加强高校餐饮管理 提高后勤服务能力

高校餐饮服务与保障工作关系到学校建设的方方面面,随着社会的发展,高校管理者越来越重视餐饮服务的状况。通过分析我国高校餐饮的现状,从服务意识、内部改革、人才培养、监督反馈、文化建设等方面对加强完善高校餐饮管理建设提出意见。     

浅谈精益化管理在高校后勤餐饮服务中的应用研究

近年来,随着我国教育水平的不断提高,这就要求高等教育事业要变革传统的餐饮管理模式,与时俱进。目前我国高校在餐饮服务方面走上了市场化的道路,采用了精益化管理模式,它不但有利于降低高校餐饮经营运行成本,同时还可以节约资源,最大限度地缩减高校餐饮所消耗的资源。将精益化管理应用在我国高校后勤餐饮服务中,不仅可以使高校餐饮服务更加合理化、规范化,还能提高高校餐饮服务工作人员自身素质,从而达到精益化管理的预期目标。本文针对精益化管理在高校餐饮服务中的应用问题进行深入探讨研究,提出几点有效的措施和建议,为其他高校后勤餐饮服务工作提供宝贵的经验。     

新疆高校餐饮服务发展问题分析

自2000年我国高校后勤社会化改革拉开序幕以来,虽已有十余年的时间,高校饭菜质量以及餐厅环境有了很大改观,但是高校餐饮离社会化改革还差很远.文章以石河子大学餐饮为例,对新疆高校餐饮服务发展的问题进行研究,希望对新疆高校餐饮服务的发展提供依据.     

浅谈“家”文化视角下高校餐饮服务改革

随着深化改革在高等教育中不断落实,高等院校在校生逐年增加,高校餐饮业面临着更多的机遇与挑战。因其吸纳劳动力多、增长速度快、消费群体庞大等优势,在高校后勤改革中的重要性日益凸显。高校餐饮实现可持续发展,不但是提高自身利益的需要,也是更好地为大学生提供优质餐饮服务的需要。打造高质量、高水平餐饮势在必行。文章从学生的立场出发,结合沈阳工业大学"家"文化特色餐饮的成功经验,为高校餐饮服务改革提出对策与建议。     

我国高校周边餐饮业服务营销提升策略研究

近年来,我国高校周边的餐饮业发展十分迅速,餐饮业相比其它行业增幅比例大,十家店铺就有八家是饭馆餐厅。我国高校周边餐饮随着大学生扩招,正迎来了一个大发展的时期。因为,学生市场潜力大,发展前景非常广阔。但从另一个角度来看,餐饮市场又具有不稳定性,有目标地进行餐饮营销策略研究,这就显得十分必要。本文正是在这种背景框架下,对我国高校周边餐饮业进行了研究。首先简要介绍了服务营销以及我国高校周边餐饮业的现状,以及高校周边餐饮业运用服务营销策略的发展状况。经过初步的研究分析,我们可以发现在我国高校周边餐饮业服务营销策略中存在着一些问题。最后,通过对存在的问题进行分析研究,提出了我国高校周边餐饮业服务营销策略提升的完善措施。     

关于将会计信息系统应用于高校餐饮存货管理的研究

当今社会,高校对人才的培养对国家的富强有着十分重要的意义。拥有高质量的后勤服务是各大高校保证高质量的高等教育的必要条件之一,随着会计信息系统的日益发展,实现全面的会计电算化是我国会计未来的发展趋势。迄今为止,会计信息系统已经开始走入高校后勤服务。而高校的餐饮服务作为高校后勤管理服务最重要的一个环节,是确保高校正常运行和和谐稳定的重要基础。本文从高校旨在为学生提供更优质的餐饮服务的角度出发,分析会计信息系统应用于高校餐饮服务存货采购与计价的重要性,意图优化高校的存货采购与计价,促使高校餐饮业降低成本,确保高校餐饮安全平稳地供应,保持高校餐饮的微利经营和竞争力,让师生能够享受更优质的后勤餐饮服务,同时为高校餐饮服务的存货采购与计价给出自己的建议。     

浅谈校园餐饮服务模式的创新

随着高校的扩招,与之相关的校园餐饮也出现了种种问题。本文通过高校学生餐饮服务的现状分析、可行性分析以及市场调查分析,探讨将学校周围饭馆整合,进行互联网信息化建设与外卖服务标准化建设,打造一个产,学,研,服相结合的基地,必将受到学生们的欢迎。     

我国高校服务外包人才培养的路径选择

随着互联网技术的迅猛发展和国际分工的日益深化,服务外包已成国际产业转移的核心以及新的经济增长点。但是,目前由于高校人才培养与服务外包企业对人才的需求之间存在着巨大差距,使得服务外包产业的进一步发展受到制约。高校应更新教育理念,在课程体系、人才培养模式、实践教学等方面进行改革和创新,建立以市场与企业为导向的人才培养体系,实现服务外包人才的供需平衡。     

浅析餐饮服务质量管理相关问题

随着餐饮业之间的竞争越来越激烈,餐饮服务质量成为企业核心竞争力的重要因素之一。提高餐饮服务质量,推动餐饮业良性有序发展,具有重要现实意义。文章在明确餐饮服务质量管理概念的基础上,对餐饮业服务质量方面存在的不足进行了深刻剖析并提出加强餐饮服务质量管理的对策。     

我国启动国家餐饮服务食品安全示范县遴选工作

国家食品药品监督管理局和商务部日前联合启动国家餐饮服务食品安全示范县遴选工作。根据两部门印发的通知,由县级餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构逐级提出国家餐饮服务食品安全示范县候选单位,各省（区、市）餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构按照遴选标准,对申报单位进行初审,确定本省（区、市）国家餐饮服务食品安全示范县候选单位并报送国家食品药品监督管理局和商务部。国家食品药品监督管理局和商务部将组成工作小组对候选单位和相关材料进行审核,并在网站公示。对经公示无异议的候选单位,由国家食品药品监督管理局和商务部联合认定为“国家餐饮服务食品安全示范县”。     

“互联网+”商业模式背景下的高校餐饮模式研究

高校食堂在高校师生生活服务中处于重要地位。随着互联网的普及和发展,高校餐饮市场格局悄然变化,各类订餐平台因其方便、快捷、产品丰富等特点备受用户青睐,原本处于垄断地位的高校食堂经营受到冲击。本文针对高校餐饮市场用户需求进行分析,提出高校餐饮与互联网结合的创新性商业模式,以期更好的服务高校用户,为高校餐饮服务带来生机。     

基于“服务交互”视角“中国服务”的餐饮特色培育研究

培育中国特色的餐饮服务对于本土餐饮品牌的经营与发展意义重大。本文在"中国服务"的内涵基础上,阐明"中国服务"的餐饮特色的内涵与特征;明确使"中国服务"成为走向世界的、独具中国特色的服务品牌,是培育"中国服务"的餐饮特色的核心目标,也是餐饮业发展的长远之计;基于"服务交互"的视角,为培育"中国服务"的餐饮特色,打造中国特色餐饮品牌的管理实践提供方法指导。旨在为餐饮业服务品质的提升,尤其是为本土中高端餐饮品牌的健康发展提供有益的参考。     

食品药品监管局发布餐饮服务食品安全操作规范

为进一步提高餐饮服务提供者食品安全意识、诚信经营意识和自律意识，落实企业主体责任，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，近日，国家食品药品监督管理局正式发布《餐饮服务食品安全操作规范》，并自印发之日起施行。     

高校食堂服务模式创新

随着移动互联网时代的到来,"互联网+"餐饮发展迅猛。传统餐饮业在互联网时代的新的O2O商业模式下受到冲击,高校食堂在冲击中深受影响。由此,以安徽财经大学和蚌埠医学院展开研究,对比分析出学生就餐的影响因素,并为高校食堂服务模式改革提出建议。     

高校餐饮可持续发展策略探究

高校餐饮因吸纳劳动力多、增长速度快、消费群体庞大等优势,在高校后勤改革中的重要性日益凸显。高校餐饮实现可持续发展,不但是提高自身利益的需要,也是更好地为大学生提供优质餐饮服务的需要。鉴于此,文章积极探究高校餐饮可持续发展策略,旨在促进高校餐饮健康、良性运转。     

浅析餐饮服务语言的运用

服务质量是服务业的灵魂，餐饮服务质量不高已成为制约餐饮企业发展的瓶颈，提升餐饮服务质量的核心在于提升服务员的素质，服务语言则是服务员素质最直接的体现。本文就餐饮服务语言内涵、服务语言的运用原则、餐饮服务语言的运用技巧等进行探讨和分析。     

川式火锅服务性质及其管理启示

作为餐饮服务的一种,川式火锅餐饮服务除了具有服务的无形性、生产与消费的同时性、不可储藏性之外,还具有自身的许多特点,本文从对服务进行分类的各项指标出发,分析、描述了川式火锅餐饮服务的服务特点和性质,辨明这些不仅能够帮助火锅企业的管理人员更好地了解消费者的期望与行为,以此为出发点,明确了川式火锅餐饮服务管理和营销的重点,提供川式火锅餐饮服务管理和营销的一些思路。     

我国养老餐饮服务价格的理性思考

在分析我国养老餐饮服务价格构成及老年人餐饮消费能力现状基础上,深入剖析了养老餐饮服务价格过高的原因在于违背价格形成机制、政府公共服务职能缺位、养老餐饮供应主体不足,最后提出了完善养老餐饮服务价格形成机制、政府主动履行公共服务职能、企业积极承担相关社会责任的政策建议.     

海底捞:为服务疯狂

源自一线员工所见、所闻,并发自内心的个性化随机服务,才是真正能够留住人心的、非标准化的"顶级服务"。2006年6月23日,"大象挤进了蚂蚁窝",拥有肯德基、必胜客等品牌的著名餐饮集团美国百胜餐饮上半年度"(中国)区域经理大会"全体200余人,齐齐     

浅谈餐饮服务过程中质量管理措施

餐饮服务过程中质量管理的好坏直接关系到企业的生存与发展，其服务质量是衡量餐饮企业在市场竞争中是否占有优势的关键性因素。本文以餐饮服务为研究对象，提出餐饮服务的主要内容及注意事项，探讨如何建立合理的餐饮服务的策略，为顾客提供更优质的服务质量的过程。