《舌尖上的中国》

央视纪录片《舌尖上的中国》一经播出,便一石激起千层浪。从没有一部纪录片像它一样,在央视黄金时段播出获得高于电视剧30%的收视率,引发收视狂潮。从没有一部美食片如它一般,不仅受到美食家的热烈追捧     

舌尖上的经济

2011年,中国餐饮业已经有了2万亿的规模,餐饮企业总数达到500万家,而这其中绝大多数是像京味斋那样的餐饮公司。有好的菜品是优秀餐厅的基础,优质的服务才是舌尖经济的引擎     

舌尖上的营销

《舌尖上的中国》第二季热播的背后,是一场营销盛宴。一部美食纪录片,近期再次火遍了全中国。而在该节目开播后两小时内,据悉天猫的手机端就迅速集聚了200万之多的用户,他们忍不住美食的诱惑,兴奋地搜索着相关食材,边看电视边下订单,生怕错过购买时机。     

舌尖上的数字

说起吃,我想中国人应该在喜爱美食排行榜上永居首位,正如《汉书·郦食其传》所言：“王者以民为天,而民以食为天。”这句“民以食为天”真正体现了中国人对美食的态度。中国人爱吃,更爱琢磨吃,这已经成为共识。中国更是有鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大莱系。今天,“民以食为天”已是人们生活的重要内容,孩子出生到满月,过生日,考名校,找工作,结婚,高升,直至孙子出生,老人高寿,全家欢聚,各种纪念日,亲人喜庆相逢,朋友聚会倾诉,意外之喜,都用“吃”     

话说食品添加剂:警惕舌尖上的感觉

"牛肉膏,让猪肉变成牛肉味","羊汤粉,让清水变羊汤"……近来的食品添加剂愈发显示出带有魔幻色彩的"style"。调查发现,这些似乎有悖常识的"速成式"的添加剂,却大多有着生产许可证等正规手续。合格是否就能让老百姓放心?这些添加剂真的对人体无害吗?一滴添加剂,让一碗清水变成羊汤,如何能让消费者信服而领受呢?     

饮料品牌老化的成因及其防范

中国饮料行业经过20多年的高速发展，涌现出一批著名的饮料品牌。但是，其中有些品牌由于品牌经营失当，呈现出品牌认可度下降、市场占有率降低、综合竞争力减弱等品牌老化现象。有些品牌甚至由此而退出了市场。伴随着改革开放，中国企业的腾飞也就有20多年的历史，因此，目前还很少有人对品牌老化这一现象进行深入研究，饮料品牌老化的研究更是少之又少。本文将对国内饮料品牌老化的成因进行分析，并提出相应的防范对策。以期为中国企业跳出品牌老化的瓶颈提供参考。     

冰箱企业要守护“舌尖上的安全”

正"守护老百姓舌尖上的安全,防止病从口入,冰箱保鲜除菌是一道重要防线。"两会期间,全国人大代表、河南新飞电器有限公司总经理李根,这位在冰箱业摸爬滚打几十年的"业内人士"向记者表示,家电企业在提高人们生活质量和提升幸福指数上应积极作为。他认为,冰箱本来是维护食品安全的,但不正确使用冰箱导致的健康危害,其可怕程度丝毫不亚于PM2.5对人体的伤害,常识告诉我们,冰箱不是"保险箱"。     

精神的舌尖

《舌尖上的中国》并不能为忧心忡忡的人们带来哪怕一顿纯天然的手工美食,但却让人们精神的舌尖痛快地品尝了一把久违的、纯粹食物带来的美味。舌尖上的五味杂陈,在热播的纪录片《舌尖上的中国》里,体现得淋漓尽     

舌尖上的转型

餐饮寒意渐浓。来自中国烹饪协会的报告显示,第二季度餐饮行业亏损面达20%,60%的企业利润出现大幅下降,个别企业下降超过300%。在此环境下,转型升级、扩大内需、扩大消费是今年餐饮行业聚焦的关键词。高端惨淡近期,湘鄂情今年上半年业绩预告显示,称因门店关闭等因素影响,亏损额较此前预告扩大,最多可能巨亏2.4亿元。实际上,湘鄂情在一季度遭遇亏损重创,亏损约为6840.09万元,而去年同期盈利4623万元。这是湘鄂情时隔两年后再次出现单季度业绩亏损。     

舌尖上的下沙 这里也有“外婆家”

在我们每个人的青春岁月里,或许,都会有那样一条街,它并不是很长,却有我们最爱的美味,烤玉米、烤番薯、双皮奶……它总有那么一丝嘈杂,却在我们并不富裕的年代里,给了我们最初的给养。走走停停,穿行于一座城。我们或许会忘记某个街道、某栋大厦,然而对那些美食,却始终专一如初,将它们封存于记忆最深处,历久弥新。没错,在下沙,吃是挽留醉美时光的一种绝妙方式。记忆中高沙的骨头饭,简单、清淡;记忆中某个夏天夜晚,买过的五元一杯的双     

舌尖上的，还是山坳上的

我们似乎很少意识到“山坳上”的痛苦,而是喜欢“舌尖上”的滋味。最近中国汽车界发生的一些现象就很值得放在“山坳上”反思,而不是“舌尖上”探讨     

舌尖上的两种爱国主义

什么样的爱国形式才是现时中国社会最需要的爱国主义两种对立的观点最近,最热的话题无疑是央视的纪录片《舌尖上的中国》了。很多观众表示,《舌尖上的中国》让大家看到的不是精致的“烹饪教科书”,而是真真切切的市井美食与草根生活,让人回味起妈妈的味道、儿时的味道、故乡的味道。有论者认为,纪录片所体现出来的文化,更是“传统的味道...     

中国饮料的“市场情结”

改革开放以来,我国饮料业成为中国经济发展的新的增长点,在中国即将加入世贸组织,以及2008年奥运会即将到来的时候,中国饮料业将面临着更大的机遇和挑战.研究分析我国饮料业的现状和发展、制定相应的营销策略,有着非常重要的现实意义.在中国饮料市场中,消费者在消费饮料时有哪些特征?每月消费多少钱?哪些饮料最具市场潜力?针对这些问题对我国饮料市场的生产及消费现状进行了调查分析.     

渠道的真空

华龙要“进城”，康师傅要“上山下乡”，两强相遇，渠道为王：单纯地拷贝也好，借助于现有的渠道也罢，要警惕的是——     

联邦家具的世界版图

在中国说到家具业，就得首先说联邦。这已成为业内外的共识。 2004年，在中国家具业最惹人注目的大事有两件：一是中国家具遭受美国家具业集体反倾销，涉及价值10多亿美元的市场份额。数十家中国企业被迫集体应诉，成为入世以来，中国反倾销第一案。二是中国家居业第一品牌，联邦集团诞辰二十周年之际，投资高达数亿元的联邦创新工业园正式奠基。     

守护“舌尖上的安全”:福大学生开展食品安全宣传公益活动

正3月15日是国际消费者权益日。近年来,食品安全成为消费者最关注的问题。2014年3月15日上午,来自福州大学的同学们在茶亭公园举行了一场舌尖上的安全——食品安全宣传公益活动。现场向路过市民分发科普宣传册,还为市民回答在日常生活中遇到的问题。活动当天,来自福州大学生物科学与工程学院的同学们在茶亭公园为路过的市民分发食品安全与营养保健的科普宣传册,讲解如何观看食品标签、常见食物中毒事故的原因及预防等知识。同时,邀请市民填写健康安全表,对照身高体重标准表根据他们的身体情况提出饮食建议,并选择一部分     

中国企业为何难上世界名牌榜

1月16日,总部位于美国的品牌咨询公司Interbrand发布了＂2011年全球最佳品牌＂。这份由100个品牌组成榜单上,无一家中国大陆品牌,中国台湾地区企业HTC第一次上榜,排第98位。对这份＂全球最佳品牌＂榜单的公正性和可信度,一些人表示质疑。     

舌尖上的楼市 《楼市》独家连线9位业界名嘴解读后市

后市愈是扑朔迷离,行业气氛则愈是鼓噪。各色人等跳将出来,圈子里尽是些微言大义,各种楼市预判在舌尖颠簸沉浮。然而舆论有时候最有可能混淆视听,舌尖也可让楼市陷入疯狂。舌尖让楼市曾经疯狂,经历了两年的政策调控,总算有所成果,价格有所回落。然而,今天的局面,何曾又不是舌尖现象?     

一场舌尖上的狂欢——春节

特别怀念小时候的春节。传统的春节,是每一个中国人心中那个特殊的符号,除了祭祖拜神祈求新的一年风调雨顺之外,更是一场舌尖上的狂欢。     

魏应州:康师傅背后的隐身人

在中国普通老百姓眼里,康师傅几乎是个家喻户晓的名词,但提到魏应州,却没几个人能立刻把他与康师傅联系起来。尽管康师傅品牌的广告从未离开过人们的视野,但这位康师傅控股有限公司董事长和他的兄弟们却显得默默无闻,同其他早期进入大陆投资的台商一样,不事张扬、为人低调。