糖果质量水平明显提高

国家质检总局近日对糖果产品质量进行了国家监督抽查。其抽查了浙江、上海、山东、辽宁、吉林、河南、河北、福建、广东、黑龙汀等10个省、直辖市37家企业生产的62种产品，产品抽样合格率为95．2％。     

农业部 我国农产品质量安全水平明显提高

农业部农产品质量安全中心副主任罗斌近日在北京召开的新农村建设与都市型现代农业论坛上说，近年来，我国农产品质量安全水平有了明显提高，作为农产品质量安全认证三种基本类型的无公害农产品、绿色食品和有机食品获得了快速、健康发展。     

渔业发展质量明显提升

<正>2018年,渔业系统以实施乡村振兴战略为引领,以渔业供给侧结构性改革为主线,不断提升渔业发展质量,取得明显成效。渔业发展实现减量提质。水产品总产量多年来首次出现回落,1-11月份,全国水     

小麦粉

小麦粉的营养小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等.小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15％-20％,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质,因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品.小麦粉中碳水化物含量在70%以上,主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成,是人体能量的主要来源.     

我国今年大豆产量预计明显提高

八月份国内玉米市场行情可谓在振荡徘徊中前行，步入九月份，随着新玉米的收获上市，玉米价格开始走低。据调查情况显示．目前长春地区玉米成本成交价格1220元／吨，较八月下旬下跌10元／吨：哈尔滨地区玉米成交价格1180元／吨．较八月下旬下跌10元／吨：大连平仓价格1300元／吨，与八月下旬基本持平；河北石家庄出库价格     

兰州军区军用土地使用效益明显提高

兰州军区军用土地使用效益明显提高经过近几年的努力，目前兰州军区军用土地使用效益得到明显提高。全区已有９２％的军用土地建立了完善的地籍档案，开发研制了《营区图形自动化管理系统》，为今后对军用土地实施规范化、科学化管理奠定了基础。在地方政府的支持配合下，...     

工商总局：小麦粉质量监测合格率为71．6％

专家介绍,过氧化苯甲酰作为面粉加工添加剂,正常使用可使面粉变白并有杀菌防虫作用,但过量添加会破坏面粉的营养成分,降低面粉质量,也不利于人体健康。工商行政管理总局近日对流通领域小麦粉质量进行监测,其合格率为71．6%。工商总局对枣庄、菏泽、济宁、滨州、东营、开封、尉氏、驻马店、西平、郑州、保定、邢台、武汉、黄石、荆州、襄樊、黄冈、孝感、哈密、昌吉、米泉、乌鲁木齐等22个地方的123家经销单位销售的小麦粉进行了质量监测。共抽取194组样品,品种包括标准粉、普     

小麦粉的健康消费

小麦粉的营养缺陷小麦粉的营养缺陷主要表现在两个方面:一是小麦所含的营养成分在整个籽粒中的分布不均匀,随着小麦粉加工精度的提高(出粉率降低),面粉中的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素等逐步降低,虽然特制粉的颜色和面制品的口感得到改善,但营养     

小麦粉的营养强化

小麦粉是人们的主要食粮之一。因受自身品质、地域环境、加工工艺、储藏运输等多方面因素的影响,造成其营养价值和人们营养需要量之间的差异。长期以面粉为主食,而又得不到其它必要食物补充的地区,会使人体的发育和健康受到一定程度的影响。为此有必要对面粉进行营养强化,向面粉中添加其含量不足或缺乏的营养成分,如必需氨基酸、维生素和矿物质等,以弥补面粉中不足的营养素,提高面粉的营养价值。小麦粉的营养强化,在国外有很长的历史。早在1938年,美国开始向主食面粉中添加维生素和无机盐,到1940年,美国在陆海军购买的面粉中全部…     

不同添加剂对黑小麦粉面筋质量和流变学特性的影响

本试验利用面筋仪、粉质仪和拉伸仪研究谷朊粉、碱、盐等添加剂对黑小麦粉面筋质量、流变学特性的影响.通过对面筋指数、形成时间、稳定时间、抗拉伸阻力和拉伸比等指标分析,为黑小麦粉在面制品应用过程中添加剂的选择提供理论依据.结果表明,碱对黑小麦粉品质影响最大,碱的加入虽然改变了一定结构的蛋白质,降低了面团拉伸性,但可以增加面团...     

农业产业化国家重点龙头企业竞争力和带动力明显提高

近期,农业部、国家发改委、财政部、商务部、中国人民银行、国家税务总局、中国证监会、全国供销合作社八部门全国农业产业化联席会议,按照八部门关于《农业产业化国家重点龙头企业认定和运行监测管理暂行办法》要求,对第一、二批372家农业产业化国家重点龙头企业运行情况进行了监测。从监测结果看,国家重点龙头企业总体上运行良好。经过两年的发展,企业逐步做大做强,质量和效益提高;带动农民增收和农业结构战略性调整的能力增强;企业与农户利益联结机制完善;农产品安全化、标准化生产水平提升。一、龙头企业进一步发展国家重点龙头企业在市…     

山东专项检查小麦粉产品

从山东省质监局获悉，为确保全省小麦粉产品质量安全，山东省质监局近日将在全省集中开展一次小麦粉专项监督检查。     

小麦粉产品选着吃

国家质检总局日前公布的小麦粉专项国家监督抽查结果显示,一成多小麦粉产品质量不合格,合格率为87.2%. 为加强对小麦粉产品质量的监督管理,确保春节期间的产品质量安全,国家质检总局日前组织对普通小麦粉和专用小麦粉产品进行了专项国家监督抽查.     

小麦粉产品的健康消费

1.小麦粉的营养缺陷。小麦粉的营养缺陷主要表现在两个方面：一是小麦所含的营养成分在整个籽粒中的分布不均匀,随着小麦粉加工精度的提高（出粉率降低）,面粉中的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素等逐步降低,虽然特制粉的颜色和面制品的口感得到改善,但营养价值会降低;二是小麦粉蛋白质的氨基酸组成不平衡,赖氨酸和苏氨酸是其第一、第二限制性氨基酸。     

专用小麦粉的生产方法

专用粉是中国传统主食面制品实现现代工业化生产的基本保证,因此专用粉的生产将是面粉工业今后的主要发展方向。从专用小麦粉的定义和特点、生产专用粉的基本条件、开发过程、专用小麦粉的生产方式以及微量添加剂的使用等方面论述了专用小麦粉的生产方法。只要选择优质的原粮,完善专用粉生产设施,严格遵守专用粉的开发过程,采用适当的配粉方式,在面粉后处理的过程中加入适量的添加剂,如增白剂、改良剂和营养强化剂,就可以生产出合格的专用粉。     

提高会计信息质量

随着计算机网络技术、远程通信技术的发展和广泛应用,计算机网络时代悄然向我们走近,对于采集、处理和报告与单位经济活动相关信息为主要职能的财务会计工作产生了深刻而广泛的影响。会计电算化对于中国的企业界早已不再是陌生的名词。随着信息系统的应运而生,“财务革命”的冲动已经转化为“让中国所有企业都安装上管理信息系统”的口号。本文并不想从信息系统的性价比和有效性等老生常谈的角度再作论证,只是想从系统对于会计信息质量的保障上谈一些看法。很多人认为,只要所有的财务信息都是通过信息系统传送和生成的,那么这些信息一定就是…     

花生油价格上涨明显

继大豆油类批发价格普遍上调后,近日大豆油行情处于后期调整阶段。然而,花生油也不甘落后,价格开始上调。据北京玉泉路市场信息,大豆油批发价格微幅上调,花生油价格上涨明显。与前一周相比,＂金龙鱼＂大豆油每箱（5L＊4,下同）216元,上涨2元;＂福临门＂大豆油每箱204元,上涨2元;     

小麦粉中过氧化苯甲酰检测方法比较

用气相色谱和高效液相色谱2种检测方法通过加标试验对小麦粉中过氧化苯甲酰进行检测。结果显示:气相色谱法线性相关系数为0.9899,加标回收率85.4%~92.3%,相对标准偏差(RSD)≤7%;液相色谱法线性相关系数为0.9999,加标回收率95.2%~102.1%,相对标准偏差≤5.0%。     

营养强化小麦粉国家标准将出台

为规范“强化面粉”的生产，我国预计于明年初出台《营养强化小麦粉》首部国家标准，标准将对营养强化小麦粉（面粉）的营养素添加种类、添加量等进行明确规定。