱环比上涨7元,涨幅4．11％;去年同期价格为195元／箱,同比下降9．23％;日均上市量达7．7万公斤,供应充足。     

概念鸡蛋让人没概念

最近鸡蛋价格上涨厉害,不少市民一改平日选购习惯,“与其花五块多买一斤普通的洋鸡蛋,不如多加点钱尝尝平时舍不得吃的盒装蛋。”市民张小姐就抱着这样的想法到超市选购,却被一连串奇怪的名字搞得不知所措,保洁蛋、早餐蛋、五谷蛋、跑山鸡蛋、桑叶蛋……这些都是什么意思,真比普通的鸡蛋有营养吗？带着这些疑问,我们帮您梳理了以下内容。     

京城鸡蛋价格降至近5年最低

京城鸡蛋价格降至近5年最低,市民此时吃鸡蛋最实惠。10日,记者从市农业信息中心了解到,在“三聚氰胺鸡蛋事件”的影响下,京城鸡蛋价格持续走低,统计数据显示,目前,包括城北回龙观批发市场,大洋路在内的批发市场中,     

当前鸡蛋市场行情分析

鸡蛋供需矛盾仍然存在 2008年鸡蛋价格受三聚氰胺事件的影响,国内鸡蛋价格一直是在低价位徘徊,养殖户的养殖积极性受挫,导致蛋鸡的养殖业行情急剧下滑,形成了蛋量充足、市场需求清淡、蛋贱伤农的局势。而今年禽流感事件得到控制后．受蛋鸡补栏率低、市场需求增加的影响,致使鸡蛋价格稳中略升,并且在近期内价格始终保持坚挺。     

买鸡蛋别掉进“土”陷阱

近日，受辽宁大连产“佳之选”鸡蛋、山西长治“慈云祥”牌土鸡蛋被检测出含有三聚氰胺事件的影响，普通鸡蛋的价格持续低迷。超市和农贸市场上贴有土鸡蛋标签的鸡蛋借势走俏。工商部门提醒消费者，目前土鸡蛋尚无行业标准，饲料鸡产出的“洋鸡蛋”鱼目混珠，买鸡蛋切勿唯“土”至上。     

山西吕梁鸡蛋价格持续走低

据山西省吕梁市对本市较大的2个超市和2个集贸市场监测情况来看,从2月份开始,本市鸡蛋价格持续走低,目前在一些零售市场跌至6元／公斤左右。     

5个鲜为人知的鸡蛋的秘密

<正>蛋类营养价值高,是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区,近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点,对我们正确食用鸡蛋有一定指导作用。鸡蛋不宜横放保存新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。     

北京:鸡蛋价格止跌恢复

<正>据北京水屯市场信息中心3月10日对鸡蛋价格监测:目前鸡蛋批发价格178元/箱(22.5公斤,下同),折合7.91元/公斤,与上周相比上涨6%,基本恢复正常水平;日均上市量达7.45万公斤,供应充足。市场来源系统监测数据:市场上流通的鸡蛋主要产自辽宁朝阳、内蒙古赤峰、河北张家口及北京郊区,外埠供应占90%以上。据经营户介绍,本周鸡蛋价格有所上扬。主要原因:一是消费增加。就目前情况看,春节前回乡探亲的务工人员已基本返京,学校开学、工地开工,鸡蛋消费增加     

北京市鸡蛋价格高位运行

今年上半年北京市场鸡蛋价格先降后升,总体历史高位运行。1-6月份北京批发市场鸡蛋平均价格为每公斤7．93元,比去年同期上升26．7％,其中1、5、6月价格水平均在每公斤8．5元左右的高位。     

北京:鸡蛋销量增加

据水屯市场信息办5月13日对鸡蛋价格监测数据显示:鸡蛋批发价168元/箱(22.5公斤下同),周环比持平;月环比上涨5%;去年同期价格为140元/箱,同比上涨20%;目前上市量6.8万公斤,成交量与上周相比有所放大。监测显示,从4月3日176元/箱开始下降,4月13日160元/箱,降至4月18日的低点153元/箱,持续了十天后到4月28日价格受H7N9禽流感疫情减弱和节日效应的双重影响,价格开始上扬,涨至最高170元/箱,5月3日价格168元/箱,这个价位一直持续至今。     

北京饲料均告安全

目前，京产鸡蛋没有问题。北京市农业局29日称，刚完成的三聚氰胺检测表明，北京所有的饲料都没有发现问题。