红牛能量

11年前，风靡全球的红牛饮料来到中国，在中央电视台春节晚会上首次亮相，一句“红牛来到中国”广告语，从此中国饮料市场上多了一个类别叫做“能量饮料”，金色红牛迅速在中国刮起畅销旋风。     

饮料业展开奥运营销大战

今年是一个不折不扣的体育年，饮料行业无论是否取得奥运的赞助资格，他们都力图在市场上取得最大的市场影响力。正是由于有奥运的存在，今年的饮料大战来得特别早，同样竞争也会更激烈。碳酸饮料、茶饮料、瓶装水、果汁饮料、凉茶、功能饮料等都早已各自划分了势力范围。而两乐和统一、康师傅这四家饮料还是占据了饮料行业头四把交椅，他们之间的明争暗斗也是今年饮料行业最大的看点。前段时间饮料行业经历了一次“不约而同”的集体提价。对于此次提价，厂商的解释是成本上升之故。     

“零能量”未必无热量

今夏，不少饮料打出“零能量”、“零卡路里”牌，成为不少怕长胖的爱美女士的最爱，但也有顾客犯疑：零能量饮料有助于瘦身？     

酸奶可抑制火锅病

时下酸奶成了火锅自助餐饮料的新宠，因为酸奶不但营养丰富、风味浓郁而独特，而且对于爱吃火锅一族还具有特别的胃肠道保护和调理作用。吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道粘膜而造成“火锅病”。特别是有些人贪图鲜嫩，吃火锅时只把生菜烫一烫就吃，食物中的细菌和寄生虫没有被杀死，从而导致感染。     

金箔饭能吃吗

现代人愈来愈重视饮食健康，日本人认为，吃金箔能有效地改善血液循环及加速新陈代谢，在日本的食物或饮料添加金箔，是高级餐饮的表徵，还有人认为吃黄金可去除恶运，引进财富。吃黄金的风气从日本进入了国内，台湾流行在咖啡、酒或茶等饮料加几片金箔，也有人在白饭里加金箔，变成“黄金饭”，还有人在粽子内加了金箔，变成名符其实的“黄金粽”，不过一粒一万元，吃得起的恐怕不多。     

国内首创复合食用菌功能饮料在天津诞生

12月13日,从天津科技大学获悉,由科技大学食品学院阮美娟教授主持承担的“复合食用菌功能饮料主剂及产品(菇朵朵)的工业化开发”项目通过了科委鉴定。该课题是天津科技大学与福建顺昌神农饮料有限公司的合作项目,     

饮料瘦身隐性涨价

最近福州不少市民发现，自己常喝的几样饮料发生了细微的变化：拿在手上似乎更“苗条”，还有的饮料穿的衣服更“轻薄”了。而普通消费者不知道的是，饮料的这些细微的变化，隐藏着大宗商品价格的巨大变动。     

饮料包装将标营养成分

今后，消费者在市场上买到的每一瓶饮料，都有望在产品包装上看到其营养成分和含量，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。近同，在北京召开的“2007饮料运动·健康·世界论坛”上，十余家中外知名饮料企业发出联合宣言。[第一段]     

谷物饮料将有标准

国内谷物饮料市场近年来发展突飞猛进。记者昨日获悉，酝酿多时的谷物饮料行业标准有望于今年正式出台，目前该饮料标准草案已进入最后审核阶段。与此同时，在“游戏规则”基本敲定之际，多家饮料巨头已密谋大举进军这一新兴市场，抢占先机。     

瓶装饮料价格暗涨

喜欢运动的小王经常喝一种叫“宝矿利水特”的饮料，而两天前他不经意问发现原来方形的瓶子突然变成了圆形，价格还是原来的4块钱。不明就里的小王正在疑惑之间，旁边的朋友提醒他看看两种瓶子容量的变化，恍然大悟的小王终于明白了“一方一圆”之间，商家是减量不减价，暗中涨了价。     

能量饮料易上瘾

目前，美国市面上的能量饮料（含有咖啡因等兴奋剂，可提神的饮料）数以百计，许多儿童都很难抵制其诱惑。美国加州一位中学八年级学生玛尼·考西说：“喝了以后，精神很振奋。”玛尼14岁，每星期都喝三四次她最喜欢的高糖分咖啡因饮料。要是出去打篮球比赛，她尤其想喝能量饮料来“振奋一下”。但这些不同品牌的能量饮料有一个共同特征，就是含有大量咖啡因，     

百事瘦身

夏季饮料消费旺季到来前，可口可乐、盯事可乐、康师傅三大饮料巨头不约而同地对主流饮料更换瓶型，导致包装和饮料含量一同“瘦身”。对于“瘦身”是变相涨价的质疑，可口可乐回应称，是公司全球统一行动；而卣事方面则称，更换包装是凶为市场测试结果显示消费者更喜欢500ml包装。不少网友对此表示，卣事给出的理由“实在很雷人”。     

饮料高端风

这两年，饮料市场涌动着一股“高端风”，逐步成为饮料行业一个非常具有话题性的看点。蒙牛特仑苏、伊利金典诞生所带来的高毛利率让众多乳品企业趋之若鹜、艳羡不已；西藏冰川5100矿泉水从青藏高原一路走来，一路暗暗和法国依云较劲；汇源果汁全新推出的C她V他的高端纯果汁产品，为果汁高端产品的消费品质树立了全新的标准；深圳太阳生物科技去年力推的K可保健饮料虽然戴上了蓝色牛角帽（保健食品标志），却并未在药房驻留，专攻大众消费渠道…… 那么，饮料高端化何以在饮料行业里渐成风气？     

炒作植物饮料

最近，有媒体指植物饮料将会是饮料市场的新增长点。走进超市和便利店，会发觉当眼处的很多饮料都打上了植物饮料的标志，包括凉茶。甚至连一向是碳酸饮料巨头之一的百事可乐，都推出了植物饮料“草本乐”。植物饮料是不是真有这么神奇，能成为今年饮料市场上的新亮点？     

百事与俄乳业巨头闪婚

“跨国之恋”、“高昂礼金”，一场引人注目的“婚礼”昭告天下。日前，美国百事公司高调宣布，计划以54亿美元收购俄罗斯乳业巨头维姆一比尔一丹食品公司，此项收购将使百事公司成为俄罗斯最大的食品和饮料生产商。     

泡沫红茶的由来

时下的冷饮店里经常可以看到一种叫“泡沫红茶”的饮料。泡沫红茶是怎么来的呢？     

长袖善舞内外兼顾——记牵手果蔬汁发展之路

既有蔬菜的营养又有水果的美味．这就是世纪之交由北京顺鑫牵手有限责任公司在国内首家提出的“果蔬汁”概念，并为饮品发展开辟了新思路。“牵手”成立于2000年，位于北京顺义区牛栏山工业区，占地面积230亩，建筑面积5万平方米。公司拥有多条具有国际先进水平的饮料加工生产线和数万亩专业级绿色种植基地，每年可将10万吨新鲜、营养、美味的牵手果蔬汁奉献给广大消费者。目前．顺鑫牵手果蔬汁饮料已经成为国内果蔬饮料的第一品牌，并在果蔬饮料行业占据了很高的市场份额。     

娃哈哈出高端奶粉

娃哈哈公司推出了名为“爱迪生”的高端婴幼儿奶粉，但它在饮料行业积累多年的优势这次不见得能帮上多大忙。     

小麦胚芽蛋白饮料的生产工艺研究

对小麦胚芽蛋白饮料的生产工艺进行研究试验的结果表明：将小麦胚芽进行萃取浸提，并对小麦胚芽蛋白饮料的制作工艺进行适当的调整，可以生产出口感清爽，组织状态细腻，风味香甜，质量稳定的乳白色（或淡黄色）高营养的纯天然小麦胚芽蛋白饮料。     

果蔬汁及果蔬汁饮料大企业质量有保证

果蔬汁及果蔬汁饮料是一种以水果或蔬菜或其浓缩原浆为原料,经过预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌罐装或者热罐装的可以直接饮用的果、蔬汁及其饮料产品。若原果汁低于5%则为果味饮料。近日,国家质检总局组织对北京、天津、河北、河南、湖北、四川、山东、江西、福建、广东、浙江等11个省、直辖市的果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品质量进行了国家监督抽查,产品抽样合格率为81.4%。本次抽查结果表明,市场占有率较高的大型企业产品质量较好,产品抽样合格率为100%,而小型企业的产品存在一些质量问题。本次抽查中发现的主要质量问题:一是超量使用合成…