打造中国第一蟹宴

在水网密布的长江下游流域相当丰富多元的美食特产中,大闸蟹被文人墨客关注得最多几百年来,只是简单的烹饪加上微妙的调味,便已成就了大闸蟹顶级美食的地位。清代文学家李渔说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。“     

极品蟹宴

在水网密布的长江下游流域相当丰富多元的美食特产中，大闸蟹被文人墨客关注得最多。几百年来，只是简单的烹饪加上微妙的调味，便已成就了大闸蟹顶级美食的地位。清代文学家李渔说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”     

置身于风景中的城市——菜山

白露已过，秋分将至。太阳的轨迹在向南偏移，九月里的莱山，此刻正被金灿的日光笼罩，海岸染成蚕丝锦缎，山峦画成华裳碧带，阳光描刻着这个时节莱山的气韵…… 望着渐行渐远玄月的背脊，10月的莱山悄然而来。这里秋高气爽，惠风和畅，塞意窜牢的海浪吹响新的集结号角，本就置身于风景之中的莱山，又会带来怎样的惊喜？     

肉食动物

最好的人生就是尽量地吃吃喝喝。正所谓食色生香,人一生只应馋两种香:美食的香和红袖的香。——美食箴言。明代四大奇书中的《金瓶梅》里,关于西门庆与潘金莲的越界故事,此处略去不谈。我因为对美食比较感兴趣,每看一本书,总要习惯性地关注其中的饮食细节,于是粗略统计了一下,发现《金瓶梅》写到的菜肴,起码有200种以上,其中涉及飞禽类41种,走兽类67种,水产类25种,素菜24种……之复杂。这说明此书的作者,不仅在情事上钻研之深,在美     

凡朴于性,清心自在

<正>香一经点燃,刹那间,是万缘俱现。天地共此一柱,燃熏之间与你则是临窗长叙。凡朴静心,得自在、享人生。凡朴香品,得自在、享人生五官之中,我们的眼睛可以休息,可以用美景,美画去滋养;我们的耳朵可以休息,可以用音乐去滋养;我们的嘴巴可以休息,可以用美食、关饮去滋养;我们的鼻子一刻也     

美味源佐料享誉中外

俗话说:美食“三分选料,七分调味”。这说明调味品及调味工艺的重要性。“食在广州”,国人皆知,家喻户晓。广州美食特别讲究色、香、味。广州美食之所以享誉海内外,除了精心选料,加上独特的制作工艺外,那就是与别有风味的调味品紧密相关。前不久我们和广州市粮食局的同志一起,到广州市美味源食品厂采访,未到其门,先嗅其香。进了美味源食品厂,有阵阵扑鼻的浓香,美味的醇香,还有醋香、甜香……美味源食品厂,原是一家大米加工厂,由于种种原因,企业长期亏损。他们看准酱料调味行业有     

科技种菇助农增收——新余下村镇产业扶贫见闻

新年伊始,江西省新余市渝水区下村镇欣欣荣菌菇基地的智能恒温大棚里菇香四溢。“现在正是香菇上市季节,我们基地的香菇质量上乘,常有来自上海、湖南、福建、广东等地的客户上门收购,还可以出口到东南亚国家。”基地负责人付小华说。     

美国北加州9天饕餮之旅

说到美国饮食,麦当劳和热狗总是跳出来给它一个快餐之帝的印象,无不被中国食客鄙视。但是,在富饶的北加州旧金山,当地人对美食和葡萄酒却是很讲究的。你可以走进几乎任何地区的一家不起眼的小酒馆,然后找到一份令你耳目一新的菜单和品种丰富的酒单,如果你不信,就请与我们一起来一场美食美酒的发掘之旅,在旧金山寻访美食,在纳帕和索诺玛品     

长诗《三星堆之门》序诗 说文解字

从殷商一大堆甲骨文里我们找到了“蜀”远在东汉的许懊说它是蚕这是一个奇怪的造形就像额头上横放了一条加长的眼眶蚕，从虫。但那弯曲的身子在甲骨文的书写中又与蛇、龙相似而虫又让人想起出入山林的虎所以这蜀，就不是一般意义上的虫应该与蛇有关，与龙有关与三星堆的出土文物里那些人面虎鼻造像那些长长的眼睛突出眼眶之外的纵目面具有关长诗《三星堆之门》序诗 说文解字@梁平~~     

一方水土,一方美食——记莱山特色美食

相传800多年前,在莱山大地上,一夜间来了一座小山（今烟台莱山机场内马鞍山）,当时便取名＂来山＂,后因山上草木丛生,遂演变为＂莱山＂。     

另眼看莱山 莱山的拍摄体会

莱山地处烟台东部,依山傍海,景色秀丽,在20年发展历程中,从一个濒海的渔村发展成现代化的都市。近几年,莱山区提出＂建设尊重自然、崇尚人文的现代莱山＂的发展理念,更是将渔人码头、虞美人广场、凤凰山公园、植物园、朱雀山公园、大南山等打造成为莱山的度假胜地、摄影爱好者的创作乐土。当地许多摄影家拍摄了大量表现莱山的精美作品,全方位地展现了莱山的大美。     

和香——从白云苍狗到游目骋怀

<正>在和香中加入想象力平常总谈论中国的香,其实中国香包含了藏香、苗香、侗香、汉香体系等等门类,而其中汉香不仅是代表汉代的香,更是我们汉民族的用香,是中国香文化里最灿烂的明珠。于是骤雨初歇、荷塘承风的时节,我邀请了几位在长沙的欧洲香友,参加了传统的汉香雅集,共同品评沉香与合香,其中两位英国人不约而同地表示,那香气让她们感受到了在欧洲的童年。她们好奇地问我为什么是这样的体验,我说一款香的美妙或许是想象力     

美景是創造出来的

新加坡幅员很小,还不到640平方公里。然而,在这片小空间里,来自世界各地的游客却终年不断。人们到新加坡来是为“吃”。新加坡人称“美食天堂”,露天美食中心或高级餐馆遍布全岛各地,美食纷陈,价格公道。在新加坡用餐,可能是一次难忘的经历。举例说,你先来一道“沙嗲”,再尝尝热辣辣的咖哩,最後喝一碗柔滑爽口的杏仁豆腐。享     

恋恋葡萄酒

“美食和美酒，足以使平凡的一餐变成一场恋爱。”这是在轰动世界影坛的饮食电影《芭贝特》里，法国将军曾说过的一句名言。     

香宫的香艳夏日

在青岛香格里拉大饭店,香宫是一个符号,一个代表中华美食的符号。不同的季节,这里的美食总会带给你不同的惊喜与享受。在这个夏日,香宫的行政总厨、拥有27年餐饮经验的国家高级烹饪技师贾正桂师傅,又给香宫带来了最新的中华美食,让不同的食客都能享受相同的香艳。     

走进博南丝绸古道

古道溯源据《史记·大宛传》记载,汉武帝元朔三年,也就是公元前126年,博万侯张骞出使西域,归来后对汉武帝说“臣在大夏时,见邛竹杖、蜀布,问曰‘安得到此?’大夏国人曰:‘吾贾人往市之身毒’。……有蜀物,此其去蜀不远矣。今使大夏,从羌中,险,羌人恶之少北,则为匈奴所得,从蜀宜径,又无寇。”张骞所说的大夏,就是今天的阿富汗,距我国中原有万里之遥。那么,四川出产的东西是怎样贩运出去的呢?原来,早在公元前四世纪的先秦时期,四川的商人就赶着马帮,驮着成都一带出产的丝绸和蜀布、邛竹杖等物资越过川西平原,攀援崎岖山道,经过西昌,渡过金沙江…     

莱山机场再见，

不舍与欣喜并存
　　5月27日是莱山机场运营的最后一天，烟台蓬莱国际机场将是烟台机场的新目的地。
　　22点，莱山机场不再接收进场飞机。绝大部分工作人员一天的工作宣告结束。此时，不见平日大家的放松与舒畅，而是对此地此情此景的无限追忆。"再见吧，莱山机场！"邵明慧在她的朋友圈中写道，今天一早，她将和她的同事们一起在全新启用的烟台蓬莱国际机场上班。"新的环境新的开始，就如莱山机场的辉煌一样，更加先进的烟台蓬莱国际机场会与烟台一起有更美丽的未来！"     

吃年饭

儿时盼过年,美食无疑是最大的诱惑。平日里粗茶淡饭,忙活了一年的庄稼人,终于要在过年这几天犒劳犒劳自己了。进了腊月门,杀鸡宰猪、蒸煮烹炸,各种美食接踵而至。时至今日,有些美食还在延续,有些美食则发生了嬗变、流年似水,记忆犹存。     

新坦洋

古时坦洋有十景，其中村中心靠南边的“桂岩秋月”最为著名。清光绪版《福安县志山川》卷，“桂香山，在坦洋，产茶甚关，山麓登桂岩，香闻数里。”可以说没有桂香山就没有坦洋工夫，坦洋红茶就没那么早茗扬天下，就没有出口英伦成为皇室贡茶光辉历程。为什么这样说呢？这里有个故事。     

点燃您的美食热情

当诱人的色泽，飘香的美味出现在餐桌上，你的美食热情是不是又一次被点燃了呢？用热情拥抱美食，用一颗细腻的心感受美食里蕴涵的心情和生活态度。