天然螺旋藻

天然螺旋藻国家“八五”重点科技攻关成果──施普瑞胶囊日前问世。它以云南高原湖泊中的天然螺旋藻为原料经科学方法精制而成，具有益气养血、健脾化痰、提高机体免疫力的功效，对高血脂症、气血亏损所造成的四肢乏力、头昏、头晕、食欲不振等有良好疗效，经云南省五家大...     

螺旋藻规模化生产技术

<正>螺旋藻是"21世纪最理想的食品",具有生长周期短,适应性强,繁殖快,产量高等特点。2011年通州区石港镇志田村绿智健螺旋藻专业合作社承担江苏省高效渔业项目,新建标准化培育池32口,总面积21344m2,进行螺旋藻规模化生产。全年共采收藻粉58032kg,销售收入2466073元,总利润1273402     

河南唐河建成国内最大规模螺旋藻生产基地

近日，国内最大规模的螺旋藻生产基地在南阳市唐河县建成并投入运营。该基地是南京一家藻业公司投资兴建的，投资总额达到9000万元，第一期工程包括的800亩养殖池已经投入生产运营，预计今年可以生产螺旋藻60多万公斤，产值可达7000万元以上。     

人工养殖螺旋藻须谨慎

<正> 目前,在一些供应螺旋藻藻种的广告中,把人工养殖螺旋藻的技术,说成是“简单易行”,使用水缸、鱼缸、盆、桶、钵或水泥池等,均可以养殖,其繁殖能力特别强,且采收期长,在养殖过程中不需要防病治病;还说“办一个家庭养殖场,每平方米可采收螺旋藻干品8公斤,而一份种源可种10平方米,收入相当可观”,等等。 事实真的是这样吗?据有关专家介绍,螺旋藻的确是不可多得的营养保健食品,但人工养殖螺旋藻,对生产条件的要求极其严格,并不像广告中所说的那样技术“简单易行”。     

消费者对生鲜食品质量安全信息搜寻行为的实证分析——基于上海市生鲜食品消费的调查

本文通过上海市消费者对生鲜食品质量安全信息的搜寻行为调查,考察了消费者对生鲜食品质量安全信息的需求状况及影响消费者对生鲜食品质量安全信息搜寻的因素。结果显示,消费者获得食品质量安全信息的来源主要是媒体信息,最信任的食品质量安全信息的渠道是政府职能部门发布的信息。消费者的学历、婚姻状况、对营养的关注度、食品安全形势等变量均对生鲜食品质量安全信息搜寻产生显著影响。     

昆明市消费者水产品质量安全支付意愿影响因素分析

水产品质量安全与消费者支付意愿有着密切关系。本文通过对昆明市消费者的问卷调查,采用因子分析方法,构建二元Logistic回归模型对水产品消费者支付意愿迚行实证分析。结果表明:质量安全意识、消费者的年龄、婚姻状冴、教育程度对消费者的水产品质量安全支付意愿影响作用较大。最后提出建立健全水产品质量安全追溯体系、加大远法处置力度、重视品牌建设、实行多元营销策略等针对性的对策建议。为企业生产适销对路优质安全的水产品提供重要导向,也为政府水产品质量安全管理工作提供重要的参考意义。     

价格、质量对超市农产品经营影响的实证研究——来自消费者角度的证据

中国城市超市的农产品经营已经有了一定发展,但目前仍处于与农贸市场经营激烈竞争的阶段,超市农产品经营的出现和发展受到经济、技术、人口等诸多因素影响。本文基于消费者角度的研究则证明,价格、质量是决定超市农产品经营成败的关键因素,其原因主要在于:一方面,价格、质量因素通过影响消费者的农产品购买渠道选择,进而影响到超市的农产品经营。超市降低相对于农贸市场的价格溢出,或者增强在消费者心目中的质量形象,均会吸引消费者更多地选择到超市购买农产品。另一方面,价格、质量因素也会通过影响消费者的超市农产品价格支付意愿,进而影响到超市的农产品经营。超市不懈地加强成本管理、严格质量控制,均会不断增加消费者到超市购买农产品的消费者剩余,进而增强超市农产品对消费者的吸引力。     

生鲜电商平台“每日优鲜”消费者满意度的影响因素研究

对每日优鲜消费者满意度的影响因素进行调查。根据消费者理论模型结合每日优鲜概况,选取平台质量、配送质量、产品质量、产品价格、售后服务和感知价值这六个为可能的影响因素,通过问卷调查、建立结构方程模型进行验证分析。结果表明,每日优鲜平台质量、配送质量、消费者感知消费价值对消费者满意度有着显著的正向影响;产品质量对消费者感知消费价值有显著的正向影响;产品价格对消费者感知消费价值有显著的逆向影响;售后服务对消费者感知价值没有显著影响。     

食品企业自主营养标签与食品安全

本文回顾了食品企业自主营养标签的发展历程,研究了食品企业提供自主营养标签的经济学动机,探讨了这种质量标签对食品市场产生影响的机制,在此基础上构建关于自主营养标签的市场理论模型。研究发现,消费者健康意识的觉醒是企业提供自主营养标签的经济学动机,自主营养标签不仅会引导消费者购买更健康的食品,也将引导食品生产企业进行健康产品生产,从而推动整个食品市场的健康化进程。政府可以通过对消费者进行健康教育提高消费者的健康意识,从而触发企业提供自主标签的市场机制,进而达到提高食品市场质量、调整国民膳食结构、降低慢性病发病率的效果。     

消费者对可追溯性蔬菜的购买意愿的实证研究

可追溯体系是保障蔬菜质量安全的有效途径,消费者是实施蔬菜可追溯体系的最终推动者。本研究从消费者的角度出发,以石家庄市的消费者为例,采用Logistic模型实证分析消费者对可追溯性蔬菜购买意愿的影响因素。研究结果表明性别、对健康的关注、质量安全意识、环境关注程度以及可追溯性蔬菜的价格对购买意愿产生显著影响。     

螺旋藻用于水产养殖 增效更环保

正全世界有螺旋藻30余种,它们都属颤藻科、螺旋藻属,其中以钝顶螺旋藻和巨大螺旋藻最具利用价值。螺旋藻营养全面、丰富,易被水产动物消化吸叫,适口性好,蛋白质含量高达58%~70%,含13种维生素和脂肪5%~9%,对鱼类等无毒副作用,是优质蛋白质原料和鱼饵料添加剂。鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳗鱼等饵料中添加适量螺旋藻,日增重可提高30%~40%,对虾成活率提高19%~22%、河     

政府设门槛 把好“出入”关

农产品种类繁多,有一定的生产周期。从生产到供应,影响农产品质量安全的因素很多。当前,人们已经从吃得饱向吃得好、吃得营养、吃的健康转变,农业标准化和农产品质量安全已经成为影响农业效益、消费者健康和市场竞争力的至关重要的因素。对此,笔者对河南郑州、漯河两市的农产品质量安全监管和农业标准化工作进行了实地调研。     

切实推进农业供给侧结构改革

正2015年底召开的中央农村工作会议首次提出了"农业供给侧结构性改革"。明确要求提高农业供给体系质量和效率,使农产品供给数量、品种和质量都契合消费者需要,真正形成结构合理、保障有力的农产品有效供给。其核心是通过农业自身的努力调整,让农民生产出的产品质量和数量都符合消费者的需求,实现产地与销地的无缝对接。当前我国农业面临诸多矛盾和难题,如粮食生产呈现生产量、进口量、库存量"三量齐增"的怪现象,农业生产受到农产品价格"天花板"封顶、生产成本"地板"抬升等因素的影响和挑     

农产品质量安全长效机制问题研究

农产品质量安全,不仅关系到公众的健康,而且也影响我国的国际声誉及对外贸易。本文分析了我国农产品质量安全管理现状,认为农产品质量安全长效机制是由政府、企业、农户、消费者和非政府组织共同参与的一个完整的机制。现代化农产品供应链为安全优质农产品的生产、销售提供了强有力的保证。     

消费者对核桃产品的需求意愿及影响因素分析——基于云南省昆明市1115份消费者调查数据

文章基于云南省昆明市1115份消费者调查数据,运用二项Logistic回归模型对该地消费者购买核桃产品的意愿及影响因素进行实证分析。研究表明:消费者的性别以及销售推荐对消费者购买核桃产品的行为具有显著的负向影响;而消费者的受教育程度以及内部因素(核桃产品的包装、价格、质量、营养价值、原产地、品牌、打折促销、广告宣传)等则对消费者购买核桃产品行为具有显著的正向影响;同时,消费者的年龄、婚姻、职业以及核桃产品口味等因素对消费者购买核桃行为的影响作用不显著。针对云南省核桃产品生产销售企业,从市场宣传、营销策略、技术革新、销售策略等方面提出提升品牌效应和市场占有率的建议。     

青海 农产品质量安全追溯监管平台启动

<正>近日,青海省大通回族土族自治县建成青海省首个农产品质量安全追溯监管平台,消费者可通过智能手机、网络输入追溯码等多种方式,追溯到该农产品生产企业、投入品使用、生产过程及质量检测结果等相关信息,使农产品从产到销再到百姓餐桌更加有质量保障,从而解决消费者舌尖上的安全。据悉,农产品质量安全追溯系统以先进的信息技术为手段,将农资、饲料、兽药等投入品基本信息、农产品生产记录、质量检测、农产品销向、农产品监管、产地准出、消费者查询等各个环节全部纳入计算机     

消费者农产品质量安全认知及影响因素分析——基于全国7省9市的实证分析

本文在对7省（市）9个地区消费者调查的基础上,对消费者的农产品质量安全认知状况和消费者消费行为的影响因素进行了实证分析。研究结果显示,广大消费者对农产品质量安全非常关注,消费者比较相信政府提供的农产品质量安全信息,但他们对目前的农产品质量安全状况评价不是很乐观。消费者对农产品质量安全的认知水平主要与消费者性别、受教育程度、家庭规模有关。消费者对认证食用农产品的认知水平和消费欲望比较高。此外,政府目前最需加强的是对虚假标注农产品质量安全信息的监管。     

消费者对食品质量信号的利用及其影响因素分析——来自9市、县消费者的调查

本文利用北京、山东、湖北、河南、福建、重庆、广西和甘肃8省（市）的9市、县827名消费者的问卷调查资料,对消费者利用食品质量信号的情况进行了实证分析。结果表明,消费者对厂家,商家和质量认证信号的利用程度无显著差异,可以按照年龄、受教育程度、居住地、安全意识以及对认证信息的信任度等指标,将消费者划分为利用质量信号购买和利用经验购买两类群体。信任度,食品安全意识与受教育程度是决定消费者利用质量安全信号购买还是利用经验购买的主要因素。年龄对利用厂家和认证信号影响较为明显,受教育程度对利用商家信号有显著影响,安全意识与不安全食品购买经历对利用认证信号的影响较明显,而居住地和对认证信息的信任度对消费者利用三类质量信号都有显著影响。     

国外消费者对中国蔬菜的购买行为分析——以日本消费者为例

国外消费者的购买行为是中国蔬菜出口市场研究的重要內容.本文根据对日本几个大城市居民实施问卷调查获取的数据资料,运用因子分析方法将影响消费者购买中国蔬菜的因素综合归类,并建立Logit模型对消费者购买行为及其影响因素进行分析,结果显示质量安全、外观属性、品种、价格、年龄、收入等因素对消费者购买行为的影响是显著的,针对分析结果提出了相应的建议.     

营销刺激、心理反应与有机蔬菜消费者购买意愿和行为——基于有序Logistic回归模型的实证分析

理解有机蔬菜的消费者购买意愿和行为,对于扩大有机蔬菜市场份额,提高有机蔬菜产业竞争力,保障蔬菜质量安全具有重要意义。本文基于消费者行为理论,从营销组合、营销环境、消费者特征和消费者心理四个维度,构建了消费者有机蔬菜购买意愿和行为理论模型。运用有序Logistic回归模型分析了影响有机蔬菜消费者购买意愿和行为的主要因素。实证结果表明,对有机蔬菜价格的认同程度是显著正向影响购买意愿的营销组合因素,对有机蔬菜产业技术环境的信心是显著负向影响购买意愿和行为的营销环境因素,文化程度和家庭月收入是显著正向影响购买意愿的消费者特征因素,消费者对蔬菜安全的忧患程度、对有机蔬菜的了解程度和查询意愿是显著正向影响购买意愿和行为的消费者心理因素,购买意愿对购买行为有显著正向影响。