花椒的加工利用

<正> 1.花椒干制传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法,可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。     

重庆“椒王”把花椒卖到美日韩

在小小花椒上。重庆人开发出了保鲜花椒、花椒油、花椒精、α-亚麻酸等20多种产品。就连修剪下来的花椒枝叶也派上大用场。一个小花椒被放大成一个大产业。在江津。就有这样一个人。把花椒年产值做到了4．8亿元。还把花椒加工成了花椒沐浴露、花椒美肤祛痘乳、花椒香水等20余种系列产品。人人都叫他“椒王”，他的名字叫聂勋杰。     

小小青花椒 农民摇钱树

走进重庆江津一个花椒种植基地,漫山遍野种植的都是花椒,每棵花椒树上都结满了果实,青翠鲜绿、累累盈枝。花椒还青着,可种植户们已经开始采摘了。种植户:这是青花椒,熟了也是青色的。人们平时见到的花椒成熟以后都是红彤彤的,为什么重庆江津的花椒     

也谈广告的多与少

也谈广告的多与少周筱莲，庄贵军如今中国的广告到底是多还是少呢？对于这个问题，只笼统地口答是不够的．因为中国广告的多与少是＂结构性＂的，所以可以说是多中有少，少中有多。（１）城市广告多了点，农村广告少了点。从感觉上讲，广告无处不有处处有。生活在城市里，...     

人才储备始于竞争力

贵阳广告业与发达地区广告业相比，匮乏的不仅仅是客户资源，还缺乏优秀的广告人才。专业水平、职业素质、敬业精神三个方面的差距，造成目前广告界游击队多、正规军少：“全能打”多、专业人员少；活动计划多、专业策划少；概念多、执行少的窘境。     

只有资本才能拯救农业

正前几天应朋友之邀,去考察了一个农业开发公司,颇有感触,在此与大家分享。一是只有资本才能完成农业规模化生产。该农业开发公司从事花椒种植,当前已经流转土地4000亩,前期投入了2000多万元,经过4年的经营,去年已经盈利几百万元。朋友说,与当地的个体农户分散经营相比,他们公司的规模化经营优势十分明显。从收入看,个体农户一亩收青花椒300斤,而公司平均是700斤,在试验田可以达到亩产1500斤。其实从科学的角度,花椒的亩     

东瀛归来话减员

考察日本餐饮，最直接的体会莫过于两国饮食习惯的不同，而导致厨房、餐厅设计、烹饪技法、厨房出品和服务方式的明显差异。比如，厨房炉灶少配备，预制作业台多：餐厅设计高桌靠背椅少，榻榻米、席垫多(仍保留中国传统意义上的筵席)：菜肴制作，餐前准备多，开餐即时烹制少：出品分食多，盐份和油脂少；餐中服务礼节多，派菜分菜少等。而所有这些，多为表象上的特征。深刻体会日本餐饮经营管理的精华，应该讲，充分节省用工，全力节省人力成本，才是日本餐饮成功的根本，这也正是国内餐饮经营减员增效(实质是降本增效)需要借鉴的关键。     

市场经济没有比例只有匹配

十几年前山西省的领导请我们几位经济学家去太原，为山西省的经济发展提建议。我当时提了一个建议：少挖煤为国家多作贡献。因为当时煤炭过剩，煤价大跌，煤炭行业全行业亏损。这个建议和山西省一贯的思维恨不相同。山西是煤炭大省，对国家的贡献就是多挖煤。煤多总比少好。所以从来没有想过居然还有少挖煤才能多作贡献的可能性。煤多煤少是一个具体问题，但是问题的背后是计划经济和市场经济的重大区别。计划经济认为产量越多越好，市场经济认为产量应该和需求相匹配，少了固然不好，多了也一样不好，供需平衡才好。     

舞动价格杠杆 促特色农产品发展

金阳青花椒、白魔芋已成为金阳县的名片，日益受到大家的关注和青睐：青花椒在2004年获上海国际林业博览会“名特优新奖”和“绿色环保奖”，2004年、2005年连续两年获中国·四川西部国际农业博览会“金奖”：白魔芋系列产品也多次获殊荣。金阳县委、政府乘势而上．近年来根据市场配置资源的现实需要，从产业结构调整着手，大力发展青花椒、白魔芋两大品牌，提高农业综合生产能力，[第一段]     

双麻风味泡鸡爪加工技术研究

以鸡爪为主要原料,采用预调制的青花椒和干红花椒风味泡制液对鸡爪进行浸泡,制作出口味纯正、花椒风味独特、方便实用的双麻风味泡鸡爪。结果表明,鸡爪在95℃的汤中预煮7 min,并在青花椒比干红花椒为2∶1的泡制液中浸泡时间为8 h时,所得成品品质最佳。     

渴望加入农协会的“花椒王”

“田坝乡成立花椒、蜡虫协会了!”这一喜人的消息给云南省昭通市昭阳区田坝乡“花椒王”王廷民以莫大的欣喜。他想了许多年、盼了许多年的机会终于来了。从此，他再不用单枪匹马地闯荡千变万化的大市场了。这，对于一个普普通通、勤劳诚实的椒农来说，怎能不高兴呢!     

“吉利沃尔沃一周年”该关注什么

吉利并购沃尔沃一周年了。 最近一段时间，很多人从不同的角度对吉利和沃尔沃的这一年做了总结。我想．有人来关注吉利和沃尔沃是件好事．但我也注意到．这些关注存在着“四多四少”：关注矛盾的多、注意融合的少；关注数字和战术的多、看到变化和战略的少；关注中国的多、拥有全球视野的少；关注当下的多、放眼未来的少。     

香辛料对豆豉低盐后酵优势菌和蛋白酶活的抑制作用

传统豆豉的食盐含量偏高,不利于人体健康。本研究采用抑菌圈法,考察了花椒、桂皮、八角等9种香辛料的水提取液和乙醇提取液对4种低盐后酵优势菌的抑制作用,并采用福林酚法考察花椒60%醇提液对低盐后酵中蛋白酶活的影响。结果表明,香辛料的60%乙醇提取液对优势菌有一定的抑制作用,尤其是花椒醇提液,对4种优势菌的抑菌圈直径分别为1.32、1.06、1.15、1.05 cm,添加花椒醇提液会降低低盐后酵中的蛋白酶活。因此,可将花椒应用于豆豉低盐发酵的深入研究中。     

国庆阅兵七大看点

徒步方队少了，装备方队多了；陆军方队少了，其他军兵种方队多了：参阅总兵力少了，高技术和特种兵方队多了。六十周年国庆阅兵参阅要素之全、装备之多、兵种之广，都将创下新中国阅兵史记录，七大看点尤其引人关注。     

热钱下的PE大众化之忧

2007年以来，众多来自楼市和黢市的民间资金进入私募股权行业，催生了新一轮的PE热，导致这一行业出现“三多三少”现象：机构小的多、大的少；热钱多、经验少；PE多、VC少。这些热钱往往以炒股票的心态擞PE，希望通过IPO在短时间内带来“快钱”，导致Pre—IPO项目竞争激烈，投资价格快速攀升，令人忧虑。     

大姚县:小额信贷助农增收

被当地人称为"花椒大王"的云南省大姚县铁锁乡铁锁村的杨子义,依靠小额信贷扶贫到户资金,积极发展花椒种植。全家共种植花椒31亩,去年花椒收入达16.7万元,加上卖花椒苗的收入10万多元,全家综合收入近30万元。他逢人便说:"小额扶贫贴息贷款政策真好,帮助我家圆了致富梦。"为加快贫困地区经济发展,增加农民收入,大姚县委、县政府变输血式扶贫为造血式扶贫,积极探索小额信贷扶贫的新思路、新机制,破解群众在     

花椒——一种天然粮食防霉剂

花椒的提取液对实验用食品常见污染菌有较强的抑制作用，可作为天然粮食防霉剂使用。     

白领职场13条戒律

1.没有创意的鹦鹉：只会做机械性的工作，不停地模仿他人，不会追求自我创新，自我突破，认为多做多错，少做少错。     

谁是’96上海股市大赢家？

谁是’９６上海股市大赢家？薛德兴年底将近，在股市中拼搏，沉浮了一年之久的大小投资机构，众多散户股民，都到了年终结帐的时候。从总体来看，上海股民在今年中，赚钱的人多，亏本的人少；赚小钱的人多，赚大钱的人少。那么，谁是１９９６年上海股市大赢家呢？一、抄“...     

成思危背影

成思危有两条座右铭,一是"随遇而安,知足常乐"。二是"多研究、少开口;多学习、少应酬;多办事、少出头;多协商、少独谋"。