农民需求偏好表达与农村公共服务有效供给

长期以来,我国农村公共服务的供给既缺乏效率又显失公平,主要表现为供给严重不足。导致这一问题的根本原因是农民对农村公共服务的需求偏好没有得到充分的表达和决策者的重视。要使我国农村公共服务实现有效与公平供给,必须建立反映农民需求偏好的公共服务供给机制,管理民主,创新农村服务产品供给决策机制。培育农民社会化组织。     

新农村建设中农户对公共物品的需求偏好及影响因素研究——以农田水利设施为例

本文遵循CV法一般原理,以农田水利设施建设为例,通过入户调查数据对影响农户需求偏好的影响因素进行了分析。结果表明,农户公共物品需求偏好受个人特征、家庭特征和村庄特征共同影响,但不同特征变量的影响方向和程度存在显著性差异。     

农民基本需求性消费与非基本需求性消费结构分析——以京郊农民消费为例

消费结构可以从多个角度划分,根据满足消费需要的层次分类,可以将消费划分为生存资料的消费、享受资料的消费和发展资料的消费,一般而言,生存资料的消费是为了维持劳动力简单再生产所支出的生活费用,是劳动者为了恢复体力和智力的支出,也即基本需求支出。享受资料的消费是满足人们舒适、快乐和安逸的需要的支出,发展资料的消费是指人们为了发展体力和智力的支出,享受性的支出和发展性的支出可以统称为非基本需求支出,生存的需要是一种低层次的需要,而享受和发展的需要则是较高层次的需要,因此,随着生活水平的提高,在人们总的消费支出中,生存性消费支出所占的比重将越来越低,需求结构也会随之发生改变,在现实生活中,生存性消费支出所占的比重将越来越低,需求结构也会随之发生改变,在现实生活中,对生存资享受资料和发展资料进行严格的划分是不可能的,对不同的时期、不同的地区、不同的消费群体、不同的消费习惯而言,消费资料的属性是不同的,但当前主样划分并分析基本需求消费和非基本需求消费结构仍然非常有意义。     

消费者对含有不同质量安全信息可追溯猪肉的消费偏好分析

基于现有的研究文献,本文在对可追溯猪肉不同质量安全信息做出设定的基础上,通过有序Logistic回归模型,研究了山东省潍坊市765位消费者对含有不同质量安全信息的可追溯猪肉的偏好。研究结果显示,消费者对食品质量安全的关注度、对可追溯食品的认知、关注"猪肉可追溯标签"信息、自身收入与家中是否有孕妇、受双汇"瘦肉精事件"影响等变量显著影响其对含有不同质量安全信息可追溯猪肉的偏好。对变量边际效应的进一步分析表明,偏好可追溯猪肉的消费者更偏好含有养殖与屠宰信息的可追溯猪肉,高收入消费者则偏好同时含有养殖、屠宰、加工三种信息的可追溯猪肉,收入水平是影响消费者选择含有不同层次可追溯信息猪肉的主要因素。     

金龙鱼等食用油降价或反映消费出现滑坡

包括金龙鱼、福临门在内的国内食用油巨头近日陆续降价,在广州超市,食用油甚至打起了价格战,最大降幅达到两成。对于这场近年罕见的食用油降价潮,企业归因于原料价格下降,而更深层次原因则可能是消费需求的滑坡。近日,笔者走访了广州市面多个超市,发现眼下食用油价格战已经白热化,和原价比各种食用油零售价降幅达到一成。在华润万家超市,笔者看到超     

北京市顺义区食用油中邻苯二甲酸酯类残留量的检测结果及暴露分析

目的：了解北京市顺义区市售植物性食用油中邻苯二甲酸酯类物质的污染状况,计算通过摄入植物性食用油中邻苯二甲酸酯类物质的膳食暴露量,对北京市顺义区居民膳食暴露风险进行初步评价。方法：采用气相色谱-质谱法对北京市顺义区市售的60份植物性食用油样品中17种邻苯二甲酸酯类物质进行测定。结合膳食调查居民食物油每日平均消费量,计算北京市顺义区居民经植物性食用油摄入的邻苯二甲酸二丁酯(Dibutyl Phthalate,DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯[Bis(2-ethylhexyl)Phthalate,DEHP]和邻苯二甲酸二异壬酯(Diisononyl phthalate,DINP)水平,并与DBP、DEHP和DINP的每日可耐受摄入量(Tolerable Daily Intak,TDI)进行比较,初步评估北京市顺义区居民经植物性食用油摄入的邻苯二甲酸酯(Phthalate Esters,PAEs)的健康风险。结果：植物性食用油中DEHP检出率为5.0%,最大值为0.38 mg·kg^-1;DINP检出率为80.0%,最大值为4.56 mg·kg^-1     

北京食用油批发价回跌

自去年5月开始一路高歌、并于今年3月上旬达到最高峰的食用油市场行情，在创下近3年来的高位后一路下滑。近日，北京专业粮油批发市场——玉泉路市场发布的最新监测数据显示，北京食用油批发价格已跌至今年初的水平。     

基于异质性的消费者食品安全属性偏好行为研究

本文运用选择实验(Choice Experiments)的方法,借助随机参数(RPL)及潜在分类模型(LCM)研究消费者对食品安全属性的偏好行为。研究发现,消费者对食品安全属性的偏好存在异质性;消费者对政府认证的支付意愿最高,其次是企业的品牌、养殖场质量安全保证和第三方机构认证;第三方机构认证和政府认证之间具有互补性,企业的品牌化建设同养殖场质量安全保证间存在互补性,政府认证与企业品牌化建设间存在替代性;消费者风险感知度的提高会影响其消费行为,高风险感知组的消费者愿意对同一安全属性支付更高的价格。     

The Influence of Consumer Characteristics and Attitudes on the Demand for Organic Olive Oil

Abstract

The aim of the present study is to examine consumer factors that affect the demand of organic olive oil (socioeconomic characteristics as well as attitudes towards organic products, food safety and the environment). Heckman approach for single equation procedure was applied in order to (1) identify the profile of regular buyers of organic olive oil based on the aforementioned factors and (2) to estimate income elasticity for the same product. Results indicate that the demand for or ganic olive oil is strongly affected by socioeconomic characteristics such as income size and occupation status, and to a lesser extent by attitudes towards organic products, food safety and the environment.     

植物甾醇对油脂的抗氧化作用研究

目的:探讨植物甾醇对油脂的抗氧化作用。方法:以花生油为对象,采用高温诱导其发生脂质过氧化反应,以过氧化值和酸价为指标,并与二丁基羟基甲苯(BHT)和VC进行比较,研究了植物甾醇对油脂的抗氧化作用。结果:植物甾醇可有效地延缓油脂脂质过氧化反应,抑制油脂酸价和过氧化值的升高,其抗氧化作用明显优于BHT和VC。结论:植物甾醇是一种天然、安全、高效的油脂抗氧化剂。     

高效液相色谱法同时测定食用油中7种抗氧化剂的方法研究

本研究利用高效液相色谱同时测定食用油中没食子酸丙酯(PG)、没食子酸月桂酯(DG)、没食子酸辛酯(OG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)7种抗氧化剂的测定方法,样品中的抗氧化剂经正己烷溶解、乙腈萃取后,经C18柱分离,乙腈-1.5%乙酸溶液体系为流动相进行梯度洗脱,紫外检测器检测,外标法定量。选择线性范围在1~100mg/L,结果表明7种抗氧化剂呈良好的线性关系,相关系数r大于0.999,方法的测定低限为0.8~2.0mg/kg,回收率在89.3%~110.1%,变异系数在1.5%~4.9%。该方法准确、快速、重现性好,可用于大批量食用油检测中7种抗氧化剂的定量分析。     

食用型野生动物供需的影响因素分析

以经济学中的供求理论为基础,首先从价格、收入水平和消费者偏好等因素对食用型野生动物的市场需求特征进行了分析,研究表明食用型野生动物产品的价格及人们的收入水平是影响大众对其消费欲望的最主要因素;其次,从商品价格、生产者预期、养殖技术、养殖成本、政府政策和气候条件等因素分析了食用型野生动物的市场供给特征,研究表明养殖技术、养殖成本和政府政策是制约食用型野生动物产品供给最为重要的三大影响因素;从供需两个角度看,气候条件的变化、较好的生产者预期和对野生动物产品的偏好等因素一定程度上也影响了食用型野生动物养殖业的顺利发展;然后,运用AD-AS模型对食用型野生动物养殖业的市场发展潜力进行分析;最后提出相应的政策建议。     

北京市乡村旅游市场潜在性需求研究

以问卷调查的方式对北京市乡村旅游市场的潜在性需求进行分析研究,并应用SPSS13.0分析软件对调查数据进行聚类分析。结果表明:北京市乡村旅游的潜在性需求主要表现在参与休闲活动、参与民俗娱乐活动、购买特色农产品以及体验性比较强、档次比较高的产品服务需求上,而且越来越向综合方向发展。这一研究将对北京市今后的乡村旅游发展方向有较强的指引作用。     

食用植物油中溶剂残留测定方法研究

目的:在顶空气相色谱法测定食用植物油中残留溶剂的基础上,对影响残留溶剂测定的条件进行研究.方法:在恒定环境中,在不同的变量参数下,运用顶空气相色谱法依次进样分析,对色谱柱温度、进样口温度及载气流速进行研究和优化.结果:顶空气相分析的灵敏度与色谱柱温度、进样口温度、载气流速所决定的气相提取效率有关;在一定温度范围内组分的...     

食用植物油残留溶剂检测方法的有关注意事项探讨

对国家标准GB/T 5009.37-2003 4.8食用植物油残留溶剂检测方法中,没有明确强调而又容易发生歧义部分:六号溶剂油要求、气化瓶规格、温度及气体流速选择等,进行了研究和实践,提出有关注意事项。     

消费者特征与小品种食用油购买行为的实证研究——以茶油为例

利用福州、广州、长沙3个油茶产区省会城市的664份问卷调查数据,运用二元Logistic回归模型,对消费者购买小品种食用油(茶油)的影响因素进行实证分析的结果表明:消费者文化程度、家庭结构、对健康重视程度、对小品种食用油具有高营养价值的认可程度、重视食用油营养价值的程度、重视食用油口感的程度、对小品种食用油价格的态度、对小品种食用油品牌的信任程度、对小品种食用油销售推介的认可程度、对亲友推荐的认可程度、距离小品种食用油销售地的远近程度、区域环境等是影响人们购买小品种食用油的重要因素。其中小品种食用油具有高营养价值的认可程度、重视食用油营养价值的程度、对小品种食用油品牌的信任程度、认可亲朋好友推荐的程度、消费者家庭结构、自身文化程度与小品种食用油的购买行为呈正向相关关系;对小品种食用油价格的态度、重视食用油口感的程度以及与小品种食用油销售地的距离对小品种食用油购买行为有负向影响。另外,消费者个体特征变量中的性别、年龄、收入水平等以及健康状况对小品种食用油的购买行为没有显著的影响。不同地区的居民对小品种食用油购买行为存在差异。最后,在研究结论的基础上提出政策启示。     

东北三省石油供需形势分析

国家“十一五”规划纲要对东北地区工业的发展提出了新的要求,但是近年来东北三省石油需求不断增加,供需开始出现缺口,按照三省“十一五”规划纲要的目标要求,采用万元GDP能耗法预测“十一五”期间东北三省的石油供需形势严峻,增加石油产量和减少能源消耗的任务十分艰巨。     

The Palm Oil Import Demand in Middle East and North African (MENA) Countries

Abstract

The palm oil import demand in selected Middle East and North African (MENA) countries, represented by 10 single equation models, have been analysed through utilizing the Autoregressive Distributed Lag (ARDL) technique. The findings of the study show that the palm oil prices as well as the national income are significant determinants of palm oil demand across the 10 models. The prices of substitute oils in almost all countries have been found to play an important role in shaping the palm oil demand. Other factors such as high palm oil discount, the 1970s world petroleum prices boom, the anti-palm oil campaign, trade embargos on Libya and Iraq, and exchange rate also proved to be important factors affecting import demand for palm oil in some MENA countries.