卫生部：我国将制定一批新的食品产品安全标准

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐7月13日在例行新闻发布会上指出,卫生部将按照《2010年食品安全国家标准清理工作方案》,在今年内组织对食品污染物、真菌毒素、食品添加剂、致病微生物、农药残留和兽药残留等限量标准,以及《预包装食品标签标准》《预包装食品营养标签安全标准》进行审查并公布;还将组织对群众日常消费的米、面、油、调味品等标准进行清理完善,并及时审查公布。     

日本“肯定列表制度”对我国出口农产品影响深远

日本“肯定列表制度”是目前世界上制定残留限量标准值最多、涵盖农业化学品和食品品种最全的管理制度。它涉及到农药、兽药和饲料添加剂等791种农用化学品,尤其是“一律标准”,作为“肯定列表制度”的核心内容,可以将设限的范围无限化,其不确定性极大地增加了产品出口日本的风     

我国与CAC兽药残留标准对比

自2009年《食品安全法》颁布后,我国加快了农兽药残留国家标准体系建设步伐。联合国粮农组织和世界卫生组织于1962共同建立了国际食品法典委员会(CAC),作为政府间组织,CAC主要负责国际食品标准的制修订工作。在系统梳理我国和CAC兽药残留标准的基础上,从药物品种设置、食物种类设置和指标差异入手,分析对比了我国和CAC兽药残留标准存在的异同,说明我国兽药残留限量可比指标值已基本达到或超过国际食品法典标准的要求。     

贵州省出口动物源性食品中有毒有害物残留的调查

1 前言 残留（农药与兽药残留，重金属，生物与化学毒素，有毒物质，超标的微量元素）不仅直接影响出口动物源性食品的质量，而且影响内地与进口国家和地区（俄罗斯、香港等国家或地区）的贸易关系，还与消费者的安全卫生和身体健康密切相关。为进一步提高进出口动物源性食品的安全卫生质量，保护人民的身体健康，增强动物源性食品在国际市场上的竞争力，进一步开拓国际市场创造条件，促进动物源性食品贸易的健康发展，同时确保动物源性食品企业农药兽药残留符合进口国要求，     

残留测试和控制战略

对残留控制和检测的需要基本上来自两个方面食品供应的安全和贸易上的需要.不同食品农药、兽药、功能性食品添加剂和潜在的污染物如真菌毒素的最大残留限量(MRLs)是以毒理学评价为基础建立的. 对国内生产的商品的常规检测显示出在特定商品中的某种特殊残留具有普遍性且也可作为评估产品注册制度有效性的一种方法,而对进口产品实施的检测则主要是来证实出口国法规程序的有效性.对产业部门来说,需要用检测来说明具有合适的自律并保证产品满足出口市场或特定合同的要求.检测程序应适当,以满足特定的用途.确定不合格概率的调查需要检测高于MRL的残留,而饮食暴露研究则要求测出尽可能小的残留. 满足产品出口要求或完成合同要求的检测应保证产品符合市场和合同要求.如果要求是"不得检出"需要非常灵敏的检测方法.在许多国家,有一个正在达成一致的意见,即尽管政府执行有关公共利益的工作(如在统计学水平上保证产品供应是安全的),最终是产品生产者负责产品的安全,负责保证产品满足市场或合同要求.应考虑一直在变化的法规、贸易和消费环境的各个方面,作为例子如目前政府和产业界在确保食品安全和质量方面所承担的角色.     

欧盟农药残留标准对我国农产品出口的影响——基于32类农产品的面板数据

本文选取2005-2014年欧盟关于植物源和动物源食品和饲料中或表面的最大残留限量条例(EC)396/2005涵盖的32类农产品面板数据,基于贸易引力模型进行实证分析,检验欧盟5个主要贸易国(德国、法国、意大利、荷兰、比利时)对我国农产品出口是否受欧盟农药残留标准的影响.结果表明,欧盟法规中以氟草胺、啶虫脒、活化酯和己唑醇为代表的农药最大残留限量标准对我国农产品出口具有明显的抑制作用,说明欧盟农药残留标准是限制我国农产品出口的重要因素之一.     

生物传感器在食品安全检测中的应用

生物传感器是现代食品行业中的一种重要科学技术,而且近几年研究这方面的专家越来越多,其在医学、食品检测方面有很好的应用前景。现在食品中添加的有害物质越来越多,而生物传感器能有效地检测出食品中激素、微生物毒素、添加剂、农药兽药的残留。基于此,对生物传感器在食品安全检测中的应用进行研究分析。     

日本PLS的市场准入与应对方案

《食品中农业化学品残留的肯定列表制度》是日本为加强食品中农业化学品(包括农药、兽药和饲料添加剂)残留的管理而制定的一项新制度,于2006年5月29日开始执行。根据肯定列表制度     

国内外的食品微生物检验

本文从检验食品种类、检验项目、采样方法等角度,比较分析了国内外法规及标准中的食品微生物限量规定,总结了主要贸易国家的食品微生物限量制定特点,以及对我国制定食品微生物限量标准的借鉴意义.     

食品包装纸中溶剂残留现状分析

食品包装纸作为广泛使用的包装材料,其溶剂残留量与食品安全息息相关。本文简述食品包装纸中溶剂残留的种类及其危害,中美两国对溶剂残留量的控制。得出我国在食品包装纸材料的溶剂残留控制方面的法律法规和卫生标准还需要进一步建立健全和完善,才能更好地保障食品安全。