永辉北伐

<正>永辉超市总经理张轩宁到北京出差的次数越来越多了。自2009年年初将生鲜超市"开进"北京,这家来自福建的超市再度迈开"北上"的步伐。据知情人士透露,永辉超市北京地区年底将开一至两家门店。永辉超市北京区总经理彭华生证实了这一消     

关注百姓一日三餐 缔造零售市场奇迹——超市发股份有限公司8改制历程

从北京最早实行开架售货,到派管理层去日本学习经营管理后,重磅推出中国第一家标准食品超市的榜样店——伍富超市;借鉴欧美零售企业的做法,改造一些门店的陈列、装饰、灯光;2008年先后改造两间门店,确立加强型食品超市和菜市场＋超市型生鲜超市两种模式。     

超市物品摆放有说道

<正>生产日期决定摆放顺序消费者刘洋在超市购买饮料时,发现这样一个"秘密":"当时想买几瓶红茶,超市的货架上摆了很多,我就在一排由外到内拿了四瓶,回到家发现,这些饮料居然有两种生产日期,一种是离购买时间很近的,     

超市自有品牌发展纵横谈

一、超市自有品牌--来了 "随风潜入夜,润物细无声".不知不觉间,超市的货架上悄然出现了新面孔--标示超市名称的商品(也叫自有品牌),例如"家乐福"牌饮料;国美电器"战鹰、战圣"牌剃须刀;北京小白羊超市的"小白羊"牌面巾纸等(见一览表).那么,超市为何争上自有品牌呢?超市的未来是否由自有品牌商品一统天下呢?     

从最穷的农民到巨富靠什么——让人们都来吃我做的豆腐

在上海滩，每天有22辆大货车24小时不停地将张小宝做的豆制品运到全市120多个菜市场内的专卖店，运到沃尔玛、欧尚各大超市网点，金茂大厦、汤臣大酒店等各大宾馆，以及各大专院校、各大寺庙……在美国洛杉矶、纽约、日本东京、大阪、加拿大多伦多，澳大利亚悉尼、墨尔本……各大超市、大卖场都有张小宝做的豆制品。     

高校市场 带刺的玫瑰?

<正>北京有近100所高校,80多万学生,高校超市的消费市场潜力至少在每年5个亿以上,全国高校市场的潜力更是由此可见一斑"高校市场"是否会成为零售商下一个有待开辟的蓝海?当北京化大烛光超市有限公司(下称"烛光超市")这家名不见经传的企业在高校市场开拓出一片天地时,很多知名零售商还在为社区市场、城乡市场份额争得     

时尚业态

<正>北京"儿童迷你超市"小朋友,结账要排队,不能插队。"看到一位小朋友突然推着购物车要插队,超市工作人员曹小姐赶忙过来劝阻。这是于近日在北京市望京社区附近的儿童迷你超市内看到的一幕。     

机器做豆制品 效率高赚钱快

<正>豆制品机械化生产大势所趋豆制品历史久远,是我们日常生活中随处可见到的食品,被广泛所接受和认可,被现代人视为"小人参"。手工豆制品味道好,豆香味醇厚,可是传统工艺产量低,浪费时间。俗话说,"世上有三苦,撑船、打铁、磨豆腐"。这是以往多数豆制品老板的生活写照:头天晚上挑选好豆子并浸泡,凌晨3点左右当别人还在梦乡,许多豆腐小作坊主就要起     

浙江“祖名”:恪守“关注人类健康”的理念

<正>从一个小小豆制品加工厂发展为全国豆制品行业二十强,被评为全国农产品加工示范企业,成为行业标杆企业。把一块小小的豆腐做出250多种花样,占据本土市场半壁江山,被杭州市政府认定为"菜篮子"工程企业,产品还远销欧美10多个国家。将这"磨坊"变成"魔方"的,是浙江祖名豆制品股份有限公司的董事     

维果部落:投币卖橙汁

<正>一个装满橙子的自动售货机,从2013年下半年开始,陆续出现在北京、上海、长春等30多个一二线城市人流量大的公共场所。这是"维果部落"的鲜榨橙汁自动贩卖机,投币后只需45秒,机器中的5个橙子就会榨出一杯橙汁,只要10元。一个橙子从农民手里到超市货架,价格翻了三倍,果商、物流、渠道商、超市的上架费用,橙子在一二线城市的超市中,平均每个3元左右,5个就要15元。维果部落保证低价,原因是橙子从产地     

2001年第四季度商品质量监督抽查结果公告 豆制品质量亟待 提高糕点质量还需加强

一、抽查概况日前，国家工商总局在全国组织了一次豆制品、糕点质量状况监督抽查。本次抽查选择了北京、上海、哈尔滨、大连、石家庄、厦门、广州、武汉、成都以及西安等１０个大中城市，在２０家超市（每个城市抽查２家超市）共抽查了２４７种食品类商品，涉及２７个省市自治区的２４５家生产企业。在所抽查的２０家超市中，国有企业６家，占３０％，私营企业３家，占１５％，股份合作企业７家，占３５％，外资企业２家，占１０％，其他类型企业２家，占１０％。本次抽查主要检查了国家有关强制性标准所规定的商品标识、净含量，以及涉及人…     

蒲家宴食品有限公司——开发风味新品 上市即成“抢手货”

<正> 时下,食品行业确实难做,而该公司的产品却旺销河北、天津、济南等地,成为超市中的"抢手货",并走出国门,远销到韩国、马来西亚等国家。他们何以快速地出类于同行呢?其关键在于有效地挖掘了地方风味,开发出多种风味新品。公司所在地淄川是清代著名文学家蒲松龄的故乡,饮食文化源远流长。公司与当地大专院校协作,挖掘具有地方风味的传统食品配方,通过筛选提炼,运用现代科学技术,不添加任何添加剂,配以各种营养滋补中药,成功地开发出了肉制品、豆制品、蔬菜3大系列60多种食品。这些食品既有传统的地方特色,又具     

电子商务在超市的应用

本文认为,超市开展电子商务是未来发展的必然趋势。超市电子商务从交易范围来看,主要面向所在社区的消费者,属于本地电子商务;从业务模式来看,属于"鼠标 水泥"的模式,即在传统店铺的基础上增加网络销售渠道,其网上销售的商品基本上没有限制,其配送方式主要是超市员工直接送货上门,小额订单可以由用户支付一定的佣金,支付方式现阶段以货到付款为主,有条件的也可以网上支付。文章提出,超市开展电子商务的途径主要有两种:一是通过电子邮件开展电子商务活动(包括邮件促销、邮件提醒购物、邮件购物、邮件信息反馈);二是通过超市网站开展电子商务活动。     

谈经说道之：“大脚超市”赚的是啥钱

<正>电视剧《乡村爱情》中的女主角谢大脚,虽说在感情纠葛中一路磕磕碰碰的,可她在象牙村开办的"大脚超市"却越来越红火,由"大脚食杂店"到"大脚超市"的升格就是一个证明。不管是食杂店也好,还是超市也好,实际上大脚超市的经营范畴并没有什么本质上的变化,依然卖的还是烟酒糖醋啥的,说白了,谢大脚开的超市不比别人多什么,也没有区别于一般超市的特色。那么,大脚超市红火的原因是什么呢?我看,除了超市是村里唯独的一份外,大脚超市红火的原因还在于凝聚了"人气"。     

慢食文化:罗马Eataly美食超市的经营特色与优势分析

罗马Eataly美食超市的经营布局和经营特色打破传统超市的藩篱,开创了食品超市、厨房生产、休闲餐厅与烹饪培训一体化的风格,12个敞开式休闲餐厅分布在超市的不同区域,供人们购买与品尝。Eataly倡导的是"慢食"文化,所售卖的食品原材料从产地到餐桌打通食材安全的通道,提供的食物原料和菜肴美食不仅保持新鲜度,还都是定点的生产基地和四楼厨房加工中心生产的有安全保障的食品。     

出门打工,不如在家做豆腐 新兴豆制品机械,效率高,赚钱快

<正>豆制品机械化生产大势所趋豆制品历史久远,是我们日常生活中随处可见的食品,被广泛所接受和认可,被现代人视为"小人参"。手工豆制品味道好,豆香味醇厚,可是传统工艺产量低,浪费时间。俗话说,"世上有三苦,撑船、打铁,磨豆腐"。这是以往多数豆制品老板的生活写照:头天晚上挑选好豆子并浸泡,凌晨3点左右当别人还在梦乡,许多豆腐小作坊主就要起来磨豆浆了。磨豆、煮浆、滤浆、点豆腐、压匝、切豆腐等20道工序,需要耗费20多个小时。作坊里热腾腾,挥汗如雨、腰酸背痛,一直忙到天亮。想多生产     

顾客体验提升背景下连锁超市防损的思考

顾客体验顾客的一种主观感受,即通过人感受外界事物刺激的器官主要有耳、眼、鼻、舌、身,所获得的听觉、视觉、嗅觉、味觉和触觉的综合感受,不断向其反馈侦测到的信息,这些信息又决定了体验过程。对于连锁超市而言,良好顾客体验是其竞争力的源泉,从"感官五觉"入手营造良好购物氛围意义非常。同时,防损工作对于超市而言也非常重要。在从"感官五觉"入手提升顾客体验的背景下,对顾客体验提升过程中积极做好听觉、视觉、触觉、嗅觉与味觉五觉的降损工作进行了详细的分析,期待顾客再次光临连锁超市。     

商务必读

<正>商家 偷一罚十不合法去年10月中旬的一天,位于长春市中心的一家连锁超市的出口处,一位30岁左右的李女士被超市的员工拦住,"请问你有没有什么商品忘了付款?"李女士迟疑了片刻说:"很不好意思,我把一块香皂给忘了。"说完她急忙从衣服的口袋里把香皂拿了出来,并解释说:"拿了这块香皂随手就把它放进了衣服兜里,然后再准备选购些其它商品,谁知到收银台前,竟把香皂给忘了,确实没有偷的意思,再说一块香皂也不值得一偷。"超市里的保安人员,把李女士带到了办公室。一位自称该超市经理的先生说:"根据本超市‘偷一罚十’的规定,超市决定     

水果超市走俏北京街头

"榴枝婀娜榴实繁,榴膜轻明石榴子鲜。可羡瑶池碧桃树,碧桃红颊一千年。"中秋节至,记者跟随在北京工作的小李去水果超市购买石榴。小李说:"现在水果超市,太方便了,小区楼下就有,单位楼下也有,好像随处可见。"和小李一样,不少市民发现身边悄然兴起一批布置精心,生意火爆的水果、干果连锁超市。     

墙上超市 噱头还是新模式?

<正>一种特殊的"墙上超市",近日现身上海部分地铁站内。"墙上超市"现地铁某个周一的早晨,地铁内如往常一样人流如织,但与往日不同的是,不少上班族停下匆匆脚步,被一面大幅广告所吸引——6.5米×1.5米的宽幅灯箱,整整齐齐地排列了80种日常生活用品,有啤酒、