沼气点亮通江农民新生活

日前,笔者来到四川省巴中市通江县毛浴乡浴江村饶思联家里参观,只见老饶轻轻一扭沼气灶开关,"啪"的一声,淡蓝色的火焰蹿起,无气味,无污染。两年前,温家宝总理视察通江县浴江村时来到饶思联家,那时他家烧的是柴和煤,一烧锅满屋是烟尘。总理当场叮嘱随行市、县一行领导要帮忙规划指导村里修路、兴水、     

食用菌小常识

食用菌种类繁多,主要分为菇、菌、蕈、蘑、耳等几大类,常见的有香菇、草菇、黑木耳、银耳、猴头蘑、榛蘑等。其中,香菇又名香蕈、冬菇,     

通江技监局——服务企业的“及时雨”

四川通江县技术监督局立足服务企业、强化监督职能,为发展地方经济作出新贡献。 这个局在为企业服务方面,作了许多脚踏实地的工作。通江县肉类酸合加工厂是县里的特困企业,为了帮助企业脱困,他们抽派了一名得力干部到加工厂担任分管标准化、计量和质量工作的副厂长,专抓技术基础建设。驻厂半年,就使肉联厂产品质量明显提高,半年实现销售收入1123万元,实现利润     

千姿百态的食用菌

仔细留神,我们发现如今各种奇形怪状的食用菌(见上图)正在悄悄地取代传统的蘑菇、香菇,成为餐桌上的新宠。你知道吗,食用菌也已经实现了工厂化生产,在上海市农科院的食用菌生产基地,每天有大批的食用菌离开它们生长的“温床”走向市场,以其独特的营养价值和越来越多的品种丰富着我们的菜肴。 接种室比手术室还干净 食用菌“工厂”里,输送带和计算机自动控制使大规模生产成为现实,清洁度高达100级的接种室比医院的手术室还干净10倍,立体培植节省了空间,让食用菌“宝宝”们在18层的“高层公寓”里充分享受优厚的待遇。放眼望去,成片的灭菌培植瓶上铺满了密密匝匝的小伞盖,你挤我我挤你地撒着欢。现代化的采收方法使“采蘑菇”不再像歌里唱的那样要“赶个大清早”了。 香似杏仁鲜似鲍鱼 这里栽培的食用菌主要有杏鲍菇和真姬菇等。“杏鲍菇”,顾名思义,就是既有杏仁的香味又有鲍鱼的鲜味的菇。你也许会在问这是什么味道呀?亲自尝尝吧,杏鲍菇质地脆     

如何选购食用菌

黑米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。它所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍,更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而比普通大米更具营养。随着五谷杂粮的畅销,市场上的假货也开始出现了,以下五招可帮助消费者辨别黑米的真假：     

如何选购食用菌

食用菌种类繁多,主要分为＂菇＂、＂菌＂、＂蕈＂、＂蘑＂、＂耳＂等,常见的有香菇、草菇、黑木耳、银耳、猴头蘑、榛蘑等。选购食用菌产品最好到规模较大的商场或超市购买具有一定知名度企业生产的产品,查看包装上厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号、     

通江小型涵闸闸门漏水原因分析及处理措施

通江小型涵闸闸门漏水,多因止水不紧或损坏而造成。由于制作安装的偏差、运行中的摩擦和刮伤、边界的约束等各种因素的影响,导致闸门漏水。     

食用菌产品质量不太好

食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等,具有较高的食用价值.我国食用真菌的历史悠久,随着食用菌产业不断发展,全国食用菌产量已占世界总产量的65%.     

食用菌病虫害及防治

食用菌病害会降低食用菌的产量和产品质量,现针对症状,提出一些防治措施。     

食用菌产品质量有待提高

食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有较高的食用价值。我国食用真菌的历史悠久，随着食用菌茵产业不断发展，全国食用菌产量已占世界总产量的65％。     

食用菌行业状况分析

食用菌是我国人民喜爱的传统副食品之一,早在800多年前宋代浙江一代就有栽培香菇的记载。食用菌是指可供人类食用的大型真菌,属异养型生物,以腐生或寄生存活,靠分解外界的有机物获得营养而生长。食用菌的种类主要分为"菇"、"菌"、"蕈"、"蘑"、"耳"等,具有较高的食用价值,它含有     

食用菌没有大问题

国家质检总局近期组织对食用菌(黑木耳、香菇、滑子菇)产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了黑龙江、吉林、福建、湖北、浙江、上海等6个省、     

预防病虫危害食用菌

在食用菌的栽培过程中，严防病虫危害，是提高食用菌品质和产量的重要措施之一，切不可忽视。如何预防病虫危害食用菌呢？第一，要搞好菌房内外的环境卫生。在通常的情况下，危害食用菌的病虫，大多数在腐殖质上滋生繁殖。如果菌房内外环境很脏，就为病虫滋生提供了条件。因此，要及时清除菌房内外的各种废弃物，运到远离菌房的地方，烧毁或深埋，并定期在菌房内外消毒，如喷洒０．１％高锰酸钾液或３％至５％石灰酸液等，以防止危害食用菌的病虫发生。第二，杜绝害虫飞入菌房产卵。害虫在菌房产卵、繁殖，是造成菌房病虫流行的原因之一。为…     

瞅准云南食用菌大市场

常人说起食用菌，是一个既不陌生也不在心的名字。纵观云南食用菌产业，却是一个充满希望的朝阳产业。     

解读食用菌产品标准

食用菌产品涉及的标准主要有国家强制性标准《GB7096-2003食用菌卫生标准》、《GB11675-2003银耳卫生标准》、《GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准》。1.感官指标感官指标是判定食用菌质量好坏的重要依据之一。正常食用菌应具有其固有的外形、色泽和香味,不得混有非食用菌,产品应无异味,无霉变,无虫蛀。2.理化指标(见下表)(1)水分:该指标主要是针对干制食用菌的,水分过高会引起产品霉变,降低产品质量,缩短产品保质期。造成水分不合格的原因主要有两点:一方面是食用菌在加工中没有得到充分的干燥,另一方面则是不法经营者在干制食用菌中添…     

食用菌废料的利用

食用菌的废料经适当加工利用,可提高使用价值,产生可观的经济效益。其利用途径有: 1 作草菇培养料 将废料捣碎,充分暴晒,按干料重量添加20％的发酵好的鸡粪或猪牛粪,用0.2％多菌灵、3.5％石灰水溶液拌料。经堆积发酵处理后,采用阳畦田字形栽培方式,四周填充含有10％石灰水的肥土,再点播草菇菌种,4～5天后再用点播的方法播种一次。一般每50千克料可增值50元以上。     

食用菌的保鲜处理

果蔬的新鲜程度是与其营养价值成正比的。由于新鲜食用菌菇组织的特殊性和较高的价值,对来不及出售或加工的食用菌的保鲜处理便显得尤为重要。本文从生产实践出发,从控温、气调、化学试剂三个方面介绍了几种切实可行的保鲜方法。 1 保鲜原理 食用菌采收后之所以迅速衰老,是由于离开培养料的食用菌仍具有生命力。它在酶的作用下子实体继续生长,在常温下不断吸收空气中的氧气,在体内进行分解代谢,产生二氧化碳和水,使干物质逐渐减少,加上微生物的作用迅速朝老化变质的方向转     

关注云南食用菌产业

云南是中国乃至全世界野生食用菌种质资源最为丰富的地区。云南的食用菌资源具有两个显特色。