马铃薯产业商机无限

马铃薯产业在未来全球农业发展中将具有巨大潜力和广阔前景,中国是世界最大的马铃薯生产国,在其产业发展上已显现出勃勃生机。在近期举办的第五届世界马铃薯大会上,澳大利亚泰尼科园艺有限公司和德国美最时洋行与山西省旭光投资有限公司分别就马铃薯种薯合作及马铃薯种植     

加强马铃薯种薯质量管理势在必行

我国是世界上最大的马铃薯生产国,占全球种植面积的20％以上,占亚洲种植面积的60％左右。但我国每年尚需花费1亿美元从国外进口马铃薯和马铃薯制品。究其原因很多,但种薯质量问题始终是影响马铃薯产业发展的主要因素。一、马铃薯生产的重要性     

优质马铃薯缘何走俏市场

我国是一个马铃薯生产大国，马铃薯总产量位居世界第一。目前，马铃薯在中国正向效益型作物转变，许多用途也正在开发中，淀粉加工和食品加工比重也在逐步提高。在中国东北南部、华北和华东地区，马铃薯作为早春蔬菜和加工原料已成为农民致富的重要作物；在华东南部和华南大部，鲜薯出口可获得极大的经济效益；在西北和西南山区，马铃薯作为重要粮食作物在解决农民温饱问题上发挥着关键作用。     

发展马铃薯产业大有可为

近几年,我国马铃薯生产虽然发展较快,但仍不适应国内需要;由于马铃薯在我国具有广阔的发展前景,亟待采取各种有效措施加快推进马铃薯产业发展。一、发展马铃薯产业前景非常广阔马铃薯俗称土豆、山药蛋等,是我国和世界第五大粮食作物,与水稻、小麦、玉米、大豆(或高粱)齐名。从长远看,马铃薯是我国的朝阳行业,发展空间很大,前景非常广阔,主要原因就在于马铃薯具有独特的自然属性和优越的经济社会条件。(一)营养丰富,用途广泛。马铃薯的营养价值很高,素有“地下苹果”、“第二面包”、“植物之王”之称,在我国中医学上还具有和胃调中、健脾益…     

马铃薯主粮化的路径探索

<正>马铃薯是人类最古老的农作物之一。有学者认为,早在16世纪的明朝,马铃薯就传入我国。马铃薯在欧美早已成为主粮作物,而在我国长期只作为副食,被置于主粮之外。马铃薯主粮化渐行渐近马铃薯主粮化的主张,不是今天才提出的。早在上世纪80年代初,就有农业专家建议,把马铃薯同番薯一样划为粮食作物。当初提出这项建议,是为了把国内粮食分类法与国际粮食分类法相统一,实现我国与国际粮食统计口径基本一致,     

黑龙江省马铃薯产业发展现状分析

马铃薯是我国主要粮食和蔬菜作物之一,也是重要的工业原料,具有较高的开发和利用价值。黑龙江省是马铃薯生产大省,马铃薯产业在调整农业产业结构和促进农民增收中发挥着重要作用。本文主要对黑龙江省马铃薯产业发展的现状进行了介绍和分析,指出当前马铃薯产业开发中存在的一些问题,并提出相应的对策和建议。     

基于EMD模型的我国马铃薯产量波动及其成因的时空研究

[目的]马铃薯生产是整个产业链的中枢环节,产量的波动对马铃薯产业上下游均有直接影响,对我国马铃薯产量时间序列和时空影响因子进行分析,深入了解我国马铃薯产量波动规律和时空主导因素,有利于指导我国马铃薯产业平稳发展。[方法]文章采用经验模态分解模型(EMD)对1982—2018年我国马铃薯总产、单产和面积变化以及不同区域马铃薯产量变化进行分解,对不同时序数据分解后长短周期分量进行波动一致性分析,确定我国马铃薯产量长短周期变化时空主导因子。[结果](1) 1982年以来,我国马铃薯总产量整体呈上升趋势,长短波动周期约分别为7年和4年,我国马铃薯生产按时间序列可分为低位缓增期、快速突破期、阶段顶部期、平稳上升期和高位稳定期5个阶段。(2)在时间尺度上,我国马铃薯单产是总产量短周期波动的主控因子,单产和面积分别是1982—2003年和2004—2018年马铃薯产量长周期波动的主控因子。(3)空间尺度而言,北方一作区是我国马铃薯长短周期波动的共同主控区域,西南混作区和中原二作区分别是我国马铃薯长、短周期波动的主控区域。(4)根据我国马铃薯产量分解后分量图形可以预测,在短周期下我国马铃薯产量即将进入下降通道,应该提前做好我国马铃薯总产量下降的战略准备工作,并且通过对短周期波动主控区合理引导种植,避免我国马铃薯总产量短期内出现较大幅度波动。[结论]我国马铃薯总产量主要存在长短两种不同时间尺度的周期性波动,单产和面积对总产量长短周期波动的主导作用不同,北方一作区对总产量长短周期波动均具有主导作用,西南混作区在2008年以前对总产量长周期波动的主导作用明显,而中原二作区是总产量短周期波动的主控区域。     

深耕产业科研的种业功臣——记国家马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平

我国是马铃薯生产大国但不是强国,长期以来受制于种质资源匮乏、育种技术落后、优良品种缺乏和种薯质量较差,马铃薯种业发展缓慢。金黎平,一个从小生活在江南的柔弱女子,自大学毕业后结缘马铃薯,埋头一干就是35年,通过种质资源收集、育种技术创新、新品种培育和协调全国马铃薯研究,深耕种业一线,推动我国马铃薯产业向高质量发展。     

我国马铃薯全要素生产率比较及空间集聚研究

[目的]马铃薯主粮化已成为我国第四次主粮革命的新趋势,我国马铃薯产业具有良好的产能基础,种植面积和总产量均居全球第一,但单产低于世界平均水平,且产业发展面临诸如加工能力低、经营模式落后、产业布局不合理的现实问题,为实现我国主粮多元化需要加快马铃薯产业转型升级。[方法]文章运用DEA-Malmquist指数测度2011—2016年我国马铃薯16个主产区的生产效率和全要素生产率水平,利用Moran's I分析全要素生产率变化的空间自相关性及动态变化。[结果]马铃薯产业整体技术效率偏低且区域发展水平不均衡;逐渐从技术进步转变到更加注重提高技术效率且主导因素存在区域性差异;形成了自成一体的"新区"、南北连通的"西区"和强强联手的"北区"三大集聚区。[结论]马铃薯产业区域性明显,打破地理界线跨地区发展是未来产业发展的方向,最后从技术效率提升、区域产业布局、市场对接等方面对我国马铃薯产业优化调整提出了对策建议。     

马铃薯贮藏期腐烂原因及预防

马铃薯是青海省的主要农作物之一。具有高产稳产、生育期短，适应性强的特点，加之营养丰富，粮菜兼用，经济利用价值高。深受广大群众的欢迎。近几年随着马铃薯产业的发展。显著的生产效益促使马铃薯种植面积逐年扩大，然而由于马铃薯在生产、收获、搬运、贮藏期间的科学管理水平粗放，导致大量马铃薯种薯在贮藏期间腐烂。据近几年调查，青海省多数脑山地区马铃薯均存在贮藏期间存在不同程度腐烂的问题，严重的整窖腐烂，给农民造成不应有的经济损失，挫伤了广大农户种植马铃薯的积极性。     

马铃薯病虫草害综合防治技术

河北省围场满族蒙古族自治县是马铃薯生产大县,播种面积占全县耕地面积50%以上,已经成为县域经济的主导产业。随着马铃薯种植规模的扩大,马铃薯病虫草害也逐年加重,成为限制马铃薯高产优质的主要因素之一,严重影响了马铃薯产业的发展。针对围场县生产实际,为降低马铃薯病虫草害造成的损失,提高马铃薯生产水平,采用农业、物理、     

土豆世纪

联合国教科文组织将2008年定为“马铃薯年”。俗名“土豆”的马铃薯被联合国的专家们称为——“隐藏的宝贝”。今年4月6日，在第十届中国马铃薯大会上，农业部副部长危朝安指出，发展马铃薯产业对保障我国粮食安全、促进农民增收意义重大。     

马铃薯发展历程的回溯与展望

本文通过对史料的耙梳,分析马铃薯在塑造现代世界过程中发挥的功能,研判新时代健康中国语境下马铃薯主粮化所承载的使命和实现路径。驯化与种植马铃薯,使古印第安人从狩猎采集者变为农牧的随从,奠定了印加文明的根基。在欧洲,因马铃薯提供高产的食物,西方工业文明得以崛起,进而重塑世界格局;与此同时,马铃薯晚疫病重创爱尔兰,改写了其发展轨迹。马铃薯与美国文化相遇后"合成"西式快餐,作为一种文化象征,裹挟着人们对现代化的想象而在全球化进程中迅速流行。中国历史上,马铃薯对土地开发利用、人口增长及社会发展做出了卓著贡献。全面建成小康社会的新时代,马铃薯的价值被重新认识,秉持"营养是新时代饮食转型升级核心"的理念,统合关照经济效益与生态影响,农业农村部提出马铃薯主粮化战略,中国农业科学院有关研究所和国家食物与营养咨询委员会顶层设计、统筹谋划,从品种创制、区域布局、主食设计开发与消费引导等方面,以科技创新推动马铃薯主粮化战略落地。马铃薯主粮化是以健康中国为立足点和目标的自觉选择和本土化创制。马铃薯将在健康中国新时代焕发新的生机与力量,引领新一轮饮食革命。     

小土豆 大梦想——第四届中国国际薯业博览会纪实

3月21日,由农业部农业贸易促进中心主办,中国作物学会、食品工业协会、淀粉工业协会等三家马铃薯专业委员会单位协办的第四届中国国际薯业博览会在北京全国农业展览馆隆重开幕。农业部农业贸易促进中心主任倪洪兴致开幕辞。国际马铃薯亚太     

“超级蔬菜”与“第二面包”的阳光大道——我国薯类产业发展透视

我国是世界上最大的马铃薯和甘薯生产国.近年来,红薯总产量已占到世界总产的 80% 左右.马铃薯种植区分布相对集中,区域化、规模化、机械化水平逐步提高.种薯市场越来越活跃,随之暴露的问题也越来越多。目前我国整个种薯行业缺乏统一协调和规划,总体规模小,难以满足生产发展需要……加大扶持力度,注重科研开发,大胆创新,探索适合中国人口味的薯制品本土化道路是实现薯类产品工业化生产,打开我国薯业精深加工新局面的突破口。     

马铃薯淀粉加工

1、原料处理，将要加工的马铃薯倒入洗涤缸中用清水洗净，然后用铁锨或其他工具切成杏大的小块，将小块在石磨上磨成泥状糊糊，盛入小木桶中，但要注意不要磨得太粗，也不要磨得太细，太粗马铃薯中的淀粉不容易取净，太细淀粉洗出困难，所以，只要磨成细丝丝，像泥状糊糊即可。     

农户获取马铃薯主粮化的市场信息渠道研究*——以甘肃省定西市为例

［目的］2015年我国启动马铃薯主粮化战略。掌握马铃薯主产区种植户获取马铃薯主粮化的市场信息渠道数量是实现农业生产经营信息化的重要保障。［方法］基于362个定西市商品马铃薯种植户的问卷调查数据,采用Heckman两阶段模型以及从不同教育文化水平对马铃薯种植户了解马铃薯主粮化及其市场信息渠道数量的影响因素、不同市场信息渠道的影响因素进行分析。［结果］种植户一般通过两个市场信息渠道获悉马铃薯主粮化,其中,政府宣传为主要渠道。教育文化水平对渠道数量有显著正向的影响,文化水平越高,农户掌握的信息渠道数量越多。农户为村干部、加入产业组织、对马铃薯营养价值和功能了解程度高、所在村网络通讯良好有助于他们从更多渠道获取市场信息。［结论］因此,加强宣传与培训,提高农户对马铃薯营养价值和功能的了解程度,加大支农投入,完善网络通讯设施,引导农户加入产业组织可能是促进受教育水平低的农户增加市场信息渠道了解马铃薯主粮化的有效途径。     

马铃薯品种——内薯七号

内薯七号是中晚熟高淀粉优质马铃薯品种，生育期100天，淀粉含量高达20．03％，比目前我国生产上的一般马铃薯品种高5％～8％。该品种结薯集中，薯块圆形，浅黄皮黄肉，芽眼较浅，单株结薯较多，一般单株结薯9～12块。植株生长繁茂，高抗PVX、PVY病毒，田问高抗晚疫病。蒸食品质好，是目前淀粉加工企业较为理想的加工品种。     

中国马铃薯产业国际比较分析

[目的]马铃薯是粮菜兼用作物,马铃薯对国家粮食安全和山地丘陵地区乡村特色产业构建具有重要支撑作用。文章通过马铃薯产业国际对比分析,明确我国马铃薯产业发展的比较优势和比较劣势,并提出相关对策建议。[方法]该文从产业结构、生产成本、市场价格、贸易、消费等多角度,运用比较分析法,采用2010—2018年统计数据,对我国与世界其他大国马铃薯产业进行定量比较分析。[结果](1)2018年我国马铃薯具有一定国际竞争力,生产规模世界第一,产业结构以种植业为主体,加工业占比仅为30.00%,仅为欧美的1/3左右;(2) 2015年我国马铃薯生产成本0.95元/kg,2018年我国马铃薯田间价格为1.30元/kg,与欧美基本持平,2011—2015年平均资本利润率32.12%,略高于欧美发达地区,但2018年马铃薯单产19.72t/hm~2,仅为欧美的1/2左右,土地产出率为2.55万元/hm~2,仅为欧美发达地区的1/2;(3)2018年马铃薯出口稳定增长,以附加值较低的鲜薯为主,国际市场占有率2.04%;(4) 2018年马铃薯人均消费量43.62kg,不及俄罗斯的1/2,消费增长潜力较大,且亚洲马铃薯以鲜薯菜用消费为主,欧美地区以马铃薯加工品消费为主,俄罗斯将马铃薯作为主食消费。[结论]应从品种资源引进、马铃薯品种选育、标准薯田建设、国际马铃薯市场开拓和加大马铃薯产业扶持力度等方面着手,促进我国马铃薯产业健康发展。     

小土豆或能成为大产业

马铃薯浑身是宝,含有丰富的淀粉和维生素,既可当粮又可当菜。虽然马铃薯在粮食总产中占比不高,但对改善城乡居民膳食结构意义重大。从上世纪90年代开始,受加工业带动,我国马铃薯面积快速扩大,从6000万亩、7000万亩扩至8400万亩,产量接近9600万吨,近年单产提高较快得益于国家支持的脱毒种薯基地,使得品种质量有了很大的提升,促进了马铃薯产量的增加。但是近些年也发生过两次马铃薯滞销。2008年,受全球金融危机和严重污染企业