斯里兰卡制定食品辐服法规

日前，斯里兰卡保健营养部和食品控制管理局宣布制定了食品辐照法规。该法规内容分为7部分，分别为：通则、食品电离辐照处理、食品辐照控制、批准食品辐照及良好辐照规范、标签、再辐照和辐照食品进出口。其中包括各辐照的食品合格的最大及最小标准。     

WTO/TBT通报

食品、农产品 泰国:"辐照食品"修订草案 通报号:G/TBT/N/THA/191 通报日期:2006年4月11日评议截止日期:通报之后60天 泰国卫生部(MOPH)提议对有关辐照食品的措施做出如下修订: 1.泰国卫生部(MOPH)的第103号(BE.2529)号通报将被撤销并由本措施提案取代,2.除了所推荐的关于食品辐照处理的国际实施规范(CAC/RCP 19-1979,Rev.2-2003)之外,辐照处理应当遵照本措施提案的特定要求:-辐照源a)γ射线放射性核60Co或137 Cs)来自机械源的,在5MeV或低于5MeV操作的X射线,或c)机械在10MeV或低于10MeV下运作产生电子辐射.     

浅谈食品辐照加工技术适用

为了对我国食品辐照加工技术广泛应用进行探讨,本文在阐述了食品辐照加工技术发展过程的基础上,通过比照的方法,论证了国际、国内食品辐照加工技术标准使用的规范性,分析了我国食品辐照加工技术适用过程中存在的问题。     

辐照食品保鲜技术的现状及前景

介绍了辐照食品保鲜技术的发展过程和目前的现状，以及辐照技术的具体操作应用，分析了辐照食品保鲜技术的发展前景。     

辐照食品保鲜技术的现状及前景

辐照食品保鲜技术的现状及前景梁燕君（天津财经学院天津３００２２２）辐照食品保鲜技术是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫、灭菌、调节熟度保持食品鲜度和卫生、延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品目的的一项技术。自１８世纪初，法国科学家阿培...     

我国辐照食品检测技术与标准的发展

文章介绍了我国几种常用的辐照食品检测技术及应用情况，阐述了近年来我国辐照食品检测标准的现状，并对我国未来辐照食品检测技术和标准的研究及发展进行了探讨。     

我国辐照食品检测技术与标准的发展

文章介绍了我国几种常用的辐照食品检测技术及应用情况,(?)述了近年来我国辐照食品检测标准的现状,并对我国未来辐照食品检测技术和标准的研究及发展进行了探讨。     

谈“辐”莫色变

食品辐照杀菌保鲜 食品辐照是20世纪50年代问世并迅速发展起来的一种灭菌保鲜技术。它通过运用X射线、Y射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线,对食品进行加工处理,达到杀虫、杀菌、保持营养品质及风味的目的,被广泛用于粮、蔬、果、肉、调味品、中药等领域。     

食品辐照技术可有效解决食品安全问题

本文分析了我国食品安全的现状,提出了应对措施:食品辐照技术可有效解决食品安全问题。     

辐照食品保鲜技术的现状及前景

辐射食品保鲜技术,是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生,延长货架期和贮存期,从而达到减少损失保存食品的目的。     

WTO／TBT通报（2006年5月）

泰国：“辐照食品”修订草案 泰国卫生部（MOPH）提议对有关辐照食品的措施做出如下修订：1．泰国卫生部（MOPH）的第103号（BE．2529）号通报将被撤销并由本措施提案取代，2．除了所推荐的关于食品辐照处理的国际实施规范（CAC／RCP19—1979，Rev．2—2003）之外，辐照处理应当遵照本措施提案的特定要求。     

辐照食品和碘盐安全应确保公众知情

两则涉及食品安全的消息，受到公众的密切关注。是实施食盐加碘15年后，可能由于摄碘过量，部分地区的甲状腺疾病反而频频发生。（8月3日《南都周刊》）二是河南杞县“钴60事件”加剧了人们对辐照食品的担忧：辐照食品是否安全？（8月3日《中国经济周刊》）     

熟鲜鱿鱼电子束辐照保鲜试验

用电子束10kGy辐照熟鲜鱿鱼，不产生辐照味，在常温下可保鲜贮藏60天。     

卷烟辐照防霉经济可行性分析

卷烟辐照防霉问题,当前是采用委托辐照和自建辐照装置两种不同的辐照方法来解决。对此两种方法,从固定成本、运转成本和收支盈亏等财务核算角度来进行经济可行性对比分析,结果是:前一种方法,仅增加成本0.5％;后一方法,自建加速器或60钴γ辐照源,在保证卷烟辐照防霉下进行综合加工,可三年收回成本。说明此项新技术经济上也是可行的。     

医疗用品辐照灭菌

钴——60γ射线（或高能电子表）辐照医疗用品灭菌标准水平值可达10^-6、并可开拓应用到各种生活用品。     

辐照技术:食品保鲜的安全手段

科学研究发现,辐照技术在食品贮藏保鲜领域有许多作为。例如食品的辐照杀虫效应、辐照杀菌效应,抑制发芽和延长货架期效应,辐照检疫等。辐照加工技术通常是指伽玛射线辐照。伽玛射线辐照是利用如钴-60等放射性同位素发射出的高能伽玛射线来对产品进行灭菌、防虫等处理的过程。伽玛辐照又被称为辐照加工、伽玛消毒或辐射消毒。在辐照过程中,伽玛射线能彻底穿透材料,导致材料内的分子结构发生变化。这些变化反过来影响材料的物理、化学及生物性能,如导致虫卵失去孵化能力或杀灭食物内的微生物等。食品辐照过程是一种物理过程1976年,联合国粮农…     

小知识

(1)“Natural”，词意为“天然的”，即指该食品无防腐剂或人工添加剂成分。(2)“Light”，同意是“清淡的”，即指该食品每一份所含的各项成分都比同类的一般食品至少低15％。(3)“Organic”，意为“有机的”，即指该食品原料在生长过程中没有使用杀虫剂或化学肥料。     

食品抗氧化剂的应用

食品在贮藏、运输过程中除受微生物的作用而发生腐败变质外，还和空气中的氧发生化学作用，引起食品特别是油脂或含油脂的食品变质。这不仅降低食品营养，使风味和颜色劣变，而且产生有害物质，危及人体健康。现在防止食品氧化变质的方法有物理法和化学法。物理法是指对食品原料、加工和贮运环节采取低温、避光、隔氧或充氮密封包装等方法；化学法则是在食品中添加抗氧化剂，这是一种简单、经济而又理想的方法。抗氧化剂是防止或延缓食品被氧化，能提高食品的稳定性和延长贮存期的物质。     

浅谈如何避免食品安全事故的发生

“民以食为天”．食品的安全性是食品必须具备的基本要素。食品中不应含有可能损害或危及人体健康的有毒、有害物质或因素，这些因素可能导致消费者急性或慢性中毒或感染疾病或产生危及消费者和其后代健康的隐患。在中国，遭遇有害、有毒、非健康食品已经成为人们生活的常态，我们该怎样去避免日常生活中发生食品安全事故？     

香港的食品标准与食品标签

在食品标准和食品标签方面,香港起步较早。从60年代就开始实施食品标签法例,食品的生产者、经营者和消费者都已成习惯,并有一套政府和民间互相监督体制。 香港的食品企业、销售单位和监督检查部门一般都执行英国标准,如英国标准化协会制定的标准,英国药典。有的也执行食品法典委员会制定的标准。针对实际情况香港政府也发布了一些食品标准,如《食物及药物(成分及标签)规例》、《食物搀杂(金属杂质含量)规例》、《食物内矿物油规例》、《食物内染色料规例》、《食物业(区域市政局)附例》、《食物中有害物质规例》、《奶粉规例》、《冰冻