中式快餐企业发展策略分析

现代快餐市场竞争的加剧和外来快餐的冲击,促使国内快餐企业管理人员正视自身所面临的问题以寻求新的发展道路。在分析现代快餐企业的经营特点的基础上,对中式快餐企业的发展提出了四条主要策略：产品开发策略、连锁经营策略、促销策略以及环境策略。     

中式快餐现状及发展问题研究

从中式快餐的现状出发,分析市场、找准定位、不断的借鉴西式快餐的经验,并依据中餐的特点对生产和销售进行创新,进而培养良好的民族品牌,这样才能开拓出符合中式快餐自身特点的发展模式,才能走好中式快餐产业化这条路。     

中式快餐连锁经营发展策略研究

随着快餐业的迅猛发展,连锁经营作为一种有生命力的经营模式在我国餐饮行业中发展迅速.但挑战与机遇并存,内部自身问题和外部西式快餐的挑战成为阻碍中式快餐企业发展的瓶颈.将西式快餐的成功模式和成功经验与中式快餐的特点相结合,找到适合中式快餐发展的、富有中国特色的经营理念,是中式快餐企业连锁经营的成功之道.     

中式快餐连锁经营的问题与对策分析

市场条件的明显改善,西式快餐的涌入以及餐饮企业本身具有求发展的内在驱动力为中式快餐进行连锁经营提供了有利的条件,但由于起步晚,经验不足,中式快餐的连锁经营中存在着内部经营管理水平落后;连锁经营方式单一,发展缓慢,难以形成规模效益;配送中心难以发挥作用等问题.要解决这些问题我们应该采取如下一些对策:确立大众化的餐饮经营思想;积极推行标准化管理;实施自有品牌商品策略;注重连锁经营质与量的统一以及争取政府更多的政策扶持等.     

中式机械化快餐菜品的研制

从机械化（半机械化）生产角度考虑，选择适合机械化生产的传统中式菜品，特选粉蒸牛肉，软炸汁锦素菜，虾皮柴菜汤和四两大米饭，做为一份快餐进行研制，并应用定量，定温，定时等方法，采用正交试验设计来确定一份中式快餐的最佳生产工艺和工艺条件，使研制后一份中式快餐成品不仅保留了传统中菜品的风味特点，而且使营养供给量基本符合中国营养学会推荐的标准，从而成为一份较为合理的中式快餐。     

洋快餐与中式快餐之比较

通过洋快餐与中式快餐的比较，得出中式快餐发展的具体思路。     

中式快餐的合法性构建

本文尝试着从制度理论的视角分析中式快餐存在的合法性问题.本文从遵从、选择、操纵和创造四个方面分析了中式快餐企业如何构建合法性战略并认为构建合法性战略对于中式快餐企业的发展和竞争能力的提高是十分重要的.     

中式快餐的合法性构建

本文尝试着从制度理论的视角分析中式快餐存在的合法性问题.本文从遵从、选择、操纵和创造四个方面分析了中式快餐企业如何构建合法性战略并认为构建合法性战略对于中式快餐企业的发展和竞争能力的提高是十分重要的.     

探讨中式快餐企业连锁成功之路

中式快餐连锁在其发展的道路上经历了重重磨难,诞生许多传奇的人物和品牌。真功夫发起全国连锁和红高粱的乔赢的再次出山,无疑给正在迅速发展的中式快餐业再注入新的活力,希望这是中式快餐连锁企业的好兆头。但其要成功挑战洋快餐连锁企业,还需过五关斩六将,突破重重难关。但我认为中式快餐连锁的成功是必然的。     

中式快餐业的五因素模型分析

目前,我国快餐业发展势头强劲,行业规模不断扩大。但中式快餐面临着现实的很多限制条件和跟洋快餐抢占市场等问题,与西式快餐还存在显著差异。本文运用波特在竞争战略中的“五因素模型”,对中式快餐业的发展进行了分析,并由此提出了相应的发展策略。     

中餐连锁发展走势探讨

中餐连锁快速发展，但同时面临西式快餐的挑战。中餐连锁发展应克服其存在的障碍，吸取西式快餐连锁的经营管理优势，革新中餐管理模式，并采取强有力的发展对策。     

快餐业服务质量对顾客忠诚影响的实证研究

服务质量是影响顾客忠诚的重要因素,是近年服务营销领域研究的热点课题。选取接受快餐业服务的顾客为调研样本,运用因子分析、结构方程模型等统计分析方法,从多维度来研究服务质量与顾客忠诚的关系。结果表明,快餐业服务质量由有形性、响应性、可靠性、保证性和移情性五个维度组成,各个维度对顾客忠诚的影响效果是不同的。     

中国式人力资源管理辨析

中国式人力资源管理既是一个实践问题,更是一个理论问题,但学界对此还没有引起足够认识。其存在的必然性来自理论基础与实践困境的双重要求,因而了解特定文化中的人是关键、注重管理的实效性是目标。中国式人力资源管理实质上是一个建立在了解中国国情、注重国学修养基础之上的,不断吸取包括西方管理科学在内的世界各民族人力资源管理之精华的,追求实效性的开放系统。如何构建中国式人力资源管理,是一个复杂的系统工程,其核心是“以人为本”的人性化管理。     

中式快餐企业导入JIT生产方式的研究

中式快餐企业要导入JIT生产方式,需完成中式快餐的生产标准化工作,进行业务流程的再造,并引入新技术对中式快餐生产系统的“硬件”进行改善,营建积极进取的中式快餐企业文化。     

广东绿色食品产业发展的现状与对策

食品安全目前是全社会关注的焦点问题,发展绿色食品,确保食品安全成为广大消费者的共同心声。该文分析了广东省绿色食品发展的基本情况和存在的不足,提出应加强宏观调控,创造良好环境和条件,加强与科技、教育领域的合作,加大产品开发力度,大力发展绿色食品,以满足日益增长的消费需求。     

论民营餐饮企业的发展

在餐饮业中，“老字号”的国营餐饮企业不敌“小字辈”的民营餐饮企业，已是不争的事实。民营餐饮企业的发展前景与发展思路。     

传统食品工业面临的挑战及其发展对策

加入WTO以后，我国的食品工业将受到较大的冲击，为尽快缩小我国食品与世界食品的差距，本分析了传统食品工业面临的问题和存在的不足，并针对我国食品工业的管理及运行现状提出了相应的发展措施。     

快餐企业产品策略分析——以添添聚源味快餐店为例

近年来,我国的快餐业得到了空前的发展,但能真正办成功的企业并不多见。究其原因,除了经营管理的失败外,产品也是一个不可以忽视的因素。看清快餐市场的发展趋势,选择适当的人员管理策略,才有可能在激烈的市场竞争中取得成功。就此,通过添添聚源味快餐店人员管理策略的研究,寻求有效的营销策略,使顾客满意的同时,增加其企业的收益,为我国快餐业的人员管理提出建议。