火锅城拼搏

市区最热闹的三马路上,开了一家个体饭馆,名叫“涮一涮”火锅城。这饭馆不供应炒菜,专营涮肉,什么羊肉、鹿内、狗肉、鱼片、海鲜等,品种丰富。但是,开张半年来光临的顺客却稀稀拉拉,年营业额又有限．人不敷出。终于有一天,“涮一涮”门上贴了一张告示：“本店转让,有意者请面谈!”     

火锅城拼搏

市区最热闹的三马路上,开了一家个体饭馆,名叫“涮一涮”火锅城。这饭馆不供应炒菜,专营涮肉,什么羊肉、鹿肉、狗肉、鱼片、海鲜等,品种丰富。但是,开张半年来光临的顾客却稀稀拉拉,年营业额又有限,入不敷出。终于有一天,“涮一涮”门上贴了一张告示:“本店转让,有意者请面谈!”第三天,来了一个中年人,两只眼睛滴溜溜地转,透出了精明相。他找到“涮一涮”的老板王福来,自我介绍道:“我叫刘达,想跟你谈谈转让的事。”王福来恨不得一下子甩掉这个包袱。要知道,这饭店装修费不算,仅这个门面一个月就得掏两万元租金。他脸上堆着笑,说:“老兄真想…     

招招绝 最偏的小店胜同行

<正> 在北京福田汽车股份有限公司西100米处并排四家餐馆,依次为两家涮羊肉,一家家常菜,一家驴肉馆,驴肉馆是最西边的一家,是地理位置最差的一家,但是却有相当部分的顾客越过前三家直奔驴肉馆而去,其原因何在呢?作为驴肉馆的常客,我逐渐悟出其经营之道:一、项目新在家常菜和涮羊肉肆行大街小巷时,驴肉馆独具特色,推出所谓"天上龙肉,地下驴肉"的佳肴驴肉,使大批厌倦     

一店三开引财源

先把饭馆当书店 那年7月,庞旭良拿出两万元积蓄,在妻子李兰工作的书店附近开了一家小饭馆. 小饭馆开张后,庞旭良每天都忙得晕头转向,可月赢利只有两千元左右,去掉水、电、煤气、人工等费用,所剩无几.他有些泄气,想把饭馆转让出去.妻子提议说:"要不把饭馆改成书店吧?我来经营."     

递进式稳健发展 韩餐连锁遍全国

<正>立项：为满足自己口味开起朝族小饭馆“吃不饱!”到省会长春打拼的姜道泽天天叫苦。可谁信呢!年纪轻轻的,就干过医院、学校、广告公司、服装等生意,各行买卖都干得不错。怎么会连自己的温饱都解决不了?原来。从小在延边自治州长大的朝鲜族人姜道泽,太喜欢吃家乡的菜肴了。牛排酱汤、狗肉、烧烤、石锅拌饭、朝鲜打糕、冷面、辣白菜等等,一想起这些家常菜,他就馋得流口水。可跑遍长春的大街小巷,一家正宗的朝鲜族饭馆也没找到。失望之余,他和几个“同病相怜”的朋友一商量,不能再继续虐待自己的胃了!就为了满足这个简单的愿望,1995年,长春第一家正宗的朝族饭馆开张了。确切地说他们并不是在经营一家饭店,只不过是成立了一个让自己打牙祭的食堂。小     

我的广告情缘

中学时，我们家在县城开了一家饭馆。虽然处于闹市，可是因为是新近开张，光顾的人很少。父亲很着急，找喜欢文学的我商量对策。我想出一招，就在饭馆门口贴一副“请到这家餐馆用餐”的广告语招徕顾客。结果，越来越多的路人驻足观看，继而露出会心的微笑踏进餐馆。这让我第一次领略到广告的作用。     

“老字号”在城市改造中迁向哪里？

2004年10月中旬的一天，一位外地游客在北京西单寻找湖南风味饭馆曲园，问过几个人之后，他才明白这家老字号因西单大街改造已经搬迁了。不仅仅是曲园，像清真名馆鸿宾楼、淮扬菜馆同春园等等这些老字号都已经搬迁了。如今随着城市改造步伐的加快，老字号要想在繁华闹市区存足那是很难的了。     

待客至诚:让顾客省钱

<正> 我曾在一家小饭馆用餐,我们一行三人,想找个单间,女老板却说:"你们只三个人,用单间花钱多,在大间就行了。"我们点了四碟菜,还想再点,她却说:"够了,再多就浪费了。"这个店老板的做法有些怪。做买卖的谁不愿顾客多买呢?这家小店墙上未贴什么"顾客是上帝"、"顾客是父     

挂帐消费 城镇个体户苦不堪言

发展个体私营经济是促进区域经济快速发展的希望。但有些地方的党政机关和行政执法部门却在倚仗权势损害个体户的利益。他们在个体饭馆里,在商店里,甚至在歌舞厅、旅馆里,常常是签字挂帐一走了之。有一家生意很好的个体餐馆,１９９５年以来当地有几个部门在饭馆里屡吃屡挂帐,有的竟挂帐达６万余元,其余几户也都在３万元以上;另一家个体饭馆有４个单位挂帐消费共达６万余元,其中一个单位赊帐２万余元几年都不还。某县城一个名存实亡的国企公司在一家餐馆挂帐４千多元后人员四散,弄得个体户根本无处收帐;有的单位是半年或一年结一次…     

五湖四海功德林

在北京斋馆楼堂、大小饭店林立之中,有一家专营佛门素食的特色饭庄——功德林。她位于前门南大街,是一座仿古建筑的三层小楼,房檐高挑,琉璃瓦覆顶,质朴素雅。功德林饭庄犹如一处密林掩映的庙堂,宁静淡泊。功德林饭庄虽然身居通衢,却远离闹市的纷扰喧嚣,既没有宾馆饭店内的豪华奢靡,也没有普通饭馆中的嘈杂热闹,独善其身,我行我素。     

酒桌上的他

几天前和许久未谋面的几位大学同学在北京市治安总队对面的小馆儿里喝酒。饭馆对面的这座惨白色大楼，以“扫黄打非”闻名于市。按照过往案例分析．不久前黄某某嫖娼的案子，指挥中心大抵就是这里。     

让顾客无戒心 背街小店年赚50万

<正> "荷花塘巷"不仅很背静,而且窄小到仅能容人步行通过。就是在这么一条没人开店做买卖的小巷道里,店面不大,甚至还有几分寒酸的"刘记羊肉粉馆",从早晨7点到晚上10点,天天顾客盈门,尤其是早上8至10点钟时,客人要排队等候,还有不少人端着碗蹲在门边或墙脚。"呼噜呼噜"地吃着香喷喷热辣辣的羊肉粉。每个月纯利4万,这让同行们羡慕不已。一家不起眼的背旮旯里的小粉馆,生意为何这么好?碗分大小让顾客在量上吃得放心"刘记羊肉粉馆"的老板刘济如自幼家贫,没上过几天学,他最大的理想就是能找到一份吃"皇粮"拿"俸禄"的稳定工     

“西瓜大王”潘孝海

潘孝海是吉林辉南县人。1989年秋,刚刚18岁的他从东北老家来到北京闯天下,在大红门肉联厂附近开了一家饭馆。不知是经营不善,还是没有经验,一年后,饭馆别说赚钱了,连老本都赔了个精光。到了年底,为了给工人们发上工资,他只好狠狠心,把饭馆盘给了别人。     

小饭馆一绝:只卖咸菜

<正> 在我们鹤壁市,饭馆开得太多了,但我敢说,没有一家能和市委院里的小饭馆相比。别看是个女老板经营,从早上6点开始一直到下午13点30分,当中不歇业,一直有人吃饭。因地方不很大,常常有人等空位,下午从     

会说话才能留住客

<正> 一天,我走进一家书店,一本杂志翻了没几下,便听到身后的售货员小姐喊到:"看杂志的,看看目录就行了,不买别动,看好了快来交款."我听到喊声一愣,是     

绝对创意 “相扑瘦身吧”铺就财富路

<正>打工妹把"相扑"引进中国从业务员到区域经理,梁丽莉官升了,体重也升了:1.61米的个头,体重居然60公斤。为了减肥,她成了健身馆的常客。一天中午,梁丽莉在麦当劳门口发现服务员搞促销,他们穿着充气服,一个个"大胖子"特别可爱。看了一会儿,梁丽莉好奇地想:穿上充气服去摔跤,感觉会怎样?第二天,她带了两套充气服去了健身馆,调     

一道关于品牌的填空题

世界知名企业的每一种品牌可以对应一种联想,而我们却不能和几个朋友在一家羊肉馆吃饭,席间一朋友想要吃鸡腿。老板说:"没有。"朋友开玩笑说:"既是开饭店的,这个可以有。"老板乐呵呵地掏出香烟,一边给我们发烟一边说:"不好意思,这个真没有。我是做羊肉的,不卖鸡腿。我要把王胖子羊肉做成品牌。"品牌!这是一个被无数企业喊了很多年的词汇,大到集团型企业,小到个体户如羊肉馆,都对这个词语无比熟悉,也总是会在描绘未来的时候很时髦地带上它。     

一店三开引财源

<正>先把饭馆当书店那年7月,庞旭良拿出两万元积蓄,在妻子李兰工作的书店附近开了一家小饭馆。小饭馆开张后,庞旭良每天都忙得晕头转向,可月赢利只有两千元左右,去掉水、电、煤气、人工等费用,所剩无几。他有些泄气,想把饭馆转让出去。妻子提议说:     

大众点评网：集结群众智慧

"李鸿章大杂烩",大众点评网一知名ID,原名不详。白天,这位朝九晚五、一丝不苟的上班族;下班后,这位直奔饭馆,饭毕,回家上网点评。李大人的"威名"已然不仅在网上远播,如今,新饭馆开业,总会邀请这位"食神"前去品尝,希望他们在     

巧用辣椒做火酷B牛仔烤翅 60平方米的店一天赚6000元

<正>2007年11月中旬,陕西的客户崔涛来到香飘九州特色小吃加盟总部,二话不说就加盟了"酷B牛仔烤翅"项目。在学习期间,学员们互相交流的时候,崔涛喜形于色地谈起他的一段经历。崔涛本来在陕西开了一家西府臊子面馆,到黑龙江省大庆市看望朋友李成的时候,听朋友说有一家小吃店叫"酷B牛仔烤翅吧",生意非常火爆,如果不事