伦理视角下的酒店人力资源管理

伦理视角下的酒店人力资源管理能够把人力资源管理策略同酒店的企业文化、核心价值观及组织任务紧密结合起来,实现酒店组织战略目标.但是从目前的酒店人力资源管理现状看,酒店人力资源管理人员缺乏人力资源管理实践的伦理意识,兼顾酒店战略目标的实现和酒店员工职业发展的观念不够.如果酒店人力资源管理人员能够具备伦理意识和多元领导风格的品质,那么将能够肩负酒店伦理道德责任,实现员工个人价值和酒店组织长远发展.     

浅论酒店管理者的领导艺术与服务人员流失的关系——以温州酒店为例

员工是酒店最大的财富.在酒店业有人指出员工是第一位的,顾客是第二位的,没有满意的员工就没有满意的顾客.酒店需要满意的员工,员工也需要满意的上司.但在温州,由于酒店管理人员尤其基层和中层管理人员的综合素质过低,缺乏管理艺术,导致酒店员工流失速度过快,很多高星级酒店的员工流失率已经高达100%多,远远超过正常范围20%,继而致使酒店服务质量难以提升.     

中国跨国酒店中中西方员工冲突管理方式研究

通过对50名酒店管理人员的深度访谈并运用扎根理论研究方法（Constant Comparative Method）分析数据得出结论。结果显示由于文化背景不同,中法两国的酒店管理人员在冲突管理方式上差异较大,两国人员倾向于使用不同的冲突管理方式。希望此结论能为中国酒店管理实践提供参考。     

星级酒店冰火两重天

2003年春节对北京的各大高星级酒店的头头们来说,是过了一个十足的肥年。在传统的淡季中居然也喜获丰收。 入住率是其评价业绩的主要指标,北京高星级酒店春节期间的平均入住率到达了70％,一些知名酒店的入住率达到了     

基于层次分析法的高职酒店专业学生职业素养评价

职业素养培养是高职酒店专业培养应用型专门人才的重要内容,是高职教育体现自身特色的关键环节,而职业素养的评价一直是高职酒店专业面临的难题。通过介绍高职酒店专业职业素养评价体系的构成,并运用层次分析法对学生的职业素养进行评价,然后实施量化评价,可为酒店专业的职业素养定量评价提供铱据。     

应用技术型本科酒店管理专业人才培养模式研究

随着全球经济一体化,酒店行业快速发展,对酒店管理人员的质和量提出了更高的要求.要培养出一批和社会需求相匹配的高素养的酒店管理人才,应用技术型本科酒店管理专业人才的培养模式需认清酒店管理专业人才的要求和现存的不足之处,以明确酒店管理人才的培养目标和改革措施,提升酒店管理专业人才的社会竞争力.     

酒店实训教师职业能力提升策略研究

酒店实训教师的教学水平直接影响着学生酒店实践技能的高低,酒店实训教师的职业能力提升势在必行。分析旅游管理专业酒店实训教师职业能力培训的必要性,论述旅游管理专业酒店实训教师职业能力的综合性提升策略。     

浅谈高职院校酒店专业学生的职业素养培养

职业素养培养是高职酒店专业培养应用型专门人才的重要内容,是高职教育体现自身特色的关键环节,本文阐述了酒店专业学生职业素养培养的重要性及内涵,进而提出了职业素养培养的途径.     

高职类酒店管理专业学生实习成长浅析

高职类酒店管理专业学生特征鲜明,实习前后职业成长转变较快,校内外实习指导教师应抓住这一时期做好职业化的引导教育,积极观察学生的成长变化,包括外在形象气质变化和内在心理状态变化.指导老师应采取相应的措施让学生在职业初期树立自信、乐观的职业理念.作为专业指导教师和实习单位管理者,在帮助学生学到专业知识的同时,还要把他们逐步培养成职业酒店人,引导他们规划好职业发展方向,为酒店行业人才可持续发展奠定良好基础.     

酒店管理专业课程体系优化个案研究——以黑龙江农业职业技术学院为例

在调查研究现阶段高职酒店管理专业课程体系存在问题的基础上,以黑龙江农业职业技术学院为例,依据酒店行业人才需求,形成具有特色的职业基础课程、职业技能课程、企业运营课程、职业发展课程阶梯式酒店管理优化课程体系,力求充分体现校企合作和工学结合。     

高职酒店管理专业校内生产性实训基地建设实践——以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例

高职酒店管理专业要建设具有真实岗位、反映酒店及餐饮企业一线服务新技术,集"技能与创新训练、职业培训与资格认证、新技术推广、职业素质训导"于一体的综合性校内生产性实训基地,满足专业人才培养目标的要求。文章以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例,系统介绍校内生产性实训基地的功能定位、建设实践、管理模式和运营效果。     

基于国际品牌酒店高职酒店管理专业学生核心能力培养

高职院校酒店管理专业学生核心能力的培养,是为了适应社会发展、劳动力市场转变所产生的职业改变以及岗位变化的需求,是提升高职酒店管理学生就业竞争力、职业适应性及其终身发展能力的重要课题。文章从国际品牌酒店入驻本土市场的环境下入手研究培养和提升高职酒店管理专业学生的核心能力的方法与途径。     

酒店员工工作满意度概念模型构建及评价

酒店员工工作满意度是指酒店为员工所提供的工作环境、物质保障、职业生涯发展规划等,能够满足员工对酒店所抱有的诸多期望的满足程度。酒店员工工作满意度概念模型是从工作内容满意度、工作环境满意度、工作回报满意度、管理现状满意度和职业发展满意度等五个方面构建了酒店员工工作满意度评价体系,基于物元模型构建了酒店员工工作满意度评价模型。     

对高职酒店管理专业实践教学的几点思考

高职酒店管理专业实践教学应围绕培养酒店一线基层管理者这一人才目标进行教学组织，加强对学生职业素质及职业能力的锻炼，把握教学实习这一重要实践环节，从而培养出符合社会需求、拥有发展潜力的高级职业技术应用人才。     

我国酒店管理人员的现状及对策

如今,领导力已经直接影响到企业的成败,而越来越多的企业却面临高层管理人才的短缺.受传统观念、教育体制、社会供求矛盾等因素的影响,我国酒店行业高管状况亦是不客乐观,打造一支适应酒店业发展需要的人才队伍,是一项重要而紧迫的战略任务.本文通过对酒店管理人员现状及人才匮乏原因的分析,有针对性地提出了相应的对策.     

员工流失率对酒店的影响及其对策

随着2008年北京奥运会的成功举办以及上海世博会的辉煌落幕,中国旅游业的飞速发展带动了酒店业发展的高潮。在酒店业的竞争中,人才流失是关系酒店生存和发展的重要因素。如何有效防范和控制酒店员工流失已成为星级酒店人力资源管理亟待解决的问题。     

CBE视角下酒店管理本科教育国内外研究述评

相对于在中国的发展而言,能力本位教育作为一种发达的职业教育模式在欧美国家更为人知晓和盛行.这种教育模式不主张单一的教学,而是要求在教学的过程中融入各种职业能力,打造一个以职业能力和知识体系相融合的教学体系.我国的酒店管理本科教育不仅需要学生掌握相关的理论知识,更学生成为适应酒店行业发展综合型人才.因此,研究CBE视角下酒店管理本科教育的相关理论十分必要.     

“洛桑模式”与我国酒店职业教育改革

“洛桑模式”是全球酒店职业教育的成功典范，其精髓主要表现在三个方面：即学以致用的教学传统；求是创新的发展意识；团结敬业的职业精神。比照“洛桑模式”，我国酒店职业教育改革的关键在于努力解决好产教结合、师资队伍建设、课程设置与教学方法革新、学生职业道德教育等方面的突出问题。     

从员工培训角度论酒店服务质量的提升

中国饭店业经过了二十多年的发展，服务质量有了很大程度上的提高，但还存在很多问题，相对于国际先进水平还有很大差距。良好的员工培训能使酒店员工具备成熟、优秀的职业素质，并最终影响到酒店的服务质量。所以，酒店迫切需要通过先进培训体系以提高服务质量。     

高职院校酒店管理专业顶岗实习问题及对策研究

随着世界经济一体化的不断深入,酒店管理专业高等职业教育逐渐成为与市场、生产劳动联系最密切的职业教育之一。大力发展酒店管理专业也是振兴国家经济、促进第三产业发展、增强服务业服务能力的战略选择。运用抽样调查调查法,以沈阳职业技术学院酒店管理专业顶岗实习的现状与问题进行深入剖析,并提出相应的解决方案,为高等职业院校酒店管理专业人才的培训培养提供对策支持。